Agencias. La Asociación Latino-Americana de Avicultura (ALA), a través de su Instituto Latino-Americano del Pollo (ILP), publicó la edición 2026 del “Informe Latino-Americano de Carne de Pollo”, que señala los indicadores consolidados del sector avícola regional correspondientes al ejercicio 2025 para 25 países de la zona.
Con base en el documento, América Latina y el Caribe produjeron 31.5 millones de toneladas de carne de pollo en 2025, cifra que equivale al 29.4% de la producción mundial y al 57.6% del total generado en el conjunto del continente americano. La región se consolida así como uno de los principales centros de producción de proteína avícola a escala global.
En el plano del comercio exterior, los países latinoamericanos exportaron 5.74 millones de toneladas durante el mismo periodo, lo que representa el 39.4% de las exportaciones mundiales y el 64.6% de los embarques realizados desde las Américas. El informe registra además un consumo regional de 27.4 millones de toneladas, con una disponibilidad media cercana a los 41 kilogramos por habitante y año.
El informe, elaborado a partir de datos aportados por las asociaciones nacionales afiliadas a la ALA y complementado con fuentes estadísticas internacionales, incluye indicadores de producción, exportaciones, importaciones, disponibilidad interna, consumo per cápita y sacrificio de aves, así como análisis comparativos sobre la evolución del sector en los últimos años.
María del Rosario Penedo de Falla, presidenta de la ALA, subrayó que la publicación "demuestra la dimensión de la contribución de la avicultura latino-americana a la seguridad alimentaria mundial y reafirma la importancia de la cooperación entre los países de la región". Por su parte, la directora ejecutiva de la entidad, Dania Ferrera, destacó su valor como "herramienta de inteligencia sectorial construida de forma colaborativa" que permite "acompañar tendencias, identificar oportunidades y comprender la evolución de la avicultura latino-americana a partir de una base de datos armonizada y regional".
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