Comunicado. Carel Soo, jefa de Implementación de Marketing Regional de Oterra, informó que cuando se habla de tendencias de color en alimentos y bebidas, la conversación suele comenzar con el atractivo visual. En Asia Pacífico, donde un producto llamativo puede captar rápidamente la atención en línea, la presentación es fundamental. Pero los avances más importantes en color hoy en día van más allá de la popularidad en Instagram. Están relacionados con tres factores más amplios: autenticidad, ambición exportadora y funcionalidad.
Los consumidores pueden sentirse atraídos por la novedad, pero un color inusual resulta más atractivo cuando tiene una historia auténtica detrás. El ube es un buen ejemplo. Originario de Filipinas desde hace mucho tiempo, cada vez es más conocido en el sudeste asiático. Su brillante color azul violáceo es inconfundible, pero su atractivo no se basa solo en su apariencia. El ube también aporta patrimonio cultural y un sabor característico.
Las soluciones de color de origen natural pueden ayudar a los fabricantes a traducir estas tendencias en aplicaciones prácticas. El azul Jagua, que Oterra utiliza para crear el azul Jungle, se puede mezclar con otros colores naturales para obtener tonos verdes y morados vivos y estables. Esto lo hace especialmente relevante para las marcas que exploran la gama de colores azul-morados asociada a tendencias como el ube.
Muchos fabricantes de Asia Pacífico ya no desarrollan productos únicamente para sus mercados nacionales. También tienen en cuenta a los consumidores y las normativas vigentes en Estados Unidos, Oriente Medio, Europa y otras regiones.
Esto cambia el panorama del color. Los fabricantes buscan simplificar la formulación y el etiquetado, a la vez que crean productos que puedan distribuirse en diferentes mercados. Por ello, en muchos casos, la transición hacia los colorantes naturales comienza con la innovación orientada a la exportación y el desarrollo de nuevos productos, en lugar de la reformulación inmediata de todos los productos ya existentes.
El reciente lanzamiento de FruitMax Yellow 1020 WSS demuestra cómo el desarrollo de productos regionales puede dar respuesta a esta necesidad. Desarrollada para fabricantes de fideos instantáneos en Indonesia, Vietnam, Malasia, Filipinas y Singapur, esta solución derivada de la cúrcuma combina un posicionamiento de etiqueta limpia con la estabilidad térmica y lumínica necesaria para las exigentes condiciones de procesamiento de fideos.
Además, es el primer producto de Oterra desarrollado y producido en la región, utilizando cúrcuma de productores locales y con capacidad de procesamiento y mezcla en la India. Esto es importante porque los fideos instantáneos constituyen una categoría regional clave y un importante producto de exportación. El color debe ofrecer el aspecto amarillo familiar que esperan los consumidores, a la vez que resiste la producción, la cocción y la exposición durante su vida útil.
El colorante Jagua Blue es otro ejemplo de cómo la innovación impulsa el crecimiento internacional. Su aprobación por el Codex Alimentarius como INS 183 abarca 21 categorías de alimentos. Muchos países de Asia Pacífico se remiten directamente a las normas del Codex o permiten que estas prevalezcan, salvo que sean sustituidas por normativas nacionales específicas, lo que amplía la relevancia de este colorante en toda la región, sujeto a los requisitos locales.
La siguiente frontera reside en la relación entre color y función. Esto no significa posicionar el color como un ingrediente funcional en sí mismo, sino que el color puede reforzar el propósito, la experiencia y las expectativas que rodean a un producto funcional.
El estudio Tendencias de Color 2026 de Oterra, basado en 2,600 consumidores de 13 países, reveló una fuerte conexión entre el color, la emoción y los beneficios funcionales esperados. 70% de los consumidores encuestados mostraron gran interés en beneficios como la inmunidad, la salud cardiovascular, la digestión, el bienestar mental, el sueño y el envejecimiento saludable. El estudio también halló asociaciones entre ciertos colores y expectativas como la vitalidad, la relajación y la salud cardiovascular.
Para los fabricantes, la oportunidad reside en alinear la apariencia del producto con la propuesta general del mismo. El color puede contribuir a que una bebida resulte refrescante, reforzar las credenciales naturales de un snack saludable o indicar la experiencia que un producto funcional está diseñado para ofrecer.
En toda la región de Asia Pacífico, la autenticidad, las exportaciones y la funcionalidad se unen para otorgarle al color un papel más estratégico. Las marcas que reconozcan este cambio no verán el color simplemente como decoración. Lo utilizarán para contar historias más profundas, aprovechar las oportunidades internacionales y crear productos cuya apariencia respalde su propósito.
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