Comunicado. Givaudan anunció la séptima edición de su Consejo de Chefs, que se celebrará del 23 al 27 de marzo de 2026 en la Ciudad de México. Este año, el evento explorará el arte y la ciencia de las sensaciones picantes de todo el mundo.
El Consejo de Chefs de Givaudan es la única iniciativa global de su tipo, que une la inigualable experiencia en sabores de Givaudan con las mentes culinarias más destacadas de todos los continentes. Lanzado hace más de 25 años, se ha convertido en un sello distintivo de la innovación culinaria de Givaudan, uniendo ciencia y creatividad para dar forma al futuro de la alimentación. Los resultados de cada Consejo de Chefs han dado lugar a avances pioneros en la industria y nuevas tecnologías, transformando conceptos creativos en soluciones prácticas que ayudan a los clientes a ofrecer experiencias gastronómicas que conectan con consumidores de todo el mundo.
Esta edición histórica promete desbloquear nuevas dimensiones de picante: desde un toque extremo de picante hasta efectos persistentes, refrescantes y contrastantes.
“En todo el mundo, más del 80% de las personas ansían explorar platos picantes de diversas culturas. Sin embargo, el picante es mucho más que solo picante. En esta séptima edición del Consejo de Chefs de Givaudan, unimos la creatividad culinaria de chefs de talla mundial con nuestra profunda experiencia en sabor y gusto para trascender los límites del picante, abarcando todos los matices y sensaciones que hacen que el picante sea verdaderamente satisfactorio”, indicó Thomas Ullram, director de Marketing Global.
Durante esta intensa semana culinaria, los participantes participarán en una Caminata por lo Caliente, explorando mercados, comida callejera y restaurantes en busca de inspiración, seguida de talleres de cocina. Juntos, examinarán técnicas de cocina, la combinación de ingredientes, el maridaje de sabores y los contrastes que desencadenan nuevas reacciones sensoriales, conectando el arte culinario con la innovación científica.
En el corazón del Consejo de Chefs de Givaudan se encuentran los propios chefs. Su experimentación práctica impulsa conceptos que ayudan a los fabricantes de alimentos a capturar ese esquivo "factor sorpresa", creando productos auténticos, emocionantes e inconfundiblemente satisfactorios.
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