Fiberstar lanza nuevas fibras orgánicas de cítricos para alimentos y bebidas

Comunicado. Fiberstar, especialista en fibras cítricas innovadoras, informó que lanzó una línea de nuevas fibras cítricas orgánicas: Citri-Fi serie 400, mismas que responden a la creciente demanda de ingredientes alimentarios naturales, sustentables y orgánicos.

Entre los factores que impulsan el aumento de la demanda se incluyen el crecimiento de las iniciativas de salud y bienestar de los consumidores, la disponibilidad limitada de hidrocoloides debido a los retos de la cadena de suministro y la mayor visibilidad de las prácticas empresariales sostenibles.

“Estamos encantados de añadir estas nuevas fibras orgánicas de cítricos a nuestra cartera. Esta ampliación de la línea de productos ecológicos entra en un nuevo mercado que supondrá un crecimiento adicional de las ventas de Fiberstar”, afirmó John Haen, presidente y consejero delegado de Fiberstar.

Al igual que la emblemática serie Citri-Fi 100, esta nueva serie orgánica Citri-Fi 400 es un subproducto del proceso de exprimido de cítricos. La composición fibrosa de fibra insoluble y soluble, en forma de pectina nativa intacta, proporciona propiedades de retención de agua y emulsificación con una agradable sensación en la boca, indicó la firma.

Debido a la doble funcionalidad, con una tasa de uso inferior al 1%, Citri-Fi 400 mejoró la textura, la estabilidad y la nutrición de una variedad de alimentos y bebidas. Estos alimentos incluyen panadería, lácteos, carnes procesadas, aderezos, salsas y alimentos congelados, además de alimentos vegetales como sustitutos de la carne y alternativas a los lácteos.

Citri-Fi 400 cuenta con la certificación ecológica del USDA y la certificación de fuente ecológica de la Unión Europea. Esta serie de fibra de cítricos orgánicos reciclados no es transgénica, no es alergénica, no contiene gluten y no tiene número E. Las opciones de etiquetado incluyen fibra de cítricos, pulpa seca de cítricos o harina de cítricos.

 

 

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