Comunicado. La carne de ave representa la principal fuente de proteína animal para la población peruana, al cubrir más del 68% del consumo total de proteína de origen animal en el país, señaló Julio Favre Arnillas, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), en un video en redes sociales conmemorativo del 88º aniversario de la asociación. El directivo ha precisado que el consumo per cápita se sitúa actualmente en torno a los 58 kilogramos de carne de ave y 240 huevos por persona al año.
Favre Arnillas ha destacado que estos productos siguen siendo los alimentos de origen animal más accesibles para las familias peruanas, a pesar de las fluctuaciones de precio propias de un mercado de oferta y demanda de un producto perecedero. En este sentido, ha subrayado que por cada sol invertido (equivalente aproximado a 0,24 euros) en carne de pollo se obtiene hasta cuatro veces más gramos de proteína que la segunda fuente proteica disponible.
El responsable de la APA indicó que el sector avícola genera alrededor de 500 mil empleos directos e indirectos al año en Perú, además de impulsar el desarrollo económico regional. Según los datos aportados, la actividad representa más del 65% del valor de la producción pecuaria nacional, 23% de la producción agropecuaria y casi 2% del producto bruto interno (PBI) del país.
Respecto al comercio exterior, Favre Arnillas ha indicado que Perú dispone actualmente de una matriz exportadora con más de 113 productos exportables entre carne de ave, huevos, genética y productos de valor añadido. En el último año, según ha detallado, se han abierto once mercados internacionales y se han atendido cinco misiones de inspección extranjeras.
Además, el sector ha avanzado en iniciativas vinculadas a los compartimientos sanitarios y a la certificación Halal, considerada una herramienta clave para acceder a nuevos destinos de exportación.
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