Comunicado. Hormel Foods publicó un informe sobre el panorama culinario estadounidense e indicó que “no sorprende que las preferencias de los consumidores sobre los alimentos cambiaron ampliamente durante los últimos dos años a medida que las personas priorizaban lo que más les importaba”.
Además, hubo quienes cimentaron nuevas rutinas alimentarias, mientras que otros fortalecieron su determinación de utilizar marcas que se alineen con sus valores fundamentales.
“Hormel Foods ha visto cambios drásticos en los hábitos alimenticios de las personas, sus intereses culinarios y dónde encuentran información sobre alimentos. Sabemos que los consumidores esperan más de sus compras que una simple nutrición. Quieren productos alimenticios que sepan bien, creen experiencias memorables, les hagan la vida más fácil y respalden sus valores, además de crear soluciones convenientes que los ayuden a adaptarse a sus necesidades constantes cambiando sus vidas y rutinas”, dijo Heather Vossler, directora de innovación y conocimiento del consumidor de Hormel Foods.
Las tendencias actuales incluyen:
- La Experiencia Comestible: dado que el hogar sigue siendo el centro de cocina para muchos, las personas buscan alimentos que brinden experiencias nuevas y entretenidas, sabor con calidad de restaurante o puntos de contacto culturales.
- Comida viral: 2021 marcó el surgimiento de TikTok como un lugar de referencia para la cultura gastronómica.
- Nuevas rutinas y rituales: a medida que las personas se adaptan a su nueva normalidad, experimentan con diferentes formas de cocinar y nuevos productos para comprar que se adaptan a estos cambios de estilo de vida.
- Negocios con propósito: los consumidores continúan buscando marcas que respalden sus valores personales y tengan un impacto positivo en los empleados, las comunidades, los animales y el medio ambiente.
- Nutrir el bienestar: más que nunca antes, los consumidores buscan alimentos que los hagan sentir bien, física, mental y emocionalmente.
- Sustentabilidad: los consumidores tienen altas expectativas de que las marcas hagan lo correcto cuando se trata de una buena administración de los recursos ambientales.
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