Agencias. La Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) presentó los objetivos del Plan México para la Porcicultura. El plan persigue incrementar 30% la producción nacional de carne de cerdo y cubrir al menos el 70% del mercado interno en 2030. Su presidente ejecutivo, Iván Espinosa, los expuso durante la muestra gastronómica organizada por la Asociación Ganadera de Porcicultores de Veracruz en el Club Libanés.
El encuentro reunió a productores en torno a la calidad y la versatilidad de la carne de cerdo mexicana. Según Espinosa, el aumento del 7% del consumo registrado en 2025 abre margen para producir más en el país. No obstante, advirtió que este crecimiento exige reforzar la sanidad, elevar la productividad y generar condiciones que permitan a los productores invertir y competir.
En este sentido, el directivo subrayó el peso económico y social de la actividad. Esta genera un valor cercano a 100 mil mdp (cerca de 4,600 mde) y de ella dependen alrededor de dos millones de familias. Por ello, instó a los productores a intensificar la producción con una visión a largo plazo, basada en mejores prácticas, sanidad y trabajo conjunto.
"Tenemos la capacidad y el compromiso para producir más carne de cerdo en México. Avanzar hacia la soberanía alimentaria significa abrir oportunidades para nuestros productores y llevar más producto nacional a la mesa de las familias", afirmó Espinosa.
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