Agencias. North Coast Seafoods, proveedor familiar de productos del mar con sede en Boston, Estados Unidos, anunció su asociación con Native Maine Produce & Specialty Foods, un distribuidor mayorista de alimentos de Nueva Inglaterra que presta servicios a empresas de servicios alimentarios e instituciones educativas en Maine, New Hampshire. y Massachusetts.

Conocida como uno de los líderes de la industria de productos del mar frescos sostenibles certificados y de primera calidad, North Coast ha estado causando sensación en los sistemas escolares locales K-12 y en la educación superior con su última innovación: Kelp Meatball. Las albóndigas de algas marinas (que también se pueden incluir en el menú como Nuggets o Bites) son un producto vegetal único en su tipo que está de moda, es delicioso, saludable y fácil de preparar.

Estas “albóndigas” son naturalmente veganas, sin gluten y sin lácteos, con una lista limpia de ingredientes compuesta principalmente de algas marinas, garbanzos verdes, arroz integral y especias, lo que recompensa un perfil de sabor fresco, herbáceo y brillante, así como rico en umami.

“North Coast se enorgullece de asociarse con Atlantic Sea Farms (Biddeford, ME) para obtener el ingrediente estrella, Sugar Kelp, que es cultivado de manera sostenible con cuerdas y cosechado a mano por agricultores familiares independientes en las frías y limpias aguas del Golfo de Maine”, indicó la firma.

El Instituto de Investigación del Golfo de Maine (GMRI) también verifica que las algas marinas (múltiples especies) son una especie cosechada responsablemente en el Golfo de Maine.

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Comunicado. La compañía adelantó su compromiso voluntario de alcanzar cero emisiones netas para 2040 en lugar de 2050, gracias al trabajo avanzado en los últimos años.

En 2019, Viña Concha y Toro se comprometió con la iniciativa Science Based Target a reducir sus emisiones absolutas de alcance 1, 2 y 3 (directas e indirectas) en 55% al año 2030 y alcanzar cero emisiones netas en 2050. Cuatro años después, gracias a los avances alcanzados en este periodo, la compañía informó que recortó su meta en 10 años: ahora el 2040 asoma como el año en que la empresa ya no tendrá emisiones netas.

Esta meta, incorporada en la estrategia de sustentabilidad del holding “Descorcha un Futuro Mejor”, está alineada con la iniciativa Science Based Targets Initiative (SBTi) y el nivel de descarbonización necesario para evitar el calentamiento global por sobre 1.5°C. Además, la compañía está adherida a la iniciativa Business Ambition for 1.5ºC y Race to Zero, iniciativa nacida al alero de la COP25. La meta al 2024 considera sus orígenes productivos en Chile y Argentina.

La compañía redujo 35% sus emisiones en cinco años con cierre de 2022, la última medición verificada disponible. Los datos de 2023 se conocerán durante el próximo año.
Así, la huella de carbono del holding es 53% menor que el promedio de la industria global. (IWCA, 2022).

“Este desempeño nos permitió visualizar que podemos hacer una mayor contribución a la mitigación del cambio climático. Después de cinco años avanzando con SBT, pensamos que era un buen momento para renovar nuestro compromiso por reducir nuestras emisiones, con el objetivo de contribuir a tener un futuro más sostenible. Esta anticipación de la meta está totalmente alineada con la estrategia de la compañía. Como Empresa B, nuestros estatutos incorporan el objetivo de generar impactos positivos y regenerativos para nuestra sociedad y nuestro planeta”, explicó Valentina Lira, gerente de Sustentabilidad de Viña Concha y Toro.

La gestión para reducir las emisiones se inició hace varios años con un objetivo en las emisiones propias y también en la de nuestros proveedores. En ese camino, por ejemplo, ha sido fundamental la transformación de nuestra matriz energética, que hoy para el holding es 100% energía renovable. También ha sido relevante el trabajo realizado con algunos de nuestros principales proveedores y así ir reduciendo nuestras emisiones indirectas, por ejemplo, abordando el packaging o reduciendo el peso de las botellas.

Comunicado. Desde siempre, hasta la actualidad la música ha sido el lenguaje universal para comunicar sentimientos, emociones e historias compartidas, creando identidad entre las personas. México, es reconocido mundialmente por ser un país alegre, creador de múltiples géneros musicales que resaltan el folklore de su cultura, una mezcla de su pasado, tradición y modernidad.

¿Quién no recuerda la icónica letra “Estaban los tomatitos, muy contentitos…”? la cual, nos ha acompañado a lo largo de los años desde la cocina mexicana hasta posicionarse en la cultura pop, colocando a Del Fuerte como parte del folklore mexicano.

Por la celebración de sus 90 años, Del Fuerte empresa mexicana fabricante de jitomates molidos, lanzó su versión de aniversario de “Los tomatitos contentitos”, logrando que las personas reconocieran y reconectaran con esta tonada.

Cabe mencionar que la marca nació en una zona agricultura que su principal producto es el tomate, también conocido como jitomate, y para no desperdiciar el producto encontraron la forma de molerlo y empacarlo para ser base de un sin fin de platillos mexicanos.

En 90 años la marca ha sabido permanecer su producto en el mercado, a pesar de las marcas competidoras que han nacido, y ampliando su línea con otras variantes de tomates molidos.

Comunicado. Luker Chocolate anunció que fue honrado como finalista en Sostenibilidad, Clima y Medio ambiente, participación comunitaria, proyectos especiales para la 3ra edición anual de los Anthem Awards, Fueroneron seleccionados por su iniciativa de sostenibilidad, The Chocolate Dream, que es diseñado para mejorar el bienestar, preservar el medio ambiente y elevar ingresos. Esta iniciativa no sólo apuesta por la salvaguardia de la infancia, pero también empoderando a las mujeres e inspirando a la juventud de Colombia.

Ser nombrado finalista de los Anthem Awards no sólo ejemplifica la labor de Luker dedicación duradera a las relaciones comunitarias, pero también subraya el éxito continuo de la marca de chocolate como pionera en la industria, constantemente ganando impulso en Estados Unidos y reforzando su posición como líder en sistemas alimentarios sostenibles.

Los ganadores de la tercera edición anual de los Anthem Awards se anunciarán el próximo martes 30 de enero de 2024. Cabe mencionar que estos precios fueron lanzados en respuesta a la prevalencia que el bien social ha tomado dentro la conversación nacional y el espíritu cultural de la época en los últimos años.

El tercer concurso anual recibió más de 2,000 inscripciones de más de 30 países a nivel mundial. Al amplificar las voces que provocan el cambio global, los Anthem Awards están definiendo un nuevo punto de referencia para el trabajo impactante que inspira a otros a tomar medidas en sus comunidades.

Comunicado. La especialista en ingredientes Loryma anunció que está ampliando su portafolio a base de trigo con una mezcla funcional y sin ingredientes animales, así como de colorantes, aromas y conservantes. Lory® Stab vegano a base de trigo replica perfectamente las propiedades tecnológicas del huevo o la leche en productos de panadería, lo que da como resultado una apariencia visual convincente y una sensación en boca auténtica.

Productos fabricados con este ingrediente base, como magdalenas, bizcochos, bases de tartas o pasteles de lava, tienen la típica textura aireada, miga ligera y consistente, así como la estructura de poros.

Combinado con otros ingredientes como harina, azúcar, aceite, agua y aromas, el concentrado se puede utilizar para hacer todo tipo de veganos masa. El resultado es una masa viscosa en la que ingredientes como
Se pueden incorporar fácilmente trozos de chocolate o fruta. a base de trigo
La mezcla es neutra en olor y sabor, lo que permite recetas individuales.
y una amplia gama de aplicaciones, incluyendo muffins americanos, bizcochos
tartas, bases para tartas, lava y cupcakes, que cumplen a la perfección con las
Creciente demanda de productos de panadería de origen vegetal. La estabilización y
Los componentes de elevación crean una estructura de miga suelta y elástica, que
da como resultado el característico bulto en forma de hongo en los muffins, por ejemplo
ejemplo.

Comunicado. Con el objetivo de fortalecer el intercambio comercial seguro de animales silvestres y de especies ganaderas entre México y Cuba, y con ello diversificar la biodiversidad de sus ecosistemas, las autoridades sanitarias de Cuba y México trabajan en un protocolo de armonización de requisitos zoosanitarios, con el fin de minimizar los riesgos de introducción de plagas y enfermedades.

Al reunirse con el director general del Centro Nacional de Sanidad Animal de la isla (Cenasa), Cristóbal Arredondo Alfonso, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón Elizalde, destacó que ambos países son pueblos hermanos, con grandes vínculos en materia de salud humana, animal y vegetal, y con un estrecho historial de colaboración técnico–científica.

El funcionario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) indicó que, durante los 123 años en los que se ha desarrollado la sanidad vegetal en México y los 170 de la medicina veterinaria, los especialistas mexicanos han intercambiado experiencias y conocimiento con sus homólogos latinoamericanos.

Esta colaboración, ejemplificó, ha tenido lugar en métodos sustentables para erradicar plagas vegetales, como el control biológico, la Técnica del Insecto Estéril, y las técnicas de laboratorio para el control y erradicación de enfermedades animales.

Y recordó que en la década de los años 90 México erradicó la enfermedad hemorrágica viral de los conejos y posteriormente compartió las técnicas con la autoridad sanitaria cubana.

Calderón Elizalde enfatizó que el Senasica opera con la premisa de que la protección sanitaria no es un tema de países, son un tema de regiones, que sólo puede ser exitoso con el trabajo conjunto de sus agencias sanitarias.

Comunicado. Sabemos que la temporada navideña es una de las más esperadas por los mexicanos, ya que además de reunirnos entre amigos y convivir en familia, degustamos una gran cantidad de platillos típicos que hacen de las comidas, posadas y cenas navideñas, toda una experiencia culinaria.

Si esta Navidad quieres ofrecer un menú más balanceado en el que no predomine el consumo de proteína animal o bien, si tú o alguno de tus invitados prefieren equilibrar su consumo de carne, Jorge Gómez Matuk, cofundador de Taller Vegánico y asesor gastronómico de la marca Better Balance nos presenta cinco platillos clásicos de las celebraciones navideñas en los que puedes seguir la receta típica reemplazando la carne por verduras o productos elaborados a base de proteína vegetal.

- Romeritos: puedes preparar los clásicos romeritos navideños con base de mole, acompañados de papas cambray y nopales, pero, en vez de carne o camarones, agregar unas tortitas de proteína vegetal deshebrada de marcas como Better Balance.

- Pozole: aunque es un platillo típico de las fiestas patrias, muchas
familias mexicanas preparan este platillo para la cena de Navidad o en año nuevo. Existen varios estilos para prepararlo y uno de ellos es sustituyendo la carne por deshebrada de proteína vegetal.

- Lasaña: se ha convertido en otro de los clásicos de las fiestas de decembrinas. Sin embargo, las recetas tradicionales generalmente llevan una porción de carne molida. Una alternativa sin carne es preparar una lasaña de berenjenas, o rellenarla con verduras como los champiñones, calabaza, zanahoria y pimiento.

- Tamales: también los puedes ofrecer en la cena navideña y hay una gran variedad de recetas sin carne, como los que están rellenos con rajas, frijoles o elote. O bien, puedes preparar los típicos tamales verdes y rojos con deshebrada en salsa roja o deshebrada en salsa verde de Better Balance.

- Mole poblano: es otro clásico platillo mexicano que frecuentemente preparamos en celebraciones especiales, como las fiestas decembrinas. Aunque la carne y el pollo suelen ser protagonistas de este delicioso platillo, puedes prepararlo con vegetales como los champiñones o la calabaza, así con deshebrada natural de proteína vegetal Better Balance.

Comunicado. Mars Incorporated lanza la primera campaña digital y de anuncios exteriores de su tipo, que reutiliza los anuncios favoritos de la audiencia, dándoles una segunda vida con nuevos mensajes de esperanza y avances relacionados con la acción climática.

La campaña, titulada “Producciones Planeta Sano”, se da a conocer posterior a la reciente publicación del Plan de Acción Carbono Cero de Mars para acelerar la acción hacia el logro de cero emisiones netas para 2050, incluyendo un nuevo objetivo aprobado por la Science Based Target Initiative (SBTi por sus siglas en inglés) para reducir las emisiones de carbono a la mitad para 2030 en toda su cadena de valor.

Los anuncios de la campaña publicitaria reutilizada de Mars, serán publicados en Estados Unidos, Reino Unido y México a través de las plataformas de Meta y YouTube e incluirán espectaculares en los mercados seleccionados, aprovechando las marcas poderosas para los consumidores de cada localidad.

Andrew Clarke, presidente global de Mars Wrigley, dijo que los consumidores quieren conectarse con las marcas en temas críticos: “Comparten nuestra urgencia de abordar el cambio climático, pero no siempre está claro qué están haciendo las empresas para que sea real. Es por eso que, decidimos utilizar nuestras marcas icónicas en los anuncios que los consumidores conocen y aman, para transmitir un mensaje de esperanza y optimismo sobre el cambio climático. Estamos tomando acciones hoy para reducir las emisiones de carbono, desde trabajar con los agricultores para proteger los bosques hasta obtener electricidad renovable. Queremos que los consumidores sepan que estamos trabajando para lograr un impacto tangible ahora”.

Barry Parkin, drector de Compras y Sustentabilidad, afirmó: “Cuando lanzamos nuestro Plan de Acción Carbono Cero en septiembre, hablamos de generar un impacto real y de la necesidad de inspirar e involucrar a todos en el desafío. Con esta campaña, Mars lleva el trabajo que estamos haciendo a lo largo de nuestra cadena de valor para reducir las emisiones de carbono y además facilita a que los consumidores interactúen y se sientan bien con los productos y marcas que conocen y aman”.

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Loverboy presenta en Estados Unidos los primeros tés espumosos sin alcohol y sin azúcar

Objetivos de reducción de emisiones de GEI de Oterra validados por iniciativa Science Based Targets

Comunicado. Loverboy, pionero en innovación en tés espumosos de primera calidad, spritzes y cócteles enlatados, recibe el año 2024 con versiones sin alcohol de dos de sus bebidas espumosas originales y de mayor calificación. Se trata del té blanco sin alcohol, sabor melocotón y té helado de limón sin alcohol, elaborado sin azúcar y súper bajo en calorías y carbohidratos.

Loverboy se inclinó por sus dos sabores originales favoritos de los fanáticos para sus primeros tés sin alcohol para brindarles a sus millones de fanáticos una opción con el mismo sabor, sin alcohol y con mejores ingredientes para que el consumidor no escatima en sabor. Ambos elaborados con té orgánico, té blanco de durazno y té helado de limón, tienen cada uno apenas 10 calorías por lata.

“Nuestros nuevos sabores de té blanco sin alcohol, melocotón y té helado de limón sin alcohol están hechos para personas a quienes les gusta continuar la fiesta... con moderación... y mantener un estilo de vida saludable. Si bien las mejores cervezas sin alcohol contienen más de 12 g de carbohidratos y 50 calorías por lata, y los cócteles sin alcohol RTD superan regularmente los 8 g de azúcar por lata, nos mantenemos fieles al sabor Loverboy que nuestros fanáticos adoran con ingredientes limpios, sin azúcar y carbohidratos mínimos”, dice Kyle Cooke, director ejecutivo y fundador de Loverboy.

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Objetivos de reducción de emisiones de GEI de Oterra validados por iniciativa Science Based Targets

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Comunicado. Vibeke Haislund, jefa de Marketing y Comunicacionesde Oterra, dio a conocer que la iniciativa de mitigación climática de mayor reputación en el sector corporativo, la iniciativa Science Based Targets (SBTi), validó las ambiciones de objetivos de alcance 1 y 2 de Oterra como alineadas con una trayectoria de 1.5°C.

Y agregó: “Esta es actualmente la designación más ambiciosa disponible a través del proceso SBTi. Con este importante hito, Oterra refleja su compromiso general con un cambio generalizado para mejorar, reconociendo que el bienestar de las personas y el planeta están interconectados”.

E indicó que apenas dos años después de la creación de la empresa y a pesar de múltiples adquisiciones clave, Oterra presentó objetivos en abril de 2023 comprometiéndose a reducir las emisiones absolutas de gases de efecto invernadero (GEI) de alcance 1 y 2 en un 42% para 2030 con respecto a un año base de 2022, así como a reducir Emisiones absolutas de GEI de alcance 3 del 25% en el mismo plazo. Después de una revisión rigurosa, la iniciativa Science Based Targets (SBTi) ha validado estos objetivos. Oterra, el mayor proveedor mundial de colorantes alimentarios naturales, ha vuelto a mostrar su determinación de cuidar responsablemente la tierra y los ecosistemas que le proporcionan sustento y bienestar.

“Estoy entusiasmado con la validación de SBTi. El cambio climático es el problema más urgente de esta generación y estamos comprometidos a hacer nuestra parte incluso en un entorno económico difícil. También estoy orgulloso de la exhaustiva evaluación de materialidad que hemos completado. Sin él, no tendríamos la base sólida que necesitamos para poder seguir el progreso futuro hacia los objetivos de sostenibilidad de manera eficiente y transparente”, afirmó Mads Dehlsen Winther, director ejecutivo de Oterra.

Por su parte, Luiz Amaral, director ejecutivo de la iniciativa Science Based Targets, dijo: “Damos la bienvenida a los objetivos científicos de Oterra consistentes con limitar el calentamiento a 1.5°C. La ambición de los objetivos de Oterra está alineada con la necesidad de que la economía global reduzca rápidamente las emisiones. Oterra está dando un ejemplo para el resto de su industria e insto a otros en su sector a que también establezcan sus propios objetivos”.

La SBTi impulsa una acción climática ambiciosa en el sector privado al permitir a las organizaciones establecer objetivos de reducción de emisiones con base científica. Es una asociación entre CDP, el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, el Instituto de Recursos Mundiales (WRI) y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).

Como proveedor de ingredientes naturales para fabricantes de alimentos y bebidas, el compromiso de Oterra de reducir las emisiones ayuda a sus clientes a reducir las emisiones de su propia cadena de valor.

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