Se prevé que mercado de productos del mar a base de plantas alcanzará los 1.3 mil mdd para 2031

Comunicado. El agotamiento de los recursos naturales del océano, el aumento de la población vegana, el aumento de la presión sobre la cadena mundial de suministro de alimentos y el aumento de la conciencia sobre el bienestar animal y la crueldad animal en las granjas, impulsan el crecimiento del mercado mundial de productos del mar a base de plantas.

Allied Market Research publicó un informe titulado “Mercado de productos del mar a base de plantas por producto (de pescado, gambas y camarones, de cangrejo), por fuente (soya, trigo, chícharos, canola, lenteja, otros), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas especiales, HoReCa (hoteles, restaurantes y cafés), tiendas de conveniencia, ventas en línea), por consumidor (omnívoro, flexitariano, vegetariano, vegano): Análisis de Oportunidad Global y Pronóstico de la Industria, 2021-2031”, en donde indica que este segmento generó 42.1 mdd en 2021 y se prevé que genere 1.3 mil mdd para 2031, con una CAGR del 42.3%.

Sin embargo, los altos precios de los productos del mar de origen vegetal y su incapacidad para imitar el sabor original de los productos del mar restringen el crecimiento del mercado: sin embargo, los avances tecnológicos y los lanzamientos de nuevos productos presentan nuevas oportunidades en los próximos años.

El informe señala que el brote de la pandemia de Covid-19 tuvo un impacto negativo en el mercado mundial de productos del mar a base de plantas, debido a la implementación del bloqueo global, las restricciones de viaje y las normas de distanciamiento social que llevaron al cierre temporal de hoteles, restaurantes y cafés deportivos en todo el mundo.

Y agrega que no solo la venta sino también la producción, se vieron obstaculizadas debido al cierre de las instalaciones de fabricación, la falta de disponibilidad de atún, bacalao, salmón, camarones y cangrejos a tiempo, y la falta de mano de obra en todo el mundo, especialmente en el período inicial de la pandemia. Sin embargo, la industria de productos del mar a base de plantas trabaja para recuperarse.

Según el canal de distribución, el segmento HoReCa tuvo la participación de mercado más alta en 2021, representando más de las tres quintas partes del mercado mundial de productos del mar a base de plantas, y se estima que mantendrá su estado de liderazgo durante todo el período de pronóstico. Esto se atribuye a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles, la creciente penetración de hoteles, restaurantes y cafés en todo el mundo. Sin embargo, se proyecta que el segmento de ventas en línea manifieste la CAGR más alta de 44.7% entre 2022 y 2031, debido al rápido aumento de usuarios móviles, las mejoras en los servicios de logística y la facilidad en las opciones de pago.

 

 

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