La Jornada, Comunicado. Resultado de una baja importante en la producción de maíz, trigo, sorgo, soya, frijol y arroz en México, las importaciones de granos en el país han aumentado 14% en el primer semestre de 2021 con respecto a igual periodo de 2020, señaló Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
De acuerdo con datos de los consultores, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y del Servicio de Administración Tributaria (SAT), entre enero y junio pasados el país adquirió del extranjero 15,762 millones de toneladas de esos productos agrícolas, lo que significó una diferencia de 1,940 millones en comparación con el mismo lapso del año pasado.
El valor de la importación de granos en el periodo de referencia fue de 5,388 mdd, monto que se tradujo en un aumento de 67% respecto del primer semestre de 2020.
Después de la temporada de sequía que vivió el país, el volumen de producción de estos alimentos disminuyó en los primeros seis meses de 2021, pues sólo se produjeron 17,370 millones de toneladas de maíz, trigo, sorgo, soya, frijol y arroz.
Por otra parte, el sabor, la familiaridad y la salud son los principales factores de influencia en las decisiones de compra de alimentos con base en la nueva Encuesta de información del consumidor de granos integrales de 2021 realizada por el Oldways Whole Grains Council. Dado que los productos integrales marcan todas esas casillas, no es de extrañar que la gente esté gravitando cada vez más hacia las opciones integrales.
La encuesta del Oldways Whole Grains Council preguntó a 1,505 adultos estadounidenses por qué y con qué frecuencia eligen granos integrales, con qué granos están familiarizados y cuándo y dónde es más probable que consuman granos integrales. Preguntó cómo la pandemia ha afectado los hábitos alimentarios, cómo las consideraciones sobre el medio ambiente están influyendo en la forma en que las personas abordan los alimentos y cómo el etiquetado de granos integrales ayuda a los consumidores a confiar en los productos que compran.
Como resultado, encontró que, desde 2005, las guías alimentarias para los estadounidenses han alentado a todos a que al menos la mitad de sus granos sean integrales.
Según los datos de una nueva encuesta, el 59% de los estadounidenses dicen que están cumpliendo con este objetivo, y el 26% de los consumidores informa que casi siempre eligen granos integrales cuando están disponibles. Además, más de la mitad de los consumidores nos dicen que han aumentado su consumo de granos integrales en los últimos cinco años.
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