Comunicado. La alimentación de los consumidores de GLP-1 está cambiando e IFF, distribuidor de insumos para la alimentación, bebidas y salud, está a la vanguardia de esta transformación. Un reciente reporte de IFF revela cómo el incremento en el mercado de consumidores de fármacos GLP-1 para el tratamiento de la diabetes tipo 2, está transformando la experiencia sensorial y las demandas nutricionales. Este análisis no solo reconoce los retos, sino que también proporciona a los productores de alimentos y bebidas una guía precisa para innovar y cumplir con las tendencias en el desarrollo de este segmento poblacional en ascenso.
"En IFF, estamos empoderando a nuestros clientes para liderar la próxima ola de innovaciones en alimentos y bebidas, yendo más allá de las formulaciones tradicionales y brindando a los consumidores de GLP-1 las opciones que desean", afirma Erik Fyrwald, CEO de IFF. "Nuestro objetivo es devolver la alegría de comer y beber, ofreciendo opciones nutricionales más saludables y deliciosas para todos, incluidos los usuarios de GLP-1".
La Desconexión: Tres Niveles Cruciales
A pesar del rápido aumento en el uso de GLP-1, la mayoría de los productos actuales no logran satisfacer las necesidades de estos consumidores. IFF ha identificado una desconexión en tres niveles clave:
- Nutricional: Los consumidores de GLP-1 consumen menos alimentos, pero requieren más de cada bocado y sorbo. Se necesitan cantidades reducidas y abundantes en nutrientes que proporcionen eficazmente proteínas, fibra e hidratación, sin sabores sobrecargados.
- Sensorial: Un 85% de los usuarios de GLP-1 indican alteraciones notables en sus gustos. Las aversiones habituales comprenden comidas grasas, dulces, embutidos, café y alcohol. Frecuentemente, también se rechazan texturas secas, pegajosas o densas.
- Emocional: Numerosos consumidores están experimentando una relación transformada con la alimentación, que puede conllevar un sentimiento de pérdida, una interrupción social y la búsqueda de un nuevo sentido en la nutrición.
Entendiendo a los Consumidores de GLP-1: Un Enfoque Empático
Para apoyar a las marcas a superar una visión única para todos, IFF está investigando la segmentación de los consumidores de GLP-1. El reporte presenta individuos esenciales que manifiestan sus múltiples motivaciones y requerimientos:
- "Salud Hacker" Holly: Proactiva y orientada a los datos, ve el GLP-1 como parte de un viaje de biooptimización. Busca beneficios funcionales en formatos como barras de proteínas, batidos y bebidas enriquecidas con hidratación.
- "Buscador de Remedios" Ron: A menudo maneja condiciones crónicas como la diabetes, usa el GLP-1 para recuperar su salud y ve la comida como medicina y mantenimiento. Busca bocadillos fortificados y opciones amigables con el intestino.
- "Glow Getter" Gail: Orientada a la transformación, se enfoca en el estilo de vida y la autoimagen. Desea alimentos que se alineen con sus objetivos e identidad, buscando indulgencias conscientes de las porciones y nutrición que realce su bienestar general.
La investigación también explica cómo las necesidades de cada persona GLP-1 cambian con el paso del tiempo, desde el control de porciones reducidas y los primeros efectos adversos, hasta la prevención de la regresión y la conservación de nuevas rutinas a largo plazo.
Impulsando la Innovación Impulsada por la Empatía
Para apoyar a los fabricantes, IFF ha presentado un marco integral que aborda las complejas necesidades sensoriales y nutricionales de los consumidores de GLP-1. Este esquema orientará tanto la reestructuración de productos actuales como la creación de nuevos productos, enfrentando retos como el conservar la masa muscular, la satisfacción, el respaldo digestivo y las preferencias sensoriales. IFF incluso ha elaborado un conjunto de ideas de productos verificados por el consumidor y mejorados con Inteligencia Artificial, evidenciando cómo los productores pueden perfeccionar sus productos para este mercado en rápida expansión.
Ha llegado la época de los consumidores de GLP-1, e IFF está preparada para asistir a las marcas en el liderazgo con innovación, empatía y productos que verdaderamente cumplan con sus necesidades en constante cambio.
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