Comunicado. Bolivia desarrolló, entre julio y agosto, una investigación de campo en los tres departamentos del eje central para evaluar y comparar la eficacia del etiquetado nutricional frontal en productos alimenticios con el objetivo futuro de su implementación. Se ha demostrado que el etiquetado nutricional frontal en productos alimenticios ayuda a los consumidores a tener más presente los potenciales efectos nocivos de un producto y a elegir alternativas más saludables.
El etiquetado nutricional frontal consiste en un sistema claro y fácil de entender que coloca información nutricional esencial en el frente de los envases de alimentos procesados. Esta información incluye detalles sobre calorías, grasas, azúcares, sodio y otros componentes críticos para la salud. Su intención es brindar al consumidor información inmediata y comprensible que lo ayude a tomar decisiones informadas sobre sus elecciones alimenticias.
El proceso investigativo en Bolivia es liderado por el Ministerio de Salud y Deportes, a través de la Dirección de Promoción de la Salud y las áreas de nutrición de los Servicios Departamentales de Salud (SEDES) de Cochabamba, Santa Cruz, La Paz y el Servicio Regional de Salud (SERES) de El Alto, con el apoyo técnico de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) y de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA).
Los resultados de esta investigación guiarán la identificación y la elaboración de un esquema de etiquetado nutricional frontal apropiado para los consumidores de Bolivia, permitiendo a la población identificar fácilmente cuando un producto es excesivo en nutrientes críticos asociados con la obesidad y las Enfermedades No Transmisibles (ENT). También ayudará a los consumidores a tomar decisiones informadas con respecto a los alimentos que consumen y desalentará el consumo de productos con un contenido excesivo de azúcar, grasa y sodio. Esto resultará, en último término, en la contribución a la protección de la salud pública y la reducción de los costos en salud, mejorando, incluso, la economía. Esta investigación se enmarca en la meta de fortalecer la capacidad de Bolivia para avanzar hacia el control de las ENT.
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