Agencias. Reconocido por sus prácticas sustentables por décadas, MARTINI, el vermut y el vino espumoso italiano de la empresa familiar Bacardi, alcanzó un hito en materia de sustentabilidad: la totalidad de las bodegas de toda su cartera cuenta ya con la certificación de sustentabilidad.
Cada gota del jugo de uva que se usa en la producción del vermut y los vinos espumosos MARTINI, incluidos el MARTINI Fiero y la nueva gama de Aperitivo Sin Alcohol MARTINI, ahora proviene de bodegas certificadas según los estándares de Equalitas, los estándares de sustentabilidad considerados como los más completos en la producción de vino en Italia.
Junto con la caña de azúcar para el ron de BACARDÍ y los 10 ingredientes botánicos para BOMBAY SAPPHIRE que ya provienen de fuentes completamente sustentables, esta noticia supone otro paso importante de Bacardi para alcanzar su objetivo de 2025 de obtener la totalidad de sus ingredientes principales de proveedores con certificación de sustentabilidad.
Después de casi 160 años desde su fundación que se celebrarán el próximo año, MARTINI ha sido pionera por su trabajo por el medio ambiente desde hace mucho tiempo. En 1987, se fundó en el Norte de Italia L'Osservatorio MARTINI (el Observatorio MARTINI) como un centro para fomentar métodos agrícolas sustentables, en primer lugar, para sus vinos y, recientemente, para los ingredientes botánicos usados en la elaboración de los emblemáticos vermuts y la gama de aperitivo sin alcohol.
“Lograr un hito como este lleva muchos años y dedicación. “Nos hemos preocupado por el medio ambiente, nuestros proveedores y sus comunidades durante generaciones. Esta certificación de Equalitas reconoce el valor de esas relaciones y la importancia de ser pioneros en prácticas sustentables”, afirmó Beppe Musso, maestro mezclador de MARTINI.
Victoria Morris, vicepresidenta global de MARTINI, agregó: “La atención que ponemos en la obtención de cada ingrediente se refleja en la calidad y el sabor de cada gota de MARTINI. Esto es así tanto para nuestros vermuts y vinos espumosos clásicos, como para nuestra última novedad, la increíble gama de MARTINI Aperitivo Sin Alcohol. ¡Estamos listos para festejar a lo grande el 160º aniversario de esta marca emblemática!”.
Por su parte, Stefano Stefanucci, director de Equalitas, afirmó: “La magnitud de lo que MARTINI logró es una innovación en la industria del vino italiano. La certificación Equalitas es un proceso minucioso que no sucede de la noche a la mañana, por eso, lograrla en la totalidad de las bodegas de MARTINI es asombroso”.
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