Comunicado. GALY anunció que inició operaciones comerciales de cacao en Estados Unidos y está avanzando en su entrada a los Emiratos Árabes Unidos, con pedidos anticipados que respaldan su estrategia para llegar a las cocinas profesionales. A través de WunderHaus, su marca de chocolate, la compañía está ofreciendo chocolate elaborado con cacao cultivado a los chefs estadounidenses, al tiempo que se prepara para expandirse a los Emiratos Árabes Unidos en 2027.
El lanzamiento conecta la tecnología de vanguardia de GALY con la producción, el desarrollo de productos liderado por chefs y los pedidos de los clientes. Su planta de producción en Massachusetts incluye una instalación en Essex. WunderHaus trabaja directamente con cocinas profesionales para desarrollar chocolate de cobertura y para repostería, transformando las sugerencias de los chefs en productos pensados para el uso diario.
"Es un chocolate con un sabor exquisito. Tiene notas florales, con toques de cereza y ciruela. Combina muy bien con aves de caza, y también realza una compota de cerezas secas. Se puede usar chocolate al 70% en lugar de mantequilla para preparar un jugo de carne. Le da una textura más rica en boca sin enmascarar los sabores presentes, y no se pierden los matices del chocolate”, Chef Aaron Lhamon.
La entrada de GALY en el mercado de los Emiratos Árabes Unidos incluye un pedido inicial de una chocolatería de Dubái y la colaboración con chefs de hoteles y restaurantes de alta gama. Estas primeras relaciones respaldan la estrategia comercial de la empresa mientras trabaja para cumplir con los requisitos regulatorios y operativos necesarios para su disponibilidad local.
El lanzamiento previsto en los Emiratos Árabes Unidos sigue el mismo enfoque centrado en los chefs que el lanzamiento en Estados Unidos: desarrollar productos con profesionales culinarios, construir relaciones con los clientes y ampliar el suministro a medida que crece el negocio.
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