Comunicado. Paraguay afirmó que concretó el pasado 09 de julio el primer envío de carne porcina con destino a Filipinas, un hito que refuerza la presencia de los productos de origen animal paraguayos en los mercados internacionales y abre nuevas oportunidades comerciales para el sector porcino nacional.

El embarque, gestionado con el impulso del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), está compuesto por 27,002 kilogramos de peso neto, equivalentes a 28,010 kilogramos de peso bruto, de costilla baby con hueso. El producto marca el inicio de una nueva etapa para la exportación porcina paraguaya hacia el continente asiático.

Según Senacsa, la operación supone una oportunidad estratégica para la cadena porcina del país, ya que permite posicionar a Paraguay como un proveedor confiable de alimentos inocuos y de alta calidad, en cumplimiento con los estándares exigidos por los mercados internacionales.

La previsión inicial contempla el envío mensual de un contenedor, con perspectivas de crecimiento a medida que avance la relación comercial con Filipinas. En este sentido, la operación refleja el potencial de expansión del sector y el trabajo conjunto entre los ámbitos público y privado para seguir sumando nuevos destinos a la producción nacional.

La apertura de este mercado se suma, además, al crecimiento que ha registrado en los últimos años la producción porcina paraguaya. Según datos oficiales, en lo que va de 2026 Paraguay exportó 8,721,651,53 kilogramos de productos y subproductos porcinos, lo que generó un ingreso de 23.4 mde (25.5 mdd) en valor FOB.

Estas cifras reflejan, así, la evolución favorable del sector y su creciente participación en el comercio internacional, impulsada por la mejora de los procesos productivos, los controles sanitarios y la consolidación de la calidad de los productos paraguayos. El primer envío a Filipinas constituye, por tanto, un paso significativo en la diversificación de mercados y reafirma el potencial de Paraguay como productor y exportador de alimentos de origen animal hacia destinos cada vez más competitivos.

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Royal Canin lanza su primera gama de alimentos terapéuticos frescos para mascotas

Comunicado. Royal Canin, especialista en nutrición para la salud de las mascotas y una de las marcas de Mars, anunció el lanzamiento en Estados Unidos de Royal Canin Fresh Veterinary Diets, la primera gama de dietas terapéuticas frescas, disponible exclusivamente a través de veterinarios.

Formuladas para perros con afecciones específicas, como problemas gastrointestinales, sensibilidad alimentaria y falta de apetito, las dietas veterinarias frescas de Royal Canin ofrecen una nutrición completa y equilibrada, junto con la precisión terapéutica y el rigor científico que los veterinarios esperan de Royal Canin, en un formato fresco y completamente cocinado que muchos dueños de mascotas buscan. Esta nueva gama de productos ayuda a satisfacer las necesidades terapéuticas del perro y las preferencias de alimentación de los dueños, brindando a los profesionales veterinarios una opción con respaldo científico de una marca en la que ya confían.

“La nutrición es una de las herramientas más poderosas que tenemos para ayudar a los perros a sobrellevar enfermedades crónicas. A la hora de elegir la dieta, los dueños de mascotas buscan opciones que se ajusten a sus preferencias. Nuestras nuevas dietas Fresh Veterinary ofrecen a los veterinarios una dieta fresca, altamente eficaz y con respaldo científico, que combina las preferencias de los dueños con la nutrición terapéutica precisa que sus perros necesitan”, afirmó Brent Mayabb, director médico global de Royal Canin.

La innovadora gama de productos frescos para perros incluye:

- Royal Canin Fresh Veterinary Diets Gastrointestinal Low Fat: la fórmula fresca con menor contenido de grasa de Royal Canin, diseñada para ayudar a los perros que requieren una nutrición restringida en grasas, incluidos aquellos con sensibilidad a las grasas y trastornos digestivos.

- Royal Canin Fresh Veterinary Diets Selected Protein Pork: una dieta de alta digestibilidad, elaborada con una sola proteína animal, formulada para perros con ciertas sensibilidades alimentarias y reacciones adversas a los alimentos.

- Royal Canin Fresh Veterinary Diets Estimulación del Apetito: una fórmula muy apetitosa y rica en nutrientes diseñada para ayudar a los perros que experimentan una disminución del apetito, se están recuperando de una enfermedad o sufren una pérdida de peso involuntaria.

“Los veterinarios conversan cada vez más con los dueños de mascotas sobre la alimentación con alimentos frescos, especialmente para el manejo de la salud de sus perros. Las dietas veterinarias frescas de Royal Canin ofrecen a los profesionales veterinarios nuevas opciones terapéuticas que combinan el formato fresco y completamente cocinado que buscan los dueños de mascotas con la precisión nutricional y la experiencia científica que caracterizan a Royal Canin”, afirmó Jennifer Cullen, directora general de la Unidad de Negocio Veterinario de Royal Canin en Norteamérica.

Este lanzamiento coincide con la creciente importancia de la nutrición en la medicina veterinaria. Las recientes directrices de consenso avaladas por el ACVIM sobre la enteropatía inflamatoria crónica (EIC) en perros refuerzan la importancia del manejo dietético, incluyendo ensayos completos de tratamiento dietético, como parte del enfoque diagnóstico y terapéutico para perros clínicamente estables.

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Paraguay realiza su primer envío de carne de porcino a Filipinas

Puratos amplía agricultura regenerativa en su cadena de suministro de trigo en Estados Unidos

Comunicado. Puratos, firma mundial especializada en productos de panadería, confitería e ingredientes para chocolate, anunció un importante avance en su camino hacia la agricultura regenerativa, acelerando la adopción de prácticas regenerativas en toda su estrategia de cadena de suministro de trigo en los Estados Unidos.

Como parte de esta iniciativa, Puratos USA está incorporando aproximadamente el 30 % de su producción de harina de trigo a programas de agricultura regenerativa con balance de masas, en colaboración con socios clave de la cadena de suministro. Este esfuerzo respalda el objetivo declarado públicamente por la compañía de alcanzar el 50 % de abastecimiento regenerativo para 2030, avalado por una implementación continua, hitos medibles y un seguimiento estructurado del progreso.

Puratos define la agricultura regenerativa como un enfoque agrícola basado en resultados que se centra en mejorar la salud del suelo, potenciar la biodiversidad y apoyar la gestión del agua, al tiempo que crea valor a largo plazo para los agricultores y las comunidades.

“Todo comienza con la tierra, pero la mayoría de la gente nunca la ve. Los agricultores se enfrentan a una presión real: el clima, el rendimiento, la viabilidad a largo plazo, y lo que sucede a ese nivel repercute en todo lo que viene después. Nuestra función es trabajar junto a nuestros socios para construir una cadena de suministro más sostenible y sólida, de una manera práctica y escalable”, afirmó Luther Hardin, gerente senior de adquisiciones de Puratos USA.

Para apoyar esta transición, Puratos colabora estrechamente con agricultores, cooperativas y socios molineros de todo el mundo para implementar prácticas como la rotación de cultivos, la labranza reducida y los cultivos de cobertura. Estas prácticas se asocian con mejoras en la materia orgánica del suelo y la retención de agua, lo que contribuye a sistemas agrícolas más resilientes a largo plazo.

En Estados Unidos, esta iniciativa representa un cambio de los programas piloto a una implementación más amplia en el sector de la harina de trigo. Se basa en alianzas consolidadas con proveedores y cuenta con el respaldo de marcos de informes estructurados a lo largo de toda la cadena de valor.

“Nuestros clientes no solo necesitan ideas. Necesitan soluciones que se adapten a su forma de operar actual. La agricultura regenerativa no puede quedarse en la teoría. Debe funcionar dentro de cadenas de suministro reales, formulaciones reales y entornos de producción reales. En eso nos estamos centrando para hacerlo posible”, afirmó Michael Gleason, director de producto de Puratos USA.

Esta iniciativa se basa en los programas lanzados en 2022, que siguen guiando la estrategia de Puratos para expandir su enfoque tanto en Estados Unidos como a nivel global. Ante la creciente demanda de transparencia y progreso cuantificable, Puratos mantiene su enfoque en promover el abastecimiento responsable mediante la colaboración y las alianzas a largo plazo.

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Royal Canin lanza su primera gama de alimentos terapéuticos frescos para mascotas

NuTrail lanza granola de frutos secos con proteínas, sin azúcar añadido

Comunicado. NuTrail, marca de granola sin azúcar añadido, lanzó Protein Nut Granola, una línea diseñada para consumidores que buscan proteína y sabor auténticos sin azúcar añadido. Con un sabor y textura superiores, junto con ingredientes de primera calidad, esta línea, disponible en todo el país, ofrece 15 g de proteína por porción proveniente de suero de leche de alta proteína y frutos secos y semillas naturales. Cada variedad es una buena fuente de fibra, cuenta con certificación sin gluten y sin cereales y, además, no contiene azúcar añadido.

El lanzamiento se basa en la nueva campaña de la plataforma de marca de NuTrail: "Realmente bueno. Siéntete bien", un llamado a los consumidores que se niegan a elegir entre un sabor delicioso y una nutrición inteligente.

La proteína ya no es una prioridad solo para los entusiastas del fitness; se ha popularizado y se ha convertido en uno de los factores dominantes que influyen en las decisiones de compra de los estadounidenses. Según el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el 70% de los consumidores busca activamente consumir más proteína. Con la proteína como protagonista, los consumidores buscan nuevas formas de incorporarla a su dieta, incluyendo el desayuno y los tentempiés. Para quienes compran granola y cereales listos para comer, el suero de leche es la fuente de proteína preferida por su perfil completo de aminoácidos y su fácil digestión; además, el 64 % de los consumidores de granola busca 15 gramos o más de proteína por porción (Encuesta personalizada de Insite Pulse, septiembre de 2025). Si bien los consumidores desean más proteína, también buscan reducir su consumo de azúcar: el 75 % de los estadounidenses se esfuerza por disminuirlo (IFIC).

La nueva granola de frutos secos con proteínas de NuTrail, sin azúcares añadidos, está diseñada para satisfacer esa demanda directamente, con un producto que aporta nutrientes sin comprometer la experiencia de comerlo.

"Una de las primeras cosas que busco es la proteína, porque desempeña un papel fundamental para que las personas se sientan llenas y satisfechas entre comidas. La granola NuTrail Protein Nut aporta 15 g de proteína por porción proveniente de suero de leche, frutos secos y semillas, lo que la convierte en una opción inteligente para el desayuno o la merienda. Lo que valoro es que combina esa proteína sin azúcares añadidos y con solo 1 a 3 g de azúcar total, por lo que se obtiene la sensación de saciedad sin el subidón de azúcar", dijo Lauren Manaker, de la firma.

La granola proteica NuTrail se basa en una premisa sencilla pero difícil de lograr: una granola proteica realmente deliciosa. Frutos secos y semillas son los primeros ingredientes, combinados con crujientes de proteína de suero y horneados en mantequilla, no en aceites de semillas, para obtener una textura dulce y crujiente inconfundible. A diferencia de las granolas proteicas harinosas y duras comunes en esta categoría, la receta de NuTrail combina ingredientes de primera calidad y sabores cuidadosamente elaborados para una experiencia culinaria única, sin necesidad de azúcar.

“Los consumidores han estado pidiendo una granola proteica que realmente tenga buen sabor —dulce, crujiente y saciante— sin todo el azúcar que suele contener. NuTrail Protein Nut Granola es nuestra respuesta. 15 g de proteína de alta calidad y sin azúcar añadido en cada porción. Lanzamos este producto con nuestra nueva campaña: Real Good. Feel Good. — es la promesa que hacemos con cada bolsa”, dijo Lauren Start, directora de marketing de NuTrail.

La nueva granola de frutos secos con proteínas se lanza a nivel nacional en cuatro variedades:

- Proteína de vainilla y almendras: una mezcla clásica de vainilla y almendras, combinada con el crujido satisfactorio de los crujientes de proteína de suero.

- Proteína de Miel y Frutos Secos: una mezcla dorada horneada de frutos secos, semillas y crujientes de proteína de suero de leche de primera calidad, con un rico sabor a frutos secos y la dulzura floral del sabor a miel.

- Proteína de tres frutos rojos: una mezcla crujiente de arándanos, frambuesas y fresas liofilizadas, combinadas con frutos secos, semillas, crujientes de proteína de suero y un toque de vainilla.

- Mantequilla de cacahuete: crujientes racimos de cacahuetes y mantequilla de cacahuete mezclados con frutos secos, semillas y crujientes de proteína de suero de alta calidad.

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Puratos amplía agricultura regenerativa en su cadena de suministro de trigo en Estados Unidos

HEINEKEN México continúa su jornada de reforestación, ahora en Jalisco

Comunicado. Como parte fundamental de sus acciones en favor del equilibrio ambiental, HEINEKEN México continúa desplegando su estrategia transversal “Brindar un Mundo Mejor” con una jornada de reforestación en el Parque General Luis Quintanar en Guadalajara.

La iniciativa “Un Nuevo Bosque” es un proyecto de reforestación y restauración de suelos de gran alcance que recorre diversos estados de México, además ha sido diseñada con un enfoque técnico riguroso pero que se realiza desde la cercanía de la acción comunitaria.

El propósito principal del programa es la rehabilitación integral de las cuencas hídricas prioritarias que abastecen a las principales regiones del país a través de la colocación de árboles en diversas áreas.

A nivel nacional, cada jornada se planifica seleccionando especies nativas de cada región, lo que garantiza un alto porcentaje de supervivencia de los ejemplares y respeta la biodiversidad de los ecosistemas locales. Adicionalmente se estructuran bajo un esquema de voluntariado corporativo y ciudadano que promueve la sana convivencia y el orgullo local, convirtiendo el esfuerzo físico en una celebración colectiva por el futuro de su entorno.

“En HEINEKEN México creemos firmemente que la sustentabilidad ambiental no es una meta aislada y lo implementamos como un eje clave de nuestras operaciones reflejando nuestra convicción de ir más allá de la eficiencia industrial. Al movilizar a miles de voluntarios en estas jornadas, fortalecemos un lazo directo con las regiones que nos reciben y demostramos que el crecimiento económico y el cuidado del entorno caminan siempre de la mano bajo nuestra estrategia de Brindar un Mundo Mejor”, mencionó Inti Pérez, directora de Sustentabilidad Corporativa de HEINEKEN México.

Durante la reforestación en Guadalajara se plantaron 570 árboles, arbustos y herbáceas, interviniendo una zona prioritaria de conservación en la entidad con el apoyo de 313 asistentes voluntarios, colaboradores de HEINEKEN México y el apoyo de autoridades locales teniendo un gran impacto positivo en la calidad del aire, el medio ambiente y agua para las comunidades saltillenses.

“Estamos convencidos de que fomentar una cultura del cuidado ecológico y la corresponsabilidad ciudadana son factores clave para un futuro próspero y esto se fortalece cuando sumamos esfuerzos con la iniciativa privada. Esta alianza con Fundación Azteca, GIZ y la Secretaría de Medio Ambiente del Gobierno de Jalisco representa un beneficio directo para la calidad de vida de muchas personas saltillenses, la salud de nuestras cuencas y un futuro resiliente y próspero para nuestro gran estado”, comentó Adriana González, gerente de Zona Jalisco, Colima, Nayarit de HEINEKEN México.

El viaje de “Un Nuevo Bosque” continuará extendiéndose por todo el territorio nacional durante el resto del año, sumando nuevos estados, aliando a más comunidades y sembrando las bases de un México más sostenible, resiliente y próspero a través de la colaboración efectiva entre todos los actores de la sociedad.

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Puratos amplía agricultura regenerativa en su cadena de suministro de trigo en Estados Unidos

NuTrail lanza granola de frutos secos con proteínas, sin azúcar añadido

Comunicado. Chipotle Mexican Grill anunció que su primer restaurante en México abrirá sus puertas el jueves 16 de julio en San Pedro Garza García, Nuevo León, parte del área metropolitana de Monterrey, en asociación con Alsea, operador líder de restaurantes en Latinoamérica y Europa. Esta apertura representa un hito importante en la estrategia de crecimiento internacional de Chipotle y presenta a los clientes en México el menú de la compañía, que incluye burritos, bowls, ensaladas, tacos y quesadillas recién preparados y personalizables.

Este restaurante marca la entrada de Chipotle al mercado mexicano en alianza con Alsea y representa un hito importante en la estrategia de crecimiento internacional de la compañía. Servirá el menú característico de la marca, preparado con ingredientes frescos durante todo el día y sin colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales.

“Entramos en México con profundo respeto por la herencia culinaria del país y el compromiso de ofrecer la experiencia Chipotle con excelencia. Nuestra investigación ha reforzado nuestra convicción de que existe un gran interés por la comida fresca y de alta calidad, servida con la personalización y la comodidad que ofrece Chipotle. Nuevo León es el lugar ideal para comenzar esta aventura, y con la experiencia operativa de Alsea y su profundo conocimiento del mercado local, esperamos atender a nuevos clientes y ganarnos un lugar en la vibrante cultura gastronómica de México”, declaró Scott Boatwright, director ejecutivo de Chipotle.

"Hemos dedicado años a evaluar oportunidades para traer Chipotle a México, y la apertura de esta semana refuerza nuestra confianza en el mercado. Nuestro enfoque inicial es abrir un gran restaurante y aprender junto a nuestros clientes y socios en Alsea. Este primer local servirá como una importante prueba de concepto, brindándonos la oportunidad de comprender mejor las preferencias de los consumidores locales a medida que crecemos de manera estratégica en México", declaró Nate Lawton, director de Desarrollo de Negocios de Chipotle.

El área metropolitana de Monterrey fue seleccionada como la primera ubicación de Chipotle en México debido a su sólida economía, su creciente población y su posición como uno de los principales centros de negocios e innovación del país. Este restaurante representa el primer paso en la estrategia de expansión de Chipotle y Alsea, mientras ambas compañías evalúan oportunidades en los principales mercados metropolitanos de México.

“La llegada de Chipotle a México representa un paso importante en nuestra estrategia de crecimiento y diversificación de cartera. Introducimos una marca icónica con una propuesta de valor diferenciada que ha conectado con millones de clientes en todo el mundo, y confiamos en que será recibida con entusiasmo por los consumidores mexicanos. La inauguración de esta semana refleja nuestra confianza en el potencial de crecimiento de México y nuestro compromiso de seguir impulsando la inversión, la creación de empleo y el desarrollo económico en las comunidades donde operamos”, declaró Christian Gurría, director ejecutivo de Alsea.

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Nestlé amplía producción de Nescafé con inversión en Tailandia

California elimina leyenda “consumir antes del” de las etiquetas de alimentos

Comunicado. Nestlé invertirá 563 millones de francos suizos en la construcción de una nueva planta de producción de Nescafé en Tailandia, un mercado cafetero dinámico valorado en aproximadamente mil millones de francos suizos. La planta también contará con un moderno centro de distribución propio, lo que permitirá reducir los plazos de entrega, mejorar la gestión de inventario y aumentar la agilidad.

“El café es el negocio más importante de Nestlé a nivel mundial, y Tailandia es uno de nuestros mercados de café más grandes. Al invertir en Nescafé , una de nuestras marcas globales más emblemáticas, fortalecemos nuestra capacidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores y garantizamos la relevancia de la marca a nivel local para lograr un crecimiento constante basado en el volumen. Esta nueva fábrica de vanguardia aumentará nuestra capacidad de producción de Nescafé en el Sudeste Asiático y contribuirá al crecimiento a largo plazo de nuestro negocio de café en uno de los mercados de café más dinámicos del mundo”, declaró Remy Ejel, vicepresidente ejecutivo y director general de la Zona Asia, Oceanía y África (AOA) de Nestlé.

Ubicada en la provincia de Samut Prakan, la nueva fábrica producirá toda la gama de productos Nescafé, incluyendo café soluble, mezclas de café y bebidas de café listas para consumir. La planta empleará a más de 500 personas y apoyará a los agricultores y proveedores tailandeses mediante el uso de ingredientes y materias primas locales, por un valor superior a los 100 millones de francos suizos anuales. Se prevé que la fábrica comience a operar a finales de 2028 y que impulse la economía local y las comunidades aledañas.

La nueva planta utilizará la tecnología más avanzada, automatización y sistemas con inteligencia artificial para mejorar la calidad, la eficiencia y la sostenibilidad. Esto incluye la última tecnología de extracción de café y recuperación de aromas de última generación de Nestlé, que preserva los ricos aromas del café tostado y contribuye a una experiencia de café más fresca. La planta también empleará robótica y sistemas automatizados para optimizar el empaquetado, el transporte y la gestión de inventario.

El proyecto ha recibido apoyo financiero de la Junta de Inversiones de Tailandia, ya que se alinea con el objetivo del país de promover una economía verde biocircular (BCG). Nestlé lleva más de 130 años presente en Tailandia y es uno de los principales compradores de café Robusta cultivado localmente. Reforzando su compromiso a largo plazo con el sector cafetalero tailandés, la nueva fábrica se basa en más de 40 años de apoyo a los caficultores tailandeses mediante el suministro de plántulas de café y programas que promueven la agricultura regenerativa y la resiliencia climática, contribuyendo así a mejorar los medios de vida, fortalecer la calidad del café y proteger el medio ambiente.

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Chipotle llega a México con su primer restaurante en Nuevo León

California elimina leyenda “consumir antes del” de las etiquetas de alimentos

Agencias. California empezó a aplicar una ley que prohíbe en la mayoría de los alimentos la etiqueta “consumir antes del” y obliga a usar términos uniformes para distinguir calidad y seguridad, una medida con la que el estado busca reducir la confusión de los consumidores, recortar el desperdicio y limitar emisiones asociadas a la comida que termina en los vertederos.

El cambio alcanza a los fabricantes que venden en el estado desde el 01 de julio de 2026 y establece cuatro fórmulas permitidas: “best if used by” (“consumir preferentemente antes del”) o “best if frozen by” (“se recomienda congelarlo antes del”) para calidad. Mientras que, para la seguridad, se aplicaría “use by” (“consumir antes del”) o “use or freeze by” (“consumir o congelar antes del”), de acuerdo con el Departamento de Recursos de Reciclaje y Recuperación de California. La norma excluye a los huevos y a la fórmula infantil.

Según la agencia Associated Press, California fue el primer estado de Estados Unidos en estandarizar estas fechas al aprobar la ley en 2024. El objetivo es eliminar una referencia pensada para la rotación de inventario en las tiendas, no para indicar si un alimento sigue siendo seguro para el consumo.

En Estados Unidos circulan más de 50 variantes de etiquetas de fecha en alimentos envasados, según un informe de 2022 de la Universidad de Maryland citado por la agencia. Esa falta de uniformidad explica parte de un problema mayor: la FDA calcula que la confusión por estas marcas está vinculada con casi el 20% del desperdicio de alimentos del país.

En California, ese fenómeno se traduce en unos seis millones de toneladas de alimentos sin vencer que se tiran a la basura cada año, según la misma cobertura. El sitio oficial de CalRecycle agregó que el estado desecha anualmente comida no estropeada equivalente a 2,500 millones de comidas.

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Nestlé amplía producción de Nescafé con inversión en Tailandia

Compoveda Tequila anuncia el lanzamiento de Compoveda Añejo

Comunicado. Compoveda Tequila anunció el lanzamiento de Compoveda Añejo, la última expresión en la creciente cartera de la marca y un hito decisivo en su compromiso con la artesanía de primera calidad y el añejamiento en doble barrica.

Producido en NOM 1068 en Los Altos, Jalisco, bajo la dirección del maestro destilador Sixto García, Compoveda Añejo se elabora con 100% agave azul Weber y se embotella con 40% de alcohol por volumen. Su perfil se abre con notas brillantes de agave y sutiles toques de vainilla, que se despliegan en roble tostado, frutos secos y taninos suaves, para un final largo y elegante, ideal para disfrutarlo solo o para realzar cócteles clásicos como el Manhattan y el Old Fashioned.

Este lanzamiento coincide con el auge de la premiumización y el tequila artesanal, que impulsan el crecimiento de la categoría. Inspirado en la filosofía de saborear el tequila a sorbos en lugar de beberlo de un trago, Compoveda Añejo se alinea con las preferencias cambiantes de los consumidores hacia un consumo consciente, el equilibrio y las bebidas espirituosas con un sabor intenso.

“Con Compoveda Añejo, nos propusimos crear un tequila que trascienda las categorías convencionales. La influencia de las barricas de bourbon y Stag's Leap Cabernet le aporta profundidad y complejidad, invitando a los amantes del whisky y el vino a experimentar el tequila desde una nueva perspectiva”, declaró Keith Antoon, fundador y director ejecutivo de Compoveda Tequila.

Compoveda Añejo refleja la visión de la marca de crear tequilas que recompensen la curiosidad e inviten a explorar más allá de las expectativas tradicionales

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California elimina leyenda “consumir antes del” de las etiquetas de alimentos

Comer diario de almendras mejora múltiples medidas de cognición y salud metabólica: estudio

Comunicado. Una nueva investigación publicada en el Journal of Nutrition indica que un simple cambio en la dieta, comer solo un poco de almendras al día, puede beneficiar el rendimiento cognitivo, la salud metabólica y los marcadores de inflamación y estrés oxidativo en adultos de mediana edad de origen indio asiático con prediabetes.

La prediabetes afecta a más de 600 millones de personas en todo el mundo y está vinculada no solo a un mayor riesgo de diabetes tipo 2, sino también a un deterioro de la función cerebral. En México, este reto es particularmente urgente: la diabetes tipo 2 afecta a 17% de la población adulta, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública. Además, en 2024 la diabetes se mantuvo como la segunda causa de muerte en el país, con 112,577 defunciones, de acuerdo con el Inegi.

Al final del estudio de 24 semanas, los participantes del grupo de almendras experimentaron los siguientes beneficios en comparación con el grupo de control: 

- Mejora de la función ejecutiva, que incluye habilidades mentales relacionadas con la planificación, la memoria de trabajo, la multitarea, la resolución de problemas y la toma de decisiones.

- Mejora de la velocidad de procesamiento, es decir, la rapidez con que el cerebro recibe interpreta y reacciona ante la información.

- Niveles más bajos de azúcar en sangre en ayunas y dos horas después de las comidas, junto con mejoras en la HbA1c, un marcador del control glucémico a largo plazo.

- Otras mejoras metabólicas, incluidas reducciones significativas en el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC), la grasa corporal, el perímetro de cintura, el colesterol total y el colesterol LDL (colesterol malo).

- Reducción de los marcadores de inflamación y estrés oxidativo, lo que indica menos daño celular acumulado que puede producirse por una mala alimentación, el estrés crónico y el envejecimiento.

Estudios anteriores de los mismos investigadores encontraron que las almendras ayudan a mejorar el control glucémico y la composición corporal en personas de origen indio asiático con prediabetes y diabetes tipo 2. Este estudio pionero examinó si las almendras también podrían favorecer el rendimiento cognitivo en adultos de mediana edad de origen indio asiático que viven con prediabetes. Estos hallazgos resultan especialmente relevantes para México, donde solo 33% de las personas con diagnóstico de diabetes tipo 2 logra un control glucémico adecuado, lo que subraya la importancia de estrategias alimentarias sencillas para favorecer la salud metabólica y cerebral de la población.

Los investigadores midieron la función cognitiva, la salud metabólica y la composición corporal al inicio y al final del estudio. Estas medidas incluyeron los niveles de glucosa e insulina en sangre en ayunas y a las dos horas posprandiales, HbA1C, lípidos sanguíneos, peso, IMC y perímetro de cintura. A los participantes se les dio seguimiento a distancia dos veces por semana y asistieron a visitas presenciales cada cuatro semanas.

Este ensayo, financiado por el Almond Board of California, encontró que comer almendras mejoró aspectos de la salud cognitiva y metabólica. En comparación con el grupo de control, los participantes que consumieron almendras durante 24 semanas mostraron mejoras significativas en la función ejecutiva y la velocidad de procesamiento, medidas clave del rendimiento cognitivo. Los resultados para la atención sostenida, la cognición global general y otros dominios cognitivos, incluidas la memoria y la memoria de trabajo, no mantuvieron la significancia estadística tras el ajuste por comparaciones múltiples. 

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