Comunicado. De conejitos de chocolate a malvaviscos, está previsto que 2023 sea un año excelente para las golosinas de Pascua, ya que, según nueva investigación de Mintel Global New Products Database (GNPD), el lanzamiento de nuevos productos de chocolate de Pascua de temporada ha aumentado un 19% durante los últimos 12 meses.
Si bien ha habido un alza en la innovación de nuevos productos de chocolate de Pascua, no se puede decir lo mismo de la innovación del chocolate en su conjunto, que aumentó solo un 1% durante el último año. Mientras tanto, la innovación para chocolate de temporada aumentó un 5% en el mismo periodo.
Estados Unidos ocupa el quinto lugar entre los innovadores mundiales de chocolate de Pascua, responsable de uno de cada 20 productos (6%) innovadores de chocolate de Pascua, precedida por Brasil (8%), Alemania (8%) y Francia (9%). Los británicos ocupan el primer lugar con el 16% de las nuevas innovaciones de chocolate de Pascua.
Al respecto, Marcia Mogelonsky, directora de Insight, Mintel Food and Drink, dijo: “Hasta dos de cada cinco (41%) estadounidenses compran artículos con temática de Pascua, ya sean chocolates o dulces, lo que lo convierte en el segundo producto de temporada más popular después del Día de San Valentín (45%). A medida que el mundo se vuelve más relajados en las reuniones sociales, las celebraciones de Semana Santa serán más abundantes, generando mejores ingresos para los chocolates de temporada, especialmente aquellos vinculados con un componente interactivo como la búsqueda de huevos de Pascua”.
Y agregó: “Mirando hacia el futuro, el multiculturalismo está configurado para aumentar las oportunidades y ampliar la gama para la repostería de temporada. Aumento de viajes, la inmigración y la dinámica cambiante de la migración en todo el mundo expondrá a los consumidores a una variedad de nuevas culturas y festividades”.
La directiva finalizó mencionando que mientras la industria de la confitería continúa respondiendo a un número de situaciones de sustentabilidad, los consumidores no están tan entusiasmados con atributos sostenibles. Sólo el 10% de los consumidores estadounidenses están interesados en comprar chocolate que se considera “comercio justo” (por ejemplo, salarios justos para trabajadores). De manera similar, en Canadá, sólo una cuarta parte (25%) de los consumidores están interesados en comprar chocolates que tienen afirmaciones éticas, mientras que uno de cada cinco (22%) está interesado en comprar chocolates que tienen reclamos ambientales”.
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