Comunicado. El fabricante líder de alimentos alternativos a la carne, Quorn, está reclamando la categoría de pollo sin carne con la apertura de su nuevo centro de desarrollo culinario en Dallas, Texas, Estados Unidos.
El nuevo centro podrá probar equipos culinarios y recubrimientos en micoproteína, la superproteína única en todos los productos Quorn, en tiempo real y en condiciones reales, mostrando su eficiencia y accesibilidad. La cocina culinaria está modelada para replicar las operaciones en una variedad de entornos de restaurante, desde restaurantes de servicio rápido hasta cenas elegantes. El espacio también contará con un laboratorio de desarrollo de nuevos productos de última generación para acelerar la innovación en el mercado para el negocio de América del Norte.
Un pionero en el espacio de la carne alternativa, la proteína de origen natural de Quorn es sustentable y proporciona un gran valor nutricional como una proteína completa que es alta en fibra, baja en grasas saturadas y no contiene colesterol. Debido al sabor y la textura únicos de la micoproteína de Quorn, sus productos replican la experiencia de comer carne con un impacto mucho menor en el medio ambiente, la clave para una experiencia sin carne que “sabe a pollo”.
La creación y apertura del centro de desarrollo culinario fue impulsada por dos nuevos líderes en el negocio estadounidense de Quorn Foods: el presidente, Judd Zusel, y el chef ejecutivo, Stephen A. Kalil.
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