Comunicado. S.Pellegrino anunció una nueva edición de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy, la iniciativa global para descubrir y asesorar a los jóvenes chefs más prometedores y talentosos.
S.Pellegrino Young Chef Academy es mucho más que un concurso gastronómico. Participar significa unirse al ambicioso proyecto de S.Pellegrino Young Chef Academy para hacer del mundo un lugar mejor a través de la comida. Los participantes tendrán una oportunidad única de unirse a una comunidad internacional y ser capacitados a través de la educación, el asesoramiento, la creación de contactos y las oportunidades profesionales. Durante el programa, serán guiados de cerca por chefs de renombre mundial, quienes los ayudarán a llevar su visión para el futuro a la mesa y sus habilidades culinarias al siguiente nivel.
“S.Pellegrino Young Chef Academy es una comunidad global que nació para transmitir el compromiso de S.Pellegrino sobre moldear al futuro de la gastronomía invirtiendo en valores como la sostenibilidad, responsabilidad, inclusividad, resiliencia y belleza, y la Competencia es el principal acceso a ello. La última edición marcó un récord en participación con más de 166 chefs superando las selecciones preliminares entre las 15 regiones involucradas. Ver a tantos jóvenes talentos dispuestos a dar lo mejor de sí a través del trabajo duro y la pasión, y verlos unirse a nuestra misión nos llena de orgullo. Esto nos hace creer aún más en este proyecto y no podemos esperar a que comience la nueva edición”, comentó Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocios Internacionales de Sanpellegrino.
Durante la Competencia, los participantes también competirán por tres premios adicionales que reconocerán las diversas creencias y enfoques de los jóvenes chefs para crear un cambio positivo en la sociedad a través de la comida:
● Premio S.Pellegrino de Responsabilidad Social: votado por la Asociación de Restaurantes Sostenibles, que dirige Food Made Good, el programa de sostenibilidad de servicios de alimentación más grande y la comunidad global para impulsar la sostenibilidad en la hospitalidad. El platillo ganador representará el principio de que la comida es mejor cuando es el resultado de prácticas socialmente responsables, que abarcan necesidades de abastecimiento, sociales y ambientales.
● Premio Acqua Panna de Conexión en la Gastronomía: votado por los Mentores, el ganador de este premio producirá un plato que represente el patrimonio culinario de la región natal del chef. El platillo deberá resaltar prácticas culinarias tradicionales y una visión moderna personal, ofreciendo una conexión entre el pasado y el futuro.
● Premio Fine Dining Lovers Food for Thought: votado por la comunidad en línea de Fine Dining Lovers, este premio será para el joven chef que mejor represente sus creencias personales con un platillo característico.
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