Comunicado. La protección de una de las poblaciones más vulnerables, los bebés y los niños pequeños, es una de las principales prioridades de la FDA; por ello, la agencia anunció un nuevo plan de acción, Closer to Zero, que establece un enfoque para reducir la exposición a elementos tóxicos en los alimentos que suelen consumir los bebés y los niños pequeños a los niveles más bajos posibles.
Aunque las pruebas de la FDA muestran que los niños no corren un riesgo de salud inmediato por la exposición a elementos tóxicos en los niveles que se encuentran en los alimentos, la FDA inicia el trabajo del plan de inmediato, con metas a corto y largo plazo para lograr mejoras continuas en la reducción de los niveles de elementos tóxicos en estos alimentos a lo largo del tiempo.
La FDA reconoció que los estadounidenses quieren cero elementos tóxicos en los alimentos que consumen los bebés y niños pequeños. En realidad, debido a que estos elementos se encuentran en el aire, el agua y el suelo, existen límites sobre cuán bajos pueden ser estos niveles. El objetivo de la FDA, por lo tanto, es reducir los niveles de arsénico, plomo, cadmio y mercurio en estos alimentos en la mayor medida posible.
El plan, por lo tanto, describe un enfoque iterativo de múltiples fases, basado en la ciencia, para lograr nuestro objetivo de lograr que los niveles de elementos tóxicos en los alimentos se acerquen a cero con el tiempo.
Closer to Zero incluye la investigación y evaluación de los cambios en la exposición dietética a elementos tóxicos, el establecimiento de niveles de acción (límites recomendados de elementos tóxicos en los alimentos que pueden ser alcanzados por la industria y reducidos progresivamente según corresponda), alentando la adopción de las mejores prácticas por parte de la industria y monitoreo progreso.
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