Comunicado. Constellation Brands anunció la firma de un acuerdo para adquirir la participación restante en HOPWTR, una marca premium de bebidas sin alcohol de rápido crecimiento, elaborada con lúpulo, adaptógenos y nootrópicos. La transacción está sujeta al cumplimiento de ciertas condiciones de cierre y se espera que se concrete a principios de abril de 2026.

HOPWTR forma parte de la cartera de capital riesgo de Constellation desde 2021.

El segmento de bebidas sin alcohol es una de las categorías de cerveza de más rápido crecimiento, con un aumento de las ventas en dólares del 22% en 2025.

La adquisición de HOPWTR se alinea con el compromiso de Constellation de satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores.

Jordan Bass, fundador y CEO de HOPWTR, indicó: “Mi equipo y yo esperamos dar este siguiente paso con Constellation y beneficiarnos aún más de la profunda experiencia de la compañía en la industria y su compromiso con el desarrollo de marcas premium orientadas al consumidor. Confío en que esto nos ayudará a mantener el impulso y estoy entusiasmado de trabajar juntos en la siguiente fase de crecimiento”.

 

 

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Beyond Meat registra ventas por debajo de los 280 mdd en 2025

Tate & Lyle y Van Triest CirQlar amplían su colaboración para impulsar los sistemas alimentarios circulares

Agencias. Beyond Meat informó que cerró 2025 con un resultado de ingresos no esperado desde su salida a bolsa. Las pérdidas operativas se duplicaron hasta los 332.7 mdd, lastradas por el cese de operaciones en China, la caída en la demanda y graves deficiencias en sus controles financieros internos.

La compañía con sede en California reportó ingresos netos de 275.5 mdd, lo que representa una caída del 15.6% respecto al ejercicio anterior. Aunque la empresa mostró una utilidad neta contable de 219.9 mdd, esta cifra responde exclusivamente a una ganancia no monetaria por reestructuración de deuda y no a la salud del negocio.

El cuarto trimestre de 2025 fue especialmente duro para la firma, con una caída del volumen de ventas del 22.4% debido a la salida de mercados como el de China, que le supuso costes, la entrada en litigios y depreciación ya que se registraron cargos de 51.3 millones por deterioro de activos y 38.9 millones vinculados a provisiones legales. A todo esto se sumó la debilidad en las ventas en todos los canales con una caída en el sector foodservice del 23.7% en Estados Unidos y del 32.5% en las ventas minoristas a nivel mundial.

En un intento de revertir la situación, la marca se reposicionará como una compañía de proteína vegetal más amplia para entrar en categorías adyacentes. No obstante, las previsiones para el inicio de 2026 siguen siendo conservadoras, con una proyección de ingresos de entre 57 y 59 mdd para el primer trimestre.

 

 

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Constellation Brands anuncia acuerdo para adquirir la marca de bebidas no alcohólicas HOPWTR

Tate & Lyle y Van Triest CirQlar amplían su colaboración para impulsar los sistemas alimentarios circulares

Comunicado. Tate & Lyle amplió su colaboración con Van Triest CirQlar, parte de ForFarmers, empresa especializa en alimentación animal, para mejorar la creación de valor y el impacto ambiental de su negocio de coproductos. Esta colaboración también ayudará a Tate & Lyle a cumplir su compromiso de aprovechar el 100% de sus residuos para 2030.

En virtud del acuerdo ampliado, Van Triest CirQlar, especializada en la compra y venta de coproductos, gestionará los principales aspectos de la venta y distribución de pulpa de cítricos desde la planta de producción de pectina de Tate & Lyle en Großenbrode, Alemania. La pectina de Tate & Lyle es un ingrediente de origen natural derivado de la cáscara de los cítricos, un subproducto de la industria de los zumos. Los nutrientes sobrantes de la producción de pectina se convierten en un subproducto de la pulpa de cítricos, que se utiliza ampliamente como alimento para animales y que Tate & Lyle suministra actualmente a los ganaderos del norte de Alemania.

La planta de Tate & Lyle en Großenbrode, adquirida en 2024, lleva más de cuarenta años suministrando subproductos de pulpa de cítricos para alimentación animal a agricultores del norte de Alemania, garantizando así el aprovechamiento de un importante flujo residual y generando valor añadido. Tras la adquisición, la sólida cooperación entre las distintas plantas puso de manifiesto rápidamente las sinergias entre Großenbrode y la planta de Tate & Lyle en Koog aan de Zaan, Países Bajos, que ya cuenta con un acuerdo de distribución con Van Triest CirQlar para varios de sus subproductos derivados del maíz. Mediante la armonización de las operaciones de subproductos y el aprovechamiento de la experiencia especializada en el mercado y la red de clientes de Van Triest CirQlar, Tate & Lyle refuerza aún más el rendimiento comercial y operativo de su negocio de subproductos.

Este acuerdo garantiza el acceso al mercado a largo plazo y precios estructurados para la principal capacidad de producción de subproductos de pulpa de cítricos de Großenbrode, reduciendo el riesgo comercial y aumentando la fiabilidad de la planificación. Aprovechando la experiencia especializada de Van Triest CirQlar en el mercado, su red de clientes y su gestión activa del mercado, Tate & Lyle puede optimizar la obtención de valor para sus subproductos, asegurando al mismo tiempo una demanda constante. Este modelo fortalece las cadenas de valor circulares y permite a Tate & Lyle centrarse en su oferta principal de ingredientes para alimentos y bebidas.

Sönke Schweiger, directora de la planta de Tate & Lyle en Großenbrode, explicó: “En nuestras instalaciones de Großenbrode , transformamos cáscaras de cítricos recicladas en ingredientes de alto valor y damos una segunda vida a sus subproductos; eso es economía circular en acción. Con esta colaboración ampliada, podemos maximizar el valor comercial y medioambiental de nuestra producción de pectina. Al armonizar nuestros modelos de subproductos en ambas plantas, aprovechando la experiencia externa, podemos centrarnos en ofrecer ingredientes de alta calidad para alimentos y bebidas funcionales que promuevan dietas más saludables, al tiempo que cuidamos nuestro planeta y hacemos un buen uso de sus recursos”.

Por su parte, Roel van Haeren, director general de Van Triest CirQlar Europe, añadió: “Esta alianza se alinea con nuestro objetivo de liderar las cadenas de valor de coproductos gestionadas y supone un paso importante para fortalecer aún más nuestra relación con Tate & Lyle. Representa una expansión estratégica de nuestras actividades en Alemania y de nuestra posición en el mercado de la pulpa de cítricos. Así es precisamente como crece Van Triest CirQlar profesionalizando los flujos de coproductos y transformándolos en valor circular y fiable”.

 

 

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Beyond Meat registra ventas por debajo de los 280 mdd en 2025

Unilever adquirirá la empresa estadounidense de suplementos vegetales Grüns

Comunicado. Unilever anunció la firma de un acuerdo para adquirir Grüns, una empresa de suplementos vitamínicos y minerales de rápido crecimiento y líder en el mercado estadounidense de suplementos verdes. Esto representa un paso más en la optimización del portafolio de Unilever hacia segmentos premium y de alto crecimiento, con un mayor enfoque en Belleza y Bienestar y el mercado estadounidense.

Fundada en 2023 por Chad Janis, Grüns tiene la clara misión de convertir la ingesta diaria de nutrientes en un ritual sencillo y placentero. Janis lanzó la empresa tras darse cuenta de que la mayor barrera del sector de los suplementos no era la falta de información, sino la falta de adherencia al tratamiento. En poco tiempo, Grüns se ha convertido en una de las marcas más importantes de la categoría de suplementos verdes en Estados Unidos, construyendo una marca digital con una fuerte identidad cultural que conecta con los consumidores.

Jostein Solheim, CEO de Unilever Wellbeing, declaró: “Estamos encantados de dar la bienvenida a Grüns a la familia Unilever. Como líder e innovador en la categoría de suplementos de vegetales verdes, lo que distingue a Grüns es su selecta gama de productos con respaldo científico que la gente disfruta, en los que confía y que utiliza con regularidad. Esta combinación de eficacia y experiencia es poderosa, y juntos vemos una gran oportunidad para expandir la marca dentro de nuestro negocio de bienestar”.

Chad Janis, fundador y director ejecutivo de Grüns, declaró: “Nuestros clientes son la razón de ser de Grüns, y esta alianza es, en definitiva, para ellos. Con el respaldo de Unilever, podemos llegar a más personas, avanzar con mayor rapidez y seguir elevando el estándar de lo que puede ser un hábito de bienestar diario y placentero”.

Grüns se distribuye a través de canales minoristas y de venta directa al consumidor en Estados Unidos. No se han revelado los términos del acuerdo. Se prevé que la transacción se cierre a finales de este año, sujeta a las aprobaciones regulatorias habituales y a las condiciones de cierre.

 

 

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Tate & Lyle y Van Triest CirQlar amplían su colaboración para impulsar los sistemas alimentarios circulares

Envases reciclables y gestión responsable del agua, compromiso de Barilla

Comunicado. Con un 99.8% de envases diseñados para ser reciclables y un aumento del 45% en el agua reciclada y reutilizada en 2024 en comparación con 2022, Barilla sigue reforzando su compromiso con la gestión responsable de los recursos. La compañía reafirmó este compromiso con motivo del Día Mundial del Reciclaje (18 de marzo) y el Día Mundial del Agua (22 de marzo), dos fechas que destacan la importancia de modelos de producción cada vez más sostenibles, desde una gestión eficiente del agua hasta el diseño de soluciones de envasado más circulares.

El agua, recurso fundamental para la producción de pasta y para el equilibrio de los ecosistemas, es un elemento central en la gestión de las operaciones de Barilla. La empresa trabaja para reducir progresivamente el consumo de agua en sus procesos productivos, promoviendo el uso responsable de este recurso y fomentando prácticas de recuperación, reciclaje y reutilización en sus plantas y a lo largo de la cadena de suministro. Para respaldar este enfoque integral, el Grupo ha adoptado un Sistema de Gestión Ambiental que cumple con la norma UNI EN ISO 14001 y lleva tiempo realizando Análisis del Ciclo de Vida (ACV) de sus productos, con especial atención al Índice de Escasez de Agua, que mide el consumo de agua en relación con la disponibilidad regional de agua. En sus centros de producción, el agua —procedente principalmente de acueductos, pozos o aguas superficiales— se monitoriza continuamente para garantizar el cumplimiento de la normativa ambiental, mientras que los sistemas de tratamiento de aguas residuales están sujetos a estrictos controles para prevenir la contaminación.

Cada centro de producción establece objetivos anuales para reducir el consumo de agua, que se monitorizan mensualmente a través del Supply Chain Scorecard, la plataforma global del Grupo que realiza el seguimiento de los indicadores de desempeño ambiental. La recuperación y reutilización del agua cobra cada vez más importancia: en 2024, el volumen total de agua reciclada y reutilizada aumentó un 45 % con respecto a 2022, con un incremento aún más significativo en las zonas con escasez hídrica, donde el aumento alcanzó el 164%. Una contribución importante proviene de la planta de Rubbiano en Parma, dedicada a la producción de salsas y pesto. Las mejoras en los sistemas de tratamiento de aguas residuales permitieron recuperar más de 62 mil m³ de agua entre 2022 y 2024, gracias a soluciones avanzadas de reciclaje de agua. Este compromiso también se extiende a la cadena de suministro agroalimentaria, con colaboraciones voluntarias con proveedores de tomate y albahaca para promover prácticas agrícolas que utilicen los recursos hídricos de manera más eficiente.

De cara al futuro, Barilla seguirá invirtiendo en la mejora de la eficiencia hídrica en todas sus instalaciones. En la planta de Rubbiano, se prevén inversiones de más de 5 millones de euros en el marco del Plan de Energía y Agua, el programa de 168 mde lanzado en 2024, con el objetivo de aumentar el índice de agua reciclada en un 250% en las zonas con mayor escasez de agua para 2030 en comparación con 2022.

Uno de los ejemplos más tangibles de la estrategia de sostenibilidad de Barilla se refiere al empaque, un desafío ambiental vinculado a los residuos generados y las emisiones asociadas a la producción. La compañía trabaja para mejorar la protección del producto, reduciendo el desperdicio de alimentos, e incrementar el uso de materiales reciclados, disminuyendo así el uso de recursos fósiles. Actualmente, el 99.8% del empaque de los productos del Grupo Barilla está diseñado para ser reciclable. A nivel mundial, más del 50% de los materiales utilizados en el empaque del Grupo son reciclados, mientras que el 71% del empaque es de papel o cartón. Este camino se guía por los Principios de Empaque Sostenible, introducidos en 1997 y actualizados continuamente. Entre sus objetivos concretos, la compañía se propone eliminar alrededor de 4.,00 toneladas de material de empaque del mercado para 2030 mediante proyectos de rediseño.

El empaque de la pasta Barilla representa un caso de referencia en el diseño de soluciones que garantizan la seguridad y la calidad de los alimentos, a la vez que reducen el impacto ambiental. Un símbolo de este compromiso es la Caja Azul, hecha con cartón de fibra virgen proveniente de bosques gestionados de forma sostenible. Esto se complementa con el uso de tintas de bajo olor, que mejoran aún más la reciclabilidad dentro del flujo de reciclaje de papel.

 

 

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Unilever adquirirá la empresa estadounidense de suplementos vegetales Grüns

21 abril: Conferencia “Empaques 2026, cómo la IA, la automatización y la sostenibilidad están transformando la competitividad del sector”

Comunicado. EXPO PACK 2026 invita a sus asistentes al Desayuno y Conferencia titulada “Empaques 2026, cómo la IA, la automatización y la sostenibilidad están transformando la competitividad del sector”, en donde se explorarán las principales tendencias que están redefiniendo la industria de envase y procesamiento en América Latina, con la participación de Lilian Robayo, directora de Medios para Latam de PMMI & Editora en Jefe de Mundo EXPO PACK; Luis Domenech, Inteligencia de Mercado en América Latina; y Celia Navarrete, directora de EXPO PACK 2026.

Los asistentes descubrirán cómo la inteligencia artificial, la automatización y la sostenibilidad están impulsando la competitividad en el sector y cómo estas innovaciones cobrarán vida en el piso de exhibición de EXPO PACK México 2026.

Fecha: Martes, 21 de abril de 2026

Horario: 7:30 de la mañana

Sede: Hotel Presidente Intercontinental

Dirección: Campos Elíseos 218, Polanco, Col. Chapultepec Polanco, Miguel Hidalgo,
11560, CDMX.

Salón: Polanco

 

 

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Unilever adquirirá la empresa estadounidense de suplementos vegetales Grüns

Envases reciclables y gestión responsable del agua, compromiso de Barilla

Comunicado. Brasil asumirá un papel determinante en la expansión del consumo global de proteína mediante su escala productiva y avances tecnológicos. Así lo afirmó Gilberto Tomazoni, CEO global de JBS, durante el 12º Brazil Investment Forum celebrado en São Paulo. El ejecutivo señaló que el aumento de la demanda responde a un cambio estructural basado en la seguridad alimentaria y la búsqueda de alimentos con mayor valor nutricional.

A pesar del crecimiento de la producción en regiones como Oriente Medio, Tomazoni subrayó que Brasil sigue siendo un proveedor esencial y competitivo para equilibrar el suministro internacional. La ventaja estratégica del país radica en poseer el mayor censo ganadero de vacuno del mundo y un amplio margen para incrementar la productividad mediante mejoras en genética y manejo.

El futuro de la industria, según el directivo, se divide en dos vertientes. Por un lado, está la proteína natural para la cual se prevé la optimización de la producción de vacuno y otras carnes mediante ganancias de eficiencia en el campo. Además, estarían las "superproteínas" que provendrían del desarrollo de nutrición funcional y biotecnología aplicada para crear alimentos personalizados que promuevan la salud a largo plazo.

Un ejemplo de la inversión de la compañía en este ámbito es la reciente inauguración de JBS Biotech en Florianópolis (SC). Este centro de biotecnología avanzada se dedica al desarrollo de la ciencia aplicada a la cadena de producción, para crear y agregar valor a la producción de alimentos. "Creemos que existen dos caminos: el de la proteína natural, con mayor productividad, y el de la proteína funcional", explicó el ejecutivo.

Para concluir su intervención, Tomazoni recalcó que la diversificación geográfica, proteínica y en ciclos de producción sigue siendo uno de los principales diferenciadores estratégicos de JBS en un entorno global cada vez más volátil.

 

 

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PepsiCo lanza en Estados Unidos la primera bebida inspirada en los refrescos con sabor a frutas

Grupo Modelo destina más de 30 mdd para impulsar la sustentabilidad en México

Comunicado. PepsiCo dio a conocer que Dirty Mountain Dew ya está disponible en Estados Unidos. Esta bebida única de Mountain Dew, inspirada en los refrescos con sabor a frutas ya se puede encontrar en tiendas de todo el país en botellas individuales de 20 oz y paquetes de 12 latas de 12 oz, junto con Dirty Mountain Dew Zero Sugar. Sin jarabe, sin necesidad de recetas especiales: simplemente Mountain Dew con un toque especial.

Dirty Mountain Dew reinventa el concepto de refresco con un toque distintivo de Mountain Dew. La icónica base cítrica de la marca se combina con un acabado suave y cremoso, brillante, intenso y refrescante directamente de la lata. Dirty Dew traslada ese sabor cremoso y delicioso a un formato moderno, sin complicaciones ni esperas.

La tendencia de los refrescos con sabores añadidos —basada en jarabes, crema y personalización— ha pasado de ser un fenómeno regional a convertirse en uno de los movimientos de consumo de bebidas más importantes de los últimos años. Las búsquedas de "refresco con sabores añadidos" en Yelp han aumentado más del 600% interanual, lo que demuestra la magnitud del interés de los consumidores. Mountain Dew está aprovechando esta tendencia. Al trasladar la experiencia de preparar un refresco a pedido a un formato listo para beber en las principales tiendas, Dirty Mountain Dew responde al creciente deseo de los consumidores por opciones indulgentes sin complicaciones.

Este lanzamiento amplía la trayectoria de Mountain Dew al definir momentos clave en cuanto a sabores: desde el impacto cultural de Mountain Dew Code Red hasta la base de fans que convirtió a Mountain Dew Baja Blast en un ícono más allá de su lugar de origen. Dirty Mountain Dew es el siguiente capítulo: un sabor creado para el momento actual de los consumidores.

"Mountain Dew siempre ha marcado la pauta en cuanto a sabores, y Dirty Soda representa precisamente ese momento. Dirty Mountain Dew toma nuestro icónico sabor cítrico y lo transforma en una bebida audaz y refrescante de una forma totalmente nueva: una experiencia lista para beber, audaz y cremosa, que es justo lo que los fanáticos de Mountain Dew estaban esperando", declaró Michael Smith, vicepresidente de marketing de Mountain Dew en PepsiCo Beverages US.

 

 

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JBS busca liderar el mercado de alimentos con mayor valor nutricional

Grupo Modelo destina más de 30 mdd para impulsar la sustentabilidad en México

Comunicado. Grupo Modelo informó que movilizó más de 30 mdd en los últimos cinco años para impulsar proyectos de sustentabilidad en México, con iniciativas enfocadas en la gestión hídrica, la agricultura regenerativa, la economía circular y la reducción de emisiones.

La inversión forma parte de una estrategia corporativa que busca fortalecer la resiliencia de su cadena de valor y de las comunidades donde opera, al tiempo que responde a la creciente exigencia de empresas y consumidores por modelos de producción más responsables.

“En Grupo Modelo creemos que el progreso en sustentabilidad se logra a través de acciones concretas y colaboración a lo largo de toda la cadena de valor. Nuestros objetivos globales para 2025 se establecieron para generar impacto en áreas clave para nuestro negocio y para las comunidades donde operamos, como el agua, la agricultura, la acción climática y los empaques”, señaló Daniel Cocenzo, presidente de Grupo Modelo.

Y agregó que la firma ha priorizado la seguridad hídrica como uno de los ejes centrales de su estrategia ambiental. México enfrenta un escenario complejo en esta materia. De acuerdo con datos de la Comisión Nacional del Agua, más de un tercio del territorio del país presenta algún grado de estrés hídrico, una condición que obliga a industrias intensivas en el uso de agua a replantear sus procesos productivos.

Uno de los proyectos más relevantes es Aguas Firmes, una iniciativa público-privada que la empresa impulsa junto con la cooperación alemana GIZ y la Industria Mexicana de Coca-Cola. El programa contempla una inversión de 24.4 mdd entre 2021 y 2027 para implementar soluciones basadas en la naturaleza y prácticas agrícolas sustentables en distintas regiones del país.

En los últimos cinco años, estas acciones han permitido infiltrar potencialmente 13.4 millones de metros cúbicos de agua en acuíferos y suelos agrícolas, el equivalente a más de 5,000 albercas olímpicas, mediante proyectos de restauración de suelos y manejo sostenible del territorio en más de 14,500 hectáreas.

Asimismo, la compañía impulsa iniciativas de agricultura regenerativa para fortalecer la resiliencia del campo mexicano. El programa Ameyalli, implementado en Guanajuato, ha permitido mejorar en más de 20% la productividad de los cultivos y ahorrar 1.2 millones de metros cúbicos de agua mediante prácticas de manejo de suelos, eficiencia hídrica y asistencia técnica a agricultores.

En materia de restauración ambiental también destaca el proyecto Charco Bendito, enfocado en recuperar una sección de la cuenca del río Santiago, en Guadalajara. La iniciativa ha permitido reforestar más de 105 mil árboles en 250 hectáreas y generar un potencial de infiltración de más de 900 mil metros cúbicos de agua, contribuyendo a la recuperación de los ecosistemas locales.

Los esfuerzos de sustentabilidad también abarcan la economía circular. Desde 2017 la empresa ha recuperado más de 1,000 millones de botellas para su reutilización, mientras que solo en 2025 reincorporó más de 18 mil toneladas de vidrio reciclado de grado alimenticio a sus procesos productivos. Ese mismo año, más del 88% de sus productos se comercializaron en envases retornables o con alto contenido reciclado.

En el segmento de apoyo a la agricultura, la cervecera indicó en su comunicado que trabaja con más de 1,000 familias productoras en alrededor de 47 mil hectáreas de cebada en México. Además, adquiere más de 170 mil toneladas de maíz local, una estrategia que busca fortalecer las cadenas de suministro nacionales y promover prácticas agrícolas más sostenibles.

La agenda climática es otro de los pilares, pues la empresa recalcó que actualmente hay una reducción superior a 45% en sus emisiones absolutas de alcance 1 y 2 desde 2017 y actualmente produce sus cervezas utilizando más de 83% de energía renovable, en línea con los compromisos climáticos de su matriz global, AB InBev.

De cara al futuro, Grupo Modelo subrayó que la estrategia de sustentabilidad de la compañía continuará centrada en la eficiencia de recursos, la restauración de ecosistemas y la resiliencia de su cadena agrícola. La empresa sostiene que avanzar en estas áreas no solo responde a la agenda ambiental global, sino que también es clave para garantizar la viabilidad de su negocio en un entorno marcado por el cambio climático y la presión sobre los recursos naturales.

 

 

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PepsiCo lanza en Estados Unidos la primera bebida inspirada en los refrescos con sabor a frutas

USDA financia proyecto para probar tecnología de nebulización antiviral contra gripe aviar

Comunicado. Un equipo de investigación liderado por la Universidad de Purdue, junto con sus socios Entomol y 1.4Group, ha recibido dos mdd del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para evaluar una nueva tecnología de nebulización antiviral para combatir la influenza aviar altamente patógena (HPAI), que sigue siendo una grave amenaza para la salud de las aves de corral y el suministro mundial de alimentos.

El investigador principal del proyecto es Ekramy Sayedahmed, profesor adjunto de Medicina Avícola en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Purdue. Su investigación se centra en las vacunas contra la influenza aviar y la virología molecular.  “En la Universidad de Purdue, nuestro equipo de investigación, junto con Entomol, desarrollará un nuevo enfoque terapéutico utilizando aceite de menta gatuna hidrogenado (HCO), un producto de Entomol Products, LLC, para atacar e inhibir directamente el virus en los entornos avícolas. Este método innovador tiene el potencial de reducir significativamente la propagación viral, ofreciendo a los agricultores una solución práctica para proteger sus parvadas”, afirmó Sayedahmed.

Y agregó: “El aceite de menta gatuna hidrogenado es un compuesto natural que, cuando se utiliza estratégicamente en instalaciones avícolas, interfiere con la capacidad del virus para propagarse. Nuestra investigación consiste en probar los efectos antivirales del aceite de menta gatuna hidrogenado en el laboratorio, evaluar su seguridad en pollos y su eficacia en condiciones reales de alojamiento avícola. Al combinar el rigor científico con la aplicación práctica, nuestro objetivo es desarrollar una herramienta que mejore la bioseguridad y reduzca el impacto de los brotes de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP)”.

“La tecnología de aceite de menta gatuna hidrogenado de Entomol ha demostrado su capacidad para neutralizar los virus de la gripe en el aire y en superficies a concentraciones muy bajas. Este proyecto, financiado por el USDA, nos permitirá evaluar rigurosamente su potencial como herramienta práctica de bioseguridad para los productores avícolas”, declaró Mark Sloneker, director ejecutivo de Entomol Products LLC.

Según datos del USDA, los brotes de influenza aviar altamente patógena han provocado la pérdida de más de 90 millones de aves de corral en Estados Unidos desde 2022, causando pérdidas económicas multimillonarias y continuas interrupciones en el suministro. Esta tecnología está diseñada para implementarse mediante sistemas de nebulización en granjas avícolas y de producción de huevos, donde la transmisión aérea del virus es un factor determinante en los brotes.

El proyecto se basa en una investigación previa de prueba de concepto realizada en la Universidad del Sur de Gales, en Australia, donde se roció aceite de menta gatuna hidrogenada en el aire como tratamiento antimicrobiano espacial. Los investigadores descubrieron que concentraciones muy bajas de HCO en aerosol inactivaban los virus de la gripe H1N1 tanto en el aire como en las superficies de contacto. Estudios de laboratorio adicionales demostraron su actividad contra múltiples patógenos virales.

 

 

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Grupo Modelo destina más de 30 mdd para impulsar la sustentabilidad en México

McCain presenta distintivas papas fritas con forma de ondas Brew City Beer

Comunicado. McCain Foods (McCain), firma mundial enfocada en productos de papa y aperitivos preparados, anunció el lanzamiento de Brew City Beer Battered Potato Waves, la última guarnición de papa rebozada en cerveza de la compañía. Con esta opción mejorada, chefs y restauranteros de Estados Unidos y Canadá ahora pueden ofrecer estas papas de forma distintiva para diversificar sus menús sin aumentar significativamente los costos de mano de obra o de cocina.

Las papas fritas onduladas rebozadas en cerveza Brew City presentan un distintivo corte ondulado y un ligero rebozado que les confiere una textura crujiente por fuera y suave por dentro, aportando un toque artesanal y una apariencia excepcional. Su forma llamativa, su textura crujiente y su sabor versátil las convierten en una alternativa atractiva a las patatas fritas en restaurantes informales, pubs y establecimientos de comida rápida.

“Las tendencias gastronómicas mundiales siguen demostrando que las patatas, en todas sus formas, son un acompañamiento omnipresente, pero los consumidores actuales indican que es hora de ir más allá de lo básico con nuevos sabores, texturas y formas. Esta nueva demanda implica que los chefs necesitan una opción fiable y versátil que se integre a la perfección en la creatividad culinaria sin sacrificar el valioso tiempo de preparación ni exceder el presupuesto. Como fabricante de una de cada cuatro patatas fritas en todo el mundo, McCain se enorgullece de llevar la categoría a nuevas cotas ofreciendo opciones deliciosas e innovadoras que superan las expectativas”, afirmó Mark Slutzky, director culinario de McCain.

Este producto, en línea con toda la gama de papas de McCain Foods, ofrece a los chefs un producto de alta calidad sin necesidad de preparación adicional, lo que supone un ahorro de tiempo para los establecimientos que buscan ampliar sus opciones de menú de forma accesible. Estas patatas ligeras y crujientes con forma de onda no solo logran un equilibrio entre la alta cocina y un clásico de la comida rápida, sino que también pueden servir de base para la creatividad, como una guarnición con un toque especial, o como punto de partida para experimentar con la próxima tendencia gastronómica mundial, como una poutine con muchos ingredientes o una versión inesperada de los nachos.

“Nuestro equipo de chefs y asesores culinarios busca constantemente maneras de ofrecer una experiencia sorprendente y accesible para todos nuestros clientes. Las McCain Brew City Beer Battered Potato Waves son el ejemplo perfecto de cómo la empresa colabora con operadores como nosotros para satisfacer las expectativas de los clientes sin descuidar nuestros márgenes de beneficio”, declaró Mark McMillin, director culinario de Cooper's Hawk.

 

 

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