Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se estima que el tamaño del mercado mundial de especias y condimentos crecerá en 6,950 mdd entre 2023 y 2027, a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 6.01% durante el periodo previsto.
El documento señala que las recientes adquisiciones en el mercado indican un importante potencial de crecimiento, y los principales proveedores apuntan a nuevos territorios y sectores. La adquisición por parte de McCormick de FONA International, LLC y entidades asociadas en diciembre de 2020, seguida de la compra de Fytexia Group por parte de ABFI en febrero de 2022, ilustran esta tendencia. La medida de ABFI tiene como objetivo reforzar su cartera de productos, atendiendo a los mercados nutricional, farmacéutico y alimentario.
Estas adquisiciones estratégicas refuerzan las capacidades de los proveedores y amplían sus bases de clientes. Esta expansión a nuevas geografías y segmentos se alinea con la evolución de las preferencias de los consumidores y los avances tecnológicos. A medida que los proveedores buscan adaptabilidad e innovación, estas adquisiciones están preparadas para impulsar el crecimiento del mercado en el período previsto.
Sin embargo, los contaminantes en las especias y los condimentos plantean riesgos para la salud y provocan retiradas de productos, lo que afecta la reputación de la marca y las ganancias de los proveedores. Estos incidentes obstaculizan el crecimiento del mercado al infundir desconfianza en los consumidores y causar pérdidas financieras. Los fabricantes deben abordar los defectos de fabricación y embalaje para mantener la seguridad y el cumplimiento del producto.
El mercado de especias y condimentos es una próspera industria multimillonaria que abarca una amplia gama de opciones de sabores para satisfacer las preferencias de los consumidores. Desde especias enteras hasta especias molidas, aderezos, adobos y salsas, el énfasis está en productos de alta calidad libres de aditivos y conservantes artificiales, alineándose con la tendencia de etiqueta limpia. Se priorizan los ingredientes naturales para garantizar una nutrición equilibrada y mantener la calidad e integridad de los alimentos.
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