Comunicado. Ernesto Salazar Castillo, gerente de Estudios Económicos y Comercio del Consejo Mexicano de la Carne (CoMeCarne), informó que, durante 2022, la comercialización externa de productos cárnicos de México cifró tres millones 344 mil toneladas, de ese volumen 607 mil corresponden a las exportaciones y dos millones 736 mil a las importaciones. En términos de participación, las cifras anteriores representaron 18 y 82%, respectivamente.
El valor monetario de los bienes trasladados alcanzó 9,604 mdd, de los cuales 3,320 derivan de las ventas efectuadas a otras naciones y 6,248 al monto erogado por el país para su adquisición.
La comparativa del volumen del intercambio comercial de 2022 vs. 2021 muestra un ascenso de 90 mil toneladas (2.8%), el cual fue resultado del incremento de 0.5% en el exportado y 3.3% en el importado. El referido aumento en términos de carga equivale a la capacidad de 3,772 contenedores de 40 pies.
Entre la proteína cárnica exportada por México son de significado el volumen de productos de bovino y porcino, durante 2022 la participación unitaria de cada una de ellas cifró 56.3 y 38.4%, respectivamente. En la carne importada la de porcino, pollo, res y pavo registran compras significativas, la participación porcentual de cada una cifró: 54.9, 33.8, 6.3 y 4.5.
Las exportaciones mexicanas de proteína de bovino continúan su ruta de ascenso anual, nuevamente la cantidad consignada al exterior presentó un nivel máximo histórico: 341 mil toneladas, el cual resultó 8% mayor al registrado en el año previo y que fue impulsada por las compras de Estados Unidos (288 mil toneladas) y Japón (32 mil toneladas).
En contraste, las de porcino presentaron por segundo año consecutivo un decremento de 10.2%, consecuencia de la menor adquisición de China (23 mil toneladas), no obstante, el volumen consignado a Japón (146 mil toneladas) remontó al del año previo.
Al finalizar el año 2022, las importaciones de productos cárnicos de cerdo conjuntaron un millón 503 mil toneladas que resultaron 9.6% mayores a las adquiridas en el año previo. Estados Unidos canalizó al mercado mexicano un millón 218 mil toneladas, afianzando su primer sitio como proveedor. Un descenso registró el pollo, bovino y pavo con caídas de 0.2, 1.9 y 25.1%, respectivamente. La disminución de las importaciones de cárnicos de ave derivó de los problemas de abastecimiento por los que transitó Estados Unidos, de esta nación México adquirió el año pasado 773 mil toneladas de pollo y 101 mil de pavo.
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