Comunicado. Con base en un análisis de Allied Market Research ha publicado recientemente titulado “Tamaño del mercado de sustitutos del huevo, participación, panorama competitivo e informe de análisis de tendencias por formulario, por aplicación y por canal de distribución: global. Análisis de oportunidades y pronóstico de la industria, 2023-2032”, se prevé que genere 5,200 mdd para 2032, con un aumento de 16.6%.
El documento señala que el creciente número de personas que adoptan estilos de vida vegetarianos y veganos, así como la creciente conciencia de los consumidores sobre las preocupaciones éticas, ambientales y de salud son los factores que se espera que impulsen el crecimiento del mercado mundial de sustitutos del huevo en el periodo previsto de 2023 a 2032. Sin embargo, la complejidad en lograr sabor y textura como los huevos reales puede obstaculizar el crecimiento del mercado.
Por el contrario, se espera que las tecnologías avanzadas en innovación de ingredientes y el desarrollo de sustitutos del huevo que cumplan con requisitos dietéticos específicos ofrezcan oportunidades remunerativas para la expansión del mercado de sustitutos del huevo durante el período previsto.
También señala que el subsegmento seco representó la mayor cuota de mercado mundial de sustitutos del huevo, del 58.3% en 2022, y se espera que crezca a la tasa compuesta anual más alta del 16.8% durante el periodo previsto. Los sustitutos secos del huevo ofrecen una vida útil más larga en comparación con las alternativas líquidas, lo que los hace convenientes para el almacenamiento y el transporte. Su versatilidad permite su uso en diversas recetas, lo que resulta atractivo para los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes flexibles. Además, su resiliencia durante la distribución global los convierte en una opción atractiva para las empresas que buscan abastecer diversos mercados de manera eficiente.
Por región, el informe indica que el mercado de sustitutos del huevo en América del Norte representó la mayor participación del 32.9% en 2022 y se prevé que experimente un crecimiento significativo para 2032, el cual se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores de la región por alternativas alimentarias más saludables, incluidas los sustitutos vegetales del huevo, para reducir la ingesta de colesterol y adoptar un estilo de vida más saludable. Además, la creciente popularidad de las dietas veganas y vegetarianas, impulsada por preocupaciones éticas, ambientales y de salud, contribuye a la demanda de sustitutos del huevo de origen vegetal. Además, la prevalencia de las alergias al huevo impulsa a los consumidores a buscar alternativas libres de alérgenos y está impulsando aún más la adopción de sustitutos del huevo elaborados con ingredientes de origen vegetal.
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