Agencias. La inspección del sector porcino del Reino Unido por parte de una delegación oficial de México ha sido calificada de “hito” en el mantenimiento y la ampliación del acceso al mercado de la región para la industria, según el comunicado de la Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB).

La delegación de funcionarios mexicanos pasó dos semanas inspeccionando mataderos y almacenes frigoríficos para recabar pruebas sobre el cumplimiento de la legislación nacional y de la UE en materia de sanidad y bienestar animal, así como de seguridad alimentaria. Fue organizada por Defra, en estrecha colaboración con la UK Export Certification Partnership (UKECP), AHDB y la industria en general. También contó con el apoyo de otros departamentos y organismos gubernamentales británicos y descentralizados, incluidos representantes del Departamento de Comercio y Negocios (DBT) de México.

“El objetivo general de la inspección era ayudar a mantener el acceso al mercado del Reino Unido a México para la carne de cerdo y aumentar el número de exportadores autorizados para enviar el producto, al tiempo que se amplía el alcance para incluir los productos de despojos, que tienen una gran demanda en el mercado mexicano”, aseguró Ouafa Doxon, gerente senior de Acceso al Mercado de AHDB.

Y agregó: “La visita de inspección de la delegación mexicana no es el final del viaje. Sin embargo, representa un hito significativo en el proceso de ayudar a poner el mayor número posible de nuestros exportadores de carne de cerdo en la posición más fuerte para el comercio en este importante mercado”.

Por su parta, Susana Morris, directora de Desarrollo Comercial de AHDB, señaló que "México es un mercado importante, con oportunidades para los despojos de cerdo en particular. Nuestros productos porcinos de alto bienestar, producidos de forma sostenible, están bien situados para ayudar a satisfacer la demanda de los consumidores mexicanos. A principios de este año participamos en la feria Expo ANTAD en Guadalajara para mostrar lo que el sector porcino del Reino Unido tiene que ofrecer. Esperamos que la última visita de inspección ayude a allanar el camino para presentar más oportunidades para los exportadores de carne de cerdo del Reino Unido en lo que es un mercado en crecimiento en la región."

Cabe mencionar que México es uno de los mayores importadores de carne de cerdo en el mundo y consume más carne de cerdo de la que es capaz de producir, con un aumento del consumo de carne de cerdo del 4.7% anual de 2017 a 2022. El análisis de AHDB también ha demostrado que los consumidores en México tienen una percepción positiva de la carne roja británica en términos de calidad, precio y valor.

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Bavaria anuncia la expansión de su marca Costeñita a Bogotá, Bucaramanga, Medellín y Cali, en Colombia

México avanza en esquema de comercialización de trigo cristalino OI 2023/24

Comunicado. Bavaria informó una de las noticias más esperadas por los consumidores de Costeñita: la marca, que hasta ahora se comercializaba en el Caribe Colombiano, se expande a los mercados de Bogotá, Bucaramanga, Medellín y Cali a partir de este mes, con el mismo sabor refrescante, en su presentación tradicional de 175 mililitros.

La icónica referencia llega a las principales ciudades de Colombia con la experiencia “los lugares que no tienen playa ahora tendrán playita”, una propuesta para llevar al interior del país el ambiente caribeño de la marca, especialmente de Santa Marta, Cartagena, Córdoba, Sucre, Barranquilla, en donde hasta ahora concentraba su mercado.

Las activaciones de la ‘playita Costeñita’ han estado recorriendo el país y la próxima tendrá lugar en Bogotá del 23 al 25 de mayo en el Centro Comercial Parque La Colina.

“Sabemos el especial cariño que los colombianos le tienen a la Costeñita y escuchamos su llamado para poder conseguirla en más lugares para disfrutar de su sabor. Ampliamos nuestra capacidad para asegurar su disponibilidad en nuevas ciudades capitales y así llevar nuestras “playitas” para vivir toda la alegría que transmite nuestra Costeñita”, indicó Álvaro de Luna, vicepresidente de Mercadeo de Bavaria.

Cabe mencionar que Costeñita estará disponible en tiendas de barrio (tiendas minoristas o de la esquina-calle) y a través de TaDa.

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México avanza en esquema de comercialización de trigo cristalino OI 2023/24

PepsiCo Beverages North America anuncia que su flota eléctrica de California se triplicará

Comunicado. Diageo anunció planes para invertir más de 100 mde para descarbonizar su sitio histórico de St. James's Gate en Dublín, Irlanda, donde se ha elaborado Guinness durante 264 años. La inversión respalda el objetivo de acelerar hasta alcanzar cero emisiones netas de carbono para el sitio y transformará el consumo de energía y agua con el objetivo de convertirla en una de las cervecerías más eficientes del mundo para 2030.

La inversión fue anunciada en St. James's Gate por Debra Crew, CEO global de Diageo, , donde estuvo acompañada por el Taoiseach Simon Harris, el ministro de Empresa, Comercio y Empleo, Peter Burke, y el CEO de Enterprise Ireland, Leo Clancy, quienes brindan apoyo respaldado por el gobierno para el proyecto de descarbonización.

El anuncio de la inversión permitirá a St. James's Gate eliminar por completo el uso de combustibles fósiles en sus operaciones de elaboración directa de cerveza y reducir las emisiones de GEI de Alcance 1+2 generadas por el sitio en más de un 90%, en línea con la definición de la iniciativa Science Based Target de cero neto.

Para 2030, la estrategia de energía renovable del sitio combinará el uso de bombas de calor eléctricas suministradas por la red; y biogás generado dentro de una nueva instalación de recuperación de agua. Esta instalación también mejorará la eficiencia en el uso del agua y permitirá una reducción proyectada en el agua utilizada para elaborar Guinness en un 30%.

Taoiseach Simon Harris acogió con satisfacción el liderazgo que Diageo estaba demostrando para la industria a la hora de descarbonizar sus operaciones y estar a la vanguardia de los negocios sostenibles, y comentó: “La industria es un pilar clave de los esfuerzos nacionales y globales para abordar el cambio climático, y es bienvenido e importante que Diageo esté mostrando liderazgo al descarbonizar sus operaciones aquí en su ciudad natal. Guinness se elabora en Dublín desde hace más de un cuarto de milenio y hoy en día muchos turistas visitan el lugar mientras están aquí. No se trata sólo de una transformación ecológica para St. James's Gate, sino de una transformación emblemática que enviará un mensaje contundente al mundo. También demuestra el compromiso del Gobierno con las empresas, grandes y pequeñas, para realizar la transición verde y trabajar en asociación para ayudar a alcanzar nuestros objetivos climáticos”.

Crew, comentó: “Quiero agradecer al Taoiseach y al Ministro Burke por su apoyo a nuestro ambicioso plan de descarbonización para St. James's Gate, como lo demuestra el apoyo de nuestros socios Enterprise Ireland. James's Gate es un lugar histórico para una marca icónica. Llevamos 260 años de nuestro contrato de arrendamiento de 9000 años en St. James's Gate y esta inversión garantizará que Guinness tenga un futuro emocionante y sostenible a largo plazo. Estamos orgullosos de liderar el camino hacia la descarbonización, como una importante empresa irlandesa y como empresa líder en la industria”.

Peter Burke, Ministro de Empresa, Comercio y Empleo, dijo: “La inversión de Diageo para descarbonizar St. James's Gate constituye un poderoso ejemplo para las empresas en transición hacia la sostenibilidad. Esta inversión no sólo reduce las emisiones de carbono sino que también fomenta la innovación, la creación de empleo y la estabilidad económica a largo plazo. El liderazgo de Diageo aquí subraya la idea de que las prácticas sostenibles no sólo son éticamente sólidas sino también económicamente inteligentes, allanando el camino para un futuro en el que el progreso económico pueda alinearse con la responsabilidad ambiental”.

Cabe mencionar que Diageo está tomando medidas en todas sus operaciones a nivel mundial y en Irlanda para reducir sus emisiones de carbono de acuerdo con su plan de acción ESG de 10 años, Sociedad 2030: Espíritu de Progreso. Diageo está trabajando para lograr importantes medidas basadas en la ciencia para crear un futuro sostenible con bajas emisiones de carbono. El anuncio de hoy representa el siguiente paso en un enfoque integrado hacia eso al convertirse en cero emisiones netas en sus operaciones directas.

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México impulsa producción sustentable de acociles, alimento prehispánico de alto valor nutricional

Chile pone en marcha la ley que prohíbe definir con términos cárnicos a los análogos a base de vegetales

Comunicado. La Universidad Autónoma Chapingo (UACh), en México, bien público educativo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, informó que impulsa la producción sustentable del acocil (Camberallus montezumae) como una alternativa alimenticia saludable y para su aprovechamiento comercial en beneficio de las comunidades rurales.

Al ser un elemento de tributo en la gran Tenochtitlán y platillo exclusivo de la nobleza mexica, el acocil es identificado por investigadores de la UACh como un recurso acuático con grandes posibilidades para su reproducción ex situ (fuera de su hábitat natural), debido a los mínimos cuidados para su cultivo y desarrollo.

De acuerdo con el investigador y encargado del Acuario Invernadero Chapingo, Higinio Arias Velázquez, la producción en cautiverio del acocil no necesita de insumos e infraestructura costosa porque es una especie noble para iniciar su cultivo y puede ser criado en regiones rurales con cuerpos de agua dulce.

Estas especies tienen baja demanda nutricional y presentan adaptaciones gastrointestinales que les permiten cubrir sus necesidades alimenticias con una amplia variedad de alimentos como moluscos, larvas de insectos y materia orgánica de fondos acuíferos, detalló y resaltó su tasa de rendimiento, debido a que con unos 300 ejemplares de inicio de cultivo se pueden obtener de 1,500 a dos mil huevecillos con un porcentaje de eclosión del 70%.

Las colaboradoras del proyecto de la casa de estudios universitarios, María Sol Robledo y Monterrubio y Neydi Pérez Álvarez, enfatizaron que el acocil tiene cuidados maternos, es decir, la hembra protege a sus huevos hasta nacer los ejemplares y esta característica es importante en su éxito como especie, y expusieron que la temperatura del agua influye en la reproducción de estos crustáceos, pues la mayor presencia de hembras ovígeras (aquellas que incuban los huevos) se da en los meses cálidos del año y en menor medida durante la época de frío.

La cantidad de huevos depende del tamaño de la hembra, que siempre es más robusta en comparación con el macho, y a factores como la oxigenación, el potencial de hidrógeno, la luz y la turbidez del agua en los procesos reproductivos, indicaron y recalcaron que el Acuario Invernadero cuenta con un sistema wet-dry de filtrado biológico para la cría y cultivo de acociles, además de las herramientas necesarias para desarrollar un paquete tecnológico y después transferirlo a los pobladores de comunidades con cuerpos de agua dulce.

Los especialistas añadieron que esta opción es amigable con el medio ambiente, sin poner en riesgo la biodiversidad y los recursos naturales, pues la extinción del acocil implica también la pérdida de la información genética de una especie nativa y de una rica fuente de ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6) y de vitaminas hidrosolubles, minerales, potasio, calcio y magnesio.

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Chile pone en marcha la ley que prohíbe definir con términos cárnicos a los análogos a base de vegetales

Prego, marca de Campbell’s presenta nueva línea de salsas cremosas de pesto

Comunicado. En Chile, el pasado El 17 de mayo se publicó en el Diario Oficial la Ley N° 21.664 que modifica el Código Sanitario, para definir el concepto de carne y prohibir dar esa denominación a productos que no sean de origen animal.

La ley señaló que carne se entiende la parte comestible de los músculos de los animales de abasto como bovinos, ovinos, porcinos, equinos, caprinos, camélidos, y de otras especies aptas para el consumo humano.

Y agrega la normativa que la carne comprende todos los tejidos blandos que rodean el esqueleto, incluyendo su cobertura grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis, huesos propios de cada corte cuando estén adheridos a la masa muscular correspondiente y todos los tejidos no separados durante la faena, excepto los músculos de sostén del aparato hioídeo y el esófago.

En cuanto a los subproductos señala la ley que son las partes y órganos tales como corazón, hígado, riñones, timo, ubre, sangre, lengua, sesos o grasa, de las especies de abasto.

La ley prohíbe expresamente catalogar como carne a un producto que no sea de origen animal. Además, señala que los productos de origen animal, tales como “hamburguesa”, “chorizo”, “salchicha”, “cecina” u otras, no pueden ser utilizadas para describir, promover o comercializar productos alimenticios que contengan mayor proporción de materia de origen vegetal que cárnica, salvo que indiquen de manera expresa, visible e inequívoca que son de origen vegetal.

La normativa por último señala que las infracciones serán sancionadas según lo dispuesto en el Libro Décimo del Código Sanitario, sin perjuicio de las demás sanciones que correspondan.

La ley entrará en vigencia transcurridos dieciocho meses desde su publicación en el Diario Oficial.

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Prego, marca de Campbell’s presenta nueva línea de salsas cremosas de pesto

Wanda Fish presenta su primer sashimi toro de atún rojo cultivado con células

Comunicado. Campbell Soup Company presentó una nueva línea de Prego: Creamy Pesto, una forma versátil y apta para niños de ampliar horizontes en la cocina más allá de la pasta. La nueva oferta hace que el pesto sea accesible y al mismo tiempo ofrece un sabor delicioso creado por una marca en la que las familias confían y aman.

Las nuevas salsas Prego Creamy Pesto aportan más variedad al pasillo de salsas italianas dominado por la salsa roja y crean una solución que se puede verter a una pregunta clásica de la cocina. Las nuevas Salsas Cremosas de Pesto combinan la cremosidad de Alfredo con el brillante sabor a hierbas del pesto. Elaboradas con albahaca real y crema fresca, las tres variedades distintas de salsa son una adición sabrosa a cualquier plato. Se combinan con espaguetis y ravioles clásicos, además de inspirar nuevas formas de realzar verduras, pizza, aves, mariscos, sándwiches y más.

“El pesto está experimentando el mayor crecimiento dentro de la categoría de salsa italiana y, sin embargo, es el segmento más pequeño. Hemos visto que todo el mundo anhela más inspiración para sus comidas con nuevos sabores, por eso creamos salsas Creamy Pesto con la visión de elevar algo más que la pasta, y al mismo tiempo mantener las cenas entre semana fáciles y sabrosas”, afirmó Caitlin Votava, directora de marketing de Prego.

El nuevo surtido ofrece tres deliciosas variedades:

- Pesto cremoso de albahaca Prego: elaborado con crema fresca, queso romano y albahaca real, es una versión cremosa del amado clásico. Pruébalo con esta receta de Sándwich Cremoso de Pollo y Pesto, perfecto para el almuerzo.

- Pesto cremoso de ajo asado Prego: elaborado con crema fresca, queso parmesano, albahaca real y ajo asado para brindar una experiencia única y llena de sabor. Dale sabor a la cena con esta receta de salmón al pesto con costra de parmesano.

- Pesto cremoso de parmesano Prego: hecho con crema fresca, queso parmesano, albahaca real y ajo asado, esta es otra versión cremosa del clásico para los amantes del parmesano. Pruébalo con esta receta de salsa de pesto, espinacas y alcachofas.

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Wanda Fish presenta su primer sashimi toro de atún rojo cultivado con células

Mars Petcare retira voluntariamente del mercado estadounidense 315 bolsas de alimento seco para perros PEDIGREE Adult Complete Nutrition

Comunicado. Wanda Fish, fabricante de productos del mar a base de células, presentó su primer sashimi toro de atún rojo cultivado. La creación de este prototipo aborda la creciente demanda de atún rojo a través de un suministro sostenible, libre de contaminación y de calidad constante del pescado tan buscado.

La especialidad de toro crudo se compone de la parte más vulnerable del pescado. Tiene el mayor contenido de grasas, con niveles especialmente altos de omega-3. Esto le confiere una sensación mantecosa única, convirtiéndola en la carne más tierna y deseada del pescado. El sashimi cultivado con células de Wanda Fish posee las mismas características sensoriales que el sashimi de toro de origen silvestre y está imbuido de una riqueza nutricional comparable, especialmente proteínas y ácidos grasos omega-3.

La adaptación del filete 3D cultivada en células de Wanda Fish combina la masa celular de músculo y grasa creada a partir de las propias células del atún rojo, desarrollada junto con una matriz de origen vegetal. La empresa reclutó a chefs expertos para llevar su sashimi a la perfección culinaria.

La tecnología pendiente de patente de Wanda Fish para inducir la formación de grasa nativa en células de atún rojo y un proceso de fabricación posterior de corte completo emplea un método de producción rápido, de bajo costo y fácilmente escalable. La grasa confiere al corte entero de pescado cultivado no sólo su textura aterciopelada sino también su sabor rico, único y con nutrientes esenciales, incluidos los omega-3.

“Un enfoque clave en la creación de nuestro producto fue lograr el mismo nivel de veteado de grasa que el sashimi de toro de aleta azul real para crear el mismo aspecto y sensación en boca. Alcanzar este hito demuestra la capacidad de Wanda Fish para llevar al mercado un filete de toro de atún rojo cortado entero sin dañar el océano ni disminuir la población de peces silvestres. El producto es sostenible y, por supuesto, está libre de microplásticos, mercurio y otras toxinas químicas. Se encuentra muy comúnmente en capturas silvestres”, reveló Daphna Heffetz, cofundadora y directora ejecutiva de Wanda Fish.

Por su parte, Malkiel Cohen, vicepresidente de I+D de Wanda Fish, informó: “Nuestro prototipo es único en la industria de alimentos cultivados, ya que el producto no requiere cocción ni sartén. Utilizando múltiples células de atún rojo para crear músculo y grasa y nuestro diseño 3D a base de plantas, capturamos la esencia de un filete de pescado crudo sin conservantes, aditivos artificiales ni OGM”.

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Mars Petcare retira voluntariamente del mercado estadounidense 315 bolsas de alimento seco para perros PEDIGREE Adult Complete Nutrition

Diageo anuncia inversión de 100 mde para descarbonizar su sitio en St. James's Gate en Dublín, Irlanda

Comunicado. Mars Petcare US está retirando voluntariamente del mercado estadounidense 315 bolsas de alimento seco para perros con sabor a carne a la parrilla y vegetales PEDIGREE Adult Complete Nutrition sólo en el tamaño de bolsa de 44 lb, debido a la posible presencia de piezas de metal sueltas en la bolsa.

Los productos afectados tienen una fecha de caducidad del 04 de marzo de 2025 y un código de lote 410B2TXT02. Se trata de un retiro voluntario limitado que sólo afecta a 315 bolsas de producto vendidas por Walmart en Arkansas, Luisiana, Oklahoma y Texas.

La fecha de caducidad y el código de lote se pueden encontrar en el sello inferior de la parte posterior de la bolsa.

La posible presencia de piezas metálicas sueltas en la bolsa podría representar un peligro para la salud de las mascotas. Si cree que su mascota ha consumido el producto afectado, debe controlar si hay comportamientos inusuales y comunicarse con un veterinario en caso de tener alguna inquietud.

Cabe mencionar que no ha habido informes de lesiones o enfermedades de mascotas relacionadas con el producto potencialmente afectado. Ningún otro producto PEDIGREE o Mars Petcare US se ve afectado ni está siendo retirado del mercado. Mars Petcare US está trabajando con Walmart en Arkansas, Luisiana, Oklahoma y Texas para garantizar que los productos afectados ya no se vendan y se hayan eliminado del inventario.

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Diageo anuncia inversión de 100 mde para descarbonizar su sitio en St. James's Gate en Dublín, Irlanda

México impulsa producción sustentable de acociles, alimento prehispánico de alto valor nutricional

Comunicado. Sigma Alimentos, compañía dedicada a la producción, mercadeo, comercialización y distribución de alimentos de calidad de marca propia, anunció que obtuvo los recursos de 7,141 mdp en Certificados Bursátiles, tras la exitosa reapertura y colocación del pasado 14 de mayo.

La emisión consistió en dos tramos. El primero se ejecutó respecto de la de la reapertura de la emisión identificada con la clave de pizarra SIGMA 24 por 2,341 mdp a aproximadamente 3.8 años a un rendimiento anual equivalente de TIIE 28 días + 0.23%. El segundo tramo se compuso por 4,800 mdd con un plazo de 12 años con una tasa de interés anual fija de 10.40%, el único tramo en el mercado corporativo mexicano a dicho plazo con una amortización bullet a tasa nominal.

En línea con la previa emisión de 10 mil mdd en marzo 2024, con los recursos de la colocación, la compañía refinanciará una porción de su deuda, extendiendo la vida promedio de la misma y diversificará sus fuentes de financiamiento.

Ambos tramos recibieron la calificación nacional crediticia más alta posible, “AAA(mex)” por Fitch Ratings y “AAA.mx” por Moody´s Local, con una perspectiva estable por parte de ambas calificadoras. La transacción fue estructurada por Scotiabank, BBVA y HSBC.

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Doritos Dinamita y Cheetos, marcas de PepsiCo, presentan su nueva botana Flamin´ Hot Ruleta

MegaMex Foods presenta las salsas carbonizadas HERDEZ Quemada

Comunicado. Doritos Dinamita y Cheetos, dos marcas de PepsiCo, presentaron Flamin´ Hot Ruleta, este nuevo producto busca redefinir la experiencia de consumo de botanas, al ofrecer una experiencia única que combina un sabor extra picante que despierta los sentidos y convierte cada mordida en un emocionante desafío. La combinación de Flamin’ Hot® y de extra picante quiere llevar la experiencia de disfrutar una botana a un nivel completamente nuevo.

Con Flamin´ Hot Ruleta, la diversión se entrelaza con el azar, ya que aunque a simple vista todos se ven iguales, la verdadera magia sucede al probarlos. Si tienes suerte, te llevarás una sorpresa especial que pintará tu lengua de morado, añadiendo un toque de diversión y misterio en cada mordida.

Bajo la emblemática plataforma Flamin’ Hot®, “Ruleta” fusiona la actitud bold de Doritos con la diversión de Cheetos. Esta plataforma combina la búsqueda de sabores picantes con la tradición y popularidad de dos marcas líderes en el mercado de snacks.

“Con este lanzamiento buscamos seguir ofreciendo productos relevantes para nuestros consumidores, que se adapten a sus gustos y ofrezcan un valor agregado. Con los nuevos Flamin´ Hot Ruleta, invitamos a los consumidores a atreverse y disfrutar de una experiencia única, donde cada mordida es una aventura, suerte con el que te toque”, comentó Paola Hernández, Sr. Marketing Director de Flamin´Hot.

PepsiCo, a través de su plataforma Flamin´Hot sus icónicas marcas Doritos Dinamita y Cheetos, busca continuar innovando y entregando versiones atrevidas que sigan conectado con las nuevas generaciones, con este lanzamiento pretende continuar liderando el mercado de botanas con un enfoque en la calidad, la creatividad y la adaptación a las nuevas tendencias, transformando la experiencia de consumo al ofrecer productos revolucionarios que desafían las expectativas.

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Capri Sun, marca de Kraft Heinz, lanza nuevo formato de porciones múltiples de su bebida sabor a ponche de frutas