Comunicado. Kemin Industries, fabricante global de ingredientes, informó que abrió una nueva planta de fabricación en Verona, Missouri, para producir su línea Proteus de proteínas funcionales de etiqueta limpia que se utilizan para aumentar el rendimiento y mejorar la calidad de los productos cárnicos y avícolas dentro de la industria alimentaria.
Kemin inició la construcción del nuevo edificio en noviembre de 2021 y recientemente organizó una ceremonia para inaugurar oficialmente las instalaciones de 38 mil pies cuadrados. La operación es una inversión de 70 mdd que emplea a casi 30 trabajadores de tiempo completo en la comunidad de Verona.
La instalación, que funcionará bajo la certificación FSSC 22000 y completó su primera ejecución bajo la inspección del USDA el 25 de julio de 2023, fabricará Kemin Food Technologies, la línea Proteus patentada de Norteamérica de ingredientes proteicos funcionales de etiqueta limpia. para una variedad de aplicaciones de carnes y aves.
La cartera de Proteus de ingredientes proteicos a base de músculo puede ayudar a los procesadores de alimentos a retener de forma natural la humedad que normalmente se pierde durante el procesamiento, lo que se traduce en eficiencias de procesamiento con calidad mejorada.
La planta de producción de última generación de Proteus tendrá una capacidad inicial para producir suficiente proteína funcional para tratar más de mil millones de libras de carne, aves y aplicaciones basadas en proteínas.
"Desde que adquirimos Proteus en abril de 2021, estábamos ansiosos por abrir este sitio y atender a los clientes, que continúan demandando soluciones tecnológicamente avanzadas y de origen sustentable. La apertura de nuestra primera planta de producción seca Proteus brinda la oportunidad de asociarnos con más fabricantes de carne y aves, lo que impactará positivamente la calidad de nuestro suministro mundial de alimentos”, dijo Marc Scantlin, presidente de Kemin Food Technologies – Norteamérica.
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