Comunicado. Novella, empresa emergente de Nutri-Tech, presentó prototipos de su nueva línea de bioactivos derivados de frutos rojos. Trazando un nuevo rumbo en la industria nutracéutica, la nueva empresa se encuentra en las etapas avanzadas del desarrollo de compuestos de frutos rojos de células intactas cultivadas fuera de la planta utilizando una tecnología novedosa de entorno controlado con precisión. La plataforma de vanguardia aliviará algunos de los cuellos de botella en el suministro de ingredientes de frutos rojos de alta demanda dentro del espacio global de suplementos.
Novella informó que abrió una nueva instalación que comprende tanto su sede operativa como una planta piloto de última generación para acelerar el cultivo de células de frutos rojos enteros de cinco variedades. Cada variedad está diseñada para satisfacer las distintas demandas del mercado de suplementos. El cultivo de células intactas en un entorno controlado con precisión preserva la integridad de todos los fitonutrientes. Al frente del proyecto está el nuevo CTO de Novella, Moshe Flaishman.
El principal beneficio para la salud atribuido a los frutos rojos como categoría general ha sido su capacidad antioxidante y los atributos de bienestar general relacionados. Pero, gracias a los avances de la investigación, se sabe mucho más sobre categorías específicas de condiciones de salud que fitoquímicos particulares podrían ayudar a beneficiar, y qué frutos rojos tienen concentraciones más altas de los compuestos que confieren estos beneficios estudiados. Novella introducirá un nuevo canal de suministro para estos nutracéuticos de alto valor que actualmente tienen una demanda máxima.
“Los frutos rojos cultivados únicamente como suplemento requieren en promedio alrededor de 2000 acres para producir solo una tonelada de compuestos polifenólicos. Hemos condensado esa vasta extensión de agricultura en un biorreactor de 10 mil litros que produce la misma cantidad de ingredientes puros y de alto valor. Esto libera tierras valiosas para el cultivo de alimentos y proporciona una serie de otros beneficios económicos y ambientales, comenzando con la eliminación completa de residuos. Nuestro método requiere un uso mínimo de tierra, energía y agua y ejerce una huella de carbono mínima. Podemos producir ingredientes de alta calidad a precios asequibles, independientemente de las fluctuaciones climáticas, los desafíos logísticos o las limitaciones sociales y políticas”, explicó Itay Dana, cofundador y CBDO de Novella.
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