Agencias. Las autoridades holandesas en colaboración con los productores de carne cultivada con sede en los Países Bajos, Meatable y Mosa Meat y el representante del sector HollandBio, autorizaron un nuevo código de prácticas para realizar pruebas con consumidores y, así, poder analizar el avance de prototipos basados en células y brindarles a algunos consumidores seleccionados su primera experiencia con alimentos novedosos con los hechos a base de carne cultivada.
Con base en el documento, “mientras que la EFSA normalmente evalúa los alimentos nuevos para el consumo, las sesiones de degustación están destinadas a una o varias veces y en cantidades limitadas. Esto implica un enfoque de evaluación de riesgos más proporcionado, frente a un procedimiento más extenso realizado por la EFSA”, explica el nuevo código de prácticas.
Cellular Agriculture Netherlands es el organismo encargado de ejecutar el Fondo Nacional de Crecimiento, que tiene previsto invertir entre 252 y 382 mde en cultivos celulares.
Supervisará el código de prácticas y designará un panel de expertos para evaluar las solicitudes de las empresas que deseen realizar degustaciones de carnes y mariscos cultivados.
“Toda nuestra investigación muestra que la carne cultivada es segura: contamos con un equipo interno de seguridad alimentaria y varios expertos externos examinaron nuestros productos para garantizar que sean seguros, incluidas dos pruebas de toxicología. Pero actualmente no existen estándares de seguridad universales para la carne cultivada, por lo que trabajaremos en estrecha colaboración con los reguladores holandeses relevantes para garantizar que siempre trabajemos con los más altos estándares”, explicó el portavoz del organismo.
Todas las degustaciones deberán ser evaluadas por un comité de expertos independiente compuesto por un toxicólogo, un microbiólogo, un médico y un experto en cuestiones éticas. La aprobación de una cata comprenderá un máximo de diez catas similares con un máximo de 30 personas por cata y en un tiempo máximo de un año, señala la nueva normativa.
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