Comunicado. Johnnie Walker, la marca de whisky escocés, presentó Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami, una expresión única en su clase inspirada en el enigmático sabor Umami, palabra de origen japonés y cuyas características potencian el sentido del gusto, elevando los sabores de otros ingredientes logrando el equilibrio perfecto.
Para esta edición, la Master Blender de Johnnie Walker, Emma Walker, unió su talento con el del renombrado Chef japonés Kei Kobayashi, canalizando sus años de experiencia en la creación de este exquisito Blended Scotch Whisky.
En su afán por descifrar uno de los sabores más misteriosos del mundo, la dupla se embarcó en un viaje de descubrimiento de sabores, esforzándose por crear una mezcla que encapsulara el enigmático sabor del Umami, también conocido en la cultura japonesa como “el quinto sabor”. El resultado: un whisky escocés maravillosamente equilibrado de sabores dulces y salados, con notas de naranjas sanguinas y bayas rojas con especias de madera dulce, un toque de carne ahumada, una pizca de sal y pimienta con un poco de fruta dulce.
“Cuando nos propusimos crear Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami, no se trataba sólo de una experiencia de mezcla, sino de una exploración gastronómica. Conocer la intensidad del sabor umami fue la clave para crear este excepcional whisky escocés. Lo mejor es servirlo solo con caviar para descubrir toda la profundidad de esta experiencia sensorial única”, mencionó Emma Walker, Master Blender para Johnnie Walker.
Para dar vida a este característico sabor, las barricas son seleccionadas a mano cuando se encuentran en el punto álgido de su maduración y por lograr un perfil umami único, por eso una de cada 25 mil barricas consigue dar vida a este elusivo sabor.
“Esta edición limitada representa nuestro compromiso de ampliar los límites de lo que es posible en el whisky y Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami hace precisamente eso. Al colaborar con el Chef Kei para crear este líquido único, estamos impulsando la intriga y la emoción para reclutar a una nueva generación de amantes del whisky, mejorando un momento de consumo tradicional para crear una experiencia inmersiva que eleva todos los sentidos”, indicó Julie Bramham, directora global para Johnnie Walker.
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