Se prevé que el valor del mercado de gluten alcance los 7.5 mil mdd a nivel global para 2027

Comunicado. Con base en un informe de Values Reports, el mercado de alimentos sin gluten se valoró en 4.3 mil mdd, con una proyección de 7.5 mil mdd a nivel global para 2027.

“Hemos visto un creciente interés por esta categoría en el consumidor. Hoy en nuestro catálogo hay variedades de pastas Barilla, condimentos Heinz y Hellmann's, y productos de la marca Notco, todos con certificación de Fundación Convivir, organización dedicada a personas celíacas. Nos encontramos en constante búsqueda para entregar una oferta mayor de estos alimentos y satisfacer estas necesidades”, explicó Matías Hardessen, gerente de negocios de ICB Food Service.

A pesar de que en Chile sólo un 0.75 al 1.1% son celíacos, se estima que en países como Estados Unidos casi un tercio de las personas realizan dietas que evitan el gluten, siendo esta la razón que predomina para el consumo de estos productos.

De acuerdo a información de la Corporación de Apoyo al Celíaco (COACEL), cerca de un 80% de los productos son de origen importado, haciendo que empresas como ICB Food Service tomen un papel fundamental en la apertura del mercado chileno a este tipo de alternativas.

“Nuestro compromiso es tener la mayor variedad de productos en nuestro catálogo. Hemos identificado las crecientes alzas en productos de origen vegetal como también los libres de gluten, es por esta razón que queremos ser un aliado de nuestros clientes, tanto para el canal Horeca como también para aquellos que piden a sus hogares”, agregó Hardessen.

 

 

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