Comunicado. ZOE, la compañía de ciencia de la salud intestinal, lanzó su barra Gut Health Bar en Estados Unidos, marcando su primera incursión en la categoría de snacks. Diseñada por los científicos de nutrición reconocidos a nivel mundial de ZOE, esta barra masticable contiene más de 10 ingredientes vegetales, 8 g de fibra y 7 g de proteína vegetal. Está disponible en dos sabores: chocolate negro al 70 % con sal marina y frambuesa con bayas de goji.
Con base en una investigación de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, 95% de la población estadounidense consume refrigerios con regularidad, y alrededor de dos refrigerios al día representan 24% de la ingesta calórica diaria. A pesar de la frecuencia con la que los estadounidenses consumen refrigerios, muchos productos comercializados como "saludables" o "ricos en proteínas" son ultraprocesados, bajos en fibra y contienen azúcares añadidos, aditivos y emulsionantes.
A diferencia de muchas barritas energéticas convencionales, la barrita ZOE Gut Health está elaborada con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados, y sus beneficios nutricionales provienen de la diversa gama de plantas enteras que contiene.
“Estados Unidos es, sin duda, un país donde se consumen muchos aperitivos, pero durante demasiado tiempo, la categoría de aperitivos se ha priorizado por encima de la comodidad, en detrimento de la calidad nutricional y la salud intestinal. El problema no es el consumo en sí, sino la calidad de lo que se come. A través de mi investigación, he descubierto que, para quienes consumen aperitivos, elegir opciones de mayor calidad puede ser una de las estrategias dietéticas más sencillas para mejorar la salud y está relacionada con indicadores metabólicos más favorables”, afirmó Sarah Berry, directora científica de ZOE y catedrática de Ciencias de la Nutrición en el King's College de Londres.
Tras años realizando el mayor estudio nutricional del mundo, los científicos de ZOE seleccionaron cuidadosamente más de 10 plantas para la elaboración de la barra, entre ellas almendras, anacardos, edamame, lentejas rojas, semillas de lino, semillas de calabaza, algas marinas y kombucha. Muchas de sus estructuras naturales se han mantenido intactas para que puedan recorrer el tracto digestivo y alimentar la microbiota intestinal, contribuyendo así a la sensación de saciedad.
La barra Gut Health Bar ha sido diseñada para ser consumida más lentamente, preservando así la matriz alimentaria. Los estudios PREDICT de ZOE demuestran que quienes comen rápido consumen un promedio de 120 calorías más al día que quienes comen despacio, y que simplemente reducir la velocidad de ingesta en 20% puede conllevar una reducción del consumo energético de alrededor del 15%.
Con más de 10 plantas en cada barrita, este lanzamiento también refuerza el mensaje principal de ZOE de consumir 30 plantas diferentes a la semana, facilitando así que las personas incorporen una mayor diversidad vegetal en su dieta diaria.
ZOE también seleccionó cuidadosamente un chocolate negro al 70% que cumplía con sus estándares de ingredientes, sin los emulsionantes que se encuentran comúnmente en el chocolate utilizado en las barritas energéticas. El resultado es un delicioso chocolate con alto contenido de cacao que ofrece un sabor y una calidad excepcionales, lo que distingue a la Barrita para la Salud Intestinal de las barritas energéticas convencionales.
El lanzamiento coincide con una nueva encuesta realizada a 1,000 adultos estadounidenses, encargada por ZOE, que reveló que, si bien 45% de los estadounidenses se consideran personas que se alimentan de forma saludable, 70% de este grupo desconoce la ingesta diaria recomendada de fibra. 64% se ha sentido engañado por las afirmaciones publicitarias en los envases de alimentos, y 69% afirma que elegiría alimentos diferentes si contara con información más clara sobre qué alimentos favorecen su salud.
“El entorno alimentario actual nos juega en contra, inundado de snacks ultraprocesados diseñados en torno a eslóganes de marketing en lugar de una nutrición que realmente beneficie la salud intestinal. En ZOE, estamos reescribiendo las reglas. Hemos diseñado la barra Gut Health Bar para demostrar que picar entre horas no tiene por qué ser una cuestión de salud o sabor: ofrecemos una nutrición vegetal real e integral diseñada para favorecer la salud intestinal, a la vez que satisfacemos el paladar en cualquier momento y lugar”, afirmó Tim Spector, médico y cofundador científico de ZOE.
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