Comunicado. Renegade Foods anunció el lanzamiento de sus salamis veganos no perecederos que ahora se pueden almacenar, enviar y comercializar sin refrigeración. Esto marca el primero de su tipo en el mundo culinario vegano, ya que actualmente sólo se puede almacenar salami de carne animal en el estante.
En honor a las tradiciones centenarias de Europa, la empresa utiliza ingredientes orgánicos saludables y técnicas tradicionales de conservación de la carne, lo que garantiza que los sabores y las texturas se creen de forma natural y con un procesamiento mínimo.
“Estable en el estante es un cambio de juego para nuestro negocio, nuestros clientes y la categoría. Al instante podemos disminuir nuestro impacto ambiental al reducir nuestro empaque en más del 80% y eliminar la necesidad de almacenamiento en frío. Para los minoristas, ahora pueden comercializar fácilmente nuestros salamis en toda la tienda para mejorar la velocidad, desde el mostrador de quesos hasta la sección de vinos. y, por supuesto, la caja de delicatessen actual. Y este avance se produce sin sacrificar los increíbles sabores y perfiles nutricionales de nuestros productos que los han granjeado el cariño de los mejores chefs, minoristas y consumidores de todo Estados Unidos”, dijo Iona Campbell, directora ejecutiva y cofundadora de Renegade Foods.
Y agregó que el principio rector para crear estabilidad en el estante fue mantener los sabores fuertes creados a partir de ingredientes de alimentos integrales y especias sin sobre procesamiento, aditivos de sabor ni conservantes.
“Nuestras herramientas son las herramientas tradicionales de los artesanos de alimentos utilizadas durante siglos: fermentación, ahumado e ingredientes de calidad. Así es como se crean productos con un sabor increíble que no sólo son buenos para el planeta, sino también para el alma”, afirmó.
Campbell agregó que los productos de Renegade también tienen una excelente nutrición, con 18 g de proteína por porción y un tercio de la grasa de los salamis animales.
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