Agencias. Con base en previsiones del American Meat Institute (AMI), se proyecta que la producción mundial aumente un 0.6%, alcanzando un volumen total de 129.5 millones de toneladas. Esta leve tendencia al alza se debe principalmente a la ampliación de la capacidad de producción en China, Brasil y Estados Unidos, lo que compensará la importante caída de la producción en el mercado europeo.

Los precios al productor de cerdos para matadero en Estados miembros de la Unión Europea (UE) han experimentado una importante presión a la baja desde principios de 2025/26. Esto se debe a varios factores: por un lado, los aranceles a la importación impuestos por China están afectando a las exportaciones de los proveedores europeos. Por otro lado, el brote de peste porcina africana (PPA) en España en noviembre de 2025 provocó restricciones regionales a la comercialización, lo que resultó en un excedente sustancial de cerdos en el mercado interior de la UE. Debido a la consiguiente disminución de la rentabilidad, se prevé una reducción de las explotaciones porcinas en Europa a finales de año.

Al igual que la producción, se prevé que la demanda mundial también aumente ligeramente en 2026. Si bien los niveles de consumo en China, el principal país consumidor, se mantendrán en gran medida estables, otros mercados emergentes muestran un fuerte crecimiento. La demanda está aumentando notablemente, sobre todo en México (+4.6%) y Vietnam (+3%). Por el contrario, se espera que el consumo en la UE disminuya levemente.

Se prevé que el comercio mundial de carne de cerdo también repunte en 2026. Impulsado por la elevada demanda de importación de México y favorecido por el limitado potencial exportador de sus competidores europeos, es probable que Estados Unidos aumente su volumen de exportaciones y consolide aún más su liderazgo en el sector exportador. Por el contrario, el volumen de exportaciones de los países europeos será menor este año debido a las barreras comerciales relacionadas con las medidas de control de enfermedades tras los brotes de peste porcina africana (PPA) en España. En cuanto a la demanda, se espera que México consolide aún más su posición como el mercado de importación de carne de cerdo más importante del mundo.

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Takis comienza a eliminar los colorantes artificiales y el TBHQ de toda su gama de productos

Se prevé que mercado de ingredientes para fermentación de precisión alcance los 136,600 mdd en 2036

Comunicado. El mercado global de ingredientes de fermentación de precisión está entrando en una fase de crecimiento transformadora a medida que las industrias adoptan cada vez más soluciones de fabricación de ingredientes impulsadas por la biotecnología. Con un valor de 4760 mdd en 2026, se proyecta que el mercado alcance los 136,610 mdd para 2036, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 39.9% entre 2026 y 2036, según un informe de Future Market Insights.

Los ingredientes de fermentación de precisión están ganando terreno a medida que los fabricantes utilizan microorganismos modificados genéticamente, como levaduras, bacterias y hongos, para producir proteínas, enzimas, grasas y compuestos bioactivos de alto valor con mayor consistencia y funcionalidad. Estas plataformas de fermentación avanzadas permiten la producción de proteínas lácteas sin origen animal, alternativas al huevo, colágeno y otros ingredientes de última generación, al tiempo que contribuyen a los objetivos de sostenibilidad.

El crecimiento de la demanda se debe a la creciente preferencia de los consumidores por sistemas alimentarios sostenibles, el aumento de las inversiones en proteínas alternativas, los avances en ingeniería microbiana y la creciente aceptación regulatoria de nuevos ingredientes alimentarios. Se prevé que las proteínas sigan siendo el segmento de productos líder, con una cuota del 36.3% en 2026, mientras que se proyecta que las fuentes de ingredientes de origen microbiano dominen el mercado con una cuota del 51.8%. China se perfila como el mercado de mayor crecimiento, con una previsión de expansión a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 53.9% hasta 2036.

“Los ingredientes de fermentación de precisión representan un cambio radical en la fabricación de ingredientes, al combinar la innovación biotecnológica con una producción alimentaria orientada a la sostenibilidad. Las empresas que logren mejorar el rendimiento de la fermentación, reducir los costos de producción y obtener las aprobaciones regulatorias estarán en posición de liderar el futuro de los mercados de ingredientes alternativos”, afirmó Nandini Roy Choudhury, consultora principal de Alimentos y Bebidas en FMI.

La industria de ingredientes de fermentación de precisión está redefiniendo las cadenas de suministro convencionales al permitir la producción de proteínas funcionales, enzimas y moléculas especializadas mediante sistemas microbianos controlados. Estas tecnologías permiten a los fabricantes ofrecer soluciones de ingredientes consistentes, escalables y sostenibles para aplicaciones en los sectores de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos e industriales.

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Se espera un ligero incremento en la producción de carne de cerdo a nivel mundial en 2026

Tequila Cazadores lanza su primer tequila infusionado

Comunicado. Tequila Cazadores, el galardonado tequila premium originario de las tierras altas de Jalisco, anunció la expansión de su portafolio de tequilas 100% agave con el lanzamiento de Cazadores Tequila Infusionado con Piña. Este lanzamiento marca la primera infusión de tequila de la marca, aportando un toque frutal y tropical a un siglo de experiencia en la elaboración de tequila.

Inspirado en más de 100 años de tradición tequilera, el maestro destilador José Miguel Escobar perfeccionó la mezcla del tequila blanco 100% azul Weber, característico de la marca, con un dulzor equilibrado y un refrescante sabor a piña. Con raíces en la vibrante herencia mexicana y creado para el paladar exigente de los amantes de los cócteles de hoy, esta innovación satisface la creciente demanda de licores con sabor a frutas, a la vez que facilita la preparación de cócteles en casa. El resultado es una expresión tropical que celebra el sabor, la tradición y la cultura coctelera moderna en cada sorbo.

"Este lanzamiento marca una emocionante expansión para Tequila Cazadores, ya que es nuestro primer tequila infusionado. La piña fue una elección natural para la marca, impulsada por su creciente popularidad en la cultura de la coctelería y sus profundas raíces en la gastronomía y las celebraciones mexicanas. Con Cazadores Tequila Infusionado con Piña, ofrecemos a los consumidores una forma fresca y accesible de disfrutar de cócteles sofisticados, desde una Margarita de Piña hasta sencillos cócteles que se adaptan a diversas ocasiones", dijo Jay Needham, director global Senior de Marca de Tequila Cazadores y Agave Spirit de Bacardi.

Diseñado pensando en la versatilidad, el tequila Cazadores con infusión de piña facilita la creación de cócteles sofisticados en casa con tan solo unos pocos ingredientes. Ya sea en una refrescante Margarita de piña, combinado con sabores picantes en una Serranita, servido con hielo o con agua con gas, este tequila ofrece un vibrante perfil tropical equilibrado por el carácter inconfundible del tequila Cazadores Blanco.

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Se prevé que mercado de ingredientes para fermentación de precisión alcance los 136,600 mdd en 2036

McCormick reporta sólido desempeño en segundo trimestre y reafirma sus previsiones para 2026

Comunicado. McCormick & Company informó los resultados financieros del segundo trimestre finalizado el 31 de mayo de 2026 y reafirmó sus perspectivas para el año fiscal 2026.

La compañía indicó que sus ventas netas aumentaron 16.7% en el segundo trimestre, incluyendo un impacto favorable del 2.7% debido al tipo de cambio. El crecimiento orgánico de las ventas fue del 1.7%. Los ingresos operativos fueron de 276 mdd en el segundo trimestre, en comparación con los 246 mdd del mismo periodo del año anterior. Los ingresos operativos ajustados fueron de 336 mdd, en comparación con los 259 mdd del mismo periodo del año anterior.

Las ganancias por acción fueron de 0.56 dólares en el segundo trimestre, en comparación con los 0.65 dólares del mismo periodo del año anterior. Las ganancias ajustadas por acción fueron de 0.80 dólares, en comparación con los 0.69 dólares del mismo periodo del año anterior.

Para el año fiscal 2026, McCormick reafirmó sus previsiones de crecimiento de ventas, ingresos operativos ajustados y ganancias ajustadas por acción. La firma comento que está avanzando a buen ritmo en la planificación de la integración para la propuesta fusión con Unilever Foods y mantiene la confianza en lograr los beneficios estratégicos y financieros esperados, incluido un aumento significativo de las ganancias por acción.

Brendan M. Foley, presidente del Consejo de Administración, presidente y director ejecutivo, declaró: “Los resultados del segundo trimestre demuestran la continua solidez y resiliencia de nuestro negocio en un entorno operativo dinámico. El crecimiento orgánico total fue impulsado por el dinamismo acelerado de Soluciones de Sabor, con ganancias en los clientes de Sabores y Servicios de Alimentos de Marca, lo que resalta los beneficios de nuestra cartera diversificada centrada en sabores. También gestionamos eficazmente la elevada inflación y los costos adicionales relacionados con el conflicto en Oriente Medio mediante iniciativas de productividad y programas de ahorro de costos, lo que resultó en una mejora del margen subyacente para el trimestre. Además, nuestro desempeño se vio respaldado por la acumulación derivada de la adquisición de McCormick de México”.

Y agregó: “También estamos avanzando en la planificación de la integración para la fusión propuesta con Unilever Foods. Esta fusión transformadora acelera nuestra estrategia de crecimiento y refuerza nuestro enfoque continuo en el sabor. Crea un líder diversificado en sabores con un sólido perfil de crecimiento que se distingue por su enfoque en las calorías del sabor, mientras que otros compiten por ellas. Nuestros equipos están trabajando con concentración y disciplina para asegurar que estemos bien posicionados para obtener los beneficios estratégicos y financieros previstos tras el cierre de la operación”.

“De cara al resto del año, esperamos mantener el impulso en Soluciones de Sabor y aumentar la reinversión para mejorar las tendencias de volumen de consumo y las ventas orgánicas. Nuestro perfil de margen mejorado y la rigurosidad operativa nos posicionan favorablemente para generar un círculo virtuoso de crecimiento mediante la inversión continua en nuestras marcas, capacidades e innovación, que impulsan la creación de valor a largo plazo. Nuestros fundamentos siguen siendo sólidos, respaldados por nuestras categorías ventajosas y una ejecución disciplinada, lo que nos da confianza en nuestra capacidad para cumplir con nuestras previsiones para 2026”.

Y finalizó: “Quiero reconocer la dedicación de nuestros empleados. Su compromiso constante con el servicio a los consumidores, clientes y compañeros refleja la solidez de nuestra cultura centrada en las personas y respalda nuestro desempeño sostenido. Agradezco el enfoque y la colaboración de nuestros equipos en toda la empresa, que impulsan nuestras prioridades, incluyendo la planificación de la integración en curso para la fusión propuesta con Unilever Foods. Nuestra sólida cultura seguirá siendo nuestro pilar fundamental, mientras construimos una organización preparada para el futuro que impulse nuestro crecimiento a largo plazo”.

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Tequila Cazadores lanza su primer tequila infusionado

Laird Superfood lanza Matcha Proteico con proteína, hongos funcionales y electrolitos

Comunicado. Laird Superfood, marca especializa en café funcional, cremas para café y productos de superalimentos elaborados con ingredientes simples y mínimamente procesados, anunció el lanzamiento de Protein Matcha, una nueva línea de mezclas instantáneas para latte de matcha helado elaboradas con proteína de leche.

Disponible en sabores Original, Fresa o Lavanda, Laird Superfood Protein Matcha  contiene 10 gramos de proteína por porción y amplía la creciente plataforma de proteínas a base de lácteos de la compañía tras el exitoso lanzamiento de  Protein Coffee  a principios de este año.

El té verde matcha premium contiene 70 miligramos de cafeína por porción en las variedades Original y Lavanda, y 90 miligramos por porción en la variedad Fresa. También contiene hongo melena de león, tradicionalmente utilizado para favorecer la función cognitiva, agua de coco en polvo y sal marina para aportar electrolitos naturales e hidratación.

“El café proteico nos demostró que existe una gran demanda de bebidas que combinen una nutrición significativa con ingredientes naturales y un sabor delicioso. Cada vez más personas buscan algo más en su rutina diaria de cafeína, ya sea proteína, concentración, hidratación o energía sostenida. Protein Matcha reúne todos estos beneficios en un solo producto, combinando proteína completa, matcha de primera calidad, hongos funcionales y electrolitos. Además, es el primer producto de nuestro catálogo que combina cafeína y electrolitos, lo que lo convierte en una opción ideal para el verano y para quienes llevan un estilo de vida activo”, afirmó Andy Judd, director de marketing de Laird Superfood.

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Tequila Cazadores lanza su primer tequila infusionado

McCormick reporta sólido desempeño en segundo trimestre y reafirma sus previsiones para 2026

Agencias. En días pasado, la cervecera holandesa Heineken nombró a Rafael Oliveira como su nuevo presidente y CEO, siendo la primera vez que designa a una persona ajena a la empresa para el puesto más alto, en un intento de los fabricantes de bebidas alcohólicas por impulsar las ventas mediante un cambio en el liderazgo.

Oliveira ha sido el CEO del fabricante holandés de café y té JDE Peet’s desde 2024. A partir del 01 de octubre, se incorporará a Heineken, por un período de cuatro años. La compañía señaló que espera que impulse su estrategia actual de cara a 2030.

“Tras una rigurosa búsqueda a nivel mundial, el consejo de supervisión eligió por unanimidad a Rafa por su singular combinación de visión estratégica, experiencia operativa y perspicacia financiera”, declaró Heineken.

Las acciones de Heineken subieron un 3%, superando al mercado en general y alcanzando su nivel más alto desde marzo.

El anterior director ejecutivo, Dolf van den Brink, que dirigió Heineken durante seis años, anunció su dimisión en enero y la empresa lleva sin director ejecutivo desde principios de junio.

La salida de Van den Brink fue una de varias que se produjeron en la industria de bienes de consumo durante el último año, incluyendo la de importantes empresas de bebidas como Diageo y Remy Cointreau donde los comités de contratación y los inversores han recurrido a candidatos externos con la esperanza de que puedan inyectar nueva energía.

Oliveira tendrá la tarea de liderar Heineken en un plan para recortar 6,000 puestos de trabajo, reactivar los volúmenes de ventas a pesar de la previsión de un descenso en la demanda mundial de cerveza y alcanzar a su rival Anheuser-Busch InBev rentabilidad para el inversor.

El desafío es mayor dado que toda la industria se enfrenta al aumento vertiginoso del costo de vida, a los cambios en los hábitos de consumo de alcohol y a la preocupación por los efectos del alcohol en la salud, así como a amenazas emergentes como los fármacos para bajar de peso que pueden afectar el consumo de alcohol.

En un comunicado, Oliveira afirmó que la estrategia de Heineken para 2030, en virtud de la cual la cervecera se ha comprometido a lograr un mayor crecimiento con menos recursos, constituye una plataforma sólida para el futuro.

“Confío en que aceleraremos el crecimiento, impulsaremos la productividad y prepararemos a Heineken para el futuro, ganándonos el corazón de los consumidores de todo el mundo”, afirmó.

Heineken afirmó que Oliveira cuenta con dos décadas de experiencia tanto en mercados desarrollados como emergentes, y un historial de éxito en la implementación de estrategias específicas y la mejora del rendimiento.

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Crece más de 10% anual comercio agrícola entre México y Chequia

Venezuela y Brasil podrían reiniciar el comercio de carne de vacuno

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) informó que México y Chequia han fortalecido su relación comercial en materia agroalimentaria, al alcanzar un intercambio de 39 mdd en 2025, como resultado de una alianza estratégica basada en la confianza, el beneficio mutuo y la complementariedad de sus mercados.

Las exportaciones mexicanas sumaron 30 mdd y las importaciones provenientes de esa nación representaron nueve millones de dólares en el mismo periodo. Esto se traduce en una balanza comercial favorable para México, con superávit de 21 mdd. Esta tendencia no es un hecho aislado, sino consecuencia de un crecimiento sostenido porque el comercio agroalimentario entre ambos países ha avanzado a una tasa media anual del 10.5% entre 2021 y 2025.

Por instrucciones de la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba Jazmín López Gutiérrez, se mantiene un acompañamiento cercano con los sectores agrícola, pesquero y ganadero para asegurar que los alimentos nacionales destaquen en el extranjero por su alta calidad.

De manera particular, el campo y las costas mexicanas colocaron más de 5,600 toneladas de productos de alto valor comercial en el mercado checo, como cortezas de cítricos, melones o sandías, 1,784 toneladas; cerveza, 984 mil litros; agua y agua mineral, 868 mil litros; materias pécticas, pectinatos y pectatos, 685 toneladas; harina de maíz, 489 toneladas; hortalizas en vinagre, 418 toneladas; salsas, 122 toneladas; frutas frescas, 75 toneladas, y nuez de nogal, 19 toneladas.

Por otra parte, México recibió de Chequia 822 toneladas de materias pécticas, productos a base de cereales, chocolates, artículos de confitería, cerveza, preparaciones alimenticias, extractos de café, alimentos para animales y pollitos de tres días o menos, principalmente.

Es importante mencionar que la reciente firma del Acuerdo Modernizado de Asociación Económica, Coordinación Política y Cooperación México-Unión Europea (Acuerdo Global Modernizado abona aún más a la relación bilateral.

El tratado coadyuvará en materia agroalimentaria a la diversificación de las relaciones internacionales de México, establecerá una desgravación arancelaria sobre el 86 por ciento de bienes agropecuarios y protegerá a productos mexicanos emblemáticos mediante “indicaciones geográficas”.

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Heineken nombra a Rafael Oliveira como su nuevo presidente y CEO

Venezuela y Brasil podrían reiniciar el comercio de carne de vacuno

Agencias. Una delegación multisectorial organizada por el Ministerio de Exteriores de Brasil viajará a Caracas para explorar la reactivación de las exportaciones de carne de vacuno a Venezuela, un mercado que llegó a absorber 160 mil toneladas y generar 788 mde (852 mdd) en ingresos en 2014 antes de quedar prácticamente paralizado desde mediados de 2015.

La misión incluye reuniones comerciales entre empresas de ambos países para analizar oportunidades de negocio e inversión. La caída del precio del petróleo y las sanciones estadounidenses agravaron la crisis económica venezolana y cortaron de forma abrupta los flujos comerciales con Brasil.

Julio Ramos, director de Asuntos Estratégicos de la Asociación Brasileña de Exportadores de Carne (Abiec), participa en la misión y subrayó el valor estratégico del mercado venezolano: "Venezuela fue en su día un gran mercado para la carne de vacuno brasileña y sigue siendo un país estratégico", afirmó, al tiempo que reconoció que el sector tiende a orientarse hacia mercados lejanos descuidando oportunidades regionales.

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Crece más de 10% anual comercio agrícola entre México y Chequia

Café Juan Valdez presenta un café personalizado con su historia familiar

Comunicado. Juan Valdez, marca de café de origen colombiano, dio a conocer que creó un café personalizado con su historia familiar, a través de su nueva campaña “El sabor de tu origen”, una experiencia que mezcla tecnología, genealogía y tradición en un solo lugar.

La iniciativa, únicamente disponible en la tienda 1959, insignia de la marca en Bogotá, parte de una idea simple pero poderosa: todos los colombianos tienen una conexión con el café, incluso si nunca han vivido en una región cafetera. A partir de ese vínculo, la marca creó la primera edición inspirada en la historia de las familias del país, transformando los apellidos de cada persona en perfiles de taza construidos con cafés de diferentes regiones del territorio nacional.

Aunque Colombia es reconocida como uno de los países productores de café más importantes del mundo, según datos oficiales del DANE para 2023, menos del 5% de la población nacional vive en las regiones tradicionalmente asociadas con esta actividad. Bajo ese contexto, la propuesta busca demostrar que la conexión de los colombianos con este grano va mucho más allá de un territorio específico, convirtiéndolo en un puente emocional y cultural capaz de acercar a las personas con sus raíces.

El corazón de la experiencia es una plataforma tecnológica que combina análisis de datos e inteligencia artificial para estimar las asociaciones demográficas de los apellidos en las distintas regiones cafeteras del país, a partir de registros históricos y fuentes demográficas públicas. Con esta información, el sistema construye una composición porcentual que se traduce en una receta personalizada de café, combinando granos de diferentes orígenes seleccionados.

“Con ‘El sabor de tu origen’ estamos transformando el café en una experiencia que habla de quiénes somos. Cada mezcla propone una narrativa inspirada en nuestras raíces y en una conexión única con Colombia. Esta iniciativa nos permite demostrar que el café no pertenece únicamente a una región, sino que hace parte de la identidad de todos los colombianos”, indicó Lina Hoyos, CMO de Juan Valdez.

Cada mezcla se entrega en un empaque personalizado que incluye los apellidos del cliente, la composición del café y una narrativa que conecta sus raíces con las características de cada territorio. La iniciativa también cuenta con un componente digital que permite que cada usuario comparta, voluntariamente, su resultado en redes sociales.

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Venezuela y Brasil podrían reiniciar el comercio de carne de vacuno

Coca-Cola FEMSA y UNAM realizan Jornada Gratuita de Salud Bucal en Morelia

Comunicado. FEMSA, a través de Valor Social, Coca-Cola FEMSA, Fundación UNAM y el H. Ayuntamiento de Morelia acercan servicios dentales gratuitos a más de 600 morelianos.

En alianza con la Fundación UNAM, la Facultad de Odontología de la UNAM, Tiendas Bara, Farmacias YZA, la Secretaría de Bien Común y Política Social y el DIF Municipal, Coca-Cola FEMSA llevó a cabo del 15 al 19 de junio la Jornada Gratuita de Salud Bucal en las instalaciones de la Clínica Poniente.

Durante cinco días, 20 brigadistas y especialistas del posgrado de la Facultad de Odontología de la UNAM brindaron atención integral a más de 600 personas.

Los servicios incluyeron: limpiezas dentales, profilaxis, aplicación de flúor, extracciones, radiografías, diagnósticos y procedimientos especializados, todo sin costo para las y los asistentes.

Esta jornada forma parte del compromiso de Coca-Cola FEMSA, Valor Social de FEMSA, la UNAM y Fundación UNAM y del H. Ayuntamiento de Morelia por promover el acceso a la salud preventiva y mejorar la calidad de vida de las familias morelianas, a través de alianzas con instituciones académicas y del sector privado.

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Café Juan Valdez presenta un café personalizado con su historia familiar

Bavaria, número uno en inversión social y ambiental en Colombia: Índice de Inversión Social Privada