Comunicado. Nestlé USA anunció la gran inauguración de su nueva fábrica de bebidas y centro de distribución en Glendale, Arizona. La nueva instalación producirá cremas para varias de las marcas de referencia de Nestlé, entre ellas Coffee mate, natural bliss y Starbucks, y tiene la capacidad de extenderse a otras bebidas en el futuro.

Hoy en día, la gente disfruta del café y la crema más allá de sus rutinas matinales, y aprovecha más ocasiones para beber a lo largo del día. Además, los consumidores blanquean más del 70% de sus tazas de café, y se espera que esta cifra aumente a medida que las generaciones más jóvenes beban más. Como líder en el sector de las cremas refrigeradas, Nestlé está preparada para aprovechar esta oportunidad y, con una inversión de más de 675 mdd en las instalaciones de Glendale, Nestlé está ampliando su red de fabricación para satisfacer las necesidades de estos consumidores hoy y en el futuro.

“La cultura del café está en auge en todo Estados Unidos, ya que los consumidores buscan más opciones de personalización y experimentación cuando se trata de su café en casa. Como líder definitivo en el espacio de las cremas refrigeradas, estamos enfocados en satisfacer esas necesidades de los consumidores para impulsar el crecimiento de nuestro negocio y la categoría. Esta nueva instalación se construyó con la flexibilidad necesaria para respaldar la innovación y desempeñará un papel clave para ayudarnos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores ahora y en el futuro. Estamos agradecidos por la cálida bienvenida que hemos recibido de la ciudad de Glendale y el estado de Arizona, y esperamos crecer junto con esta próspera comunidad”, dijo Daniel Jhung, presidente de Coffee & Beverage de Nestlé USA.

La nueva ubicación marca la vigésima fábrica de alimentos y bebidas de Nestlé USA y es la última de su inversión de más de 3,000 millones para mejorar sus capacidades de fabricación en todo Estados Unidos en los últimos años. La instalación de 630 mil pies cuadrados está equipada con tecnología avanzada y herramientas digitales, lo que permite la flexibilidad de cambiar la producción en función de las necesidades cambiantes de los consumidores, las tendencias e incluso la estacionalidad. Su apertura aporta 300 puestos de trabajo a la comunidad de Glendale y coloca a Nestlé más cerca de sus clientes minoristas de la Costa Oeste.

Basándose en sus años de trabajo y progreso para ayudar a crear un futuro más sostenible, Nestlé diseñó la nueva planta de Glendale con la sostenibilidad como prioridad:

- La fábrica está equipada con herramientas de gestión del agua para reciclar y reutilizar hasta el 75% del agua procesada tratada, con el objetivo de mejorar continuamente sus capacidades de reciclaje y reutilización. Para aumentar este impacto en las instalaciones y la comunidad, Nestlé se está asociando con estudiantes e investigadores de la Universidad Estatal de Arizona para seguir explorando tecnologías innovadoras de gestión del agua y la optimización del flujo de residuos.

- La fábrica produce botellas de crema que son reciclables y están hechas de plástico reciclado de calidad alimentaria.

- La fábrica no genera residuos eliminables, lo que significa que recicla, composta o recupera energía a partir de materiales de desecho que de otro modo habrían ido a parar a un vertedero.

- La fábrica utiliza electricidad renovable para ayudar a reducir las emisiones de carbono.

“La ciudad de Glendale se siente honrada de asociarse con Nestlé para generar empleos en nuestra comunidad y hacer avanzar nuestra economía como un centro para impulsar la industria de alimentos y bebidas. La presencia de Nestlé tendrá un impacto duradero y positivo para allanar el camino hacia el futuro vibrante de nuestra ciudad”, dijo Jerry Weiers, alcalde de Glendale.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

McCormick presenta su informe “Sabor del año 2025” y la “25a. edición de Flavor Forecast”

Diageo vende su participación del 80.4% en Guinness Ghana Breweries a Castel Group por 81 mdd

Comunicado. Diageo anuncia la venta de su participación del 80.4% en Guinness Ghana Breweries a Castel Group, consolidando su relación con Castel como socio en África.

La compañía conservará la propiedad de la marca Guinness y de otras marcas de Diageo que actualmente produce Guinness Ghana, que se cederán bajo licencia a Guinness Ghana en virtud de un nuevo acuerdo de licencia y regalías a largo plazo. Diageo seguirá impulsando la marca y la estrategia de marketing de la icónica marca Guinness, en asociación con Castel, para promover el crecimiento y el desarrollo continuos en el país.

El modelo operativo de cerveza flexible y con pocos activos de Diageo le permite seleccionar la estructura y la ruta al mercado más apropiadas según las condiciones locales, lo que respalda una mayor eficiencia y rentabilidad, mientras Diageo continúa impulsando la marca y la estrategia de marketing.

Castel Group tiene una experiencia significativa y amplia en África occidental y central, y es socio de Diageo en otros 11 mercados de África.

Todas las marcas de Diageo actualmente producidas por Guinness Ghana (Guinness, Malta, Orijin, Smirnoff Ice y Alvaro, y las principales bebidas espirituosas) seguirán produciéndose bajo nuevos acuerdos de licencia y regalías.

La transacción anunciada y la asociación ampliada a largo plazo con Castel demuestran aún más la gestión activa de la cartera de Diageo y su compromiso de construir un modelo operativo eficiente en África Occidental que esté estructurado para ofrecer un crecimiento sostenible y a largo plazo.

Este anuncio sigue a la venta en septiembre de 2024 de la participación de Diageo en Guinness Nigeria plc a Tolaram para acelerar el crecimiento de Guinness en Nigeria; el anuncio en octubre de 2023 de una empresa de bebidas espirituosas de propiedad absoluta dedicada a fortalecer el negocio internacional de bebidas espirituosas premium de Diageo y servir a un alcance geográfico más amplio en África Occidental; y la venta de Guinness Camerún a Castel en julio de 2022.

La presencia de Diageo en África está formada por East African Breweries Limited (Kenia, Tanzania y Uganda) y Diageo South West Central. Diageo está presente en 34 países con distribuidores estratégicos de cerveza y licores.

Al comentar la noticia, Dayalan Nayager, presidente de Diageo África y director comercial, dijo: “Guinness Ghana está teniendo un gran desempeño gracias a un fantástico equipo de personas. A través de esta transacción, espero que la marca Guinness siga prosperando y generando un mayor crecimiento. Estoy entusiasmado por ampliar nuestra asociación con Castel, un socio de larga data en la región con una trayectoria comprobada”.

Por su parte, Gregory Clerc, director ejecutivo de Castel, afirmó: “Esta adquisición ejemplifica el espíritu emprendedor que impulsa a Castel y marca un nuevo hito en nuestra ambición de crecimiento. Refleja nuestra capacidad de llegar allí donde menos se nos espera, explorando nuevos horizontes en un continente lleno de oportunidades. Con este 22º país africano, reafirmamos nuestro dinamismo, nuestra audacia y nuestra confianza en el potencial de África”.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Nestlé inaugura fábrica de bebidas de última generación y un centro de distribución en Arizona, Estados Unidos

Jackson's lanza papas fritas Kettle hechas con aceite de aguacate en sabores sal marina, barbacoa y sal marina y vinagre

Comunicado. Jackson's, la marca Snack Super con la misión de crear snacks excepcionales, todos elaborados exclusivamente con aceite de aguacate, ahora está reinventando las clásicas papas fritas Kettle. Disponibles en sabores atrevidos y deliciosos como Sea Salt, Barbecue y Sea Salt & Vinegar, las papas fritas Kettle de Jackson's aportan ingredientes de primera calidad y un sabor inigualable a los snacks tradicionales.

Estas papas fritas, hechas a partir de papas no modificadas genéticamente, se cocinan en aceite de aguacate con la técnica de cocción lenta patentada de Jackson, lo que brinda una papa crujiente y dorada perfecta y se sazona a la perfección para brindar un sabor intenso en cada bocado. Con los antioxidantes naturalmente ricos y las grasas saludables del aceite de aguacate, estas papas fritas brindan una textura crujiente superior y un sabor fresco que les permite a los consumidores disfrutar sin comprometerse.

“Estamos encantados de presentar nuestras Kettle Chips cocinadas en aceite de aguacate a los amantes de los snacks de todo el país. Desde el principio, nuestra marca se ha basado en el uso de aceites de primera calidad, evitando por completo los aceites de semillas, no porque esté de moda, sino porque es fundamental para quienes somos. La conciencia de los consumidores sobre las grasas más saludables sigue creciendo, con un 54% de los compradores que controlan activamente las grasas y los aceites en sus alimentos y un 71% de los padres dispuestos a pagar más por patatas fritas cocinadas en aceites más saludables. Jackson's se enorgullece de satisfacer esta demanda al ofrecer snacks que son tan considerados como deliciosos. Inspirados por nuestros fundadores Megan y Scott Reamer, quienes crearon Jackson's para proporcionar snacks de baja inflamación para su hijo Jackson, este lanzamiento refuerza nuestra misión de ofrecer opciones limpias y conscientes para todos”, dijo James Marino, director ejecutivo de Jackson's.

Como demostración adicional de la creciente demanda de snacks más saludables, Instacart  nombró a Jackson's una de las marcas emergentes de más rápido crecimiento de 2024, reconociendo las increíbles ganancias y el crecimiento de la marca en la plataforma.

Los snacks de Jackson están diseñados para satisfacer diversas necesidades y preferencias dietéticas. Libres de los nueve alérgenos principales, incluidos gluten, nueces y lácteos, estas papas fritas son compatibles con estilos de vida veganos, paleo, kosher, de baja inflamación y cetogénicos. Con un enfoque en ingredientes limpios y sabores audaces, Jackson continúa redefiniendo lo que significa comer bocadillos de manera más inteligente.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Nestlé inaugura fábrica de bebidas de última generación y un centro de distribución en Arizona, Estados Unidos

Diageo vende su participación del 80.4% en Guinness Ghana Breweries a Castel Group por 81 mdd

Comunicado. México revalidó ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) su estatus como país libre de las cinco enfermedades más devastadoras de los animales: fiebre aftosa (FA), fiebre porcina clásica (FPC), pleuroneumonía contagiosa bovina (PCB), peste equina (PE), peste de los pequeños rumiantes (PPR), así como país con riesgo insignificante de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB).

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) resaltó que este reconocimiento ubica a México como uno de los ocho países con mejor estatus zoosanitario entre las 183 naciones integrantes de la OMSA, distinción que comparte con Estados Unidos, Canadá, Australia, Suiza, Portugal, Italia y Francia, ya que además es libre de 68 de los 124 padecimientos de declaración obligatoria internacional.

El refrendo es fundamental para garantizar la salud animal, la seguridad alimentaria y la competitividad de las y los productores pecuarios del país. Este estatus, además, reafirma el prestigio de México como país confiable para el intercambio seguro de productos de origen animal.

El estatus zoosanitario de México permite ofrecer a las y los consumidores nacionales e internacionales de 160 países garantías sanitarias sobre los alimentos que se producen en el país, y al mismo tiempo, representa un estímulo para las comunidades rurales, cuyo sustento depende en gran medida de las actividades pecuarias.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Cervecería La Tropical presenta el primer cóctel de cerveza destilada del mundo

Bayer y Ecospray firman acuerdo de distribución para un nuevo producto biológico para proteger cultivos a base de ajo

Comunicado. La Cervecería La Tropical, famosa cervecería artesanal de Miami con raíces en la tradición cubana y ahora una destilería, presentó La Tropical Mixología, el primer cóctel de cerveza destilada del mundo. Este innovador cóctel en lata listo para beber (RTD) con patente en trámite combina el frescor de la cerveza con la emoción de un cóctel artesanal, brindando el vibrante sabor y ritmo de Miami.

Elaborada por los cerveceros, destiladores y mixólogos de La Tropical, La Tropical Mixología comienza con cerveza La Tropical que ha sido destilada tres veces en una destilación en olla hasta obtener un licor limpio, claro y suave, que conserva un aroma floral y una base malteada. Luego, el licor de cerveza se mezcla con vodka o ron de primera calidad para crear dos sabores divertidos con un 5.9% de alcohol por volumen: Pasióntini, cóctel Martini con vodka de maracuyá y Havanito, cóctel Mojito de Ron Blanco

“Los cócteles de La Tropical Mixología reflejan la esencia de Miami: sabor, cultura y el arte de mezclar cosas. Es una fiesta en lata, que combina la emoción y el sabor de un cóctel artesanal con el frescor de la cerveza. Con La Tropical Mixología, estamos entrando en el floreciente mercado de bebidas espirituosas RTD de 2.6 mil mdd, que se proyecta que alcance los 41.5 mil mdd para 2031”, indicó Manny Portuondo, director ejecutivo de Cervecería La Tropical.

Los cócteles Mixologia encarnan el legado de La Tropical como la cervecería más antigua de Cuba, establecida en 1888 y remezclada en el Distrito de las Artes Wynwood de Miami en 2021. Inspirados en la vitalidad tropical de La Habana y la energía ecléctica de Miami, los cócteles Mixologia complementan las fiestas en la piscina y la playa y las celebraciones cotidianas.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Refrendan a México como uno de los ocho países con mejor estatus zoosanitario del mundo

Bayer y Ecospray firman acuerdo de distribución para un nuevo producto biológico para proteger cultivos a base de ajo

Comunicado. Bayer anunció que firmó un nuevo acuerdo de distribución exclusiva con Ecospray, con sede en el Reino Unido, para comercializar un nematicida líquido biológico a base de ajo. El producto presenta una alternativa biológica a los nematicidas químicos sintéticos tradicionales en cultivos de hortalizas y patatas, y se comercializará en la Unión Europea con el nuevo nombre Velsinum.

“Los agricultores de la UE necesitan urgentemente soluciones nuevas y eficaces contra las plagas de sus cultivos de hortalizas de alto valor. Velsinum será una incorporación bienvenida a la cartera de confianza de Bayer de soluciones y tecnologías biológicas respaldadas por innovaciones como Velum, BioAct, Nematool y Terra MG”, afirmó Jens Hartmann, director regional para Europa, Oriente Medio y África (EMEA) de la división Crop Science de Bayer.

Los nematodos causan daños por valor de más de 75 mil mde a los cultivos cada año en todo el mundo, y todos los cultivos se enfrentan a al menos una amenaza de plaga de nematodos. Velsinum ofrecerá a los productores una nueva herramienta contra los daños causados ​​por nematodos en las raíces con beneficios complementarios tanto para la salud de las plantas como para la del suelo. Las plantas que pueden evitar los daños en las raíces son más capaces de absorber los nutrientes disponibles y también pueden soportar la presión de enfermedades y plagas en general, todo ello a la vez que protegen las poblaciones beneficiosas de lombrices para mantener la calidad del suelo.

El conocimiento y la experiencia de Ecospray sobre los compuestos bioactivos naturales contenidos en el ajo han permitido a la empresa desarrollar productos fitosanitarios eficaces que aprovechan las propiedades nematicidas naturales del extracto de ajo para crear soluciones seguras, efectivas y sin residuos.

“Estamos muy contento de colaborar con Bayer en Velsinum, que es totalmente compatible con la cartera de productos biológicos existente de Bayer. Esta asociación es un sólido respaldo a Ecospray y a sus capacidades de I+D desarrolladas a lo largo de muchos años. También agradecemos enormemente el apoyo continuo de nuestros distribuidores existentes en Europa, Certis Belchim BV y CBC (Europe) SRL, que siguen siendo vitales para nuestro desarrollo de mercado con nuestro producto heredado Nemguard”, afirmó Peter McDonald, director ejecutivo de Ecospray.

La alianza de Bayer con Ecospray continúa con el trabajo de Bayer para ofrecer nuevas soluciones botánicas y biológicas del ecosistema de innovación abierta a los productores, al tiempo que fomenta la diversidad en las prácticas agrícolas modernas y permite prácticas agrícolas regenerativas adicionales.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Cervecería La Tropical presenta el primer cóctel de cerveza destilada del mundo

Dakota del Sur estudia legislación específica para etiquetar y diferenciar las proteínas cárnicas obtenidas en laboratorio

Agencias. Un comité de la Cámara de Representantes de Dakota del Sur votó por unanimidad para exigir etiquetas especiales para aquellos productos hechos a base de proteínas cárnicas obtenidas en laboratorio de forma artificial. Para ello, se ha puesto en marcha el desarrollo del Proyecto de Ley 1022 con el que se busca ayudar a los consumidores a distinguir entre la carne fresca criada de forma tradicional y las proteínas obtenidas en laboratorio.

El Comité de Agricultura y Recursos Naturales de la Cámara de Representantes votó 13-0 para aprobar la exigencia de que los productos cárnicos cultivados en laboratorio estén marcados como “cultivados en células” o “cultivados en laboratorio” en sus etiquetas.

Cheyenne Tant, asesora de políticas del Departamento de Agricultura y Recursos Naturales del estado, dijo que los consumidores de Dakota del Sur merecen transparencia al momento de decidir si comprar un producto cultivado en un laboratorio o productos cultivados por agricultores y ganaderos trabajadores.

El proyecto pasa ahora al pleno de la Cámara de Representantes del estado de Dakota del Sur para su consideración y aprobación final.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Bayer y Ecospray firman acuerdo de distribución para un nuevo producto biológico para proteger cultivos a base de ajo

Häagen-Dazs lanza seis novedades en snacks

Comunicado. Häagen-Dazs agregó seis nuevos sabores a su creciente línea de innovaciones de snacks de helado. Belgian Waffle Cones, una nueva línea de productos, está disponible en cuatro sabores, junto con dos nuevos y deliciosos sabores de sus adoradas barras de helado.

La introducción de los conos de barquillo belgas en la línea de snacks de helado premium de Häagen-Dazs fue impulsada por una creciente demanda de los consumidores de innovaciones en conos de helado de alta calidad y decadentes. Los conos de barquillo belgas están inspirados en los conos de barquillo que los consumidores conocen y adoran de su heladería local. Es una experiencia de textura completa, con un cono de barquillo crujiente y crocante complementado con el clásico helado aterciopelado y suave por el que se conoce a Häagen-Dazs. Los conos de barquillo belgas también cuentan con un último bocado decadente con caramelo, dulce de azúcar o salsa de frambuesa en la base del cono, lo que hace que cada momento realmente valga la pena saborear.

Los siguientes cuatro nuevos conos de waffle belgas están disponibles en paquetes de cuatro unidades:

• Dulce de almendras tostadas: cono de waffle belga crujiente acompañado de helado de vainilla Häagen-Dazs Madagascar aterciopelado, cubierto con almendras tostadas y rizos de chocolate con leche, y terminado con un último bocado de salsa de dulce de azúcar.
• Caramelo salado de vainilla: este cono de waffle belga crujiente se combina con un aterciopelado helado de vainilla Häagen-Dazs Madagascar, cubierto con trozos de caramelo salado y rizos de chocolate con leche, y terminado con un último bocado de salsa de caramelo pegajosa.
• Summer Berry: este cono de waffle belga crujiente combina perfectamente con el icónico helado de fresa de Häagen-Dazs, cubierto con dulces rizos de chocolate blanco y con leche, y terminado con un último bocado de salsa picante de frambuesa.
• Fudge de triple chocolate: cono de waffle belga crujiente acompañado de helado de chocolate belga suave y rico de Häagen-Dazs, cubierto con rizos de chocolate negro y con leche, y terminado con un último bocado de salsa de dulce de chocolate.

Para agregar aún más emoción, Häagen-Dazs presentó dos nuevos y emocionantes sabores de barra de helado: Macadamia con caramelo salado y tarta de queso con fresa de Nueva York. La barra de helado de macadamia y caramelo salado de Häagen-Dazs es una incorporación bienvenida a la creciente línea de productos de la marca, que celebra el legado de creatividad de Häagen-Dazs en la innovación de sabores de primera calidad. Esta barra de helado combina el icónico helado de crema dulce de Häagen-Dazs con remolinos de caramelo perfectamente salados y trozos de macadamia tostada crujiente, creando el equilibrio perfecto de sabores y texturas indulgentes.

Las nuevas barras de helado están disponibles en paquetes de tres unidades:

• Macadamia con caramelo salado: el helado de crema dulce Häagen-Dazs se arremolina con una pegajosa salsa de caramelo salado y se baña en chocolate con leche con trozos de nueces de macadamia cremosos y mantecosos.
• New York Strawberry Cheesecake: helado de tarta de queso aterciopelado bañado en salsa de fresa, cubierto de chocolate blanco con crujientes trozos de corteza de galleta graham.

“Justo a tiempo para nuestra participación en el Gran Juego en febrero, estamos generando un impulso aún mayor con seis innovaciones de snacks completamente nuevas para que los fanáticos disfruten. Estamos muy emocionados de traer una nueva oferta de conos a nuestra cartera con la introducción de los conos de barquillo belga y las nuevas barras de helado, New York Strawberry Cheesecake y Salted Caramel Macadamia, que llevan la indulgencia a nuevas alturas”, dijo Rachel Jaiven, directora de marketing de Häagen-Dazs.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Dakota del Sur estudia legislación específica para etiquetar y diferenciar las proteínas cárnicas obtenidas en laboratorio

Deutsch Wine & Spirits nombra a Mike Dee como presidente

Comunicado. Deutsch Family Wine & Spirits dio a conocer que Mike Dee será su nuevo presidente, a partir del 01 de abril de 2025. Dee aporta una amplia experiencia en liderazgo y un historial comprobado de éxitos. Ha estado al mando de algunas de las marcas más importantes del deporte profesional, entre ellas, como director ejecutivo y presidente de los San Diego Padres, donde llevó al equipo a un importante crecimiento de los ingresos y supervisó la renovación del Petco Park.

El nuevo directivo también ocupó puestos de responsabilidad en los Boston Red Sox, donde estableció nuevos récords de ingresos y asistencia para la franquicia y ganó dos Series Mundiales como director de operaciones. Además, se desempeñó como director ejecutivo de los Miami Dolphins y el Sun Life Stadium. Mike también es cofundador de Pickleball4America y, más recientemente, se desempeñó como su director ejecutivo.

“Estamos encantados de darle la bienvenida a Mike a Deutsch Family Wine & Spirits. Estoy seguro de que su experiencia en brindar experiencias excepcionales a los consumidores, liderar acuerdos complejos y garantizar la excelencia operativa será invaluable a medida que Deutsch Family se embarca en su próxima fase de crecimiento y éxito”, dijo Peter Deutsch, director ejecutivo de Deutsch Family Wine & Spirits.

Por su parte, Dee afirmó: “Hace mucho que admiro a Deutsch Family por su excepcional capacidad para crear una marca y estoy encantado de unirme a una empresa tan consolidada y respetada. Con mi trayectoria de décadas impulsando importantes marcas deportivas hacia un éxito significativo, espero liderar la siguiente fase del crecimiento de Deutsch Family”.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Dakota del Sur estudia legislación específica para etiquetar y diferenciar las proteínas cárnicas obtenidas en laboratorio

Häagen-Dazs lanza seis novedades en snacks

Comunicado. Se estima que el tamaño del mercado mundial de alimentos ricos en proteínas crecerá en 50,200 mdd entre 2024 y 2028, según Technavio, a una CAGR del 8,65 % durante el periodo de pronóstico. El cambio en la preferencia hacia productos naturales y herbales está impulsando el crecimiento del mercado, con una tendencia hacia la promoción de alimentos ricos en proteínas por parte de celebridades y deportistas. Sin embargo, las estrictas regulaciones gubernamentales sobre los productos alimenticios ricos en proteínas plantean un desafío.

El mercado de alimentos ricos en proteínas está experimentando tendencias significativas, con un enfoque en la fortificación de proteínas y la nutrición deportiva convirtiéndose en algo común. La proteína de suero sigue dominando el mercado, pero los consumidores buscan cada vez más proteínas alternativas de fuentes como la soja, las lentejas, los garbanzos e incluso las plantas acuáticas. La preferencia por el sabor juega un papel crucial, ya que los fabricantes mejoran el sabor de los productos ricos en proteínas. Los productos de larga duración, como las bebidas fortificadas con proteínas y las barras nutritivas, son opciones populares para los consumidores que siguen dietas nutritivas. Los productos convencionales como el chocolate y las bebidas deportivas se están reformulando para incluir un mayor contenido de proteínas. Los productores de bebidas están incorporando proteínas de origen vegetal, como la proteína de guisante y la proteína de soja, a sus ofertas. La proteína láctea, incluida la proteína de suero amarga, sigue siendo un producto básico, pero las alternativas termoestables están ganando terreno.

Los consumidores de mayor edad y aquellos con restricciones dietéticas, como alergias a la soja o al gluten, están impulsando la demanda de proteínas alternativas. Las consideraciones éticas y la sostenibilidad medioambiental también están influyendo en el mercado, con un enfoque en las hamburguesas, salchichas y pollo sin carne de origen vegetal. Los fabricantes de productos y proveedores de ingredientes están innovando en tecnología alimentaria para crear nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal, como las lentejas de agua y la lenteja de agua. Los consumidores buscan minerales esenciales y fibra en sus fuentes de proteínas, al tiempo que consideran el impacto en la ingesta de grasas saturadas, colesterol y fibra. En general, el mercado de alimentos ricos en proteínas está evolucionando para satisfacer las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores, con un enfoque en el sabor, la accesibilidad y la sostenibilidad.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Tomato Jos gana el concurso de proyectos SAVE FOOD 2024

La Costeña anuncia a Alberto Arellano como su nuevo director general