Comunicado. Karel Thurman, Portfolio Director de BENEO, informó que, hoy en día, más de mil millones de personas padecen obesidad y las previsiones indican que, para 2030, casi tres mil millones de adultos —aproximadamente la mitad de la población adulta— tendrán sobrepeso u obesidad. La obesidad infantil también está aumentando, lo que es especialmente preocupante dado que el exceso de peso en la infancia suele persistir en la edad adulta.

El sobrepeso y la obesidad son dos factores de riesgo importantes para las enfermedades no transmisibles, como la hipertensión y la diabetes tipo 2, lo que supone una presión cada vez mayor para los sistemas sanitarios de todo el mundo. Por eso, nunca ha sido tan importante priorizar la prevención desde los primeros años de vida y a lo largo de todas las etapas de la misma.

Destacar la magnitud del problema es el objetivo principal del tema del Día Mundial de la Obesidad de este año, “8,000 millones de razones para actuar contra la obesidad”, que se conmemora el 04 de marzo. Aunque se trata de un problema que va mucho más allá del ámbito de competencia de cualquier sector por sí solo, la industria alimentaria tiene un papel fundamental que desempeñar. Los proveedores de ingredientes como BENEO, junto con los fabricantes, tienen la responsabilidad compartida de ayudar a los consumidores a controlar su peso de forma sostenible mediante la creación de nuevos conceptos de alimentos y bebidas que faciliten los cambios de comportamiento de los consumidores.

El impulso del GLP-1 está transformando la industria de alimentos y bebidas, y los fabricantes exploran cada vez más oportunidades para posicionarse en este mercado con productos de valor añadido. Como proveedor de soluciones para la industria, BENEO está observando una creciente demanda de conceptos más versátiles. Mientras que la primera generación de productos para ayudar a perder peso se centraba en la reducción de calorías a corto plazo, ahora se está evolucionando hacia fórmulas que ayudan a controlar el peso a largo plazo.

Aunque las terapias con GLP-1 podrían haber llegado para quedarse, muchos consumidores siguen buscando controlar su peso mediante enfoques naturales que pueden conducir a una pérdida de peso más gradual, pero que se consideran más equilibrados. En cualquier caso, la necesidad de dietas de alta calidad sigue siendo esencial, y los ingredientes funcionales tienen un papel crucial que desempeñar. Hoy en día, perder o mantener el peso es solo una pieza del rompecabezas dentro de un enfoque más amplio para llevar una vida saludable, que incluye fomentar una flora intestinal saludable, contribuir a la salud metabólica y mental o favorecer un sueño reparador. Ahí es donde entra en juego la nutrición inteligente, y BENEO está bien posicionada con una amplia gama de soluciones respaldadas por la ciencia que pueden satisfacer estas sofisticadas necesidades.

Ofrecer beneficios adicionales para cada etapa del proceso de pérdida de peso será clave para abordar el problema mundial de la obesidad. Existe un enorme potencial para que los fabricantes reformulen o desarrollen nuevos conceptos que ayuden a los consumidores en este sentido, creando alimentos ricos en nutrientes que ofrezcan perfiles nutricionales mejorados. Tanto si se trata de productos enriquecidos con fibra prebiótica, proteínas de origen vegetal o carbohidratos de bajo índice glucémico, ahora existe una gran variedad de ingredientes dentro de la gama de productos para el control del peso.

Una cosa está clara: la educación del consumidor es fundamental para abordar el problema de la obesidad y destacar la importancia de una alimentación saludable. Esto es especialmente importante para evitar el malentendido de que los medicamentos para adelgazar son una solución fácil, sobre todo teniendo en cuenta que recuperar el peso perdido tras dejar de tomarlos es un riesgo importante si no se adaptan los hábitos alimenticios.

Los años de experiencia de BENEO en la formulación de productos alimenticios y bebidas con beneficios nutricionales o para la salud añadidos, que además tienen buen sabor, siguen siendo los mismos y nos posicionan bien para ayudar a nuestros clientes a desarrollar productos valiosos que no solo contribuyen a los objetivos de pérdida de peso, sino también a la salud en general. Esta es una ventaja que seguimos aprovechando ahora para asesorar a nuestros clientes a través de nuestra cadena única de experiencia. Esto incluye expertos en tecnología de aplicación para apoyar la reformulación y el desarrollo de productos, así como expertos científicos y legislativos para ofrecer orientación sobre las oportunidades de declaración.

Con unas previsiones tan alarmantes sobre el número de personas que sufrirán obesidad en los próximos años, ahora es el momento de actuar. Como industria, contamos con los conocimientos, la experiencia y las soluciones necesarios para abordar este problema de frente y proteger el futuro de nuestra población y nuestros sistemas sanitarios globales. Se trata de una responsabilidad compartida de la que no debemos rehuir, y en BENEO no lo haremos.

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Grupo Bimbo anuncia sus resultados financieros de todo 2025

Nestlé revela el papel de los suplementos bioactivos para una longevidad saludable

Comunicado. Una nueva investigación realizada por científicos de Nestlé reveló el doble impacto potencial que la suplementación con NAD + puede tener en nuestra energía celular y en el microbioma intestinal. Este estudio ayudará a guiar el desarrollo de futuras soluciones nutricionales para promover una longevidad saludable, una plataforma clave para el crecimiento de la compañía.

El NAD + (nicotinamida adenina dinucleótido) es una coenzima clave que contribuye al correcto funcionamiento de las células de nuestro cuerpo a lo largo de nuestra vida. Es importante para la producción de energía, la reparación del ADN y ciertas funciones celulares. Sin embargo, nuestros niveles de NAD + disminuyen de forma natural con la edad, y los niveles bajos de NAD + se asocian con problemas de salud como el deterioro cognitivo, problemas cardiovasculares, pérdida muscular y trastornos del sueño. Una de las áreas más afectadas por la reducción de la energía celular es el microbioma intestinal, que desempeña un papel crucial en la modulación de nuestra salud a medida que envejecemos, desde la inmunidad hasta la función neurológica.

Los resultados del estudio, publicados recientemente en la revista Nature Metabolism, indican que las personas que toman suplementos de NAD + podrían experimentar beneficios más allá de aumentar sus niveles de NAD + al promover el crecimiento microbiano y la producción de metabolitos beneficiosos.

Los investigadores compararon tres precursores de NAD +, NR (ribosido de nicotinamida), NMN (mononucleótido de nicotinamida) y Nam (nicotinamida), para comprender mejor el comportamiento de los precursores de NAD + en el cuerpo humano. Descubrieron por primera vez que una suplementación de NR y NMN durante 14 días aumenta de forma comparable las concentraciones circulantes de NAD + en adultos sanos, mientras que la suplementación con Nam no lo hace. También observaron que NR y NMN interactúan con la microbiota intestinal, produciendo ácido nicotínico y potenciando la actividad microbiana.

“Este es el primer estudio clínico que compara directamente diferentes precursores de NAD + y demuestra que la suplementación con NR y NMN puede aumentar de forma similar los niveles de NAD + en adultos sanos y, además, favorecer la salud intestinal. Estos hallazgos profundizan nuestra comprensión de cómo los precursores de NAD + pueden contribuir al envejecimiento saludable a nivel celular y allanan el camino para el desarrollo de soluciones innovadoras que promuevan una longevidad saludable”, afirmó Eline van der Beek, directora del Instituto Nestlé de Ciencias de la Salud.

Nestlé anunció recientemente el fortalecimiento de su experiencia en I+D en biotecnología de vanguardia e investigación clínica para impulsar innovaciones centradas en el consumidor que promuevan una vida más saludable en todas las etapas de la vida, incluido el envejecimiento. En los últimos años, la compañía ha lanzado varios suplementos nutricionales diseñados para mejorar la salud celular y promover una longevidad saludable. Por ejemplo, el ribósido de nicotinamida se encuentra en los suplementos Solgar Cellular Nutrition Cellular Energy y Pure Encapsulations NR Longevity de Nestlé Health Science.

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04 de marzo: Día Mundial de la Obesidad

JBS USA inicia expansión en su planta de producción de carne de res de Texas

Comunicado. JBS USA inauguró oficialmente un proyecto de expansión de 150 mdd en su planta de producción de carne de res en Cactus, Texas. El proyecto incluye la construcción de una nueva planta de fabricación de vanguardia y una sala de carne molida ampliada, lo que fortalecerá la competitividad a largo plazo de una de las plantas de carne de res más grandes e importantes de la compañía.

Esta importante inversión está diseñada para aumentar la eficiencia operativa, optimizar la capacidad de producción y crear nuevas oportunidades para los ganaderos, los clientes, los empleados y las comunidades rurales circundantes. La construcción está en marcha y se prevé que finalice a principios de 2027.

“Esta primera piedra marca un momento emocionante para JBS USA, nuestro equipo en Cactus y los productores ganaderos. La inversión refleja nuestro compromiso a largo plazo con la industria de la carne de res estadounidense y las comunidades rurales donde vivimos y trabajamos. Al modernizar y ampliar nuestras instalaciones en Cactus, garantizamos que nuestro negocio y las miles de familias que dependen de él sigan estando preparados para el éxito ahora y en el futuro”, declaró Wesley Batista Filho, director ejecutivo de JBS USA.

La instalación de Cactus, ubicada en el Panhandle de Texas, actualmente emplea a más de 3,600 miembros del equipo y se asocia con productores de ganado locales, comprando aproximadamente 3.3 mil millones en ganado al año.

La inversión va más allá de una simple ampliación de la capacidad de producción; refuerza el compromiso de larga data de JBS con quienes consideran esta comunidad su hogar. A través de sus programas Hometown Strong y Better Futures, se han asociado directamente con líderes comunitarios para financiar numerosos proyectos locales que nuestros residentes disfrutan y de los que se benefician, además de oportunidades educativas para sus empleados y sus familias. Esta expansión aprovecha ese impulso, garantizando que Cactus siga prosperando y se mantenga como un lugar vibrante y resiliente.

Además de las mejoras en sus instalaciones, JBS USA continúa invirtiendo en comunidades rurales como Cactus a través de sus programas Hometown Strong y Better Futures. Desde 2020, JBS ha invertido más de 11 millones en proyectos comunitarios de Cactus, incluyendo parques, mejoras en las instalaciones locales, apoyo a organizaciones sin fines de lucro y viviendas asequibles, a la vez que ha permitido que más de 259 miembros del equipo y sus hijos puedan acceder a una educación universitaria comunitaria gratuita.

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AC Bebidas, subsidiaria de Arca Continental, coloca 9,500 mdp en Certificados Bursátiles

Comunicado. BBVA México acompañó como intermediario colocador a AC Bebidas, S. de R.L. de C.V. en la emisión de Certificados Bursátiles por un monto total de 9,500 millones de pesos en dos tramos. El destino de los recursos será principalmente el refinanciamiento de pasivos.

La sólida situación financiera de la compañía y su alta calidad crediticia, respaldada por las calificaciones de riesgo "AAA(mex)" de Fitch Ratings y "mxAAA" de S&P National Ratings, generaron una demanda total de 17,923 mdp, lo que representa 2.47 veces el monto objetivo. Considerando el volúmen de esta demanda, la emisión actual se posiciona como la más relevante de AC Bebidas hasta el momento.

La emisión se dividió en dos tramos. El primero, con clave de pizarra ACBE 26, se realizó a tasa variable con un plazo de tres años por 3,260 mdp, referenciada a la TIIE de Fondeo más 40 puntos base.

El segundo tramo, ACBE 26-2, correspondió a una emisión a tasa fija con un plazo de siete años y un monto de 6,240 millones. Se referenció al MBono 33 (8.56%) más 40 puntos base, resultando en un cupón final de 8.96%.

En ambos formatos el nivel de tasa obtenido se situó en línea con las Indicaciones Iniciales de Precio (IPT por sus siglas en inglés). La emisión contó con la participación de una base diversificada de inversionistas.

AC Bebidas, subsidiaria de Arca Continental, es uno de los mayores embotelladores de productos Coca-Cola del mundo y el segundo más grande de Coca-Cola en América Latina. Está presente en cinco países (México, Estados Unidos, Perú, Ecuador y Argentina). En México se localizan 19 centros de producción de bebidas y 118 centros de distribución de bebidas.

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EXPO PACK 2026 realizará gira por Guatemala, Costa Rica y Colombia

Comunicado. La segunda semana de marzo, EXPO PACK 2026 realizará una gira por Guatemala (martes 10 marzo), Costa Rica (miércoles 11 marzo) y Colombia (jueves 12 marzo) e invita a las empresas procesadoras de alimentos y bebidas, entre otros sectores, a presenciar las tendencias más innovadoras y actuales en lo concerniente a la industria del empaque y el procesamiento, así como de maquinaria, materias primas y proveedores.

La gira consta de un desayuno con dos ponencias, totalmente gratuitas con cupo limitado, impartidas por:

- Celia Navarrete, EXPO PACK México 2026, presentando la ponencia “Transformando la industria del empaque y procesamiento”.

- Lilian Robayo, PMMI Latinoamérica, con su presentación titulada “Packaging 2026: La convergencia de la innovación, la transformación digital y la sostenibilidad”.

Sedes:

Guatemala. Martes, 10 de marzo de 2026. Horario: 7:30 a.m.

Sede: THE WESTIN CAMINO REAL, GUATEMALA. Salón: IZABAL / ATITLÁN.

Dirección: Calle Camino Real 0-20, Zona 10, Ciudad de Guatemala, 01010, Guatemala.

Costa Rica. Miércoles, 11 de marzo de 2026. Horario: 7:30 a.m.

Sede: HOTEL RADISSON. Salón: BARVA.

Dirección: Costa Rica, San José, Calle Central y Tercera, Barrio Tournón, 10604 San José.

Colombia. Jueves, 12 de marzo de 2026. Horario: 7:30 a.m.

Sede: HILTON BOGOTÁ CORFERIAS. Salón: CERRO.

Dirección: Cra. 37 #24 29, Teusaquillo, Bogotá, Cundinamarca, Colombia.

Es importante señalar que la industria alimentaria de Guatemala es un pilar económico que representa cerca del 32% del PIB industrial y más del 18% de las exportaciones totales (2025), superando los 3,400 mdd en valor exportable. Con más de 2,000 empresas, el sector destaca en productos procesados, grasas, aceites, bebidas y el primer lugar mundial en cardamomo.

En lo que respecta a Costa Rica, la industria alimentaria es un pilar estratégico, representando cerca del 5 al 6% del PIB y generando más de 100 mil empleos directos. Este sector es el tercero en importancia exportadora y Centroamérica como su principal destino. Se destaca por su alto valor agregado, con crecimientos en chocolatería, lácteos y productos procesados.

La industria alimentaria en Colombia es uno de los pilares económicos del país, caracterizada por un crecimiento constante, alta capacidad de producción agrícola y una transformación hacia productos procesados sostenibles. El sector se consolida como uno de los principales motores económicos, con ventas anuales estimadas en más de 26,500 mdd.

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Comunicado. Alicorp confirmó la adquisición del 60% de las acciones de Inka Crops y Procesadora Tropical, consolidando así su ingreso a la categoría de snacks y marcando un nuevo hito en su estrategia de crecimiento.

Con esta operación, la empresa peruana incorpora a su portafolio marcas emblemáticas como Inka Chips e Inka Corn, referentes de calidad en el mercado local y con creciente presencia internacional. A su vez, Inka Crops y Procesadora Tropical se integran a una compañía con sólida capacidad de distribución, amplia cobertura nacional y presencia en diversos mercados de la región.

Esta integración representa una oportunidad de crecimiento para ambas organizaciones: Alicorp fortalece su propuesta en la categoría de snacks, mientras que Inka Crops amplía su capacidad de expansión y llegada a nuevos consumidores, tanto en Perú como en la región.

Cabe destacar que Inka Crops, cuenta con más de 25 años de trayectoria, un portafolio de snacks preferido por los consumidores y una cadena de abastecimiento consolidada, con estrecha relación con productores agrícolas locales. Actualmente, sus productos llegan a más de 25 países, entre ellos Estados Unidos, Ecuador y Chile.

Gonzalo Uribe, CEO de Alicorp, comentó: “Esta operación confirma nuestra apuesta por seguir creciendo en categorías donde podemos generar valor y diferenciación. Inka Crops es una empresa con marcas sólidas, una cadena agrícola integrada y un posicionamiento relevante en mercados internacionales. Estamos convencidos de que, juntos, podremos potenciar su crecimiento, fortalecer la categoría de snacks y acompañar a más consumidores en su día a día”.

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Bolivia iniciará exportación de carne de vacuno a Egipto

¡No te pierdas el FoodForum El Salvador, el 19 de marzo!

Agencias. El gobierno de Bolivia, bajo la gestión del presidente Rodrigo Paz, informó que ha entrado en la fase final de las negociaciones para habilitar la exportación de carne de vacuno al mercado egipcio. Tras meses de gestiones diplomáticas iniciadas en diciembre de 2025, se prevé que las primeras expediciones comerciales se concreten a mediados de marzo de 2026, abriendo así una puerta estratégica a un mercado de más de 100 millones de consumidores.

En una reciente reunión de coordinación celebrada en Santa Cruz, el viceministro de Comercio Exterior, Rodrigo Arce Ballivián, y el embajador de Egipto en Bolivia, Hatem Elnashar, ajustaron los protocolos técnicos con los principales frigoríficos exportadores del país: Frigor, Fridosa y BFC. Un punto clave de este proceso ha sido la adecuación de los sistemas de producción bolivianos a las exigencias sanitarias internacionales y, específicamente, a la obtención de la certificación Halal, requisito indispensable para el acceso al mundo árabe.

Esta apertura se enmarca en una política de diversificación de mercados que busca posicionar la proteína roja boliviana en África y Oriente Medio. Según las autoridades, este movimiento no solo pretende incrementar los ingresos por exportaciones, sino también atraer inversiones y fortalecer la resiliencia del sector ganadero nacional mediante la inserción en circuitos económicos externos de alto potencial.

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Alicorp e Inka Crops inician una nueva etapa de crecimiento conjunto

¡No te pierdas el FoodForum El Salvador, el 19 de marzo!

Comunicado. A pocos días de que se realice el FoodForum El Salvador, en San Salvador, el evento promete ofrecer a los asistentes un panel de expertos que analizarán relevantes temas, tendencias y las tecnologías más innovadoras de la industria de alimentos y bebidas.

Además de ser el espacio de capacitación, FoodForum es una excelente oportunidad para el networking.

La agenda será la siguiente:

- “Inocuidad, TPM y Productividad”, por Elda Almazán y Rogelio Bautista.

- “Etiquetas limpias, un reto tecnológico de varias aristas”, por Guillermo de Icaza

- “Cadena de suministro en tiempos de cambio. Acciones tácticas de excelencia operacional”, por Eduardo Quiroz.

- “¿Eres un líder o un acaparador de poder? Tres cosas que desvían al líder y acaban con su capacidad para el liderazgo”, por Genaro Trías.

- “Cómo optimizar los costos en la formulación de dulces”, por Salvador García González.

Tambiém, se realizará una Mesa Redonda sobre temas de relevancia en la operación alimenticia, abordados por los ponentes.

¡No te lo puedes perder!

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Bolivia iniciará exportación de carne de vacuno a Egipto

360training adquiere a Canadian Food Safety Group

Comunicado. 360training, firma mundial especializada en capacitación en línea regulada y soluciones de cumplimiento normativo para el personal, anunció la adquisición de activos selectos de Canadian Food Safety Group, incluyendo sus marcas SafeCheck Learning y SafeCheck Safety, contenido de cursos exclusivo, programas de certificación y dominios web relacionados.

Esta adquisición fortalece la cartera de alimentos y bebidas de 360training y amplía su presencia en el mercado canadiense de capacitación en cumplimiento normativo. Las marcas SafeCheck continuarán prestando servicios a los profesionales canadienses del sector alimentario bajo la propiedad de 360training.

Fundado en 1999, el Grupo Canadiense de Seguridad Alimentaria ha emitido cerca de 900 mil certificaciones de seguridad alimentaria. La organización es reconocida por ofrecer programas de capacitación para manipuladores de alimentos aprobados y reconocidos a nivel provincial, que cumplen con los requisitos regulatorios específicos de Canadá.

Canadian Food Safety Group presta servicios a operadores de alimentos independientes, marcas de restaurantes nacionales, grupos hoteleros y empleadores empresariales que buscan soluciones confiables de certificación y cumplimiento en un entorno regulatorio complejo y en evolución.

A diferencia de muchos proveedores regionales de capacitación, el Grupo Canadiense de Seguridad Alimentaria opera dentro de un marco regulatorio que varía según la provincia, lo que requiere una estrecha coordinación con las autoridades locales de salud pública y los estándares de certificación. Esta experiencia complementa el liderazgo consolidado de 360training en sectores regulados, como la alimentación y bebidas, la salud y seguridad ambiental, el sector inmobiliario, la atención médica y los servicios financieros.

Con marcas consolidadas como Learn2Serve y TIPS, 360training lleva mucho tiempo apoyando a profesionales de la industria de alimentos y bebidas en todo Estados Unidos. La incorporación de Canadian Food Safety Group y sus marcas SafeCheck amplía este compromiso en Canadá, reforzando la estrategia de crecimiento de 360training mediante adquisiciones específicas en mercados regulados y con un alto nivel de cumplimiento normativo.

“El cumplimiento normativo en materia de seguridad alimentaria es cada vez más complejo, especialmente para las marcas que operan en múltiples jurisdicciones. Canadian Food Safety Group aporta una profunda experiencia provincial y marcas de confianza como SafeCheck®, y juntos podemos ofrecer soluciones escalables y tecnológicas que apoyan a los operadores de servicios de alimentación en Canadá y Estados Unidos”, afirmó Tom Anderson, director ejecutivo de 360training.

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Bulleit Frontier Whiskey presenta un bourbon de edición limitada elaborado con malta ahumada con madera de mezquite

Comunicado. Bulleit Frontier Whiskey anunció el lanzamiento, por tiempo limitado, de Bulleit Bourbon Mesquite Smoked Malt Kentucky Straight Bourbon Whiskey, elaborado con una mezcla experimental que explora nuevas fronteras en la elaboración de bourbon. Esta es la primera vez que un Bulleit Bourbon elimina el centeno de su receta, lo que refleja el espíritu de la marca de hacer las cosas de forma diferente. Sin rodeos, simplemente bourbon realmente bueno. Con un perfil de sabor a vainilla dulce, azúcar caramelizada, cálido humo de mezquite y roble, este bourbon en particular es el nuevo maridaje favorito de la barbacoa. Es una nueva y audaz expresión, creada para quienes se saltan las palabras y se ponen manos a la obra.

Lo que distingue a este lanzamiento es el trabajo que se realiza antes de destilar la primera gota. Durante el proceso de malteado, una parte de la cebada malteada se ahuma con madera de mezquite, lo que le otorga su característico aroma ahumado. Los granos ahumados con madera de mezquite se utilizan como ingrediente en la mezcla antes de comenzar la fermentación y la destilación. Sin sabores artificiales. Nada más añadido. El resto sigue el probado proceso de destilación de Kentucky Straight Bourbon de Bulleit, donde la consistencia y la artesanía son fundamentales.

Esa meticulosa atención a los granos se percibe en cada sorbo, desde el aroma hasta su persistente final. Bulleit Bourbon Mesquite Smoked Malt abre con ricas notas de azúcar caramelizado y cálido humo de mezquite. En boca, ofrece capas de dulce vainilla y roble, equilibradas por un sutil ahumado que evoca los clásicos sabores de la barbacoa. El final es ligero pero persistente, dejando una suave calidez con sabor a barbacoa. Esta experiencia se ve impulsada por la mezcla de mosto y el trabajo realizado mucho antes de que el líquido llegue al vaso.

Bulleit Bourbon Mesquite Smoked Malt está elaborado con 65% de maíz, 30% de malta ahumada de mezquite y 5% de cebada malteada. Embotellado con 46.5% de alcohol por volumen (93 grados), este mayor punto de alcohol le otorga mayor profundidad e intensidad, dejando que las notas ahumadas y malteadas destaquen. Esto da como resultado un whisky increíblemente bebible que destaca dondequiera que se sirva: solo, con hielo, mezclado en un cóctel o con una buena barbacoa.

"Es importante destacar que, si bien este lanzamiento es el primero de su tipo para la marca, no es un whisky con sabor. El sutil ahumado proviene de la malta ahumada con madera de mezquite utilizada en el puré. Con el envejecimiento, estas notas se han redondeado hasta convertirse en algo más rico y complejo, con capas de azúcar moreno, caramelo y un cuerpo profundo. El carácter del mezquite persiste en la parte superior, lo que le da un final ahumado suave pero distintivo", declaró Phil Gelineau, gerente de I+D de Whisky de Bulleit.

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¡EXPO PACK 2026 abre su registro!