Agencias. El sistema de certificación TIF (Tipo Inspección Federal) consolida a México como potencia exportadora de carne vacuna, con más de 400 establecimientos certificados, más de 800 autorizaciones para ventas al exterior y presencia en más de 60 mercados internacionales. Así lo afirmó Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), durante su intervención ante el sector.
Además, destacó que el Sello TIF convierte la confianza en un proceso verificable: los establecimientos están regulados, inspeccionados y supervisados por la autoridad sanitaria, que determina qué productos pueden destinarse a la exportación.
A pesar de la suspensión de la venta de ganado en pie a Estados Unidos, las exportaciones mexicanas de carne de vacuno registraron un crecimiento del 27% en enero de este año, con un valor de 225 millones de dólares. En 2025, las exportaciones a ese mercado alcanzaron las 264 mil toneladas, con un alza del 10.6%. Entre los destinos que ganan protagonismo figuran Corea del Sur, Vietnam, Filipinas, Japón y Costa de Marfil.
El presidente de ANETIF subrayó que el principal reto nacional radica en cerrar brechas en trazabilidad, sanidad y formalización. "La trazabilidad significa control de punta a punta: empieza con identificar al animal y registrar dónde nació, por dónde se movió y en qué condiciones se manejó, y sigue con vigilancia sanitaria, movilización controlada, inspección en planta, cadena de frío y trazabilidad comercial".
Fernández Flores abogó por combinar genética, nutrición, bioseguridad, certificación y procesamiento formal para elevar el estándar productivo del país, con especial atención a los esquemas más integrados y tecnificados, que han avanzado con mayor rapidez en eficiencia y control.
El dirigente identificó oportunidades de crecimiento en mercados premium y nichos que valoran la certificación y la trazabilidad, donde el respaldo TIF representa una ventaja competitiva. "La diversificación no debe ser solo geográfica, también debe ser comercial: más cortes de valor, más procesados, más certificaciones y más diferenciación de origen y calidad".
En ese marco, recordó que sostenibilidad y competitividad van unidas, en un contexto internacional donde los mercados exigen mayor evidencia de bienestar animal y prácticas sostenibles.
Para 2026, ANETIF prevé mantener el ritmo exportador de 2025, que superó las 300 mil toneladas con un valor estimado de entre 3,000 y 4,000 mdd.
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