Comunicado. Cada taza de café puede ser distinta. Hay quienes lo prefieren intenso y sin acompañamientos, quienes eligen opciones más cremosas y quienes disfrutan experimentar con nuevas combinaciones de sabor. Las bebidas vegetales de Silk ofrecen una forma de personalizar el café, aportando sabor, textura y cremosidad.

El café forma parte del 97% de los hogares mexicanos y acompaña diferentes momentos del día. Puede ser la primera taza de la mañana, una pausa por la tarde o parte de una conversación. Y así como cambia el momento, también cambia la manera de prepararlo y disfrutarlo.

Cada 01 de octubre en el Día Internacional del Café, una fecha que celebra la cultura alrededor de esta bebida y las múltiples formas de llevarla a la taza. Además del tipo de café o el método de preparación, los ingredientes que se incorporan pueden modificar su sabor, textura y resultado final.

Un americano, un latte caliente o una versión fría pueden partir del café y dar como resultado bebidas muy diferentes. Las bebidas vegetales de Silk se integran a estas recetas con opciones como avena, almendra, soya o coco, que permiten probar nuevas combinaciones y elegir la que mejor funciona para cada preparación.

Para celebrar este Día Internacional del Café, Silk llevó la inspiración a Breno Café, donde Bernie creó dos recetas especiales que parten del café para explorar combinaciones fuera de lo habitual. Las preparaciones pueden recrearse en casa para experimentar con nuevas formas de disfrutar el café.

Este Día Internacional del Café, tener opciones de origen vegetal como Silk, jugar con la temperatura o sumar un ingrediente diferente puede ser suficiente para descubrir otra forma de disfrutar una de las bebidas más presentes en nuestro día a día.

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Tastech by Sigma presenta nuevos retos para impulsar el futuro de la alimentación

Corona Extra, la marca más valiosa de Latinoamérica por tercer año consecutivo

Comunicado. El informe “Latin America 100 2026” de Brand Finance, consultora enfocada en valoración de marcas a nivel mundial, posicionó a Corona Extra como la marca más valiosa de Latinoamérica por tercer año consecutivo, con una valuación de 13.9 mil mdd. Modelo Especial, también del portafolio de Grupo Modelo, ocupa el tercer lugar del ranking regional, con un valor de 8,000 mdd.

De acuerdo con el reporte, el liderazgo de Corona Extra se explica por su alcance internacional, su fortaleza en precios y su creciente presencia en Europa. A esto se suma Corona Cero, su propuesta sin alcohol, que sigue ampliando la relevancia de la marca.

"Que Corona Extra siga siendo la marca más valiosa de Latinoamérica, y que Modelo Especial la acompañe entre las tres primeras, habla de marcas mexicanas capaces de conectar con los consumidores dentro y fuera del país. Nos compromete a seguir construyendo, desde México, marcas que estén a la altura de esa preferencia", señaló Felipe Ambra, vicepresidente de Marketing de Grupo Modelo.

La cerveza se ubica como el segundo sector más valioso de Latinoamérica, sólo detrás de la banca, y está liderado por Corona Extra y Modelo Especial. Este desempeño se da en un contexto en el que, de acuerdo con Brand Finance, la economía de marcas de Latinoamérica se está diversificando, con un cambio hacia marcas capaces de competir más allá de sus mercados tradicionales.

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Silk se une al festejo del Día Internacional del Café

SANY Nutrition Group lanza su plataforma de snacks proteicos

Comunicado. SANY Nutrition Group, fabricante de alimentos 100% familiar con sede en Jonesboro, Arkansas, anunció el lanzamiento de su plataforma insignia de snacks Beyond Resilience. La marca se lanzará en línea en  www.b-resilience.com

SANY, fundada sobre la base de generaciones de experiencia en fabricación en diversos sectores y mercados a nivel mundial, se creó para combinar la creatividad y la rapidez necesarias para triunfar en la dinámica industria de bienes de consumo envasados ​​con la estabilidad, los recursos y la disciplina de procesos requeridos para ofrecer una calidad constante a gran escala. Si bien SANY también fabrica para socios de marca blanca, Beyond Resilience ejemplifica este modelo. Tras exitosos lanzamientos de productos en Europa y Oriente Medio, Beyond Resilience marca la entrada de SANY en el mercado estadounidense, fruto de una amplia experiencia en dicho mercado y una planificación estratégica.

En SANY, "Nutrición para todos" no es solo un eslogan, es su modelo de negocio. La empresa se fundó con una premisa sencilla: la nutrición no debería tener límites y debería adaptarse a las diversas aspiraciones, estilos de vida, mercados y edades. Beyond Resilience traslada esta filosofía a los snacks cotidianos, combinando una nutrición rica en proteínas con la sensibilidad europea por el placer, el sabor y la variedad.

“Estamos construyendo SANY y más allá: resiliencia para las generaciones venideras. Nuestro objetivo es combinar la creatividad y la agilidad de una startup estadounidense con décadas de experiencia en fabricación, tecnología europea y los recursos necesarios para ofrecer una calidad constante a nuestros clientes. Walmart y nuestro lanzamiento en línea brindan a los consumidores la primera oportunidad de experimentar lo que hemos creado, pero esto es solo el comienzo”, afirmó Angela Pernsteiner, fundadora e inversora de SANY Nutrition Group.

Beyond Resilience se concibe como una marca de caprichos cotidianos para disfrutar en diferentes momentos del día: como tentempié, como parte de una comida o incorporado a otros alimentos. En lugar de centrar la marca en un único formato tradicional de barrita proteica, SANY está desarrollando un amplio portafolio para ofrecer a los consumidores variedad en sabor, textura y ocasión.

SANY también lanzará Crunch Pops, un snack sabroso y rico en proteínas disponible en sabores de chile y lima, maíz caramelizado y queso cheddar nacho en octubre de 2026. Cada porción de 20 gramos aporta 16 gramos de proteína y está diseñada para brindar una experiencia ligera y crujiente, similar a la de las papas fritas. Se pueden disfrutar directamente de la bolsa o usar para añadir textura crujiente y proteínas a alimentos como ensaladas y sopas.

La cartera de proyectos más amplia de Beyond Resilience incluye:

- Prookies: bocaditos proteicos suaves y hojaldrados con forma de galleta, que contienen 15 gramos de proteína por porción, en sabores Biscoff, avellana, mantequilla de cacahuete y pretzel de vainilla, con variedades de chocolate con leche y chocolate blanco.

- Giant Clusters : racimos de proteína con sabor a caramelo y chocolate que aportan 15 gramos de proteína por porción, en variedades de chocolate negro, con leche y blanco.

- Brittles: bocaditos proteicos ideales para llevar, con 7 gramos de proteína por porción, disponibles en sabores de caramelo, chocolate negro, con leche y blanco.

- Fro-Bite: de 4 a 6 gramos de proteína por porción, fruta congelada real recubierta de chocolate proteico sin azúcar, incluyendo variedades de fresa, frambuesa, arándano, cereza, plátano, mango y piña.

- Vitamin Splash: de 4 a 6 gramos de proteína por porción, fruta liofilizada real recubierta de chocolate para una textura ligera y crujiente, con 20 mg de vitamina C añadida por porción y sabores que incluyen fresa, plátano y mantequilla de cacahuete, piña, dátil y cacahuete, mango y coco.

La planta de fabricación de vanguardia de SANY en Jonesboro impulsa el lanzamiento, combinando ingredientes de primera calidad con tecnología de procesamiento europeo-estadounidense avanzada y produciendo hasta 500 millones de barritas y bocaditos al año. SANY combina esta escala industrial con procesos de decisión optimizados que permiten que los productos pasen del concepto al punto de venta en cuestión de semanas, no de años.

La planta de Jonesboro se construyó como base para una estrategia a largo plazo mucho más amplia. SANY ha invertido en su planta de fabricación y en terrenos adicionales para respaldar el crecimiento futuro a medida que la empresa expande su cartera de productos, marcas, base de clientes y capacidades. Su plataforma integrada abarca la conceptualización de productos, el diseño de marcas y empaques, la formulación personalizada, el apoyo en materia de regulación y etiquetado, el abastecimiento de ingredientes, el control de calidad, la fabricación, el almacenamiento a nivel nacional y la distribución.

La plataforma de SANY se extiende más allá de la marca Beyond Resilience, especializada en proteínas, abarcando pilares fundamentales como panadería y pastelería, alimentos saludables y de alto rendimiento, snacks reconfortantes y productos congelados y liofilizados. SANY también cuenta con la infraestructura, la capacidad de investigación y el espacio necesarios para respaldar ingredientes alimentarios B2B, snacks funcionales para mascotas y mucho más. Ya sea un gato, un niño o una persona mayor, el equipo de investigación y desarrollo de SANY se dedica a proporcionar nutrición para todos.

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Corona Extra, la marca más valiosa de Latinoamérica por tercer año consecutivo

Hormel Foods anuncia un acuerdo para adquirir a Brakebush

Comunicado. Hormel Foods Corporation anunció que llegó a un acuerdo definitivo para adquirir Brakebush Brothers, empresa especializada en el procesamiento de pollo de valor agregado, de la familia Brakebush.

El precio de compra asciende a aproximadamente 1,055 mdd, y se espera que la transacción se cierre durante el primer trimestre del ejercicio fiscal 2027 de Hormel Foods, sujeta a las condiciones de cierre habituales, incluida la aprobación regulatoria.

Esta adquisición impulsa la estrategia de Hormel Foods de invertir en categorías de proteínas en crecimiento, ampliará significativamente la posición de la compañía en el sector del pollo de valor añadido y se espera que fortalezca su plataforma líder en el sector de servicios de alimentación mediante mejores relaciones con los operadores, experiencia en la categoría y una organización de ventas directas ampliada.

“Brakebush es un líder muy respetado en el sector del pollo de valor añadido y se ha ganado la confianza de sus clientes durante más de 100 años gracias a la innovación, la calidad y unas relaciones excepcionales. El talentoso equipo de la compañía, su sólida cultura y sus capacidades diferenciadas la convierten en una excelente opción para Hormel Foods. Nuestro negocio de servicios de alimentación, líder en el sector, ha sido una fuente de crecimiento, y nos entusiasma ampliar significativamente nuestra presencia en el mercado del pollo de valor añadido”, declaró Jeff Ettinger, director ejecutivo interino.

“El pollo ha sido una de las categorías de proteínas con mayor potencial de crecimiento, y Brakebush ha creado una plataforma excepcional para satisfacer esa demanda. Hormel Foods ha consolidado un sólido negocio en el sector de la restauración ayudando a los operadores a alcanzar el éxito mediante la innovación, el servicio y soluciones de valor añadido. Creemos que Brakebush reforzará nuestras capacidades, aportando mayor escala, experiencia y alcance a los clientes, en apoyo de nuestra estrategia de crecimiento a largo plazo”, declaró John Ghingo, presidente y director ejecutivo electo.

“Brakebush siempre ha priorizado a las personas, basándose en relaciones sólidas, valores compartidos y el compromiso de hacer negocios de la manera correcta. Vemos esas mismas cualidades en Hormel Foods. Su cultura, integridad y enfoque a largo plazo del crecimiento nos dan una gran confianza en que Brakebush seguirá prosperando para nuestros empleados, clientes y comunidades en los años venideros”, declaró Carey Brakebush, presidente del consejo de administración de Brakebush.

Hormel Foods prevé que la adquisición genere crecimiento, aproveche las sinergias operativas y mejore el flujo de caja. La compañía espera que la adquisición incremente las ganancias ajustadas por acción a partir del año fiscal 2028. La compañía prevé presentar los resultados de las operaciones de Brakebush principalmente en su segmento de servicios de alimentación.

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SANY Nutrition Group lanza su plataforma de snacks proteicos

New Barn Organics y BAM Buckwheat Milk impulsan al trigo sarraceno como un supercultivo regenerativo

Comunicado. New Barn Organics, firma de alimentos orgánicos regenerativos certificados y leches vegetales, y BAM the Brand, Inc. (BAM), fabricante de la primera leche vegetal a base de trigo sarraceno de Estados Unidos, se han asociado para impulsar el papel del trigo sarraceno en la agricultura regenerativa y ampliar su presencia en la dieta estadounidense. A partir de hoy, New Barn Organics lanzará su nueva leche de trigo sarraceno en los supermercados Whole Foods Market de las regiones del Pacífico Sur, el norte de California, el suroeste, las Montañas Rocosas y Florida.

La relación comenzó a través del Programa de Aceleración para Empresas Locales y Emergentes (LEAP) de Whole Foods Market, donde BAM fue seleccionada como participante y se le asignó a New Barn como mentor. Desde entonces, la colaboración ha crecido hasta combinar la plataforma de ingredientes de trigo sarraceno de BAM con la experiencia de New Barn en la producción de alimentos orgánicos y regenerativos, así como en la distribución minorista. Como parte de esta colaboración, New Barn adquirió las recetas de leche de trigo sarraceno de BAM y está relanzando este producto al mercado. Con New Barn como su primer cliente comercial, BAM ampliará su papel como proveedor, escalando la cadena de suministro de trigo sarraceno ROC e introduciendo su leche de trigo sarraceno en polvo en nuevas categorías.

“La industria de productos de consumo envasados ​​es muy competitiva, y vimos una oportunidad única para fortalecernos juntos. Las bebidas vegetales siguen siendo una categoría clave, y la leche de trigo sarraceno es el siguiente paso lógico, ya que los consumidores buscan formas regenerativas y deliciosas de diversificar su dieta. Esta alianza acelera el crecimiento de la categoría y permite a BAM expandir la leche de trigo sarraceno a nuevos formatos”, declaró Paige Hansen, fundadora y directora ejecutiva de BAM the Brand, Inc.

Gracias a esta alianza, New Barn Organics ofrecerá leche de trigo sarraceno a los consumidores bajo la marca New Barn, elaborada con el innovador polvo de leche de trigo sarraceno de BAM, un ingrediente de larga duración desarrollado para que el trigo sarraceno sea más escalable y versátil en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Esta nueva leche no contiene gluten, cuenta con la certificación de ausencia de aceite de semilla y la certificación orgánica regenerativa (ROC), siendo el primer producto de New Barn desarrollado íntegramente con la certificación ROC.

BAM y New Barn colaboraron estrechamente con la Regenerative Organic Alliance (ROA), la organización sin fines de lucro que administra el estándar Regenerative Organic Certified®, para desarrollar la cadena de suministro de la línea de productos. La orientación y el apoyo de ROA fueron fundamentales para lanzar al mercado el producto certificado por ROC y establecer una cadena de suministro escalable para el trigo sarraceno regenerativo.

“Elegimos el trigo sarraceno por el liderazgo inicial de BAM y la aceptación que Paige generó entre los consumidores. La innovación de BAM nos brinda un ingrediente valioso sobre el cual construir, y estamos encantados de ofrecerlo a los consumidores a través del portafolio de New Barn”, declaró Jasen Ureña, vicepresidente de New Barn Organics.

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SANY Nutrition Group lanza su plataforma de snacks proteicos

Hormel Foods anuncia un acuerdo para adquirir a Brakebush

Comunicado. Conagra Brands, una de las principales compañías de alimentos de marca de Norteamérica y fabricante de marcas icónicas de refrigerios como los palitos de carne Slim Jim, las semillas DAVID, las semillas BIGS, las palomitas de maíz Angie's BOOMCHICKAPOP, los palitos de carne Duke' y FATTY®, los postres Snack Pack y los refrigerios sin gluten Glutino, publicó el segundo informe anual de la compañía sobre el futuro de los refrigerios. El informe ofrece una visión basada en datos de las fuerzas que están transformando el mercado de refrigerios de Estados Unidos de 198,200 mdd.

“Los snacks están adquiriendo un papel cada vez más importante y personal en la vida de los consumidores, ya sea que busquen un aporte extra de proteínas, energía duradera o un momento de placer reconfortante. Nuestra investigación propia analizó las tendencias de consumo, que van mucho más allá de las categorías tradicionales. Las marcas que ofrezcan el equilibrio perfecto entre sabor, funcionalidad, comodidad y confianza definirán el futuro de los snacks”, afirmó Bob Nolan, vicepresidente senior de Growth Science en Conagra Brands.

El informe se centra en tres fuerzas principales que están dando forma al futuro del pasillo de los aperitivos:

1. Sabores atrevidos. La merienda se convierte en una aventura. El sabor sigue siendo uno de los factores más importantes a la hora de elegir un snack, pero los consumidores actuales buscan cada vez más sabores que los sorprendan y entretengan. Los sabores reconfortantes de alta gama, como el de chocolate con mantequilla de cacahuete, el de rollo de canela y el de crema de galletas, crecieron un 6.4% durante el último año. Los sabores frutales también están evolucionando, con combinaciones como piña y mango, cereza y vainilla, y tarta de queso con frambuesa, que aportan experiencias más vibrantes y deliciosas a formatos conocidos.

El picante dulce también sigue ganando popularidad, ya que los consumidores buscan un equilibrio entre dulzura, acidez y especias. El chile con lima ya representa aproximadamente mil millones de dólares en ventas anuales, mientras que el chile dulce se acerca a los 400 millones de dólares.

2. Combustible funcional. Aperitivos que aportan más. Los consumidores buscan aperitivos que ofrezcan beneficios más allá de simplemente saciar el hambre. Los productos que ofrecen beneficios específicos como proteínas, energía, digestión e hidratación alcanzaron los 19 mil mdd en ventas minoristas, con un crecimiento del 12.7% en comparación con el año anterior.

Las proteínas siguen siendo la base de los snacks funcionales, y los snacks ricos en proteínas generan 12,100 mdd en ventas. Sin embargo, los consumidores ahora buscan productos que combinen proteínas con fibra, probióticos, colágeno, hidratación u otros beneficios.

3. 3. Un capricho permitido. Disfrutar sin renunciar a nada. Los consumidores están redefiniendo lo que significa darse un gusto. En lugar de elegir entre el placer y el bienestar, los compradores esperan cada vez más que un snack les ofrezca ambas cosas.

Los snacks con ingredientes reconocibles, formulaciones más simples y menos aditivos artificiales representan ahora aproximadamente 69,400 mdd en ventas anuales de snacks. Los alimentos con beneficios nutricionales más específicos, como menor contenido de azúcar, menos calorías o señales para la salud digestiva, representan 71,700 mdd adicionales.

La calidad de los ingredientes se está convirtiendo en un factor diferenciador importante, ya que los consumidores se inclinan cada vez más por productos elaborados con ingredientes que perciben como más simples y menos procesados. A medida que crece la demanda de opciones sin aceite de semillas, los productos que contienen aceite de aguacate han aumentado su volumen en 82% en los últimos tres años. Los snacks de carne de animales alimentados con pasto también están ganando terreno, generando aproximadamente 720 mdd en ventas anuales y superando el crecimiento del mercado en general¹.

El informe aprovechó métodos propios de ciencia de la demanda, incluido un análisis de más de 53 millones de transacciones de compra en 17 mil productos de aperitivos. Conagra combinó esos hallazgos con ventas minoristas, ocasiones de consumo, actividad de búsqueda, tendencias de menús de restaurantes, comportamiento digital, conversaciones de IA y participación social para comprender no solo qué compra la gente, sino también por qué elige esos aperitivos.

“Las tendencias que dan forma al futuro de los snacks guían constantemente el trabajo de nuestro equipo. Como organización, nos entusiasma ofrecer un análisis más detallado de los snacks y las tendencias que los consumidores desean hoy en día”, afirmó Jill Dexter, presidenta de la División de Comestibles y Snacks de Conagra Brands.

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Johnnie Walker lanza Johnnie Walker Blue Label Indian Festive Blend

Desperdicio en foodservice, por qué la eficiencia empieza antes del descarte: Kerry

Comunicado. Johnnie Walker, el whisky escocés, anunció el lanzamiento del nuevo Johnnie Walker Blue Label Indian Festive Blend, una nueva y exclusiva edición con un diseño único creado para celebrar las fiestas navideñas de la India. Tras el éxito del lanzamiento inaugural del año pasado, esta edición celebra la fusión de la excepcional artesanía del whisky escocés con el diseño indio contemporáneo.

Inspirada en los vibrantes sabores y el espíritu de la India, la nueva mezcla de edición limitada ha sido creada por la maestra mezcladora de Johnnie Walker, Emma Walker, utilizando algunos de los whiskies más raros de las incomparables reservas de la marca, que suman más de 10 millones de whiskies añejos, donde solo uno de cada 10 mil barriles se considera que posee la extraordinaria profundidad de sabor necesaria para Johnnie Walker Blue Label.

Desarrollado específicamente para complementar la riqueza y diversidad de la gastronomía india, el Indian Festive Blend se inspira en la armonía que caracteriza la herencia culinaria de la India, donde las especias, la dulzura y la complejidad aromática conviven en perfecto equilibrio. El resultado es un whisky escocés blended, audaz pero refinado, con el inconfundible sello de Johnnie Walker Blue Label, que ofrece un perfil de sabor inspirado en el espíritu de la celebración india.

Emma Walker afirmó: "Me cautivó el arte de la cocina india, la forma en que los chefs equilibran las especias intensas con la armonía, la elegancia y la profundidad. Ese sentido del equilibrio se convirtió en mi inspiración para esta mezcla especial de etiqueta azul. Al combinar notas aromáticas de cardamomo, clavo y canela con una dulzura suave y nuestra característica profundidad de sabor, hemos creado un whisky que complementa la riqueza de la mesa festiva de la India sin dejar de ser inconfundiblemente Johnnie Walker Blue Label”.

Cada sorbo revela capas de notas aromáticas de cardamomo y azafrán, delicada agua de rosas y cítricos brillantes, una riqueza melosa y fruta bañada en chocolate, todo ello equilibrado por especias cálidas y un sutil toque ahumado. Juntos, estos sabores evocan la opulencia de una mesa festiva, la calidez de una celebración compartida y el resplandor de los fuegos artificiales que iluminan el cielo nocturno.

El lanzamiento del nuevo whisky marca el segundo año de la colaboración de Johnnie Walker con el célebre diseñador de alta costura indio Rahul Mishra, continuando así un compromiso compartido con la artesanía, la creatividad y el diseño vanguardista.

Jamie Young, vicepresidente de whisky escocés en Diageo, afirmó: “Para la edición de este año de Indian Festive Blend, quisimos crear algo realmente especial para esos momentos que unen a las personas durante las fiestas. Al combinar un nuevo diseño vibrante con una nueva mezcla de nuestro excepcional whisky, este lanzamiento celebra la calidez de las reuniones, la generosidad de los regalos y la alegría que trae consigo la temporada, al tiempo que honra a las comunidades y tradiciones que la siguen definiendo”.

Este lanzamiento marca el inicio de una amplia campaña festiva de Johnnie Walker Blue Label y Rahul Mishra. Durante los próximos meses, los consumidores podrán disfrutar de una serie de experiencias exclusivas, actividades inmersivas y celebraciones cuidadosamente seleccionadas que exploran aún más la fusión entre la elaboración artesanal de whiskies excepcionales, la cultura india y el diseño contemporáneo.

Mishra indicó: “La temporada festiva en India está profundamente arraigada en la emoción, la generosidad y la unión. Para mí, el verdadero lujo tiene un significado especial, ya que preserva la artesanía a la vez que crea recuerdos imborrables. Colaborar una vez más con Johnnie Walker Blue Label ha sido una oportunidad para celebrar esos valores compartidos a través del diseño”.

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Conagra Brands publica su Informe de sobre el futuro de los snacks en 2026 en Estados Unidos

Desperdicio en foodservice, por qué la eficiencia empieza antes del descarte: Kerry

Comunicado. El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, celebrado el 29 de septiembre, es una invitación a mirar el desperdicio de forma más amplia. En foodservice, empieza mucho antes del descarte.

El desperdicio no aparece solamente en el ingrediente descartado al final del día; muchas veces comienza en preparaciones difíciles de estandarizar, procesos poco eficientes, baja previsibilidad de la demanda, variaciones entre unidades y ofertas que aumentan la complejidad de la operación.

Para operadores y cadenas de foodservice, reducir el desperdicio también significa proteger el margen, simplificar la ejecución y preservar la experiencia del consumidor. En un mercado presionado por los costos, la rotación de equipos y la búsqueda constante de innovación, cada ingrediente, cada etapa de preparación y cada punto de contacto con el consumidor necesitan generar más valor.

En el caso de restaurantes, hoteles y resorts, reducir el desperdicio también significa gestionar mejor la imprevisibilidad de la operación. La oscilación en la ocupación, el comportamiento del consumidor, el volumen de eventos, la preparación anticipada y la necesidad de mantener variedad en el menú hacen que la eficiencia sea un factor decisivo para proteger el margen sin comprometer calidad, sabor ni experiencia.

El tema es realmente urgente. A nivel global, 13.2% de los alimentos se pierde entre la poscosecha y el retail, mientras que otro 19% se desperdicia en los niveles de retail, foodservice y consumo, de acuerdo con datos citados por la FAO y estadísticas del PNUMA. En 2022, el desperdicio de alimentos en estos tres niveles alcanzó 1.050 millones de toneladas, y foodservice fue responsable del 28% de ese volumen, según el Food Waste Index Report 2024 del PNUMA.

Estos números refuerzan que combatir el desperdicio en foodservice no depende solamente de descartar menos, sino de diseñar menús, procesos y experiencias que aprovechen mejor los ingredientes, el tiempo, los equipos y los recursos. La eficiencia empieza mucho antes del descarte.

Al mismo tiempo, los consumidores latinoamericanos están más atentos a la relación entre precio, calidad, sabor y elecciones más sostenibles. Estudios de consumer insights de Kerry indican que 59% de los consumidores en la región afirma desperdiciar alimentos con frecuencia, mientras que el 80% dice realizar acciones sostenibles en su día a día. Para foodservice, esto crea la oportunidad de transformar la sostenibilidad en un beneficio tangible, conectado con la experiencia, la accesibilidad y la eficiencia operativa.

En foodservice, el desperdicio no es solo una cuestión de volumen descartado, también representa pérdida de tiempo, energía, capacitación, ingredientes y oportunidades de venta. Una receta que exige muchas etapas, un ítem que pierde calidad en delivery o una oferta que varía demasiado entre unidades puede comprometer la experiencia del consumidor y debilitar la rentabilidad de la operación.

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Johnnie Walker lanza Johnnie Walker Blue Label Indian Festive Blend

General Mills presenta los resultados del primer trimestre del año fiscal 2027

Comunicado. General Mills informó los resultados de su primer trimestre finalizado el 30 de agosto de 2026.

“Hemos tenido un comienzo prometedor en el año fiscal 2027, impulsando un mejor desempeño en los ingresos gracias a una mayor innovación y renovación de productos, centradas en los beneficios que buscan los consumidores hoy en día. Además, estamos operando con disciplina en un entorno volátil, logrando ahorros de costos líderes en la industria a través de nuestro programa de Gestión Integral de Márgenes y nuestra iniciativa global de Transformación. Con base en nuestro progreso y las acciones en marcha, mantenemos la confianza en nuestra capacidad para cumplir con nuestras previsiones para el año fiscal 2027”, declaró Jeff Harmening, presidente y director ejecutivo de General Mills.

General Mills indicó que está invirtiendo en sus marcas para recuperar un crecimiento orgánico y rentable de las ventas netas, mediante iniciativas que abarcan todos los elementos del Marco de Experiencia Excepcional de la compañía: producto, empaque, comunicación de marca, ejecución omnicanal y valor para el consumidor. Con marcas más sólidas y destacadas, la compañía está mejor posicionada para lograr un crecimiento sostenible y rentable, así como la creación de valor a largo plazo.

La compañía informó que las ventas netas disminuyeron 3%, hasta los 4,400 mdd, debido al impacto de la desinversión en el negocio de yogures en Estados Unidos. Las ventas netas orgánicas se mantuvieron prácticamente iguales a los niveles del año anterior.

El margen bruto se mantuvo sin cambios en 33.9% de las ventas netas, ya que el aumento de los costos de los insumos se vio compensado por efectos favorables de valoración a precios de mercado y una buena realización de precios netos y una combinación de productos favorable. El margen bruto ajustado disminuyó 90 puntos básicos hasta 33.3% de las ventas netas, debido al aumento de los costos de los insumos, parcialmente compensado por una buena realización de precios netos y una combinación de productos favorable.

El beneficio operativo de 634 mdd disminuyó un 63%, debido principalmente a una ganancia de 1,000 mdd por la desinversión en yogur hace un año y a una menor utilidad bruta en dólares en el ejercicio fiscal 2027. El margen de beneficio operativo del 14,4% disminuyó 2,380 puntos básicos. El beneficio operativo ajustado de 634 mdd disminuyó un 11% en moneda constante, debido a mayores costos de insumos y menor volumen, parcialmente compensados ​​por una realización de precios netos y una combinación favorables. El margen de beneficio operativo ajustado disminuyó 130 puntos básicos hasta

14.4%.

Las ganancias netas atribuibles a General Mills, de 397 mdd, disminuyeron 67%, y las ganancias por acción diluidas también disminuyeron 67%, hasta los 0.74 dólares, debido principalmente a una menor utilidad operativa. Las ganancias por acción diluidas ajustadas, de 0.75 dólares, disminuyeron 13% en moneda constante, debido principalmente a una menor utilidad operativa ajustada y a mayores gastos netos por intereses.

Resultados del segmento operativo

La desinversión del negocio de yogur en Estados Unidos durante el primer trimestre del ejercicio fiscal 2026 fue la única transacción significativa que afectó la comparabilidad de los resultados financieros entre los ejercicios fiscales 2026 y 2027. La desinversión en Brasil se completó el 2 de septiembre de 2026, después de finalizar el primer trimestre del ejercicio fiscal 2027.

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Desperdicio en foodservice, por qué la eficiencia empieza antes del descarte: Kerry

Nackard Pepsi es nombrada Embotelladora del Año 2025

Comunicado. PepsiCo North America nombró a Nackard Pepsi de Flagstaff, AZ, su Embotellador del Año Donald M. Kendall 2025.

El premio Donald M. Kendall al Embotellador del Año, que lleva el nombre del expresidente y director ejecutivo de PepsiCo, fue creado hace más de tres décadas para honrar a los embotelladores independientes de PepsiCo en Estados Unidos y Canadá que demuestran un desempeño, una ejecución, un liderazgo y una participación comunitaria excepcionales.

Este año, el premio fue entregado a Palmer Nackard, presidente de Nackard Pepsi, y a su equipo, por el presidente y director ejecutivo de PepsiCo, Ramon Laguarta, y el director ejecutivo de PepsiCo Norteamérica, Ram Krishnan, en una ceremonia de entrega de premios celebrada en la ciudad de Nueva York.

Tras haber sido finalista del premio Donald M. Kendall al Embotellador del Año durante tres años consecutivos, Nackard Pepsi obtuvo el máximo galardón este año, un reconocimiento a su excelencia constante en desempeño empresarial, desarrollo de personal e impacto en la comunidad. Gracias a un crecimiento sostenido y una sólida ejecución, Nackard Pepsi ha fortalecido su posición en un entorno competitivo, al tiempo que ha forjado relaciones sólidas con una diversa cartera de clientes que abarca la educación superior, la recreación, el entretenimiento, el turismo y los juegos de azar. Más allá del mercado, el equipo es igualmente reconocido por su compromiso con la sostenibilidad y su apoyo activo a organizaciones locales y eventos comunitarios en todo el norte de Arizona, lo que refuerza su reputación como socio de confianza tanto en los negocios como en las comunidades a las que sirve.

“Nackard Pepsi sigue marcando la pauta de excelencia en todo nuestro sistema de embotellado. Su capacidad para ampliar la cartera total de PepsiCo, fortalecer las relaciones con los clientes y ofrecer resultados de forma constante en múltiples mercados es un claro reflejo del enfoque, la disciplina y el compromiso del equipo, y estamos agradecidos por su colaboración”, declaró John Short, vicepresidente senior de Alianzas Estratégicas, Fusiones y Adquisiciones y Franquicias de PepsiCo Beverages US.

“Ser nombrados Embotellador del Año tras tres nominaciones consecutivas como finalistas es increíblemente significativo para todo nuestro equipo. Siempre nos hemos enorgullecido de estar presentes para nuestros clientes, apoyar a nuestras comunidades y construir un negocio del que nuestros empleados se sientan orgullosos, y creo que este reconocimiento es una muestra del compromiso de las personas que lo hacen posible cada día”, dijo Palmer Nackard, presidente de Nackard Pepsi.

Además, fueron galardonados como finalistas del premio Donald M. Kendall al Embotellador del Año 2025: Bernick's de Duluth, Minnesota, Browning Harvey Ltd. de Terranova y Labrador, Canadá, Gross & Jarson Pepsi de Hamilton, Ohio, y Pepsi de Worcester & Windham de Massachusetts.

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General Mills presenta los resultados del primer trimestre del año fiscal 2027

Se prevé que el mercado de enzimas alimentarias alcance los 4,980 mdd en 2031