Comunicado. La FDA anunció una guía preliminar de recomendaciones para la industria de alimentos de origen vegetal que se comercializan y venden como alternativas a la leche. La guía preliminar también recomienda declaraciones voluntarias de nutrientes para el etiquetado de algunas alternativas a la leche a base de plantas.
“La guía preliminar pretende ayudar a abordar el aumento significativo de los productos alternativos a la leche a base de plantas que hemos visto que están disponibles en el mercado durante la última década. Las recomendaciones preliminares emitidas hoy entregarán a los consumidores un etiquetado claro a fin de brindarles la información que necesitan para tomar decisiones informadas sobre nutrición y la compra de los productos que adquirirán para ellos y sus familias”, indicó Roberto M. Califf , comisionado de la FDA.
Además del aumento en la disponibilidad y el consumo en el mercado, la variedad de productos alternativos disponibles en el mercado también se ha ampliado fortalecido desde productos de soya, arroz y almendras hasta la inclusión de productos de castañas de cajú, coco, semillas de lino, avellanas, semillas de cáñamo, nueces de macadamia, avena, chícharos (guisantes), cacahuate (maní), pacanas, quinua y bebidas a base de nueces. Aunque los productos están hechos de extractos líquidos de estos materiales vegetales, como frutos secos, legumbres, semillas o granos, con frecuencia se etiquetan con nombres que incluyen el término “leche”.
La guía preliminar recomienda que un producto alternativo a la leche a base de plantas que incluya el término “leche” en su nombre ( p. ej., leche de soya o leche de almendras), y que tenga una composición nutritiva que sea diferente de la leche, incluya una declaración voluntaria de nutrientes que exprese comparaciones del producto con la leche según los criterios de nutrientes sustitutos de la leche líquida del Servicio de Alimentos y Nutrición del USDA. Por ejemplo, la etiqueta podría decir: “Contiene cantidades más bajas de vitamina D y calcio que la leche”.
“Consumir suficientes nutrientes en la leche y bebidas de soya fortificadas es especialmente importante para ayudar a los niños a crecer y desarrollarse, y los padres y cuidadores deben saber que muchas alternativas a base de plantas no tienen los mismos nutrientes que la leche. Las etiquetas de los alimentos son una forma importante de ayudar a apoyar el comportamiento del consumidor, por lo que alentamos el uso de las declaraciones nutricionales voluntarias para ayudar mejor a los clientes a tomar decisiones informadas”, dijo Susan T. Mayne, directora del Centro de Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada de la FDA.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
USDA ve dificultad para llegar a acuerdo ante limitantes de México sobre maíz transgénico
Estudio de Mars Petcare muestra que cannabidiol es eficaz para reducir el estrés en perros
