Comunicado. Hiperbaric, firma mundial de tecnología de procesamiento por alta presión (HPP), anunció su alianza con Bevara HPP, un proveedor de servicios de maquila HPP de reciente creación. La alianza incluye la instalación de un sistema Hiperbaric 300 en las nuevas instalaciones de Bevara HPP en North Wilkesboro, Carolina del Norte. Estas instalaciones representan una inversión significativa en la infraestructura de procesamiento de alimentos del sureste, convirtiéndose en el primer proveedor de maquila HPP especializado en Carolina del Norte y llenando un vacío geográfico crítico en el ecosistema de seguridad alimentaria de la región.
El procesamiento a alta presión utiliza una alta presión isostática (hasta 6000 bar [600 MPa u 87 000 psi]) transmitida por agua para inactivar patógenos alimentarios y microorganismos causantes de descomposición sin calor. Este método de conservación no térmico mantiene el sabor fresco, la textura y la calidad nutricional, a la vez que garantiza la inocuidad de los alimentos y prolonga su vida útil.
Como tecnología posterior al envasado, HPP se puede aplicar a una amplia gama de productos, incluidas carnes listas para comer, jugos, purés de frutas y verduras, guacamole, salsas y ensaladas húmedas, comidas preparadas, mariscos y alimentos para mascotas, lo que permite a los fabricantes de múltiples categorías beneficiarse de una mayor seguridad alimentaria y una vida útil más prolongada sin comprometer la calidad.
Fundada por Kevin Forrest, un empresario con amplia experiencia en distribución de servicios de alimentos, Bevara HPP nació del reconocimiento de una necesidad insatisfecha en las Carolinas después de que Forrest conoció por primera vez la tecnología HPP mientras trabajaba para un fabricante de jugos local en la primavera de 2022.
"Nos entusiasma traer servicios HPP a Carolina del Norte por primera vez, sobre todo porque Carolina del Norte es el segundo estado más grande en procesamiento y fabricación de alimentos. Esta colaboración con Hiperbaric nos permite ofrecer a los fabricantes locales de alimentos acceso a tecnología HPP de primera clase sin barreras de inversión de capital, lo que les ayuda a mejorar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil, a la vez que reduce los costos de transporte", declaró Kevin Forrest, director ejecutivo y presidente de Bevara HPP.
Bevara HPP seleccionó a Hiperbaric tras una cuidadosa evaluación de los fabricantes de equipos HPP, citando como factores decisivos la innovación líder en la industria, la seguridad y fiabilidad comprobadas de la compañía, y el Programa de Soporte de Hiperbaric HPP. El sistema Hiperbaric 300 tiene capacidad para procesar 3,700 libras por hora, con una capacidad de producción que Bevara HPP planea maximizar a 5,000 libras por hora, gracias a su diseño modular.
La instalación de 48,006 pies cuadrados ofrecerá servicios de peaje HPP, embalaje, etiquetado, almacenamiento en frío y soporte logístico a fabricantes en Carolina del Norte, Carolina del Sur, Virginia, Tennessee, Kentucky e Indiana, y se espera que esté en pleno funcionamiento para el primer trimestre de 2026.
"Nos complace dar la bienvenida a Bevara HPP a la Red Global de Maquinaria HPP de Hiperbaric. Esta alianza estratégica amplía nuestra presencia en el sureste, posicionando nuestra red de maquila para servir mejor al creciente sector de alimentos y bebidas de etiqueta limpia de la región. La incorporación de Bevara garantiza que los fabricantes de las Carolinas y los estados circundantes tengan acceso inmediato a la tecnología HPP sin necesidad de inversión de capital, lo que acelera la innovación y la entrada al mercado de marcas de todos los tamaños", declaró Rob Peregrina, director ejecutivo de Hiperbaric en Estados Unidos.
La adquisición de Hiperbaric 300 incluye el completo Programa de Soporte HPP de Hiperbaric sin coste continuo, que incluye soporte remoto 24/7, visitas de ingenieros de servicio en campo, soporte gratuito en ciencias de la alimentación por parte de los responsables de procesos internos de Hiperbaric, talleres anuales de formación en mantenimiento en Burgos, España, con gastos cubiertos por Hiperbaric, y un gestor de repuestos y un almacén dedicado en Miami, Florida, con compromiso de entrega en 24 horas. Bevara HPP también accederá al portal de clientes de Uptime System, una plataforma de pedidos y resolución de problemas en tiempo real que ofrece soluciones de alarmas para máquinas y una extensa base de datos de manuales, vídeos de mantenimiento y recursos técnicos.
