Comunicado. “En Postobón seguimos consolidando relaciones que generan valor, y hoy queremos compartir un logro que nos llena de orgullo: fuimos reconocidos como el Mejor Proveedor en Innovación del Año 2025 por OXXO Colombia, uno de nuestros aliados estratégicos, en el marco de su Reunión Anual Comercial realizada en Bogotá, un espacio clave para fortalecer la relación con proveedores y construir juntos el futuro del canal de conveniencia”, indicó la compañía.

Este reconocimiento refleja mucho más que sucapacidad para desarrollar productos líderes. Es el resultado de un trabajo constante por entender las dinámicas del canal de conveniencia y responder a ellas con formatos, propuestas de valor y estrategias diseñadas a la medida, que conectan con las necesidades del consumidor y del cliente en el punto de venta.

“Durante los últimos años, hemos fortalecido una gestión comercial cercana, ágil y orientada a la innovación, impulsando lanzamientos, experiencias y soluciones que marcan diferencia. Este reconocimiento evidencia cómo esa apuesta no solo genera resultados, sino que también fortalece relaciones de confianza con aliados que, como OXXO, comparten nuestra visión de crecimiento conjunto”, señaló la firma.

Detrás de este logro hay un trabajo transversal que integra a diferentes equipos de la compañía. Desde lo comercial hasta logística, mercadeo y desarrollo de clientes, hemos construido una forma de trabajar en la que la innovación se impulsa desde la colaboración. “Sabemos que los resultados más valiosos se alcanzan cuando actuamos como un solo equipo, alineados por un mismo propósito. Además, este reconocimiento se da en un contexto en el que OXXO Colombia se ha consolidado como un actor relevante del canal de conveniencia, con un crecimiento sostenido y una fuerte apuesta por la innovación y la cercanía con el consumidor en el país. Hoy celebramos este hito y, sobre todo, reconocemos el talento y compromiso de nuestra gente, que hace posible que estas historias se construyan día a día”, afirmó.

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Agencias. Brasil superó a Australia como el mayor exportador de vacuno hacia Estados Unidos, poniendo fin a cuatro décadas de liderazgo australiano. Los datos del USDA confirman que las exportaciones brasileñas al mercado estadounidense han crecido de forma sostenida en 2025, impulsadas por los mínimos históricos del hato ganadero norteamericano, en niveles no vistos en 70 años, y las modificaciones arancelarias introducidas por la Administración Trump.
En marzo, Brasil exportó 61 mil toneladas a Estados U nidos, frente a las 54 mil toneladas de Australia. Los registros de enero y febrero reflejaron una tendencia similar.
Brasil opera bajo el cupo "Otros Países" de Estados Unidos, un contingente ya de por sí reducido, 65 mil, que el país agotó en apenas seis días tras el inicio del año comercial. Desde esa fecha, las exportaciones fuera de cupo quedan gravadas con un arancel del 26.4%.

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Comunicado. La salsa picante Original Louisiana Brand Hot Sauce eleva el sabor con una nueva forma de experimentar el picante: el lanzamiento de su nuevo producto, The Original Louisiana Bourbon Barrel Hot Sauce. Esta rica y compleja versión del picante característico de Luisiana ofrece un sabor único con infusión de bourbon y ya está disponible en todo Estados Unidos en tiendas minoristas.

Ofreciendo el clásico picante equilibrado de Luisiana que los fanáticos esperan, la salsa picante Original Louisiana Bourbon Barrel Hot Sauce añade un nuevo nivel de profundidad al añejar nuestra mezcla única de pimientos en barricas de bourbon durante seis meses. El resultado es una mezcla única que ofrece un picante rico y suave con un sabor elaborado con esmero. Creada a partir de una combinación simple pero potente de pimientos añejados en barricas de bourbon, vinagre destilado y sal, esta nueva y versátil salsa picante realza todo, desde barbacoas y adobos hasta alitas de pollo y hamburguesas, y todos tus platillos favoritos, especialmente en los días de partido.

“Nos enorgullece crear nuevas formas de combinar picante y sabor para que cada gota de salsa picante ofrezca una experiencia memorable. Para Bourbon Barrel, dejamos que nuestros pimientos desarrollen un sabor intenso en barricas de bourbon con el tiempo, lo que les permite absorber ese carácter suave y artesanal de la madera rica en bourbon. El resultado es la mezcla perfecta del sabor de Luisiana con un suave toque final de bourbon que es verdaderamente único”, dijo Dionne Encarnacion, gerente de marca.

El sabor Bourbon Barrel se suma a la larga lista de ocho salsas de alta calidad de The Original Louisiana Hot Sauce, reconocida por su compromiso con el desarrollo de combinaciones equilibradas de picante y sabor, utilizando técnicas tradicionales de Luisiana. A medida que el bourbon se consolida como un sabor popular para la barbacoa, The Original Louisiana Hot Sauce aporta autenticidad a la categoría, dejando que el tiempo y la tradición guíen el proceso.

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Comunicado. Flor de Caña, el ron premium elaborado de manera sostenible en Nicaragua, ha sido galardonado con el prestigioso "Premio Sostenibilidad – Producto Diamante", la máxima distinción otorgada por la organización Sustainability Award en Australia y el primer reconocimiento de nivel Diamante concedido en 2026. El premio reconoce a las marcas que demuestran un desempeño ambiental excepcional y un impacto medible en sostenibilidad a lo largo de toda su cadena de valor.

El jurado destacó el modelo integral de sostenibilidad "del campo a la botella" de Flor de Caña, considerado un referente en la industria por integrar energías renovables, reducción de emisiones, prácticas de producción circular y empaques responsables. Como uno de los primeros destilados Carbono Neutral del mundo, la marca se destila con energía 100% renovable, captura y reutiliza el CO₂ generado durante la fermentación y ha sembrado más de un millón de árboles desde 2005. El reconocimiento también resaltó la calidad, consistencia y maestría artesanal que distingue a Flor de Caña a lo largo de sus 135 años de historia familiar.

Este importante reconocimiento consolida aún más la posición de Flor de Caña como líder global en sostenibilidad dentro de la industria de espirituosos, y refleja el compromiso histórico de la compañía por generar un impacto ambiental y social positivo en el mundo.

La marca ha obtenido reconocimiento internacional gracias a su galardonado portafolio de rones premium, añejados naturalmente a la sombra de un volcán activo en barricas de roble blanco americano, sin azúcar ni ingredientes artificiales. Entre ellos sobresalen Flor de Caña 12 Años, 18 Años y 25 Años, los cuales destacan por sus perfiles de sabor distintivos y su excepcional suavidad.

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Comunicado. El mercado mundial de la stevia está creciendo de manera constante, con un valor estimado de alrededor de 798.6 mdd en 2026 y una proyección de alcanzar los 1,311.8 mdd para 2033, con una CAGR del 5.4% en los próximos años. Esta expansión está impulsada por la creciente demanda de los consumidores de edulcorantes naturales, la creciente preocupación por la obesidad y la diabetes, y la creciente presión regulatoria para la reducción del azúcar en las economías desarrolladas y emergentes. La capacidad de la stevia para proporcionar dulzor sin calorías la ha posicionado como un ingrediente preferido en bebidas, productos lácteos, confitería y suplementos dietéticos.

El movimiento mundial hacia una alimentación más saludable está incrementando significativamente la demanda de edulcorantes naturales. Los consumidores están reduciendo activamente su consumo de azúcar a medida que aumenta la concienciación sobre la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y los trastornos metabólicos. Este cambio ha impulsado a los fabricantes de alimentos y bebidas a reformular sus productos utilizando ingredientes que aporten dulzor sin añadir calorías.

La stevia se ha consolidado como una de las alternativas más atractivas por ser de origen vegetal, no contener calorías y ser ideal para iniciativas de reducción de azúcar. Los productores de bebidas la incorporan a refrescos, aguas saborizadas, bebidas energéticas y tés listos para consumir, mientras que los fabricantes de alimentos la utilizan en productos lácteos, productos horneados y confitería.

Varias empresas globales de alimentos y bebidas aceleraron sus programas de reformulación para cumplir con los objetivos de reducción de azúcar y satisfacer las expectativas de los consumidores respecto a ingredientes con etiquetas limpias. La gran compatibilidad de la stevia con estas tendencias ha fortalecido su posición en las categorías de productos convencionales y premium.

Más allá de sus aplicaciones tradicionales en la alimentación, las empresas nutracéuticas utilizan cada vez más la stevia en proteínas en polvo, suplementos dietéticos y productos de bienestar dirigidos a consumidores preocupados por su salud. La creciente preferencia por los ingredientes de origen vegetal refuerza aún más su adopción a nivel mundial.

La continua innovación en las tecnologías de extracción y producción de glucósidos de esteviol es otro factor clave para el crecimiento del mercado de la stevia. Históricamente, uno de los principales desafíos asociados a la stevia era el regusto persistente presente en las primeras generaciones de glucósidos de esteviol. Sin embargo, los avances en las tecnologías de purificación, bioconversión y fermentación han mejorado significativamente los perfiles de sabor y han impulsado su comercialización.

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Comunicado. Durante años, el vaso de leche fue parte de la rutina cotidiana de millones de familias mexicanas. Hoy, ese hábito ha comenzado a debilitarse. En México, el consumo de leche se mantiene por debajo de las recomendaciones internacionales, en un contexto donde la conversación sobre nutrición está cada vez más influida por tendencias, desinformación y percepciones fragmentadas.

De acuerdo con información del sector lácteo, el consumo diario de leche en México es de aproximadamente 100 ml por persona, por debajo de los 500 ml recomendados por la FAO. La tendencia también se refleja en datos de Ensanut: entre 2016 y 2022, el consumo de lácteos disminuyó en distintos grupos de edad, con una caída particularmente marcada en adultos.

En el marco del Día Mundial de la Leche, conmemoración impulsada por la FAO cada 01 de junio, esta conversación cobra relevancia internacional: perpetuar el papel de la leche dentro de la nutrición, los sistemas alimentarios y la vida cotidiana.

“El Día Mundial de la Leche existe porque hablamos de un súper alimento global, altamente nutritivo. Recordarlo cada año permite abrir una conversación informada sobre su papel dentro de una alimentación correcta, ya que es un nutriente necesario para tener un desarrollo integral físico y cognitivo, y que puede impactar hasta en temas de productividad. Cuando teníamos una buena alimentación siempre había un vaso de leche en la mesa”, señaló Lina Pohl Alfaro, representante de la FAO en México.

En México, el reto no solo está en generar conciencia para que las familias mexicanas vuelvan a valorar la leche como parte de su alimentación diaria, también se ha convertido en un reto de salud pública. La leche suele asociarse principalmente con calcio e infancia, aunque su aporte nutrimental va más allá: proteína de alta calidad, vitaminas A, D y B12, fósforo, potasio y otros nutrimentos que todos necesitamos en las diferentes etapas de vida.

“La leche es un alimento completo: en un solo vaso aporta proteína, calcio biodisponible, vitamina B12, zinc, magnesio y vitamina D. Por eso está presente en las guías alimentarias del país y se recomienda en distintas etapas de la vida, desde la infancia y adolescencia hasta la edad adulta y la vejez. Además de apoyar el crecimiento y el sistema musculoesquelético, puede contribuir a conservar la masa muscular en adultos mayores. En un entorno donde hay dietas restrictivas, desinformación y confusión con alternativas que no siempre tienen el mismo perfil nutricional, es importante volver a explicar el valor de un alimento accesible, práctico y nutritivo como la leche.”, explicó Patricia Clark, especialista en salud pública.

Desde Grupo Lala, la conversación también busca explicar el valor de la leche más allá de una sola función o nutrimento. Su aporte está en la combinación de proteína, calcio, vitaminas y minerales que trabajan de manera conjunta dentro de la matriz láctea.

“La leche es un alimento diseñado naturalmente para nutrir. Muchas veces reducimos la conversación únicamente al calcio, cuando en realidad existe una interacción mucho más compleja entre todos sus nutrimentos. Por ejemplo, la vitamina D ayuda al cuerpo a aprovechar mejor el calcio, algo especialmente relevante en un país donde existe una alta deficiencia de esta vitamina. Todos los días perdemos calcio de nuestros huesos y necesitamos recuperarlo a través de la alimentación para ayudar a mantener la salud ósea y muscular a lo largo de la vida”, explicó María Mondragón, directora de Nutrición de Grupo Lala.

La industria láctea representa una cadena de alto valor para México, integrada por productores, transportistas, industria, comercializadores y derivados como quesos, cremas y mantequillas. Para CANILEC, fortalecer este ecosistema implica impulsar la producción nacional y construir una conversación común sobre nutrición, salud y acceso para las familias.

“Hablar de leche es hablar de trabajo, tradición y futuro. La industria láctea representa una cadena de enorme valor para México. No hablamos solo de leche fluida, sino de un ecosistema que integra productores, transportistas, industria, comercializadores y derivados como quesos, cremas y mantequillas. Nuestro reto es seguir fortaleciendo al sector, impulsar la producción nacional y construir una conversación común sobre nutrición, salud y acceso para las familias.”, señaló Jorge Lozano Garza, presidente de CANILEC.

“Yo creo que la leche no perdió valor, lo que cambió fue la vida del consumidor. Durante años, la leche estuvo presente casi en automático en la rutina cotidiana de millones de familias mexicanas, pero cuando una categoría lleva tanto tiempo siendo parte del paisaje, también corre el riesgo de dejar de ser relevante dentro de la conversación actual. Ahí existe una agenda dual muy importante para una compañía como Lala: por un lado, cómo nos apoyamos en la ciencia para explicar mejor los beneficios de la leche, despejar dudas y romper muchos de los mitos que se han construido alrededor de la categoría; y por otro, cómo volvemos a conectar la leche con la cultura, las rutinas y la vida real de las personas”, señaló Javier Pejito, VP de Marketing de Grupo Lala.

Uno de los principales retos para recuperar esa conversación está en la desinformación. En redes sociales, es común que los mensajes que generan miedo o rechazo hacia ciertos alimentos suelen tener mayor alcance que las explicaciones basadas en evidencia.

“La desinformación es fácil de consumir porque nuestro cerebro busca respuestas sencillas, pero la ciencia, la medicina y la nutrición no se pueden reducir a blanco y negro. En redes sociales, el miedo se viraliza más rápido que la evidencia, y eso genera señales cruzadas: las personas dejan alimentos nutritivos sin necesariamente mejorar su alimentación. Por eso, comunicar salud exige explicar con claridad, sin absolutismos y sin culpa. No se trata de obligar, sino de educar desde el ejemplo, construir una relación sana con la comida y ayudar a que la evidencia haga sentido en la vida diaria.”, comentó Patricio Ochoa, médico especializado en medicina integral y creador de contenido.

En el marco del Día Mundial de la Leche, Grupo Lala hace un llamado para unir esfuerzos multisectoriales y así recuperar conversaciones más informadas sobre nutrición que nos permita volver a mirar el papel que la leche puede seguir teniendo en la alimentación cotidiana. Como parte de esta conversación, la compañía también invita a las personas a sumarse al reto de incorporar al menos un vaso de leche al día dentro de sus hábitos diarios, como una forma sencilla y accesible de sumar nutrimentos importantes a su alimentación. Porque más allá de formar parte de la historia alimentaria de México, la leche sigue siendo un alimento vigente, cercano y valioso para nutrir el presente y el futuro de las familias mexicanas.

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Ministerio de Salud en Colombia derogar resolución de etiquetado y abre de nuevo la discusión en el país

El antojo toma el control en las decisiones de consumo de alcohol en México

Comunicado. Camilo Montes, director de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI) informó a través de sus redes sociales que el Ministerio de Salud en Colombia decidió derogar la resolución de etiquetado y abrir de nuevo la discusión en el país.

“Desde la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI - Asociación Nacional de Empresarios de Colombia creemos que el etiquetado debe ser una herramienta para que se tomen decisiones informadas, lejos del miedo y cerca de la pedagogía nutricional”, indicó.

Comentó que, actualmente, el sector enfrenta una alta presión regulatoria con tres modificaciones normativas en menos de cuatro años. Este escenario afecta directamente a las más de 51 mil empresas de alimentos en Colombia, donde el 98.5% son micro y pequeños empresarios.

Los datos reflejan que:

- La discusión requiere criterios técnicos soportados en evidencia científica sólida.

- Es necesario estudiar los resultados de las normas vigentes antes de imponer nuevos sellos que no existen en otras regulaciones del mundo.

- La prioridad debe ser entregar más y mejor información para que tu construyas una alimentación balanceada.

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En México, el consumo de leche está por debajo de las recomendaciones internacionales

El antojo toma el control en las decisiones de consumo de alcohol en México

Comunicado. En México, el antojo es mucho más que una expresión cotidiana: es una forma de nombrar ese deseo inmediato que aparece sin demasiada explicación y que, cada vez más, influye en la manera en que las personas deciden qué consumir, cuándo hacerlo y en qué contexto, especialmente en momentos de convivencia y disfrute.

Este cambio ya se refleja en el mercado. El segmento de bebidas alcohólicas listas para tomar (RTD) creció a un ritmo promedio anual de 35% entre 2018 y 2022 y proyecta un crecimiento acumulado de 36.8% hacia 2027, de acuerdo con Samy Alliance (2023). Más allá de la cifra, la tendencia confirma una transformación en los hábitos de consumo: las personas ahora buscan practicidad, sabores intensos, inmediatez y experiencias que puedan activarse en el momento.

En esa evolución, el sabor ha dejado de ser un complemento para convertirse en un detonador clave de elección. De acuerdo con Ipsos, a través del estudio Future of Beer & Beyond (2025) desarrollado para la industria cervecera, 63% de los consumidores en México valoran experiencias sensoriales, mientras que seis de cada 10 priorizan disfrutar el presente.

Bajo este contexto, Sol Mezclas ha construido una propuesta que parte de una práctica profundamente arraigada en México: preparar cerveza con distintos ingredientes para crear combinaciones de sabor más expresivas. La marca fue pionera al llevar esa práctica a un formato listo para consumir, facilitando una experiencia que antes dependía de la mezcla directa de estos ingredientes en el momento de consumo, y trasladándola a una opción más práctica, accesible y alineada con los nuevos momentos de consumo.

“En México existe una cultura muy clara de mezclar la cerveza para intensificar el sabor. Con Sol Mezclas, buscamos llevar esa experiencia a un formato práctico, listo para disfrutarse en cualquier momento. Trasladar una tradición de cerveza con distintos ingredientes, a un formato listo para consumir. Este movimiento no solo impulsa el segmento, sino que ayuda a estructurar una nueva forma de consumo dentro de la categoría”, señaló Diana Lozada, directora de Marketing de Marcas Regionales y Beyond Beer de HEINEKEN México.

Con la campaña “Se Antoja”, la marca retoma una frase profundamente mexicana para conectar con esa decisión espontánea que no siempre se planea, pero sí se siente. La plataforma busca capturar ese instante en el que el contexto, la emoción y el sabor se encuentran para detonar una elección, siempre promoviendo experiencias de consumo responsable y consciente.

Esta lectura del consumidor también ha llevado a Sol Mezclas a salir de los espacios tradicionales y acercarse a momentos reales de la vida cotidiana. La marca ha tenido presencia en festivales relevantes en México, como Tecate Pa’l Norte y EDC México, conectando con audiencias de adultos jóvenes en entornos de convivencia, música y entretenimiento.

Como parte de la evolución de Sol Mezclas, nace “Se Antoja Darle Play”, una experiencia interactiva creada para hackear los momentos de espera y convertirlos en espacios de entretenimiento, juego y conexión con la marca. Inspirada en el universo visual de la campaña “Se Antoja”, la iniciativa cobrará vida en puntos de alto tránsito como el Tren Suburbano, el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México y dentro de la app de Uber mientras los usuarios esperan su viaje.

A través de pantallas interactivas en estaciones de tren suburbano/aeropuertos, banners dentro de la app y pauta digital, las personas podrán acceder desde su celular a un videojuego interactivo donde cada partida transforma un momento cotidiano en una experiencia divertida y relevante con la marca.

Además, al registrarse, los usuarios podrán recibir una Sol Clamato gratis vía Uber Eats, llevando la experiencia del juego al consumo y reforzando la presencia de la marca en momentos reales de movilidad urbana. Este enfoque responde también a un insight cotidiano: en una ciudad como la Ciudad de México, las personas pueden pasar alrededor de 97 minutos al día en el tráfico, de acuerdo con datos del 2024 de la plataforma Uber. En ese contexto, Sol Mezclas explora nuevas formas de convertir esos momentos de traslado o espera en oportunidades de interacción, entretenimiento y conexión con la marca.

A través de su presencia en plataformas digitales de movilidad como Uber, la marca amplía su disponibilidad para que los consumidores puedan acceder al producto en distintos momentos y ocasiones de consumo. En este contexto, se acerca a audiencias de adultos jóvenes y urbanas, considerando que 71% de los usuarios de Uber corresponden a Gen Z y millennials, de acuerdo con información de la propia plataforma.

“Hoy, la decisión de consumo ya no se construye, se activa. Y ese momento, que dura segundos, es donde realmente las marcas tenemos que estar listas. Con ‘Se Antoja’ buscamos estar presentes en esos instantes cotidianos donde el sabor, la emoción y el contexto se encuentran”, finalizó Lozada.

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Ministerio de Salud en Colombia derogar resolución de etiquetado y abre de nuevo la discusión en el país

Don Francisco's Coffee presenta una renovación de marca

Comunicado. Don Francisco's Coffee, la marca premium insignia de Gaviña Coffee Company, anunció el lanzamiento de dos nuevos tuestes: Daybreak Blend y Moonlight Roast. Inspiradas en el ritmo y la energía natural de California, estas mezclas toman sus nombres de momentos del día, ampliando así el portafolio de la marca e introduciendo un diseño de empaque renovado que se basa en la tradición de la marca con una imagen más contemporánea.

Inspirado en el fluir natural del día californiano, Daybreak Blend es un tueste medio-oscuro elaborado con granos 100% arábica, que se caracteriza por un aroma vibrante y notas frutales brillantes. Moonlight Roast, la propuesta más audaz de la marca hasta la fecha, es un tueste extra-oscuro con un aroma ahumado intenso y un perfil profundo y con cuerpo. Juntas, estas dos mezclas ofrecen perfiles de sabor distintos, desde brillantes y frutales hasta ricos e intensamente audaces.

“Durante generaciones, nuestro café ha formado parte de la rutina diaria de la gente, y hoy en día esas rutinas son diferentes para cada persona. Con Daybreak y Moonlight, ofrecemos mezclas que reflejan esa diversidad, brindando a las personas la flexibilidad de elegir lo que mejor se adapte a cada momento, ya sea que les apetezca algo brillante y vibrante o intenso y con cuerpo. Se trata de ofrecer la calidad y la consistencia que necesitan para afrontar el día”, afirmó Lisette Gaviña López, tostadora de café de cuarta generación en Gaviña Coffee Company.

El lanzamiento también marca la presentación de un diseño de empaque actualizado para toda la marca, la primera gran evolución del empaque de Don Francisco's Coffee en años. El nuevo diseño presenta una llamativa disposición diagonal y un refinado patrón de azulejos que evoca la tradición de la empresa, a la vez que crea una presencia más moderna en los estantes. Un sistema de codificación por colores simplificado ayuda a los consumidores a navegar fácilmente por los niveles de tueste y los perfiles de sabor, facilitando la búsqueda del café ideal.

“Durante casi 60 años, nuestra familia ha tostado café en Los Ángeles con un compromiso inquebrantable con la calidad. Esta nueva etapa se basa en esa tradición, con una imagen renovada y nuevas mezclas que reflejan cómo la gente disfruta del café hoy en día”, añadió Gaviña López.

Don Francisco's Daybreak Blend es un tueste medio-oscuro elaborado con granos 100% arábica procedentes de Centroamérica, Sudamérica y África Oriental. Ofrece vibrantes notas frutales y un rico perfil de sabor para una taza brillante y llena de sabor. Don Francisco's Moonlight Roast es el tueste más profundo y oscuro de la línea Family Reserve, elaborado con granos 100% arábica procedentes de Centroamérica y Sudamérica. Brinda un intenso aroma ahumado, un sabor audaz y rico, y un cuerpo profundo para una experiencia de café robusta.

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El antojo toma el control en las decisiones de consumo de alcohol en México

México impulsa exportación de cárnicos sanos e inocuos a Filipinas

Comunicado. Con el fin de fortalecer la exportación de cárnicos provenientes de plantas Tipo Inspección Federal (TIF), en beneficio de los productores y la industria mexicana certificada, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) acompañó a la agencia sanitaria de Filipinas durante la verificación que realizaron a plantas mexicanas de procesamiento de cárnicos de res y cerdo.

Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y del Servicio Nacional de Inspección de Cárnicos (NMIS, en inglés) de la República de Filipinas, visitaron más de 25 centros mexicanos de producción y transformación de cárnicos de cerdo y res, con miras a iniciar el intercambio comercial.

Las delegaciones estuvieron en 16 establecimientos TIF, nueve unidades de producción pecuaria, cuatro unidades de exportación en pie, así como laboratorios oficiales y autorizados del Senasica, en los cuales evaluaron las medidas sanitarias y de inocuidad que se llevan a cabo durante los procesos productivos.

En la reunión de cierre, el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP), David Soriano García, destacó que este tipo de visitas revelan la madurez de los mecanismos de sanidad e inocuidad con que cuentan los establecimientos TIF para ofrecer cárnicos seguros a la población mexicana y a consumidores de más de 60 países.

Además de la inspección en sitio, ambas delegaciones revisaron los programas de emergencia y control que opera el Senasica, los cuales son el pilar para proteger a México de plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria.

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