Comunicado. Con base en un informe de Future Market Insights (FMI), se espera que el mercado mundial de concentrados de vegetales experimente un crecimiento a una CAGR del 4.1% y se prevé que alcance una valoración de alrededor de 7,500 mdd para 2032.
Los beneficios para la salud del consumo de vegetales frescos son bien conocidos por todos los consumidores, sin embargo, en los últimos tiempos el consumo ha alcanzado su punto máximo debido al creciente enfoque en mantener una dieta saludable y rica en nutrientes.
El informe anticipa que lo anterior impulsará la demanda de concentrados de vegetales ya que contienen los mismos nutrientes presentes en los vegetales frescos. Son cómodos de usar y tienen una amplia gama de aplicaciones, como en bebidas, dulces, sopas, etc.
Además, los gobiernos han estado tomando iniciativas para fomentar un estilo de vida más saludable entre los jóvenes de hoy que se sienten atraídos fácilmente por la comida rápida, lo que resulta en casos de diabetes y obesidad. Como resultado, los fabricantes se dirigen a estas generaciones más jóvenes mediante la introducción de diferentes mezclas y nuevas variedades de productos en el mercado.
“La creciente demanda de alimentos y bebidas veganos, junto con la introducción de nuevos e innovadores concentrados de vegetales, aumentará el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico”, indicó un analista de FMI.
Parte de las conclusiones clave, el informe anuncia que, por forma, se espera que el segmento de puré represente una participación dominante en el mercado durante el periodo de pronóstico. En cuanto al tipo de verdura, se prevé que la demanda de concentrado de calabaza se mantenga alta hasta 2032.
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