Se prevé que mercado mundial de proteína de papa alcance los 565.3 mdd para 2027

Comunicado. Research And Markets dio a conocer su informe “Mercado de proteína de papa: Tendencias de la industria global, participación, tamaño, crecimiento, oportunidad y pronóstico 2022-2027”, en el cual se indica que el tamaño del segmento alcanzó los 371.6 mdd en 2021 y, de cara al futuro, espera que alcance los 565.3 mdd para 2027, con una CAGR del 7.24% durante 2021-2027.

El documento señala que teniendo en cuenta las incertidumbres de Covid-19, se rastrea y evalúa continuamente la influencia directa e indirecta de la pandemia en diferentes industrias de uso final. Estos conocimientos se incluyen en el informe como un importante contribuyente del mercado.

La proteína de papa es el subproducto seco recolectado durante la generación y separación del almidón de papa. Es una rica fuente de proteína digerible y perfil de aminoácidos y se extrae del jugo de papa mediante precipitación y centrifugación.

El informe indica que la proteína de papa está comúnmente disponible en variantes concentradas, aisladas e hidrolizadas y se usa ampliamente como una alternativa a las proteínas de origen animal. Es fácilmente digerible y ayuda a mejorar el metabolismo del cuerpo y a reducir la presión arterial. También exhibe varias propiedades funcionales, incluida la capacidad de disolución en agua, la absorción de grasa y la capacidad de formar espuma para incorporar burbujas de aire en productos horneados.

Como resultado, la proteína de papa se utiliza ampliamente para fabricar fórmulas infantiles, suplementos nutracéuticos, productos horneados y de confitería, helados, cereales, sopas y refrigerios.

Tendencias del mercado de proteína de papa plantean que el crecimiento significativo en la industria de alimentos y bebidas, junto con una mayor conciencia sobre la salud entre las masas, es uno de los factores clave que crean una perspectiva positiva para el mercado. Con la preferencia cambiante de los consumidores hacia los patrones dietéticos veganos, existe una creciente demanda de proteína de papa como fuente eficaz de proteína de origen vegetal.

Además, la creciente conciencia entre los consumidores sobre el mantenimiento de una salud animal adecuada está impulsando el crecimiento del mercado. La proteína de papa aislada se agrega a la alimentación animal para promover el crecimiento muscular y mejorar la digestión en el ganado y otros animales de granja. De acuerdo con esto, la adopción generalizada de proteína de papa en bebidas deportivas y suplementos para el control de peso también está contribuyendo al crecimiento del mercado.

Además, se anticipa que el lanzamiento de tecnologías de extracción innovadoras para proteínas aisladas que minimizan la desnaturalización de proteínas y la pérdida de funcionalidad impulsarán el crecimiento del mercado.

 

 


Noticias