Agencias. La industria del chocolate en Colombia registró un crecimiento del 10,94% durante el primer trimestre de 2025, según cifras del DANE. Este desempeño supera el promedio del sector fabricante (5.87%) y del PIB nacional (2.70%) en el mismo periodo, consolidando a la chocolatería como una de las actividades más dinámicas dentro de la industria de alimentos.
El segmento incluye desde la transformación del grano de cacao hasta la elaboración de productos de confitería, y se caracteriza por una cadena productiva que conecta el agro con la industria, genera valor agregado y representa ingresos para millas de productores.
De acuerdo con el Registro Único Empresarial de Confecámaras, en abril de 2025, Colombia contaba con 1,015 empresas dedicadas exclusivamente a la elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería. El 94.5% de estas son microempresas, mientras que el 55% pertenecen a categorías de mayor tamaño (pequeñas, medianas y grandes). Esta diversidad refleja tanto el peso del sector en la economía local como su capacidad de transformación e innovación.
El crecimiento de la chocolatería también se destaca frente a otras categorías agrupadas por la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI. Mientras el conjunto de alimentos industrializados (panadería, lácteos, cárnicos, frutas, aceites y pastas, entre otros) creció 7.62% en el primer trimestre de 2025 y 2.08% en el periodo anual (mayo 2024 - mayo 2025), el segmento de chocolate se ubicó por encima en ambos indicadores.
Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, señaló que el sector de chocolatería representa una oportunidad para fortalecer el vínculo entre el agro y la industria, generar empleo formal y posicionar a Colombia como país cacaotero. En sus palabras: “El reto está en impulsar innovación, calidad y acceso a nuevos mercados, sin perder de vista el propósito de alimentar bien a los colombianos”.
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