Comunicado. Heytea inaugura su primer Gelato Lab+ en Estados Unidos, ubicado en 863 Broadway, en Union Square. Con ocho sabores de helado y sorbete elaborados en la tienda, además de las bebidas clásicas de Heytea, la sucursal de Union Square es la cuarta tienda con formato de laboratorio de Heytea fuera de China, tras las de Times Square en Nueva York, Toronto y Bangkok.
Gelato Lab+, que forma parte de heytea lab, el formato de tienda más exclusivo de la marca a nivel mundial, adopta un enfoque de desarrollo de productos que ha perfeccionado a lo largo de los años: transformar sus bases de té características y sus bebidas favoritas en otros formatos, esta vez en forma de helado y sorbete. Siete sabores clásicos de helado y sorbete, además de uno de edición limitada, se elaboran diariamente en la tienda con fruta natural, leche fresca e ingredientes inesperados como arroz glutinoso y sésamo negro.
El helado de arroz pegajoso con coco y mango convierte la bebida homónima de heytea en una combinación de helado de jazmín y mango, y helado de arroz pegajoso con coco, con granos masticables de arroz pegajoso incorporados. Inspirado en la clásica bebida Crisp Grape Boom de heytea, el helado de tarta de queso vasca con uva equilibra la uva brillante y ácida con el rico y cremoso sabor a tarta de queso vasca. El sorbete de jazmín yuzu sin lácteos combina té verde de jazmín con yuzu, manzana recién exprimida y lima, y termina con ralladura de lima fresca. El helado de sésamo negro "Cement" mezcla leche, crema y pasta de sésamo negro tostado para una textura suave y un profundo sabor a sésamo.
En heytea, el "laboratorio" no es un trastero, es un espacio para explorar las posibilidades del té. Cada módulo del laboratorio presenta el té en una forma diferente: bebidas, helados, pasteles o productos horneados. Cuando un experimento está listo para consolidarse como tienda independiente, un módulo puede convertirse en un formato de tienda propio, como Gelato Lab+. Por lo tanto, un heytea lab es un formato de tienda que combina uno o más de estos módulos experimentales con la carta de bebidas clásica de la marca.
El experimento con el helado comenzó en 2019, cuando este se incorporó al menú como un módulo experimental en la tienda OCT Harbour de heytea en Shenzhen. En febrero de 2025, el modelo experimental llegó por primera vez a Estados Unidos, concretamente a Times Square, donde la tienda presentó 10 bebidas de té experimentales exclusivas a nivel mundial y vendió más de 3500 tazas el día de la inauguración.
La misma curiosidad da forma al espacio. Inspirado en un concepto de "inacabado", el interior conserva a la vista el ladrillo original, la estructura expuesta y algunos sistemas mecánicos seleccionados. El resultado es un espacio abierto donde lo antiguo y lo nuevo, la estructura y la creatividad, el proceso y el resultado encuentran un ritmo compartido.
“Nos entusiasma traer otro laboratorio a la ciudad. Nueva York siempre ha premiado la curiosidad, y sigue siendo el lugar donde probamos nuevas ideas2. Esperamos que Gelato Lab+ se convierta en ese lugar de barrio al que la gente regresa para disfrutar de su helado favorito, sin dejar de consultar el menú para ver qué novedades lanzaremos”, dijo Jelynn Jiang, gerente sénior de marca para mercados internacionales en heytea.
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