Comunicado. Cargill y Voyage Foods presentaron NextCoa, una alternativa al chocolate, en Norteamérica, comenzando por Estados Unidos. Este producto ofrece el sabor a chocolate que los consumidores esperan, pero sin cacao, gracias a ingredientes innovadores y procesos de elaboración de chocolate tradicionales.
“La línea NextCoa busca ampliar las opciones, no reemplazar el chocolate, sino redefinir lo que es posible. Permite a los fabricantes crear nuevos sabores y experiencias placenteras que la gente disfruta, al tiempo que fortalece la resiliencia del sistema alimentario”, afirmó Kojo Amoo-Gottfried, vicepresidente y director general de Cacao y Chocolate de Cargill Food North America.
Las alternativas de confitería NextCoa al chocolate están elaboradas con ingredientes de origen vegetal, como semillas de uva, lo que contribuye a mejorar la estabilidad de los precios y la disponibilidad. El producto también ofrece beneficios medioambientales cuantificables, incluyendo una huella de carbono un 67% menor en comparación con el chocolate convencional.
La opción sin cacao está formulada sin los principales alérgenos, libre de lácteos, soja, cacahuetes y frutos secos, lo que amplía las opciones tanto para los fabricantes de alimentos como para los consumidores. Además, es vegana, kosher pareve y apta para la dieta halal.
Los productos NextCoa combinan la tecnología patentada de Voyage Foods con la escala de la cadena de suministro de Cargill para llevar al mercado nuevas innovaciones alimentarias.
“Creamos Voyage Foods para replantearnos la forma en que se elaboran los alimentos favoritos del mundo. Con Cargill, podemos ampliar esa visión, haciendo que nuestro enfoque para la elaboración de alimentos con sabor a chocolate sea accesible a aún más fabricantes”, declaró Adam Maxwell, director ejecutivo y fundador de Voyage Foods.
En Estados Unidos, la línea NextCoa está disponible en las variedades Suave (con sabor a chocolate con leche) y Suave Oscuro (una mezcla de sabores a chocolate negro y con leche). Sus formatos son ideales para una amplia gama de aplicaciones, desde su inclusión en barritas, productos horneados y helados hasta recubrimientos para snacks y dulces como trufas.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
