Se prevé que mercado de colorantes alimentarios naturales alcance los 3,170 mdd para 2028

Comunicado. Insight Partners publicó su último estudio de investigación sobre el Pronóstico del mercado de colorantes alimentarios naturales para 2028: impacto de Covid-19 y análisis global, por tipo (carmín, antocianinas, caramelo, curcumina, achiote, carotenoides, clorofila y otros), por forma (líquido, gel y polvo), por aplicación (panadería y confitería, lácteos y postres congelados, bebidas, salsas; aderezos y condimentos, productos LPC y LPC, carnes, aves, mariscos y otros), y geografía.

Se proyecta que dicho mercado alcance 3.17 mil mdd para 2028; se espera que crezca a una CAGR del 7.1% durante 2022-2028. El mercado de colorantes alimentarios naturales se está expandiendo a un ritmo constante. La creciente conciencia sobre los beneficios de los colorantes alimentarios naturales, el aumento de la conciencia sobre los productos de etiqueta limpia, la creciente necesidad de mejorar el atractivo del producto y las crecientes actividades de I+D en la industria alimentaria están contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado.

El creciente uso de la tecnología de microencapsulación contribuye aún más al crecimiento del mercado de colorantes alimentarios naturales. La microencapsulación es una tecnología que se utiliza para la protección, estabilización y liberación lenta de los materiales del núcleo; es útil para enmascarar el sabor y el olor de ingredientes para alimentos y suplementos, este factor está brindando oportunidades a los fabricantes de colorantes alimentarios naturales.

En 2021, Europa representó la mayor parte del mercado mundial de colorantes alimentarios naturales. Se espera que el mercado en Asia Pacífico crezca a la tasa más alta durante el período de pronóstico. China es uno de los principales consumidores mundiales de colorantes alimentarios naturales.

El informe señala que cada vez hay más conciencia sobre los beneficios de consumir colorantes alimentarios naturales. La principal ventaja de los colorantes alimentarios naturales es que no contiene ingredientes comunes propensos a las alergias e incluso puede aumentar el valor nutricional de los alimentos.

 

 

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