Comunicado. Con base en un informe de Markets And Markets, se prevé que el mercado de colorantes alimentarios alcance los 6,000 mdd para 2028 y los 4,600 mdd para 2023, creciendo a una CAGR del 5.4% de 2023 a 2028.
El crecimiento en los mercados de alimentos y bebidas procesados y envasados tiene un impacto directo en el crecimiento del mercado de colorantes alimentarios. El procesamiento de productos alimenticios implica varias prácticas, incluidos procesos térmicos y no térmicos, estos procesos alteran las características del color original de los productos alimenticios debido a varios parámetros del proceso, como la temperatura, la humedad y el pH. Debido a estos factores, la demanda de colorantes alimentarios en productos alimentarios procesados está aumentando para impartir una estética natural.
El informe indica que se proyecta que el segmento natural sea el más grande y de más rápido crecimiento para 2028. Los colorantes naturales son testigos de una demanda significativa a medida que las preferencias de los consumidores cambian lentamente hacia ingredientes alimentarios limpios, saludables y ecológicos. Además, los colorantes alimentarios naturales se extraen de frutas y verduras frescas, lo que brinda beneficios adicionales para la salud.
Los colorantes naturales ampliamente utilizados en la industria alimentaria incluyen carmín, antocianinas, caramelo, achiote, carotenoides, clorofila y espirulina. El uso de colorantes sintéticos en productos alimenticios está limitado y regulado por organismos federales de varios países, lo que también impulsa la demanda de colorantes naturales.
La región de Asia Pacífico incluye países como China, India, Japón, Australia y Nueva Zelanda, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico, con la economía en desarrollo y el aumento de los ingresos disponibles, están gastando más en opciones de alimentos y bebidas listos para comer. Muchos jugadores importantes están presentes en la región, lo cual es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado regional y global.
Los procesadores y fabricantes de productos de panadería se están enfocando en desarrollar productos innovadores que satisfagan específicamente los requisitos de los clientes objetivo. Por lo tanto, el sector de alimentos procesados en fuerte desarrollo y el aumento del gasto en productos alimenticios en la región son los factores clave proyectados para impulsar la demanda de colorantes alimentarios de alta calidad.
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