Agencias. El consumo per cápita de carne de pollo en Perú pasó de 28 a 44 kilos anuales entre 2010 y 2023, un incremento que multiplicó por 1.6 la ingesta inicial y que sitúa al país como el que más ha aumentado este indicador en Sudamérica en los últimos trece años, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recogidos por el Instituto Peruano de Economía (IPE) a través de sus redes sociales.
De acuerdo con estas cifras, el peruano promedio consume actualmente 44 kilos de pollo al año. Este volumen, pese a representar el mayor crecimiento relativo de la región, mantiene a Perú en la cuarta posición del ranking sudamericano de consumo, por detrás de Brasil (48 kilos), Argentina (47 kilos) y Bolivia (45 kilos).
El resto de los países sudamericanos analizados también registró incrementos en el periodo, aunque de menor magnitud. Brasil pasó de 38 a 48 kilos; Argentina, de 34 a 47 kilos; y Bolivia, de 38 a 45 kilos. Por su parte, Chile aumentó de 33 a 38 kilos, Colombia de 25 a 36 kilos, y Uruguay de 18 a 23 kilos.
En este sentido, Venezuela constituye la única excepción dentro de la región: es el único país sudamericano donde el consumo per cápita de pollo se redujo en el periodo analizado, al pasar de 44 a 19 kilos anuales.
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