Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se estima que el tamaño del mercado mundial del chocolate crecerá en 45.78 mil mdd entre 2023 y 2027, a una tasa compuesta anual del 4.97% durante el periodo previsto.

El documento señala que en el mercado actual del chocolate, varias tendencias influyen en las preferencias de los consumidores. Las empresas se centran en la innovación de envases para prolongar la vida útil y reactivar el interés, con palabras clave como conciencia del consumidor, beneficios para la salud y opciones veganas, orgánicas, sin gluten y sin azúcar.

Palabras clave como encierros, enfermedades mentales y atención médica preventiva impulsan la demanda de chocolate amargo y sus beneficios para la salud, incluida la mejora de la circulación sanguínea, la presión arterial y la función cerebral. Palabras clave como cacao, sabores y textura diferencian los tipos de chocolate, como el tradicional, con leche, artificial, de algarroba y sin cafeína. Los chocolates premium y sostenibles, incluidos los elaborados con cacao, son populares en la cultura de los regalos.

Y agrega que el mercado del chocolate experimenta volatilidad debido a la fluctuación de los precios del cacao, un componente principal. Los precios del cacao, influenciados por las condiciones de crecimiento, pueden variar significativamente de un mes a otro, lo que resulta en costos de producción impredecibles para los principales fabricantes de productos de chocolate, incluidos Dove (Mars), Ferrero y varios chocolates con sabor a frutas y a base de vegetales.

Esta volatilidad afecta la producción de barras, trufas y líquidos de chocolate convencionales, sin lactosa, reducidos en azúcar y sin azúcar, así como también a los bocadillos cubiertos de chocolate, como papas fritas y palomitas de maíz. Las crecientes preocupaciones y concientización sobre la salud han llevado al surgimiento de nuevas ofertas de chocolate, como los elaborados con nueces de macadamia, arroz y superalimentos. A pesar de estos desafíos, el mercado continúa expandiéndose, incorporando cacao en polvo y atendiendo a diversos regímenes dietéticos, incluidos aquellos con presión arterial alta y diabetes.

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Diageo anuncia a su nuevo director financiero

México promueve nueva variedad de cártamo forrajero en sector pecuario

Comunicado. Diageo dio a conocer que Nik Jhangiani se unirá a la empresa como director financiero, asumiendo el cargo y uniéndose a la Junta Directiva y al Comité Ejecutivo de Diageo en otoño de 2024.

Por su parte, Lavanya Chandrashekar dejará el Comité Ejecutivo y la Junta al mismo tiempo después de tres años como directora financiera y seis años en la empresa, y regresará a Estados Unidos.

Jhangiani es actualmente director financiero de Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), el embotellador de Coca-Cola más grande del mundo con unos ingresos de más de 18 mil mde en 2023, cargo que ocupa desde 2016. CCEP cotiza en la Bolsa de Valores de Londres, NASDAQ, Euronext Amsterdam y Bolsas de Valores españolas. Tiene más de 30 años de experiencia financiera adquirida en puestos en el Reino Unido, Europa, India, África y Estados Unidos, incluidos 20 años como director financiero; y ha pasado la mayor parte de su carrera en las industrias de consumo y bebidas, incluidos 20 años dentro del sistema Coca-Cola.

Antes de ocupar su puesto actual, Jhangiani fue director financiero y vicepresidente senior de Coca-Cola Enterprises (CCE) de 2013 a 2016, y se unió a CCE en 2012. De 2009 a 2012, Nik fue director financiero del grupo en Bharti Enterprises, una de las principales empresas de la India con operaciones en 21 países e intereses en telecomunicaciones, alimentación, comercio minorista y bienes raíces.

Debra Crew, directora ejecutiva de Diageo, dijo: “Estoy encantado de que Nik se una a nosotros. Es un director financiero altamente experimentado con un historial global comprobado de generación de crecimiento en múltiples industrias y negocios de consumo. La experiencia y la mentalidad internacional de Nik lo convertirán en una sólida incorporación a nuestro equipo de liderazgo. Agradezco a Lavanya su liderazgo durante los últimos seis años y su contribución mientras Diageo expandió exitosamente nuestro negocio a través de una pandemia global y generó importantes ahorros de productividad”.

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México promueve nueva variedad de cártamo forrajero en sector pecuario

Se espera que el tamaño del mercado del chocolate crezca en 45.78 mil mdd a 2027

Comunicado. En México, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), promueve el cultivo de una nueva variedad de cártamo con altos rendimientos y nutrientes para hacer frente a la escasez de agua y atender la demanda del sector pecuario en el país.

Se trata de la variedad Forrcart 2020, que fue desarrollada en el Campo Experimental Norman E. Borlaug (CENEB) del INIFAP, y posee un rendimiento de materia seca de nueve mil 333 kilogramos por hectárea y una composición química de contenidos de proteína cruda de 17.6%. Esta nueva variedad de oleaginosa también cuenta con fibra detergente neutro de 48%o y fibra detergente ácida (FDA) de 40.5%, elementos determinantes para la salud animal.

Con la siembra de la variedad Forrcart 2020 se reduce el gasto hídrico en comparación con los forrajes convencionales y puede almacenarse como ensilado (conservación, por medio de fermentaciones, que los mantienen en un estado semejante al que poseen cuando están frescos) o heno para la alimentación de rumiantes.

Lo anterior impacta en el sector pecuario, que registra una alta demanda de cultivos forrajeros y del vital líquido y con ello mitiga la falta de alimentos en potreros. Esta nueva planta de cártamo representa una opción viable para contrarrestar los efectos de la sequía, puesto que es capaz de brotar solamente con riego de auxilio.

El manejo promedio de la producción por hectárea de Forrcart 2020 es de aproximadamente 20 mil pesos, presenta buena adaptación a la mayoría del territorio nacional, con una amplia fecha de siembras, y fortalece el número de cultivos forrajeros disponibles.

El cártamo es una planta originaria de la India y en la actualidad su cultivo se ha extendido a otras naciones. Tradicionalmente era cultivado por sus flores, destinadas a la industria del colorante (amarillo y rojo), pero en las últimas siete décadas se emplea para la elaboración de aceite vegetal, extraído de sus semillas.

Cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), bien público estadístico de Agricultura, precisan que en 2022 la producción nacional de cártamo forrajero fue de 13 mil 819 toneladas, con un valor de producción de 16 millones 504 mil pesos.

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Se espera que el tamaño del mercado del chocolate crezca en 45.78 mil mdd a 2027

Diageo anuncia a su nuevo director financiero

Comunicado. Laird Superfood, firma enfocada en café funcional y cremas, conocida por su colección de superalimentos de origen vegetal con adaptógenos, informó que lanzó Laird Superfood Crema proteica que contiene 12 gramos de proteína por ración. El polvo se mezcla suavemente con café o té para brindar un impulso nutricional y energético a partir de una mezcla patentada de proteína de guisantes (chícharos, cáñamo y semillas de calabaza, MCT naturales del coco y la mezcla Performance Mushroom de la marca).

Laird Superfood Protein Creamer es una forma de consumir proteínas durante cualquier pausa para el café, algo importante porque el cuerpo no almacena aminoácidos y deben ingerirse varias veces durante el día. Una excelente fuente de proteínas, el nuevo producto también es ideal para las personas que siguen la regla 30-30-30, que se centra en el ejercicio temprano en la mañana y la ingesta de proteínas para perder peso.

“Laird Superfood se complace en ser el primero en comercializar una crema de café con proteína vegetal elaborada únicamente con ingredientes limpios que los consumidores pueden reconocer por su nombre. Después de años de desarrollo, estamos orgullosos de lanzar una crema proteica que es suave, cremosa y deliciosa. Y con 12 gramos de proteína en cada porción, nuestra nueva crema proteica introduce un beneficio de bienestar completamente nuevo en nuestra cartera de café”, dijo Jason Vieth, director ejecutivo de Laird Superfood.

Por su parte, Gabby Reece, cofundadora de Laird Superfood, informó que las mujeres ocupadas como ella pueden encontrar que la nueva crema para café respalda sus estilos de vida activos al ofrecer un paso simple para mantener el impulso durante las mañanas y las largas tardes. También es una buena fuente de zinc, manganeso, cobre, fósforo, hierro, calcio y magnesio.

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Dos nuevos estudios de investigación refuerzan el papel de las ciruelas pasas en una salud óptima

Mars presenta un plan lácteo sostenible

Comunicado. Dos estudios recientemente publicados se suman a un cuerpo ya sólido de investigación clínica sobre los innumerables beneficios para la salud de las ciruelas pasas. Este alimento básico de la despensa es una potencia nutricional que puede beneficiar la salud del microbioma intestinal, la salud de los huesos, la salud del corazón y más.

Los últimos descubrimientos provienen de The Prune Study, un ensayo controlado aleatorio de 12 meses realizado con 183 mujeres posmenopáusicas de entre 55 y 75 años, que se dividieron en tres grupos a los que se les indicó que consumieran 50 gramos o 100 gramos de ciruelas pasas al día, o ninguna en absoluto.

Un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition demostró que comer 100 gramos de ciruelas pasas al día puede ayudar a prevenir cambios en la distribución de la grasa en la región central del cuerpo, especialmente la grasa abdominal. El aumento de grasa abdominal es común en mujeres posmenopáusicas y cuando es excesivo, puede ser un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Esto no sólo es una buena noticia para la cintura; También es una buena noticia para el corazón.

“Si bien los cambios en la distribución de la grasa corporal y el índice de masa corporal (IMC) generalmente están relacionados con el envejecimiento, un creciente conjunto de investigaciones muestra que el lugar donde el cuerpo mantiene su masa grasa está fuertemente asociado con la transición a la menopausia”, dijo la investigadora principal Mary Jane De Souza, Departamento de Kinesiología, Universidad Estatal de Pensilvania.

Y agregó: “El aumento de grasa abdominal es importante cuando se trata de riesgo de enfermedades, y los patrones dietéticos pueden ayudar a impactar la distribución de la grasa. Los hallazgos de esta investigación muestran que una dieta diaria que incluya ciruelas pasas puede ayudar a reducir esa grasa abdominal”.

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Mars presenta un plan lácteo sostenible

Laird Superfood presenta la crema de proteína para café

Comunicado. Mars anunció el lanzamiento de un ambicioso plan lácteo sostenible que estará respaldado por una inversión de 47 mdd durante tres años, un importante respaldo financiero que forma parte del plan climático más amplio de la multinacional, que refleja un compromiso de efectivo, por un total de 1,000 mdd durante el mismo periodo.

El nuevo enfoque de la compañía para el abastecimiento de lácteos, que prioriza el clima, denominado Moo'ving Dairy Forward, trabajará para reducir la huella de carbono de los lácteos en línea con su ambición para 2030 de reducir las emisiones en un 50%.

La medida señala otro hito en la hoja de ruta de código abierto recientemente publicada por el gigante CPG hacia el “cero neto”. Mars trabajará con un grupo de líderes de la industria para implementar una serie de intervenciones significativas en las granjas centradas en áreas críticas como la reducción del metano entérico, la gestión eficiente del estiércol y la producción sostenible de piensos.

Como parte del Plan de Lácteos Sostenibles Moo'ving Dairy Forward, una nueva colaboración en la industria con la cooperativa láctea FrieslandCampina, uno de los mayores productores de lácteos del mundo, dará como resultado el establecimiento del Programa de Desarrollo Lácteo Sostenible Mars-FrieslandCampina, una iniciativa sin precedentes que dedicará un grupo de granjas al suministro de lácteos de Mars. Para ofrecer productos lácteos más sostenibles, el programa servirá como una plataforma donde se puedan perfeccionar y ampliar nuevas prácticas y tecnologías innovadoras en un entorno enfocado y acelerado, con el objetivo final de una adopción más amplia en toda la cooperativa.

“Hacer nuestra parte para mantener nuestro planeta saludable es absolutamente no negociable para nosotros en Mars. Pero nuestra visión de una producción láctea más sostenible sólo se hará realidad con el apoyo y las acciones de los agricultores y nuestros proveedores. Es por eso que, como parte de nuestro Plan de Lácteos Sostenibles Moo'ving Dairy Forward, estamos devolviendo millones de dólares directamente a los bolsillos de los agricultores a través de nuestros contratos para ayudarlos a realizar cambios climáticamente inteligentes en la forma en que cultivan. Juntos, sé que podemos forjar un camino que ayude a abordar el cambio climático de frente y contribuya a remodelar nuestra industria en general para un futuro más sostenible”, dijo Amanda Davies, directora de I+D, adquisiciones y sostenibilidad de Mars Snacking.

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Laird Superfood presenta la crema de proteína para café

Dos nuevos estudios de investigación refuerzan el papel de las ciruelas pasas en una salud óptima

Comunicado. En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, a conmemorarse el próximo 05 de junio, Coca-Cola FEMSA, se llena de orgullo al reafirmar su compromiso con el cuidado del planeta.

“Durante los últimos años, nos hemos enfocado en una transformación que dio lugar a migrar de una visión tradicional de concebir la sostenibilidad como algo lineal para adoptar un enfoque integral que nos prepare para el futuro y nos permita marcar la diferencia en temas ambientales, sociales y de gobernanza (ASG)”, indicó la firma.

Cuando la compañía habla de ASG, se refiere a los siguientes aspectos:

- Ambiente (A): Nuestro compromiso con la protección y preservación del medio ambiente. Trabajamos para reducir nuestra huella de carbono, optimizar el uso de recursos naturales y promover prácticas sostenibles en toda nuestra cadena de valor.

- Sociedad (S): Nuestro enfoque en generar un impacto positivo en las comunidades donde operamos. Nos esforzamos por promover el bienestar social, impulsar programas de desarrollo comunitario, fomentar la diversidad e inclusión, y ser un agente de cambio en la lucha contra la pobreza y la desigualdad.

- Gobernanza (G): Nuestro compromiso con una sólida gobernanza corporativa y ética en todos los niveles. Trabajamos en la transparencia, la responsabilidad y el cumplimiento de los más altos estándares en nuestras prácticas empresariales.

En línea con nuestro compromiso ASG, emitimos bonos asociados al cuidado del medio ambiente y nuestras comunidades, cada uno con un propósito específico:

- El bono verde, emitido en septiembre de 2020, fue el primer Bono Verde en la historia de Coca-Cola FEMSA. Con un valor de 705 mdd, este bono es el más grande emitido por una empresa latinoamericana y el primero en el Sistema Coca-Cola. Su objetivo es financiar proyectos ambientales con un enfoque en la mitigación del cambio climático, la conservación de recursos naturales y la transición hacia una economía baja en carbono. Con este bono hemos conseguido disminuir nuestra razón en el uso del agua por litro de bebida producida, aumentamos el contenido de resina reciclada en las botellas de PET eincrementamos más del 60% de uso de energía renovable en los procesos de manufactura.

- El bono de sostenibilidad está destinado a financiar proyectos que promueven la sostenibilidad en todas sus dimensiones, generando un impacto positivo tanto en el ambiente como en la sociedad. La primera emisión de este bono se enfocó en el uso sostenible y eficiente del agua, con el compromiso de lograr una razón en el uso de agua de 1.26 litros para 2026.

- El bono social y de sostenibilidad tiene como objetivo financiar proyectos que abordan desafíos sociales y promueven el bienestar de comunidades postergadas con programas que les proporcionen habilidades empresariales y de autoempleo, soluciones financieras que apoyen a los propietarios de tiendas e inversiones en desarrollo comunitario sostenible, incluidos proyectos de reabastecimiento de agua y acceso al agua.

“Nuestra metodología de transformación ASG, detallada en nuestro informe integrado 2022, es una guía que nos permite seguir avanzando hacia una organización más sostenible en todos los aspectos ASG y a nos esforzamos por fomentar proactivamente una cultura de acción en busca de un mejor futuro para todos. Además, estamos firmemente comprometidos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por las Naciones Unidas; éstos nos guían en la implementación de nuestras estrategias y acciones sostenibles”, afirmó la compañía.

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¡No te lo pierdas, FoodForum México!

Con energía limpia, Nutresa opera su negocio de cárnicos en su planta de Caloto, Colombia

Comunicado. El próximo 21 de mayo se llevará a cabo el FoodForum México 2024 en Guadalajara, Jalisco, con el objetivo de actualizar a los asistentes con los temas más innovadores y de vanguardia en el sector, todos expuestos por excelentes ponentes con grandes trayectorias profesionales que compartirán sus conocimientos y experiencias con el auditorio.

La agenda es la siguiente:

- Felipe Rodríguez, abordará el tema “Diseño de nuevos productos, entre la necesidad de mercado y la cultura corporativa”.

- Jorge López Morton habló sobre las oportunidades con “El Nearshoring en la industria de alimentos, oportunidades para México.

- Eduardo Molina, quien presentará “Alcances de la IA en la transformación de los procesos de innovación de productos e ingredientes en la industria de alimentos y bebidas”.

- Patricia Muñoz, Guillermo de Icaza y José Luis Ruiz presentaron “FORO ALIMENTARIO: Validación en la industria de procesamiento de alimentos y bebidas, retos en su aplicación”.

- Genaro Trías, se centrará en “La diferencia entre organizaciones que subsisten y las que logran desarrollo… cómo lograr el compromiso en la planta”.

Además, se presentará una Mesa redonda titulada “Retos y oportunidades para la industria alimentaria en México”.

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Con energía limpia, Nutresa opera su negocio de cárnicos en su planta de Caloto, Colombia

Grupo Herdez da la bienvenida a Ángela Gómez Aiza como su consejera independiente

Comunicado. El pasado 20 de marzo, el Negocio Cárnicos de Grupo Nutresa activó 1,190 paneles solares que, por medio de celdas fotovoltaicas, generarán energía eléctrica para su planta de producción de carnes frías, ubicada en Caloto (Cauca, Colombia). Este proyecto representa un hito significativo en su compromiso con el medio ambiente y en desarrollo de la estrategia de sostenibilidad.

La iniciativa tiene como objetivo aportar del 18 al 20% de la demanda eléctrica total de la planta. Esto se traducirá en una notable reducción en la facturación mensual por consumo de energía eléctrica, al tiempo que promueve el uso de fuentes de energía renovable.

Cabe destacar que esta implementación no ha generado costos directos para el Negocio, ya inversión y operación del sistema fotovoltaico están a cargo de Gases de Occidente (GDO) por medio de un contrato de operación por 10 años. La empresa Alimentos Cárnicos únicamente facilitó el espacio necesario para la instalación de los paneles, cercano a los 5,200 metros cuadrados.

Esta iniciativa refleja el compromiso del Negocio Cárnico y Grupo Nutresa con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, al tiempo que demuestra su capacidad para adoptar tecnologías limpias que beneficien tanto a sus plantas de producción como al entorno en el que operan.

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Grupo Herdez da la bienvenida a Ángela Gómez Aiza como su consejera independiente

Bavaria anuncia que cada una de sus cervezas ahora es producida con 23% menos emisiones de carbono

Comunicado. Grupo Herdez anunció el nombramiento de Ángela Gómez Aiza como nueva integrante de su Consejo de Administración.

Gómez Aiza es una destacada líder en la industria tecnológica, con una trayectoria de 28 años de experiencia y un compromiso sólido con la digitalización del país. Es co-fundadora de SOS-TechIA-bility, una empresa de servicios centrada en la sostenibilidad y las nuevas tecnologías.

Desde enero de 2021 hasta febrero de 2024, se desempeñó como la primera presidenta de SAP México, consolidando el liderazgo de la firma en el mercado mexicano y fomentando la transformación digital de los clientes. Con un equipo de más de 1,000 colaboradores y un amplio portafolio de soluciones en la nube, impulsó el crecimiento y la innovación en un entorno altamente competitivo.

Este nombramiento, ratificado durante la Asamblea Anual de Accionistas celebrada el 17 de abril, tiene como objetivo mantener la diversidad del Consejo, así como incorporar la experiencia de Gómez Aiza al proyecto de transformación digital más ambicioso de Grupo Herdez hasta ahora.

Gómez Aiza tomará el espacio de Anasofia Sánchez Juárez, quien presentó su renuncia al Consejo por motivos personales.

“Nos entusiasma dar la bienvenida a Angela Gómez Ariza a nuestro Consejo de Administración. Su vasta experiencia, así como su compromiso con la innovación y la excelencia, serán elementos muy importantes para el Grupo en un momento tan importante de nuestra transformación digital”, expresó Héctor Hernández-Pons Torres, presidente del Consejo y director general de Grupo Herdez.

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