Comunicado. Conagra Brands, una de las principales compañías de alimentos de marca de Norteamérica y fabricante de marcas icónicas de refrigerios como los palitos de carne Slim Jim, las semillas DAVID, las semillas BIGS, las palomitas de maíz Angie's BOOMCHICKAPOP, los palitos de carne Duke' y FATTY®, los postres Snack Pack y los refrigerios sin gluten Glutino, publicó el segundo informe anual de la compañía sobre el futuro de los refrigerios. El informe ofrece una visión basada en datos de las fuerzas que están transformando el mercado de refrigerios de Estados Unidos de 198,200 mdd.
“Los snacks están adquiriendo un papel cada vez más importante y personal en la vida de los consumidores, ya sea que busquen un aporte extra de proteínas, energía duradera o un momento de placer reconfortante. Nuestra investigación propia analizó las tendencias de consumo, que van mucho más allá de las categorías tradicionales. Las marcas que ofrezcan el equilibrio perfecto entre sabor, funcionalidad, comodidad y confianza definirán el futuro de los snacks”, afirmó Bob Nolan, vicepresidente senior de Growth Science en Conagra Brands.
El informe se centra en tres fuerzas principales que están dando forma al futuro del pasillo de los aperitivos:
- Sabores atrevidos. La merienda se convierte en una aventura. El sabor sigue siendo uno de los factores más importantes a la hora de elegir un snack, pero los consumidores actuales buscan cada vez más sabores que los sorprendan y entretengan. Los sabores reconfortantes de alta gama, como el de chocolate con mantequilla de cacahuete, el de rollo de canela y el de crema de galletas, crecieron un 6.4% durante el último año. Los sabores frutales también están evolucionando, con combinaciones como piña y mango, cereza y vainilla, y tarta de queso con frambuesa, que aportan experiencias más vibrantes y deliciosas a formatos conocidos.
El picante dulce también sigue ganando popularidad, ya que los consumidores buscan un equilibrio entre dulzura, acidez y especias. El chile con lima ya representa aproximadamente mil millones de dólares en ventas anuales, mientras que el chile dulce se acerca a los 400 millones de dólares.
- Combustible funcional. Aperitivos que aportan más. Los consumidores buscan aperitivos que ofrezcan beneficios más allá de simplemente saciar el hambre. Los productos que ofrecen beneficios específicos como proteínas, energía, digestión e hidratación alcanzaron los 19 mil mdd en ventas minoristas, con un crecimiento del 12.7% en comparación con el año anterior.
Las proteínas siguen siendo la base de los snacks funcionales, y los snacks ricos en proteínas generan 12,100 mdd en ventas. Sin embargo, los consumidores ahora buscan productos que combinen proteínas con fibra, probióticos, colágeno, hidratación u otros beneficios.
- 3. Un capricho permitido. Disfrutar sin renunciar a nada. Los consumidores están redefiniendo lo que significa darse un gusto. En lugar de elegir entre el placer y el bienestar, los compradores esperan cada vez más que un snack les ofrezca ambas cosas.
Los snacks con ingredientes reconocibles, formulaciones más simples y menos aditivos artificiales representan ahora aproximadamente 69,400 mdd en ventas anuales de snacks. Los alimentos con beneficios nutricionales más específicos, como menor contenido de azúcar, menos calorías o señales para la salud digestiva, representan 71,700 mdd adicionales.
La calidad de los ingredientes se está convirtiendo en un factor diferenciador importante, ya que los consumidores se inclinan cada vez más por productos elaborados con ingredientes que perciben como más simples y menos procesados. A medida que crece la demanda de opciones sin aceite de semillas, los productos que contienen aceite de aguacate han aumentado su volumen en 82% en los últimos tres años. Los snacks de carne de animales alimentados con pasto también están ganando terreno, generando aproximadamente 720 mdd en ventas anuales y superando el crecimiento del mercado en general¹.
El informe aprovechó métodos propios de ciencia de la demanda, incluido un análisis de más de 53 millones de transacciones de compra en 17 mil productos de aperitivos. Conagra combinó esos hallazgos con ventas minoristas, ocasiones de consumo, actividad de búsqueda, tendencias de menús de restaurantes, comportamiento digital, conversaciones de IA y participación social para comprender no solo qué compra la gente, sino también por qué elige esos aperitivos.
“Las tendencias que dan forma al futuro de los snacks guían constantemente el trabajo de nuestro equipo. Como organización, nos entusiasma ofrecer un análisis más detallado de los snacks y las tendencias que los consumidores desean hoy en día”, afirmó Jill Dexter, presidenta de la División de Comestibles y Snacks de Conagra Brands.
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