Agencias. El Ministerio de Agricultura de Chile publicó en el Diario Oficial el decreto que incorpora formalmente la categoría de "vino bajo alcohol" al marco regulatorio nacional, tras la toma de razón de la Contraloría General de la República. La medida modifica el reglamento de la Ley N° 18.455, vigente desde 1986, que hasta ahora exigía una graduación alcohólica mínima de 11.5 grados para cualquier vino envasado destinado al consumo directo.

La nueva categoría define al vino bajo alcohol como aquella bebida elaborada exclusivamente a partir de zumo de uva parcial o totalmente fermentado, excluidas las uvas de mesa, mediante prácticas enológicas autorizadas, con una graduación alcohólica real mínima de 8.5 grados. El cambio no reemplaza ni reduce el piso histórico del vino tradicional, que se mantiene intacto en 11.5 grados: se trata de una categoría adicional que convivirá con la clasificación existente, sumándose a las figuras ya reconocidas de vino parcialmente desalcoholizado, vino desalcoholizado y espumante de baja graduación.

El límite no fue arbitrario. El ministro de Agricultura, Jaime Campos, explicó que la cifra está alineada con los parámetros técnicos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, entidad que define al vino como una bebida obtenida exclusivamente mediante fermentación alcohólica del mosto de uva, estableciendo rangos de referencia internacionalmente aceptados para las distintas categorías del producto. El propio decreto reconoce además que países como Argentina, la Unión Europea, Estados Unidos y Australia ya contemplan graduaciones mínimas inferiores para determinados tipos de vino, lo que evidencia una tendencia regulatoria global hacia una mayor diversificación de categorías según contenido alcohólico.

El fundamento económico citado en el propio texto oficial resulta contundente: el mercado mundial de vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados, valorado en 1.180,83 millones de dólares en 2023, proyecta alcanzar los 7,892.17 mdd hacia 2032, lo que implica una tasa de crecimiento anual compuesta de 23.5% durante ese período. Ese ritmo de expansión contrasta de forma marcada con la caída sostenida que registran las ventas de vino tradicional tanto en Chile como en los principales mercados internacionales, presionadas por cambios generacionales en los hábitos de consumo.

El propio ministerio vinculó la nueva normativa con tendencias de consumo asociadas a estilos de vida más saludables, mayor moderación en la ingesta de alcohol y preferencias de las nuevas generaciones, factores que ya venían presionando a las bodegas chilenas a diversificar su oferta más allá del vino convencional. Esa diversificación incluye tanto tecnologías de desalcoholización por conos rotativos, que extraen etanol de un vino ya elaborado, como estrategias de cosecha anticipada, que logran menor graduación de forma natural durante la fermentación sin intervención tecnológica posterior.

Con esta actualización normativa, Chile se suma a un movimiento regulatorio internacional que busca dar cobertura legal a un segmento de bebidas que crece a un ritmo muy superior al del vino tradicional. Para las bodegas exportadoras chilenas, contar con una categoría propia y claramente definida facilita tanto la comercialización interna como el posicionamiento de estos productos en mercados externos donde la demanda por opciones de menor graduación alcohólica continúa expandiéndose de forma acelerada.

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Anheuser-Busch invierte 21 mdd en instalaciones en Los Ángeles, California

IFF lanza Omni-Bos PHY para ayudar a productores lecheros a obtener más valor de sus piensos

Comunicado. IFF anunció el lanzamiento de Omni-Bos PHY, una enzima fitasa diseñada específicamente para el ganado lechero. Esta tecnología ayuda a los productores a mejorar la utilización de nutrientes y la eficiencia alimenticia al liberar los nutrientes ya presentes en el alimento, lo que permite a las vacas obtener un mayor valor de los ingredientes existentes. Omni-Bos PHY se lanzará inicialmente en las regiones de Medio Oriente, África, Asia-Pacífico y Latinoamérica.

“Creemos que el futuro de la nutrición láctea radica en ayudar a las vacas a obtener un mayor valor de los nutrientes de su alimento. Nuestra investigación puso en tela de juicio la creencia arraigada de que las vacas lecheras aprovechan al máximo el fitato presente en el alimento. Descubrimos que la descomposición del fitato suele ser incompleta, lo que deja nutrientes valiosos sin disponibilidad para el animal. Omni-Bos PHY se desarrolló para aprovechar esos nutrientes y ayudar a los productores a mejorar la eficiencia alimenticia, respaldar los objetivos de sostenibilidad y aumentar la rentabilidad”, afirmó Regina Cortada, vicepresidenta de Nutrición y Salud Animal de IFF Health & Biosciences.

Se prevé que la producción mudial de leche crezca 2% anual durante la próxima década, lo que aumenta la presión sobre los productores para mejorar la productividad, al tiempo que gestionan los costes de alimentación y cumplen con los objetivos de sostenibilidad. La alimentación sigue siendo uno de los mayores gastos en la producción lechera, por lo que la eficiencia nutricional se convierte en una oportunidad crucial para los productores que buscan mejorar la rentabilidad y el rendimiento.

El fitato, un compuesto natural presente en muchos ingredientes de los piensos, puede fijar los nutrientes y reducir su disponibilidad para el animal. Si bien la tecnología de la fitasa se ha utilizado ampliamente en la producción avícola y porcina durante décadas, su eficacia en el ganado lechero ha sido históricamente limitada.

“Las enzimas fitasas tradicionales no fueron diseñadas para soportar las condiciones digestivas únicas del ganado lechero. Omni-Bos PHY se desarrolló específicamente para rumiantes y está diseñado para permanecer activo donde puede liberar nutrientes que de otro modo serían inaccesibles. Esto permite a los productores lecheros extraer un mayor valor nutricional de los ingredientes existentes en los piensos, al tiempo que reduce las pérdidas de nutrientes”, afirmó Ester Vinyeta, directora de innovación de Nutrición y Salud Animal de IFF Health & Biosciences.

Al ayudar a las vacas a aprovechar mejor las proteínas, el fósforo y los minerales ya presentes en el alimento, Omni-Bos PHY puede reducir la dependencia del fósforo suplementario y los aminoácidos protegidos, a la vez que favorece el uso de fuentes de proteínas alternativas. El resultado es una mayor eficiencia alimenticia, menores costos de alimentación y una menor excreción de nitrógeno y fósforo.

La enzima es apta para su uso en concentrados, premezclas y raciones mixtas totales, y ha sido evaluada exhaustivamente durante el desarrollo del producto. En un estudio, Omni-Bos™ PHY redujo el fitato no degradado en el abomaso en aproximadamente un 70 % en comparación con una dieta de control. Estudios adicionales en vacas lecheras en lactancia demostraron que Omni-Bos PHY:

- Mayor digestibilidad del fósforo y del fitato

- Reducción de la excreción de nitrógeno y fósforo.

- Mayor digestibilidad de los nutrientes, incluyendo la proteína bruta y el calcio.

En conjunto, estos hallazgos demuestran la capacidad de Omni-Bos PHY para mejorar la utilización de nutrientes y ayudar a los productores lecheros a maximizar el valor de cada tonelada de alimento, al tiempo que apoyan sistemas de producción más sostenibles.

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Chile crea oficialmente la categoría de vino bajo alcohol

EFSA y la Comisión Europea comparten recursos prácticos para reducir el riesgo de gripe aviar

Comunicado. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Comisión Europea publicaron una serie de recursos prácticos para ayudar a los avicultores, a los propietarios de pequeñas explotaciones avícolas y a los veterinarios a prevenir la propagación de la gripe aviar, en el marco de una campaña denominada #NoBirdFlu.

Los brotes de gripe aviar —también conocida como gripe de las aves— pueden tener graves consecuencias para la salud animal, la producción alimentaria, los medios de vida de los avicultores y la salud pública. Sin embargo, unas medidas preventivas sencillas pueden reducir los riesgos.

La campaña #NoBirdFlu promueve cinco medidas sencillas de bioseguridad que pueden ayudar a prevenir la introducción y propagación de la gripe aviar, especialmente en las pequeñas explotaciones y entre los averíos de explotaciones familiares:

- Controlar el acceso a las explotaciones agrícolas.

- Mantener rutinas de limpieza y desinfección eficaces.

- Evitar el contacto con aves silvestres.

- Mantener separadas las distintas especies de aves de corral.

- Reconocer los síntomas de la enfermedad y actuar a tiempo.

“La prevención de la gripe aviar empieza con la bioseguridad cotidiana. La campaña #NoBirdFlu ayuda a convertir el conocimiento científico en medidas sencillas que los avicultores, los propietarios de pequeños averíos y los veterinarios pueden aplicar antes de que el virus llegue a la explotación”, afirmó Nikolaus Kriz, director ejecutivo de la EFSA.

“Cuando las aves migratorias cruzan Europa, aumenta el riesgo de gripe aviar. La gripe aviar no se detiene en las fronteras. Si colaboramos entre los Estados miembros y los distintos sectores, podemos contribuir a reducir el riesgo de brotes y proteger la salud animal, la producción alimentaria y los medios de vida de los avicultores», afirmó Claire Bury, directora general Adjunta de Sostenibilidad Alimentaria de la Comisión Europea.

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IFF lanza Omni-Bos PHY para ayudar a productores lecheros a obtener más valor de sus piensos

Fallece Vicente López Rodea, presidente del Consejo de Grupo La Costeña

Agencias. La Confederación de Cámaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (CONCAMIN) informó sobre el fallecimiento de Vicente López Rodea, presidente del Consejo de Grupo La Costeña.

Cabe mencionar que Vicente es hermano de Eugenio López Rodea (1934–2022), quien creó Grupo Jumex en 1961.

Vicente López Rodea también fundó la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA), que opera desde 1985.

“CANAINCA agrupa y representa a las empresas que en México se dedican a la producción y empaque de alimentos procesados. Es la única organización nacional que representa a este sector, ya que la propia Ley de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones establece la existencia de una cámara nacional por cada sector industrial”, detallaron en su sitio web.

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EFSA y la Comisión Europea comparten recursos prácticos para reducir el riesgo de gripe aviar

Mars publica el Informe de Progreso de Cocoa for Generations 2025

Comunicado. Mars publicó su Informe de Progreso "Cacao para las Generaciones 2025", en el que destaca los avances logrados para ayudar a crear un ecosistema de cacao más moderno, inclusivo y sostenible.

Entre varios logros importantes, Mars compartió que sus proveedores obtuvieron un volumen anual de cacao libre de deforestación y conversión, en el marco de su Programa de Cacao de Origen Responsable (RSC, por sus siglas en inglés), equivalente al 98% de su volumen anual de cacao para 2025.

El informe marca un hito importante en el compromiso de la compañía de 10 años y 1,000 mdd, Cocoa for Generations (2018-2028), para ayudar a fortalecer las comunidades productoras de cacao y proteger el medio ambiente. Dado que varios programas de larga duración concluyeron en 2025, Mars está incorporando aprendizajes clave y mejores prácticas en la siguiente fase de su trabajo, incluido el programa Mars Journey to Thrive.

“2025 fue un año clave para Cocoa for Generations, que marcó un punto de inflexión en nuestros esfuerzos por abordar los desafíos más arraigados e interconectados de la industria. Estos desafíos requieren la colaboración y el esfuerzo conjunto de todos los actores del sector del cacao; el desarrollo e implementación de soluciones integradas, escalables y sostenibles; y la transparencia de las empresas sobre los avances logrados”, declaró Benjamin Guilbert, vicepresidente sénior global de Cocoa Enterprise en Mars.

El informe también destaca los aspectos más importantes de los tres pilares de la estrategia "Cacao para las Generaciones": Moderno, Inclusivo y Sostenible, tales como:

- Nuevos clones de cacao: Mars lanzó material de siembra de cacao mejorado en Brasil e Indonesia: presentó dos nuevos clones, ISC1 y SCC11, en colaboración con la Agencia Nacional de Investigación e Innovación de Indonesia, y registró 37 clones de cacao de alta productividad y resistentes a las enfermedades ante el Ministerio de Agricultura de Brasil. 

- Nuevas herramientas de inteligencia artificial (IA): Mars está desarrollando e implementando herramientas basadas en inteligencia artificial para mejorar las capacidades en toda la cadena de suministro de cacao. Esto incluye Cocoascan, una herramienta que ayuda a los agricultores latinoamericanos a detectar posibles indicadores visuales de tres enfermedades infecciosas (escoba de bruja, vaina helada y vaina negra), y Cocoa Fresh AI, una aplicación móvil que ayuda a modernizar las cadenas de suministro de granos húmedos y secos, eliminando los procesos manuales y lentos.

- Intervenciones centradas en el clima: Mars lanzó su primer programa de agricultura climáticamente inteligente con proveedores en América Latina, involucrando a 430 agricultores en 3541 hectáreas. Este grupo aplicó intervenciones de agricultura climáticamente inteligente para mejorar la salud del suelo y el rendimiento de los cultivos de cacao, al tiempo que contribuía a los objetivos de la empresa en materia de uso de la tierra y reducción de emisiones.

- Mujeres por el Cambio: Tras una década del programa, Mars superó su objetivo vinculado a las VSLA a través del Programa Mujeres por el Cambio (2016-2025) con CARE. En total, Mujeres por el Cambio llegó a 106,239 miembros de VSLA, el 77% de los cuales son mujeres, y generó 26.56 mdd en ahorros y 17.68 mdd en préstamos. 

Mars está evolucionando su enfoque a través de programas como Journey to Thrive, creado a finales de 2024. Este programa, diseñado por Mars e implementado por proveedores y otras organizaciones, combina la agronomía con intervenciones a nivel comunitario —incluidos incentivos monetarios condicionados, mano de obra agrícola profesional subvencionada y asociaciones de ahorro y préstamo comunitarias— para ayudar a mejorar y promover la resiliencia económica, el bienestar, la igualdad en los hogares y la educación en las comunidades productoras de cacao de Costa de Marfil. Financiado junto con proveedores líderes y organizaciones sin fines de lucro, el programa benefició a más de 9,334 familias de agricultores de cacao a finales de 2025.

Los avances que se muestran en este informe reflejan años de colaboración, inversión y aprendizaje en nuestra cadena de suministro de cacao. Si bien Mars ha alcanzado hitos importantes, los desafíos que enfrenta el sector del cacao siguen evolucionando. De cara a 2026 y más allá, Mars se compromete a contribuir al fortalecimiento de la cadena de suministro de cacao e impulsar el cambio estructural y la resiliencia generacional tan necesarios. La compañía centra sus esfuerzos en dos prioridades estratégicas en la próxima fase de su estrategia “Cacao para las Generaciones”:

- Profesionalización: Mars apoya a explotaciones agrícolas de todos los tamaños para mejorar la productividad, adoptar mejores prácticas agrícolas, fortalecer las capacidades de gestión agrícola y generar fuentes de ingresos más fiables. 

- Suministro de cacao: Para construir una cadena de suministro más resiliente desde el diseño, Mars está diversificando las fuentes de abastecimiento de cacao y mejorando sus métodos de cultivo. Su enfoque incluirá la inversión en iniciativas que ayuden a los agricultores a adoptar prácticas más sostenibles y regenerativas, contribuyendo así a la recuperación de la salud del suelo, la protección de la biodiversidad y la mejora de la adaptabilidad de las explotaciones agrícolas a lo largo del tiempo.

Aprovechar la ciencia y la tecnología en estas áreas permite a Mars contribuir a aumentar el rendimiento y los ingresos, construir una cadena de suministro más resiliente y sostenible, y garantizar que el mundo pueda disfrutar del chocolate durante las generaciones venideras. 

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EFSA y la Comisión Europea comparten recursos prácticos para reducir el riesgo de gripe aviar

Fallece Vicente López Rodea, presidente del Consejo de Grupo La Costeña

Agencias. Con base en datos del Inegi, el costo de la canasta alimentaria en México aumentó 3.2% anual en el ámbito rural y 4.5% en el urbano durante agosto de 2026, con incrementos destacados en productos como la cebolla y la papa.

Entre los componentes que más contribuyeron al aumento anual del valor monetario de la canasta alimentaria se encuentran la cebolla, cuyo precio aumentó 66.7%, y la papa, con un incremento de 44.1%. También destacó el conjunto de alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar, cuyo precio aumentó 5.9% anual.

Los tres rubros contribuyeron al incremento anual del valor monetario de la canasta alimentaria en agosto de 2026, tanto en el ámbito rural como en el urbano.

La cebolla registró el mayor incremento anual entre los principales productos señalados en la información del Inegi, con un aumento de 66.7% en agosto de 2026 respecto al mismo mes de 2025. El comportamiento de este producto tuvo una incidencia distinta dependiendo del tipo de canasta.

En el ámbito rural, la cebolla representó 36.9% de la incidencia relativa de la variación anual de la canasta alimentaria. En el urbano, su incidencia fue de 21.3%. El porcentaje reportado por Inegi corresponde a la variación del precio utilizada para calcular las Líneas de Pobreza. Por ello, no significa que toda la cebolla que se comercializa en México tenga actualmente un aumento de 66.7% ni que exista un precio único nacional.

Por su parte, la papa registró un incremento anual de 44.1% en agosto de 2026, de acuerdo con el Inegi. Este producto representó 22.8% de la incidencia relativa de la variación anual de la canasta alimentaria en el ámbito rural. En la zona urbana, su incidencia fue de 16.8%.

Para la canasta urbana, el Inegi considera un consumo de 45.17 gramos diarios de papa, con un precio de referencia de 50.19 pesos por kilogramo. Con estos datos, el valor monetario mensual de la papa dentro de la canasta alimentaria urbana es de 60.77 pesos por persona.

En el ámbito rural se consideran 33.12 gramos diarios, un precio de referencia de 50.35 pesos por kilogramo y un valor mensual de 44.69 pesos por persona. Al igual que ocurre con la cebolla, el precio utilizado por Inegi para calcular la canasta alimentaria es una referencia estadística y puede diferir de los precios que los consumidores encuentran en establecimientos determinados.

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J. Lohr Vineyards & Wines amplía su gama de vinos premium sin alcohol

Pollos El Bucanero inicia sus exportaciones a Japón y explora nuevos mercados

Comunicado. J. Lohr Vineyards & Wines, bodega familiar, anunció el lanzamiento del ARIEL Sauvignon Blanc 2025, un nuevo vino premium sin alcohol que se suma al portafolio de ARIEL Vineyards. Elaborado para ofrecer el carácter varietal brillante y refrescante característico del Sauvignon Blanc, este nuevo lanzamiento brinda a los consumidores otra opción sin alcohol. Esta incorporación demuestra el compromiso de larga data de J. Lohr con la calidad, la innovación y la creación de vinos con y sin alcohol para una amplia gama de ocasiones.

ARIEL Vineyards lleva más de cuatro décadas a la vanguardia de los vinos sin alcohol, aportando la experiencia vitivinícola tradicional a un sector del mercado que está ganando terreno rápidamente en la actual cultura vinícola en constante evolución. ARIEL Sauvignon Blanc añade a su catálogo una de las variedades de vino blanco más populares del mundo y ofrece a los consumidores otra opción sofisticada para disfrutar y compartir una copa de vino sin alcohol.

Con base en información de la Asociación de Bebidas Sin Alcohol para Adultos, 92% de los adultos que compran bebidas sin alcohol también compran bebidas alcohólicas. Como reflejo del creciente interés en esta categoría, las ventas de ARIEL Vineyards han aumentado 16.7% desde el año pasado, según Nielsen IQ, en el periodo de 52 semanas que finalizó el 08 de agosto de 2026. “En J. Lohr, queremos que todos se sientan bienvenidos a la mesa y compartan la alegría de conmemorar momentos especiales brindando con una copa de vino. El Sauvignon Blanc es una de las principales variedades blancas que muestra un crecimiento constante y un gran interés por parte de los consumidores. Estamos preparados para aprovechar este crecimiento y deleitar a los aficionados a los vinos de ARIEL Vineyards con otra deliciosa opción sin alcohol”, declaró Cynthia Lohr, copropietaria y directora de marca de J. Lohr Vineyards & Wines.

El ARIEL Sauvignon Blanc se elabora con uvas seleccionadas por sus vibrantes notas frutales de kiwi y ralladura de limón, su acidez natural y su expresión varietal. La fruta se cosecha en su punto óptimo de maduración y se transforma en vino mediante técnicas tradicionales. Posteriormente, el alcohol se elimina cuidadosamente mediante ósmosis inversa. Jerry Lohr y su equipo patentaron este proceso al lanzar la gama en 1985. El vino resultante conserva la frescura y la personalidad aromática que hacen del Sauvignon Blanc un vino tan atractivo, a la vez que ofrece una expresión sin alcohol ideal para los estilos de vida contemporáneos.

El ARIEL Sauvignon Blanc 2025 contiene tan solo 21 calorías por porción de 142 ml y cero gramos de azúcar añadido.

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Cebolla y papa suben de precios: Inegi

Pollos El Bucanero inicia sus exportaciones a Japón y explora nuevos mercados

Agencias. Pollos El Bucanero, filial en Colombia de Cargill, se ha convertido en la primera empresa avícola colombiana en exportar pollo, con un envío inicial de dos contenedores —poco más de 25 toneladas— al mercado japonés. La compañía, que factura en un país con un consumo per cápita de pollo de 37.8 kilogramos al año, fija ahora como objetivo alcanzar los 50 contenedores exportados en los próximos doce meses y explora simultáneamente otros destinos internacionales, explicó Gilberto Guzmán, director ejecutivo de la firma.

Guzmán ha calificado la operación a Japón —un mercado, según sus palabras, "sumamente exigente"— como una experiencia satisfactoria y una "curva de aprendizaje" tanto para la empresa como para el conjunto de la avicultura colombiana. El directivo ha subrayado que el crecimiento previsto, aunque relevante frente al historial exportador de la compañía, seguirá siendo reducido en comparación con el volumen total de la industria nacional.

La empresa trabaja además en la apertura de otros mercados. Ha visitado Oriente Medio, región en la que ya cuenta con certificación halal, y evalúa el potencial de África y el Caribe. Asimismo, existe interés en exportar a Estados Unidos, mercado hoy cerrado para el pollo colombiano, aunque Guzmán ha señalado una "congruencia" entre los Gobiernos de ambos países que podría abrir esa posibilidad a corto o medio plazo.

El directivo ha atribuido parte de este impulso exportador al trabajo de Fenavi, la federación nacional de avicultores, en la exploración y apertura de mercados, así como al interés renovado del nuevo Gobierno colombiano por utilizar las exportaciones avícolas como palanca de crecimiento del sector.

Cargill adquirió Pollos El Bucanero en 2017 y, un año después, la empresa Campollo, con plantas en Santander y Arjona, lo que dio a la compañía presencia productiva en todo el territorio colombiano a través de tres plantas. Según datos de Fenavi basados en el encasetamiento, Pollos El Bucanero es la segunda empresa avícola del país por tamaño, con una cuota de mercado de entre 12 y 13%.

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J. Lohr Vineyards & Wines amplía su gama de vinos premium sin alcohol

Campbell's presenta una nueva línea de salsas para la hora de la cena

Comunicado. Las deliciosas cenas que hacen que servirlas sea una experiencia especial están a solo dos pasos con el lanzamiento de cuatro nuevas salsas Campbell's. Simplemente cocine su proteína favorita y agregue su salsa para una cena satisfactoria en 20 minutos o menos. Diseñadas para el 60% de los estadounidenses que prefieren dedicar menos de 30 minutos a cocinar la cena, las salsas Campbell's hacen que sea sorprendentemente sencillo llevar algo especial a la mesa para una familia de hasta cuatro personas.

Disponibles en cuatro sabores intensos, las salsas Campbell's ofrecen los sabores favoritos para todos los gustos:

- Salsa cremosa de limón y ajo: aporta un toque cítrico brillante y un sabor a ajo mantecoso a uno de los platos favoritos de la cena.

- Salsa para pollo estofado: ofrece un sabor sabroso de inspiración criolla que convierte el pollo de todos los días en una comida casera y reconfortante.

- Salsa de pollo a la mantequilla: ofrece un cremoso sabor a tomate con toques de especias indias cálidas y un ligero picante.

- Salsa de curry tailandés: combina el sabroso curry amarillo con el coco para darle un toque rico y ligeramente especiado a la cena.

 “Durante generaciones, Campbell's ha sido un aliado de confianza en la cocina, ayudando a las familias a preparar comidas que les encantan. Con las salsas Campbell's, es aún más sencillo preparar una cena deliciosa y especial. Nuestros kits Two-Step Tuesdays by Campbell's y nuestra colaboración con Witney Carson hacen realidad esa promesa de una forma divertida e inesperada para los fans de todo Estados Unidos”, afirmó Rebecca Duke, directora senior de Marketing de Marca de The Campbell's Company.

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Pollos El Bucanero inicia sus exportaciones a Japón y explora nuevos mercados

La Vaquita expande su servicio de alimentos en Estados Unidos

Comunicado. Ante la creciente demanda de cocina hispana, La Vaquita, marca de quesos hispanos, anunció que está expandiendo su negocio de servicios de alimentos a nivel nacional. Esta iniciativa permitirá que los auténticos quesos de La Vaquita lleguen a operadores de todo Estados Unidos para satisfacer la demanda de los consumidores de ingredientes hispanos tradicionales.

La gama de productos de La Vaquita para el sector de la restauración ayuda a los restaurantes a incorporar el sabor hispano a una amplia variedad de platos, tal como lo ha hecho en los hogares de todo Texas durante cinco décadas. Los quesos La Vaquita combinan autenticidad, calidad y una amplia gama de productos en una marca de confianza, que se adapta a diversas preparaciones, desde coberturas desmenuzadas y guarniciones llamativas hasta quesos fundidos, sellados y fritos, incluyendo enchiladas, tacos, quesadillas y bowls. Las variedades de La Vaquita diseñadas para restaurantes incluyen: queso fresco, cotija, blanco, freir, panela y quesadilla.

Esta expansión se produce en un momento en que la cocina hispana sigue ganando terreno en los menús estadounidenses. Se estima que la industria de restaurantes mexicanos en Estados Unidos alcanzará los 105 mil mdd en 2026, con aproximadamente 52 mil establecimientos operando a nivel nacional. Actualmente, la cocina mexicana está presente en cerca del 10% de los restaurantes estadounidenses y en casi todos los condados del país. Al mismo tiempo, la categoría de quesos hispanos continúa registrando un crecimiento de dos dígitos, impulsado por la demanda de los consumidores de sabores auténticos e innovación en los menús.

“A medida que más personas buscan comida hispana, los operadores buscan quesos tradicionales de alta calidad para crear experiencias gastronómicas diferenciadas. Durante más de 50 años, La Vaquita ha ayudado a reunir a familias y amigos en torno a recetas deliciosas y auténticas. Nos entusiasma fortalecer las relaciones con los consumidores y los operadores de restaurantes al ofrecer los galardonados quesos de La Vaquita al sector de servicios de alimentos, con una elaboración artesanal auténtica, calidad y consistencia”, dijo David Garascia, vicepresidente de ventas de servicios de alimentos en DFA.

Además de ofrecer un sabor auténtico, la gama de productos optimiza la eficiencia en la cocina gracias a envases y formatos aptos para el sector de la restauración, diseñados para una preparación uniforme, un manejo sencillo y un rendimiento fiable. Los operadores pueden adquirir una amplia variedad de quesos hispanos de una sola marca de confianza, reconocida por su calidad, seguridad y un servicio excepcional.

Fundada en 1971 por María Castro, quien comenzó a elaborar Queso Fresco en su casa de Houston, hoy La Vaquita está disponible en tiendas de Texas y otros estados. Los productos de La Vaquita, desde quesos frescos hasta mantequilla y cremas, han sido reconocidos en concursos nacionales e internacionales de quesos, incluyendo el premio al Mejor de su Clase en el Campeonato Mundial de Quesos de 2026.

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Meat Institute rechaza etiquetado obligatorio de origen para el vacuno en Estados Unidos