Agencias. Brasil se consolida como el mayor exportador y el tercer productor mundial de carne de pollo, con perspectivas de crecimiento récord para el próximo bienio. Según las previsiones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción brasileña alcanzará las 15,700,000 toneladas en 2026, lo que representa un incremento del 2% respecto a las 15,450,000 toneladas estimadas para 2025. Este dinamismo se apoya en una demanda externa constante y la reducción de los costes de producción, especialmente en los piensos.

El sector exterior muestra una solidez notable, proyectando exportaciones de 5,200,000 toneladas para 2026, un 4% más que en el ejercicio previo. "Brasil seguirá siendo el mayor exportador de carne de pollo del mundo en 2026", afirma el informe técnico, destacando la diversificación de mercados hacia países como Emiratos Árabes Unidos y Japón. La recuperación del estatus sanitario tras el brote de Influenza Aviar de 2025 ha sido clave para reestablecer el flujo comercial global.

En el ámbito interno, el consumo doméstico absorberá el 67% de la producción nacional, alcanzando las 10,600,000 toneladas en 2026. Este incremento del 1% está motivado por el elevado precio de otras proteínas competidoras, como la carne de vacuno, que desplaza la demanda hacia el ave. "La carne de pollo sigue siendo la proteína animal más consumida en Brasil", señala el documento, subrayando su papel esencial en la dieta brasileña frente a coyunturas económicas complejas.

La rentabilidad de los productores se verá favorecida por cosechas récord de maíz y soja, ingredientes básicos que han visto reducir sus precios un 8.6% interanual a principios de 2026. A pesar de una moneda local devaluada que incentiva las ventas al exterior, los costes operativos se mantienen estables, permitiendo al sector mantener su competitividad global. La industria cuenta además con una capacidad ociosa de producción que podría activarse si los márgenes de beneficio continúan expandiéndose.

El gobierno de Brasil prioriza la negociación de cláusulas de regionalización en los certificados sanitarios para blindar las exportaciones ante posibles contingencias zoosanitarias. El enfoque en mercados de nicho, como el sector Halal, donde Brasil es líder mundial, asegura una base de clientes estable en Oriente Medio. Con una infraestructura robusta y una gestión sanitaria eficaz, el gigante sudamericano refuerza su liderazgo estratégico en el suministro global de proteína animal para los próximos años.

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México, octavo productor mundial de leche, acelera adopción de monitoreo inteligente en su sector lechero

Heineken presenta Heineken 0.0 Ultimate, una opción sin alcohol, sin calorías y sin azúcar

Comunicado. Heineken redobla su liderazgo en la categoría de cerveza sin alcohol con el lanzamiento de Heineken 0.0 Ultimate: una nueva cerveza sin alcohol con cero alcohol, cero calorías y cero azúcar. Tras el reciente lanzamiento de Heineken 0.0 Cold Pressed Lime and Nectarine Juniper, la marca consolida su posición en el mercado de la cerveza sin alcohol con la primera cerveza sin alcohol sin calorías de Estados Unidos.

Ahora más que nunca, los consumidores se niegan a elegir entre sus objetivos de estilo de vida y su vida social. La demanda de opciones sin alcohol que se adapten a momentos sociales activos, desde la pista de pádel hasta una tarde soleada, es más fuerte que nunca. Según un estudio de la Asociación de Cerveceros, la categoría de cerveza sin alcohol ha experimentado un auge en los últimos años, con un aumento de las ventas en Estados Unidos del 159% y un crecimiento del volumen del 111% entre 2021 y 2025, representando ahora el 2.5% del volumen total de cerveza.

Impulsado por consumidores más jóvenes y conscientes de su salud, y por la tendencia de la "curación sobria", el interés en las bebidas sin calorías o bajas en calorías está en auge. Con su propuesta sin calorías y sin azúcar, Heineken 0.0 Ultimate satisface esta necesidad moderna con una bebida sin alcohol premium y de gran sabor, diseñada para las ocasiones sociales de hoy.

Fuimos pioneros en la categoría de cerveza sin alcohol en Estados Unidos con el lanzamiento de Heineken 0.0 en 2019 y seguimos creciendo e invirtiendo en nuestras innovaciones más recientes. Con más de 13 millones de cajas vendidas, Heineken 0.0 demuestra que ofrecer más opciones permite a todos mejorar sus experiencias sociales a su manera. Ahora, volvemos a subir el listón. Heineken 0.0 Ultimate es nuestra respuesta para el consumidor que busca aún más opciones: sabor de primera clase, cero alcohol, cero azúcar y cero calorías, para que nunca tenga que renunciar a nada”, afirmó Maggie Timoney, directora ejecutiva de HEINEKEN USA.

Heineken 0.0 Ultimate ofrece suaves notas afrutadas, armonizadas con un delicado cuerpo maltoso, sin alcohol, calorías ni azúcar. Elaborada dos veces para eliminar el alcohol, ofrece un sabor fresco y equilibrado con una textura refinada y un toque refrescante, ideal para disfrutar durante el día y momentos activos.

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Brasil se consolidará como el mayor exportador de carne de aves en 2026: USDA

¡Faltan pocos días para el FoodForum El Salvador!

Comunicado. El próximo jueves 19 de marzo se llevará a cabo el FoodForum El Salvador, en San Salvador, evento que une a expertos expositores, lo más actualizado en tendencias y un importante espacio de networking.

La agenda será la siguiente:

- “Inocuidad, TPM y Productividad”, por Elda Almazán y Rogelio Bautista.

- “Etiquetas limpias, un reto tecnológico de varias aristas”, por Guillermo de Icaza

- “Cadena de suministro en tiempos de cambio. Acciones tácticas de excelencia operacional”, por Eduardo Quiroz

- “¿Eres un líder o un acaparador de poder? Tres cosas que desvían al líder y acaban con su capacidad para el liderazgo”, por Genaro Trías.

- “Cómo optimizar los costos en la formulación de dulces”, por Salvador García González.

También, se realizará una Mesa Redonda sobre temas de relevancia en la operación alimenticia, abordados por los ponentes.

¡No te lo puedes perder!

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Heineken presenta Heineken 0.0 Ultimate, una opción sin alcohol, sin calorías y sin azúcar

Nestlé da a conocer sus resultados financieros anuales de 2025

Comunicado. Philipp Navratil, CEO de Nestlé, comentó: “Me siento alentado por nuestro desempeño durante 2025, que refleja las medidas específicas que hemos tomado en un entorno externo difícil. El crecimiento interno real (CIR) fue positivo en todas las zonas y negocios globales. Aumentamos nuestra inversión en marketing, obtuvimos un margen UTOP del 16.1% y generamos 9,200 millones de francos suizos en flujo de caja libre. La mejora del crecimiento orgánico, el CIR y las tendencias de la cuota de mercado en el segundo semestre demuestran que nuestras medidas están dando resultados”.

Y continuó: “Estamos acelerando nuestra estrategia. Centramos nuestra cartera en cuatro negocios, liderados por nuestras marcas más sólidas, con recursos priorizados y una organización simplificada. Estamos reforzando nuestro marketing e innovación, e incrementando la inversión en plataformas con alto potencial de crecimiento, que ahora tienen un alcance ampliado y representan el 30% de las ventas. Estamos optimizando nuestra eficiencia y fortaleciendo nuestra posición financiera. Esto se sustenta en una cultura de rendimiento que premia la excelencia y los resultados. Si bien aún queda mucho por hacer, confiamos en que nuestra ejecución más rápida de una estrategia más enfocada generará una mejora sostenida hasta 2026 y más allá”.

La compañía indicó que afinará su cartera en torno a cuatro negocios: Café, Cuidado de Mascotas y Nutrición (en conjunto, el 70 % de las ventas), junto con posiciones regionales líderes en Alimentos y Snacks. Pondrá atención en integrar Nutrición y Nestlé Health Science en un solo negocio para fortalecer nuestro liderazgo en la categoría e impulsar sinergias y simplificación. Y centrará Alimentos y Snacks con una continua racionalización de la marca, incluidas negociaciones avanzadas para la venta de nuestro negocio restante de helados a Froneri.

También indicó que ampliará el alcance de sus plataformas de crecimiento al 30% de las ventas, generando un crecimiento de un solo dígito alto, respaldado por una inversión adicional de 0.6 mil millones de francos suizos en 2026. Y actualizará y conectará los conocimientos del consumidor, la innovación y las capacidades de marketing.

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¡Faltan pocos días para el FoodForum El Salvador!

Se prevé que mercado de sustitutos del azúcar supere los 11 mil mdd en 2031

Comunicado. Con base en información de Mordor Intelligence, el mercado de sustitutos del azúcar alcanzó un valor de 8,550 mdd en 2025 y se estima que crecerá de 9,180 mdd en 2026 a 11,420 mdd en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.68% durante el periodo de pronóstico.

El mercado global de sustitutos del azúcar está evolucionando rápidamente debido a la creciente prevalencia de la diabetes, la creciente preocupación por la obesidad y la creciente presión regulatoria sobre el consumo de azúcar, lo que está transformando las estrategias de formulación de productos. Los fabricantes de alimentos y bebidas están acelerando la adopción de edulcorantes alternativos para respaldar los lanzamientos de productos sin azúcar, cumplir con las regulaciones de etiquetado y satisfacer la demanda de los consumidores de formulaciones más saludables. A medida que las iniciativas de reformulación se extienden a bebidas, productos de panadería y productos lácteos, las perspectivas de crecimiento del mercado de sustitutos del azúcar se mantienen sólidas tanto en economías desarrolladas como emergentes.

El creciente interés por la salud metabólica es una de las tendencias más influyentes en el mercado de los edulcorantes. Los consumidores buscan cada vez más alternativas bajas en calorías y sin azúcar que mantengan el dulzor sin contribuir a una ingesta calórica excesiva. Este cambio es especialmente visible en la reformulación de bebidas, donde marcas globales están introduciendo versiones con menos azúcar o sin azúcar de productos populares. El análisis del mercado de edulcorantes indica que la demanda se está expandiendo en múltiples categorías de productos, incluyendo bebidas saborizadas, productos lácteos, confitería y alimentos funcionales. Los consumidores preocupados por su salud ahora evalúan con mayor detenimiento las listas de ingredientes, lo que impulsa a los fabricantes a reemplazar el azúcar tradicional con edulcorantes de alta intensidad y polioles.

Otro factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de edulcorantes sustitutivos es la creciente preferencia por los edulcorantes naturales y de origen vegetal. Los consumidores asocian cada vez más los ingredientes de origen vegetal con la transparencia, la sostenibilidad y una mejor percepción de la salud. Los edulcorantes derivados de las hojas de stevia y la fruta del monje han ganado gran popularidad en productos de consumo debido a su origen natural y su compatibilidad con las declaraciones de etiquetado limpio. Las empresas alimentarias están reformulando sus productos con estos ingredientes para cumplir con las expectativas de etiquetado en constante evolución, manteniendo al mismo tiempo la intensidad del dulzor.

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Nestlé da a conocer sus resultados financieros anuales de 2025

Comunicado. Por primera vez, Johnnie Walker Red Label presenta una nueva innovación global: Johnnie Walker Red Soul. Con una versión más dulce y suave del ícono original, Johnnie Walker Red Soul está diseñado para ofrecer un whisky escocés más accesible para quienes no beben whisky y se lanzará a nivel mundial a partir de marzo.

A través de una recomendada bebida exclusiva de Johnnie Walker Red Soul y Lemonade con una pizca de sal marina y guarnición de fresa, Red Soul invita a los consumidores a dar su primer paso en la categoría de whisky.

La nueva innovación se sustenta en los conocimientos de los consumidores sobre las barreras gustativas percibidas; más de una cuarta parte de los bebedores de whisky no escocés están abiertos a la categoría, pero buscan sabores más dulces (CCF 2023), lo que refuerza la necesidad de una innovación adaptada a las preferencias cambiantes sin comprometer la calidad.

Johnnie Walker Red Soul también contribuye a la ambición de Diageo de fortalecer su cartera en un nivel de precio de entrada, el segmento de mercado más grande y de más rápido crecimiento en el whisky escocés mezclado global (pronóstico de IWSR hasta 2029).

John Williams, director global de whisky en Diageo, comentó: “Una de las cosas que hace de Johnnie Walker un líder mundial es nuestra capacidad de ofrecer opciones en todos los rangos de precios y responder a las necesidades cambiantes de los consumidores, ya sean amantes del whisky o totalmente nuevos en la categoría. Red Label ha sido líder del mercado y motor de crecimiento global durante más de 35 años (IWSR 2025). Es un ícono de calidad que ha atraído a nuevos consumidores de whisky, especialmente mujeres y jóvenes. Sin embargo, para algunos, todavía no siempre se considera una bebida fácil y social”.

Johnnie Walker Red Soul muestra otra faceta del whisky: más suave, un poco más dulce y perfecto para mezclar. Lo consideramos una excelente opción para quienes buscan un destilado de calidad a un precio más asequible.

Johnnie Walker Red Soul ha sido diseñado intencionalmente por la maestra mezcladora de Johnnie Walker, Emma Walker, y su equipo de expertos productores de whisky para reimaginar cómo y cuándo se puede disfrutar del whisky escocés, aportando una nueva energía a la categoría de whisky.

La innovación se elabora con una rica dulzura de vainilla, que se despliega en notas de caramelo y roble suave antes de asentarse en un final suave y cremoso. Brillante, equilibrado y rebosante de vitalidad, ofrece un perfil más dulce y suave, sin notas ahumadas. Inspirado en el espíritu pionero de Johnnie Walker, Red Soul reinventa la icónica audacia de Johnnie Walker Red Label con un toque contemporáneo. Procedente de las mismas reservas inigualables de barricas añejas, ofrece un estilo más suave y versátil, diseñado para las ocasiones sociales de hoy.

Johnnie Walker Red Soul se lanzará inicialmente en mercados de Europa y Oriente Medio y Norte de África y, próximamente, en otros mercados.

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Opormex indica que en 2025 aumento 6% el crecimiento de la producción de carne de cerdo en México

Kerry anuncia sucesión de su presidente y actualización de la Junta Directiva

Agencias. La producción de carne de cerdo mexicana subió hasta los 1.92 millones de toneladas, un 6% más que en 2024. Esto se debió al dinamismo del consumo interno, pese a las importaciones, y al incremento de la competitividad de las firmas cárnicas mexicanas.

Durante el año también se observó una tendencia al alza en los precios a lo largo de la cadena productiva. El precio promedio en granja se ubicó en 45.98 pesos mexicanos por kilogramo, unos 2.25 euros, lo que representa un aumento anual de 13.2%, mientras que el precio en el matadero alcanzó los 48.79 pesos por kilogramo, unos 2.39 euros/kg. Una vez sacrificado el animal, el precio medio de la canal crece en un 34.4% y llega a los 74.89 pesos por kilogramo, 3.67 euros/kg, reflejando el comportamiento del mercado interno y la demanda de proteína animal en el país.

En materia de actividad productiva, el sacrificio en establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) alcanzó 9.54 millones de canales, mientras que el sacrificio en mataderos municipales se mantuvo estable con 4.26 millones de cabezas.

En el frente comercial, el sector registró un incremento de 10.4% en las importaciones de carne de cerdo, que alcanzaron 1.53 millones de toneladas, lo que evidencia el crecimiento del consumo nacional. Frente a esto, las exportaciones mexicanas de carne de cerdo disminuyeron 11.6%, ubicándose en 152 mil toneladas, en un entorno internacional más competitivo y con ajustes en los mercados.

Desde Opormex consideran que los resultados de 2025 confirman el papel estratégico de la actividad para la producción de proteína animal, el desarrollo rural y la seguridad alimentaria del país, al tiempo que plantean la necesidad de fortalecer la producción nacional y la competitividad frente a los mercados internacionales.

Heriberto Hernández Cárdenas, presidente de Opormex, señaló que los resultados reflejan los desafíos para lograr las metas del Plan México para la Porcicultura, que se plantea un crecimiento del 30% para 2030 con una inversión de 40 mil mdp y un crecimiento anual del 6.7%. “México tiene una porcicultura sólida y con gran capacidad productiva, pero para aprovechar plenamente ese potencial necesitamos fortalecer la competitividad del sector, impulsar políticas públicas favorables e inversión productiva, que nos permitan generar las condiciones para reducir la dependencia de importaciones y avanzar a la soberanía alimentaria”, señaló.

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Johnnie Walker Red Label presenta Johnnie Walker Red Soul

Kerry anuncia sucesión de su presidente y actualización de la Junta Directiva

Comunicado. La compañía informó que Tom Moran se jubilará como presidente y consejero de la firma al término de la Junta General Anual del 30 de abril de 2026 (Junta General Anual de 2026). Moran se incorporó al Consejo de Administración en septiembre de 2015 y asumió la presidencia en abril de 2022.

Kerry anunció que Fiona Dawson fue nombrada presidenta designada por el Consejo de Administración, tras un exhaustivo proceso de selección dirigido por Christopher Rogers, director independiente senior. Fiona sucederá a Tom como presidenta al término de la Junta General Anual de 2026 y será independiente desde su nombramiento.

Fiona se incorporó al Consejo de Administración de Kerry Group como consejera no ejecutiva en enero de 2022, tras una exitosa trayectoria ejecutiva de 33 años en Mars, donde ocupó diversos cargos, culminando en su último puesto como Presidenta Global de Alimentos, Clientes y Mercados Multiventa, formando parte del equipo de liderazgo global. Es una experimentada miembro no ejecutiva del Consejo de Administración y actualmente es consejera no ejecutiva de Lego Group A/S, Marks and Spencer Group plc y Reckitt Benckiser Group plc.

Moran comentó: “Ha sido un privilegio formar parte de la Junta Directiva del Grupo Kerry durante más de diez años, incluyendo cuatro años como presidente. He trabajado junto a un grupo de directores dedicados y talentosos a lo largo de los años y con un equipo de liderazgo excepcional”.

Por su parte, Edmond Scanlon, director ejecutivo, añadió: “En nombre del Consejo, quiero expresar nuestro agradecimiento a Tom por su contribución y liderazgo durante los últimos diez años. Tom ha aportado un gran conocimiento, capacidad de supervisión y compromiso al Grupo. El Consejo está encantado de que Fiona asuma la presidencia y confiamos en que su experiencia global y su conocimiento del sector serán invaluables para guiar al Consejo a medida que continuamos implementando nuestra estrategia de crecimiento”.

Dawson añadió: “Es un honor haber sido nombrada Presidenta Designada. Espero con interés trabajar con la Junta Directiva y el equipo directivo en la implementación de nuestra estrategia y la creación continua de valor para todos nuestros grupos de interés. Quisiera agradecer a Tom su servicio y liderazgo en la Junta Directiva, y espero trabajar con él en los próximos meses para facilitar una transición fluida antes de mi nombramiento formal como presidenta el 30 de abril de 2026”.

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Opormex indica que en 2025 aumento 6% el crecimiento de la producción de carne de cerdo en México

Casa Rémy Martin presenta Rémy V, un aguardo blanco moderno

Comunicado. La Casa Rémy Martin anunció el lanzamiento de Rémy V, un espirituoso blanco fresco y moderno, destilado con uvas 100% francesas. Cristalino, naturalmente suave y elaborado para empoderar a una nueva generación de bebedores, Rémy V convierte cada sorbo en una auténtica declaración de identidad. Tefi Pessoa se asocia con Rémy Martin para presentar la campaña de lanzamiento "it's V you" de Rémy V y diseñar una exclusiva colección de accesorios de verano de edición limitada.

Rémy V representa una revolución contemporánea en los destilados blancos, combinando la artesanía premium con una versatilidad natural. Destilado sobre lías en alambiques tradicionales de cobre y embotellado al 35 % de alcohol por volumen, este destilado ofrece un perfil naturalmente expresivo, marcado por notas frutales vibrantes, florales y un final extraordinariamente suave.

"Remy V celebra una nueva forma de confianza e invita a los consumidores a mostrarse con audacia, celebrando su individualidad en todas las formas en que eligen expresarse, incluyendo los cócteles que disfrutan", dijo Tonia Mancino, vicepresidenta de Marcas de Lujo de Rémy Cointreau. "Colaborar con Tefi fue no solo natural, sino necesario: ella personifica la energía expresiva, alegre y auténtica que Rémy V representa".

Notas de cata:

- Vista: Cristalino cuando se vierte puro.

- Nariz: Fruta fresca vibrante con notas de rosa, violeta y flor de vid.

- Sabor: Sabores sutiles afrutados y florales con toques cítricos y menta.

- Cuerpo: Equilibrado y fresco, con una textura rica y suave proveniente de la destilación de lías.

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Kerry anuncia sucesión de su presidente y actualización de la Junta Directiva

Mondelēz International inaugura una nueva línea de producción de Toblerone en Suiza

Comunicado. Tras un año, se ha alcanzado un hito importante en las obras de renovación de la planta de Toblerone en Berna: la instalación de una nueva y vanguardista línea de producción. Como una de las mayores inversiones en la red de producción de chocolate de Mondelēz International en la última década, se está creando en Berna un "Centro de Excelencia" global para la icónica marca suiza Toblerone. Esto aumentará la capacidad de producción y la capacidad de innovación de Toblerone para impulsar su ambición de crecimiento global en el segmento premium y satisfacer la demanda mundial de la icónica marca triangular.

El presidente suizo y ministro de Economía, Guy Parmelin, inauguró oficialmente ayer la nueva línea de producción en Berna. En su discurso, enfatizó: “Si hay un producto que representa a Suiza en todo el mundo, es el chocolate. Y Toblerone ocupa un lugar muy especial entre los chocolates suizos. Es más que solo chocolate. Es un pedazo de la historia suiza. Y un símbolo de la suiza por excelencia: identidad y calidad. Como presidente de la Confederación Suiza y ministro de Economía, me complace especialmente que aproximadamente el 90% de la producción de Toblerone siga produciéndose aquí en Berna en esta nueva línea de producción”.

“El famoso chocolate triangular fue inventado en 1908 por Theodor Tobler y Emil Baumann y, a lo largo de décadas, se ha convertido en un éxito de ventas en Suiza. Hoy en día, aproximadamente el 90% de los productos Toblerone vendidos en todo el mundo se fabrican en la planta de Toblerone en Suiza. «Siempre nos ha enorgullecido producir aquí, en Suiza. Esta inversión subraya nuestro firme compromiso con la ubicación y es un hito crucial para alcanzar nuestra ambición de liderar el crecimiento del chocolate premium a nivel mundial”, confirmó Iain Livingston, presidente de Toblerone y World Travel Retail.

Para respaldar la ambición de Mondelēz, la icónica marca de 118 años de antigüedad se prepara para crecer globalmente en el sector premium, aprovechando su sólida presencia global, singularidad y liderazgo en el sector de la venta minorista de viajes a nivel mundial. Toblerone se exporta desde Suiza a más de 120 países de todo el mundo.

Thomas Kauffmann, gerente de la planta de Berna, indicó: “Estamos sumamente orgullosos de la nueva línea de producción de Toblerone, así como de la modernización de la logística y la infraestructura». La inversión también ampliará las instalaciones de producción de chocolate y turrón, así como la capacidad de producción en masa”.

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