Comunicado. Se estima que cada año, 866 millones de personas, casi una de cada nueve en el mundo, enferman tras ingerir alimentos contaminados y 1.52 millones mueren anualmente. Esto no es solo una estadística, es un desafío global que exige soluciones concretas. El lema global de este año para el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, “De la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes”, es un llamado a la acción que refleja nuestra convicción fundamental en Mars: si no es seguro, no es alimento.
Durante más de un siglo, Mars se ha comprometido a garantizar alimentos seguros para todos y considera que abordar este desafío global requiere un enfoque innovador, basado en la ciencia y en su Principio de Mutualidad.
“En Mars, nos esforzamos continuamente por elevar los estándares de seguridad alimentaria, evolucionando nuestro enfoque preventivo tradicional mediante ciencia avanzada. Al generar conjuntos de datos más completos y aplicar análisis avanzados, estamos desarrollando activamente nuestras capacidades predictivas y, en última instancia, prescriptivas”, explicó Abigail Stevenson, directora científica de Mars.
Esta estrategia basada en datos se fundamenta en una sólida base. Mars Global Services (MGS) gestiona una red de laboratorios que procesa millones de datos desde 2018. Esta gran cantidad de información permite a nuestros colaboradores tomar decisiones seguras y fundamentadas en tiempo real, transformando los datos en acciones decisivas donde más importan.
Su investigación se centra en tres áreas críticas:
- Gestión del riesgo microbiano: Investigación de nuevas tecnologías "ómicas" para pasar de un enfoque reactivo a uno predictivo.
- Gestión del riesgo de micotoxinas: Desarrollo de modelos de predicción y clasificación en línea para erradicar las micotoxinas nocivas en la cadena de suministro.
- Gestión de la integridad alimentaria: Creación de herramientas analíticas para combatir el fraude alimentario y detectar contaminantes.
Ninguna entidad por sí sola puede resolver los complejos desafíos que afectan a la cadena de suministro alimentario mundial. Por eso, la colaboración es fundamental en su enfoque. Mars fomenta activamente alianzas con instituciones académicas, socios de la industria y organismos reguladores para compartir datos, impulsar el descubrimiento científico y promover estándares globales de seguridad alimentaria.
“Un progreso significativo en materia de seguridad alimentaria solo es posible mediante el esfuerzo y la experiencia compartidos. Al colaborar en temas no competitivos y adoptar nuevas tecnologías, podemos marcar una gran diferencia en la provisión de alimentos seguros en todo el mundo. Impulsamos la colaboración multisectorial para construir un sistema alimentario más seguro y resiliente para todos”, afirmó Silvia Pereira, vicepresidenta de Calidad Corporativa y Seguridad Alimentaria.
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