24 Horas. NotCo, empresa de foodtech en América Latina, anunció el lanzamiento en Estados Unidos con el lanzamiento de NotMilk a través de los 468 comercios de la cadena norteamericana Whole Foods, en sus dos formatos Whole (entera) y 2% (descremada). En los últimos dos años, la industria de alimentos desarrollados con base en plantas ha experimentado un crecimiento sin precedentes, 29% en comparación con el 2.2% en el comercio minorista de alimentos en general, y se convirtió en un elemento básico en las dietas diarias de muchas personas.
“La prioridad de NotCo para este año era seguir evolucionando siempre con nuestros productos actuales y arribar a Estados Unidos. Estamos tremendamente orgullosos de saber que ambas se están concretando y las nuevas oportunidades que traerán. El mercado norteamericano es un gran desafío, pero sabemos que nuestra tecnología y productos son únicos”, dijo Matías Muchnick, CEO y fundador de NotCo.
Por su parte, Parker Brody, gerente senior de categoría global en Whole Foods, indicó: “En Whole Foods Market siempre buscamos productos de alta calidad para nuestros clientes, y nuestros clientes desean un producto como NotMilk que ofrezca el sabor de la leche de vaca, pero que sea de origen vegetal. Estamos entusiasmados y honrados de ser los primeros en presentar NotMilk a nuestros clientes y esperamos continuar evolucionando esta alianza”.
Giuseppe es un algoritmo creado por NotCo, que usa inteligencia artificial para analizar alimentos con base animal a nivel estructural, y posteriormente, recrearlos utilizando la gran variedad de plantas que existen en la naturaleza, obteniendo el mismo producto, nutrición, olor, color, funcionalidad e indiscutiblemente exquisito.
