Nanobiotecnología podría resolver de manera más efectiva y sustentable los retos alimentarios globales

Comunicado. La biotecnología es la disciplina científica que ha sido un elemento vital en el desarrollo de la humanidad desde hace más de 6,000 años, cuando los procesos de fermentación, útiles para la preparación de quesos, vino, vinagre entre otros, fue el resultado de la actividad biológica de microorganismos y marcó el inicio de esta área del conocimiento.

La continua y urgente necesidad de resolver los retos globales en materia de salud, alimentación, uso sustentable de recursos, cuidado del medio ambiente y erradicación de la pobreza, han llevado a los científicos del mundo a explorar los beneficios de la biotecnología en estos campos de interés.

Armando Mejía, biotecnólogo experto en metabolitos secundarios e investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), indicó que “todo aquello en donde usamos un producto biológico o algún organismo vivo para obtener un bien o un servicio, es parte de esta disciplina. Desde los vegetales que comemos, hasta muchos medicamentos que usamos tiene un origen biotecnológico”.

En el marco del Día Mundial de la Biotecnología, que se conmemora cada 16 de junio, resulta indispensable reflexionar sobre la relevancia de esta disciplina y la necesidad de que países emergentes como México, incentiven el desarrollo de más talento enfocado en estas áreas, afirmó e insistió en generar un marco de acción para impulsar, atraer y retener al talento mexicano debiera ser una prioridad, por igual hay que entender que la aplicación de la biología en la tecnología no es lejana, es un campo fértil y se manifiesta en varias actividades de nuestro día a día.

“Medicamentos, suplementos alimenticios, medicina genómica humana o animal, organismos genéticamente modificados (OGM) en cultivos y bio insecticidas, cosméticos, materiales ecológicos, tratamiento del agua, transformación de alimentos, hasta el ejemplo más cercano de ingeniería genética actual dando lugar a la terapia génica y las vacunas contra Covid-19, son algunos ejemplos de ellos” citó el experto.

 

 

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