Comunicado. Future Market Insights (FMI) anunció el lanzamiento de su último estudio, que revela que el mercado mundial de colorantes alimentarios naturales aumentará de 2,010 mdd en 2025 a 4,030 mdd en 2035, registrando una sólida CAGR del 7.8% a medida que los consumidores, los reguladores y las marcas alimentarias mundiales cambian rápidamente hacia formulaciones de etiqueta limpia.
El informe destaca un impulso sin precedentes de los pigmentos botánicos y bioderivados, impulsado por la presión regulatoria sobre los tintes sintéticos, el auge global de los alimentos de origen vegetal y los avances en la extracción, encapsulación y producción de color basada en la fermentación.
"Los colorantes naturales han pasado de ser complementos de nicho a ser impulsores esenciales de la formulación. Los fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo están reformulando sus portafolios para cumplir con las expectativas de etiquetado limpio, cumplir con las normas de seguridad en constante evolución y aprovechar el valor premium asociado con la pigmentación natural", indicó el informe.
El pronóstico de FMI identifica a India y China como los mercados de colorantes alimentarios naturales de más rápido crecimiento hasta 2035. India se beneficia de la expansión de los sectores de extracción de caléndula, cúrcuma, remolacha y achiote, impulsados por los programas gubernamentales Make in India y AYUSH. El crecimiento de China se ve impulsado por los mandatos de reformulación a gran escala de la iniciativa China Saludable 2030.
Mientras tanto, Estados Unidos sigue siendo el mayor mercado en términos de valor en dólares, respaldado por el procesamiento avanzado de alimentos, la demanda de pigmentos de alta pureza y la rápida expansión de bebidas premium y carnes de origen vegetal.
Según FMI, los pigmentos carotenoides (incluidos el betacaroteno, la luteína, el licopeno y el achiote) representarán una participación del 35.8% de los ingresos mundiales en 2025, impulsados por fuertes asociaciones con antioxidantes y un alto uso en productos lácteos, panadería y snacks.
Se proyecta que el segmento de bebidas lidere todas las aplicaciones con una participación de mercado del 38.8%, impulsado por la adopción de colorantes naturales en bebidas funcionales, jugos, bebidas deportivas y bebidas energéticas. "El cambio hacia pigmentos a base de cúrcuma, espirulina y azafrán en las bebidas demuestra cómo las marcas están aprovechando los tonos naturales como atributos tanto visuales como funcionales", señaló FMI.
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