Comunicado. Las dioxinas y los bifenilos policlorados (PCB) similares a las dioxinas son sustancias químicas tóxicas que persisten en el medio ambiente durante años y se acumulan en niveles bajos en la cadena alimentaria, generalmente en los tejidos grasos de los animales. Su presencia en los alimentos y piensos ha disminuido desde la década de 1970 gracias a los esfuerzos conjuntos de las autoridades públicas y el sector industrial.
En su borrador de dictamen científico, los expertos de la EFSA confirmaron la conclusión de las evaluaciones anteriores de la Autoridad de que la exposición alimentaria a las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas es motivo de preocupación para la salud.
«Hemos actualizado la ingesta semanal tolerable (IST), fijándola en 0.6 picogramos por kilogramo de peso corporal. Las estimaciones actualizadas de la exposición alimentaria de los países europeos indican que la nueva IST se supera en todos los grupos de edad», afirmó Helle Knutsen, presidenta de la Comisión Técnica de Contaminantes en la Cadena Alimentaria de la EFSA.
La Comisión Europea solicitó a la EFSA que actualizara su dictamen científico de 2018 sobre el tema tras la revisión de los factores de equivalencia de toxicidad (TEF) por parte de la Organización Mundial de la Salud en 2022. Se trata de valores acordados internacionalmente que se utilizan para expresar la toxicidad de las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en relación con la forma más tóxica de dioxina (2,3,7,8-TCDD) y que se utilizaron para realizar la evaluación de riesgos actual.
La EFSA invita a las partes interesadas, los investigadores y el público en general a que envíen sus comentarios sobre el proyecto de dictamen, que estará disponible para su consulta hasta el 26 de enero de 2026.
