Comunicado. Con base en un artículo publicado de Meticulous Research, titulado “Mercado de proteínas de origen vegetal por tipo (proteínas de soya, proteínas de trigo, proteínas de guisante [chícharo], proteínas de papa), forma [sólida, líquida]), proceso de origen (convencional, orgánico) y aplicación (alimentos y bebidas, piensos, suplementos nutricionales): según el pronóstico global para 2031, se prevé que el mercado de proteínas de origen vegetal alcance los 26,450 mdd para 2031, con una tasa compuesta anual del 8.4 %.
El interés de los consumidores por aumentar su ingesta de proteínas está aumentando y se presta más atención a tipos específicos de proteínas que se consumen. Con el aumento de la población y el bienestar mundiales, la demanda de proteínas como componente alimentario y nutricional está aumentando considerablemente. La tendencia alta en proteínas está ganando terreno y seguirá despertando interés en los próximos años. Los consumidores se han vuelto más conscientes de los beneficios de las proteínas para apoyar un estilo de vida activo.
El deseo de etiquetas limpias, la facilidad de digestión, la necesidad o deseo de evitar alérgenos, la compatibilidad con estilos de vida vegetarianos y veganos y las preocupaciones sobre la sostenibilidad entre la población en general están poniendo el foco en las proteínas vegetales. Las nociones de los consumidores sobre lo que constituye una buena fuente de proteínas se están ampliando para incluir una variedad más amplia de ingredientes de proteínas vegetales. Posteriormente, el interés en los ingredientes de proteínas vegetales entre los fabricantes de alimentos y los operadores de servicios alimentarios se está intensificando, impulsando el crecimiento del mercado mundial de proteínas de origen vegetal.
En los últimos años, el mercado mundial de proteínas de origen vegetal ha sido testigo de varios lanzamientos de productos, expansiones, fusiones y adquisiciones, asociaciones, acuerdos y colaboraciones.
Entre todos los tipos de proteínas de origen vegetal estudiados, en 2024, se espera que el segmento de proteínas de soya represente la mayor participación del 55% del mercado de proteínas de origen vegetal. Sin embargo, se espera que el segmento de proteínas de guisantes registre la CAGR más rápida durante el período de pronóstico. El rápido crecimiento de este segmento se atribuye principalmente a sus cualidades nutricionales y a sus propiedades sin alérgenos, sin gluten y sin lactosa.
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