Comunicado. Kellanova y ADM celebraron la culminación de dos años de colaboración exitosa en apoyo a los agricultores estadounidenses y la resiliencia agrícola, uniendo el compromiso compartido de las empresas con la tierra, los agricultores y la administración responsable.

 La iniciativa, que abarca las campañas agrícolas 2023 y 2024, se centró en alrededor de 120 mil acres de algodón provenientes de más de 180 fincas en Alabama, Florida y Georgia. ADM y Kellanova colaboraron directamente con los agricultores para incentivar prácticas de agricultura regenerativa, como la siembra de cultivos de cobertura y la labranza reducida, que protegen y mejoran los recursos naturales de los que dependen los agricultores y la agricultura, como el suelo, el agua y la biodiversidad.

En combinación con el uso eficiente de fertilizantes, combustible e insumos agrícolas, los agricultores participantes en el programa redujeron sus emisiones de GEI en aproximadamente 16 mil toneladas métricas en 2024, y los modelos muestran 42 mil toneladas métricas de carbono secuestrado en el suelo. Esto equivale a retirar de circulación más de 13 mil automóviles de gasolina durante un año. Los agricultores también obtuvieron una puntuación del 85% en el índice de potencial de hábitat del programa, lo que demuestra que las explotaciones agrícolas prácticamente maximizaron las oportunidades para la biodiversidad.

"En todo el mundo, nuestros esfuerzos de agricultura regenerativa están apoyando el sustento y el legado de los agricultores, mejorando la resiliencia de las cadenas de suministro globales y generando valor comercial tanto para los clientes como para ADM al satisfacer la creciente y cambiante demanda. Nos entusiasma asociarnos con una empresa que comparte nuestro compromiso de construir un futuro más resiliente para nuestro sistema alimentario y satisfacer la demanda de productos de origen sostenible de los clientes", afirmó John Grossmann, presidente de Trituración y Granos de Semillas Oleaginosas para Norteamérica en ADM.

"Sabemos que nuestro éxito como empresa depende de la salud de los cultivos y de los agricultores que los cultivan; ellos son la base de los alimentos icónicos que producimos para el disfrute de la gente. Por eso colaboramos con socios expertos como ADM en programas como este en el sureste de Estados Unidos para construir cadenas de valor sostenibles que mejoren la calidad de vida de los agricultores y garanticen la calidad de nuestros ingredientes", afirmó Manuel López-Portillo, vicepresidente de la Cadena de Suministro de Norteamérica en Kellanova.

De la superficie total, 15 mil acres son cultivados por miembros del Consejo Nacional de Productores Negros (NBGC), una organización dirigida por agricultores dedicada a mejorar la eficiencia, la productividad y la sostenibilidad de los agricultores negros de cultivos en hileras. Como parte de su objetivo de Better Days Promise para promover el bienestar de las personas en su cadena de valor alimentaria, Kellanova apoya a los agricultores del NBGC desde 2023 a través de una colaboración con su marca Eggo. Este programa de algodón regenerativo refuerza su compromiso de apoyar el sustento de los agricultores estadounidenses.

 

 

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Cerdos del Valle recibe crédito de Scotiabank para fortalecer el sector porcícola colombiano

Agencias. Scotiabank Colpatria cerró una exitosa operación financiera con Cerdos del Valle S.A., por un monto de 60 mil millones de pesos colombianos, con el fin de fortalecer su capacidad productiva y continuar impulsando el crecimiento del sector porcícola en Colombia.

Este financiamiento estratégico, que incluye tanto el refinanciamiento de deudas existentes como recursos frescos para nuevos proyectos, posiciona a Cerdos del Valle S.A. como uno de los líderes en la industria porcina colombiana.

El financiamiento no sólo refuerza la estabilidad financiera de Cerdos del Valle, sino que también contribuye al desarrollo y expansión de un sector clave para la economía del país. Con este crédito, Cerdos del Valle podrá continuar con su plan de crecimiento, aumentando su capacidad de producción y mejorando su competitividad en el mercado de alimentos.

Sebastián Rodríguez, vicepresidente de Banca Comercial de Scotiabank Colpatria, comentó: “Estamos muy satisfechos de poder apoyar a Cerdos del Valle en la consecución de sus objetivos estratégicos. Este crédito no solo garantiza una mayor estabilidad financiera, sino que también financia proyectos que permitirán a la empresa seguir creciendo, innovando y contribuyendo a la seguridad alimentaria en Colombia”.

El crédito tiene un doble propósito: refinanciar deudas existentes y proporcionar recursos frescos para financiar nuevos proyectos de expansión. De esta manera, Cerdos del Valle fortalecerá su posición en el mercado colombiano, al mismo tiempo que diversifica y optimiza su producción. Este respaldo financiero no solo permitirá a la empresa expandir sus operaciones, sino también mejorar sus procesos de producción para satisfacer la creciente demanda de alimentos de calidad en el país.

Además, Scotiabank Colpatria ha incluido una cobertura para mitigar el riesgo de tasa de interés para Cerdos del Valle, asegurando así una mayor estabilidad a largo plazo. Con esto, se garantizan las condiciones ideales para que la empresa pueda seguir creciendo y consolidándose como un referente dentro de la industria porcícola.

Cabe mencionar que el sector porcícola en Colombia ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, lo que ha generado empleo, abastecimiento constante de productos alimenticios de calidad y ha permitido una mayor diversificación en las exportaciones. Esta operación financiera con Scotiabank Colpatria demuestra el compromiso de la entidad bancaria con el desarrollo del sector agroindustrial del país, que es considerado uno de los pilares clave para el desarrollo económico de Colombia.

Con este apoyo, Cerdos del Valle no sólo incrementará su capacidad productiva, sino que contribuirá significativamente a la estabilidad de la industria alimentaria nacional. A su vez, el sector porcícola continuará siendo un motor de crecimiento económico y de generación de empleo en diversas regiones del país.

 

 

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Kellanova y ADM mejoran salud del suelo y apoyan a agricultores del sureste de Estados Unidos

Comunicado. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF, por sus siglas en inglés) comunicó a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) que el 17 de septiembre publicó en su Diario Oficial la normativa que permite la importación de chile bell (morrón) fresco de México.

Después de 16 años de gestión, durante los cuales el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) demostró, con investigación científica, que el pimiento morrón (Capsicum annuum L.) no es susceptible al moho azul del tabaco, en julio de 2025 el MAFF envió el “Plan de trabajo para la exportación de frutos frescos de chile morrón (Capsicum annuum var. grossum) de México a Japón”, acordado por las autoridades sanitarias de ambos países.

A partir de la publicación de la norma en el diario oficial de ese país, pueden iniciarse las gestiones para la exportación de pimiento morrón fresco, conocido en México como pimiento morrón y en el comercio internacional como chile morrón, a Japón.

Los productores que se ajusten a lo establecido en el Plan de trabajo podrán iniciar exportaciones; para ello deberán inscribir ante el Senasica sus unidades de producción y empacadoras, a fin de integrarlas al listado que será entregado a la autoridad sanitaria japonesa.

Actualmente, productores mexicanos exportan chile morrón a países como Estados Unidos y Canadá. México ya exporta a Japón productos como carne de cerdo y de bovino, espárragos, uvas, frutillas, aguacate, jitomate, mango, jugo de naranja y hortalizas como brócoli, col y coliflor; a esta oferta se sumará el pimiento morrón.

Cabe recordar que, en 1945, la autoridad sanitaria de Japón aplicó cuarentena a todos los productos hospederos del moho azul del tabaco, provenientes de cualquier país.

Ante el interés de productores mexicanos de exportar pimiento morrón a Japón, un equipo de especialistas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), coordinado por Raymundo S. García Estrada, inició una investigación para demostrar que el pimiento morrón no es susceptible al moho azul del tabaco.

El Senasica inició en 2009 las negociaciones con sus homólogos japoneses para levantar la cuarentena, lo cual se concretó tras 16 años de trabajo técnico y diálogo, con la evidencia científica aportada por las y los investigadores del CIAD y con el apoyo de organizaciones de productores, como la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (CAADES) y la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida.

 

 

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Tate & Lyle se asocia con MassChallenge para fomentar centros de innovación alimentaria

ADM presenta solución de alimentación que libera nutrientes para optimizar el rendimiento de los productos lácteos

Comunicado. Tate & Lyle PLC anunció una nueva asociación estratégica con MassChallenge UK y MassChallenge Switzerland, centros globales en el reconocido acelerador de empresas emergentes en etapa inicial, para ayudar a fomentar ecosistemas de innovación que impulsen el futuro de los alimentos.  

Tate & Lyle se une como socio corporativo fundador al programa del Reino Unido, que trabaja con startups y empresas en fase inicial para desarrollar capacidades, desarrollar redes y competir por financiación, acelerando así la expansión de tecnologías transformadoras. Tate & Lyle también se une al consolidado programa suizo, que incluye a muchos de los principales innovadores de la industria alimentaria, con el objetivo común de resolver desafíos críticos. Entre los desafíos compartidos se incluyen mejorar el valor nutricional de los alimentos, encontrar formas más sostenibles de cultivar y procesar alimentos, reducir el desperdicio alimentario y, en última instancia, impulsar una innovación alimentaria más sostenible y centrada en la salud. 

Gracias a esta colaboración, los líderes de innovación de Tate & Lyle trabajarán en estrecha colaboración con los equipos regionales de MassChallenge para identificar participantes alineados con las prioridades de innovación de Tate & Lyle. Mediante coaching, sesiones de retroalimentación y talleres, los expertos de MassChallenge interactuarán con estas startups para ayudarlas a colaborar eficazmente con las corporaciones, perfeccionar su enfoque de mercado y escalar sus operaciones. Los participantes de MassChallenge también se benefician de mentoría experta, conocimiento profundo del mercado, asesoramiento legal comercial, experiencia en recaudación de fondos y acceso a una red global.

Esta colaboración, activada a través del programa de Innovación Abierta de Tate & Lyle, complementa el programa interno de I+D de la empresa mediante el desarrollo de alianzas con acceso a nuevas tecnologías patentadas. La participación fortalecerá la capacidad de innovación de Tate & Lyle en nuevos ingredientes y acelerará su comercialización.  

Karen du Plessis, directora de Innovación Abierta de Tate & Lyle, afirmó: “Esta nueva colaboración nos brinda acceso a algunas de las startups y empresas en fase inicial más dinámicas que trabajan para desarrollar los ingredientes novedosos, las innovaciones de procesos y las soluciones de sostenibilidad que nuestro sistema alimentario necesita para seguir prosperando. Al apoyar los esfuerzos de MassChallenge para impulsar a los innovadores, ayudándolos a perfeccionar sus ideas y modelos de negocio para que estén listos para la inversión más rápidamente, estamos contribuyendo a construir una comunidad de innovación sólida y colaborativa, y desarrollando una sólida cartera de soluciones innovadoras para Tate & Lyle que nuestros clientes podrán disfrutar”.

Por su parte, David Kinsella, director general de Mass Challenge UK, indicó: “Escalar una startup en fase inicial nunca es fácil; validar avances tecnológicos, captar inversión, desarrollar nuevos modelos de negocio y formar equipos técnicos altamente cualificados son retos a los que se enfrentan la mayoría de los inventores. El modelo suizo de MassChallenge ha tenido un éxito rotundo, impulsando el crecimiento de casi 1,000 startups, que posteriormente recaudaron 2,000 mde en financiación, y creando más de 55 mil empleos en un periodo de diez años. Con la ayuda de Tate & Lyle, estamos trabajando para replicar este éxito en el Reino Unido y construir un centro de innovación de renombre mundial en los Royal Docks del este de Londres”. 

 

 

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Japón abre su mercado al pimiento morrón mexicano

ADM presenta solución de alimentación que libera nutrientes para optimizar el rendimiento de los productos lácteos

Comunicado. ADM dio a conocer que aspira a alimentar al mundo de forma sostenible aprovechando el poder de la naturaleza para enriquecer la calidad de vida. En nutrición animal, ADM se centra en la sostenibilidad económica de los ganaderos, ofreciendo soluciones nutricionales para minimizar las pérdidas y ayudar a los animales a alcanzar su máximo potencial.

Para ayudar a los productores lecheros a mejorar la fermentación ruminal, la degradabilidad de la fibra 1 y el rendimiento de la leche 2, a la vez que gestionan los costos de alimentación, ADM ha desarrollado una combinación sinérgica de ingredientes denominada Digest Carb. Se presentó en los mercados europeos en SPACE 2025, una importante feria internacional para profesionales de la ganadería celebrada en el oeste de Francia, y Digest Carb se lanzará próximamente en otros mercados regionales de todo el mundo.

“Dado que el alimento representa hasta el 60-70 % de los gastos totales de producción, maximizar la eficiencia alimentaria es esencial para los productores lecheros. Mejorar la fermentación ruminal mejora la liberación de nutrientes, lo que permite a las vacas extraer más energía de la misma cantidad de alimento, e incrementa la producción de leche. Digest Carb es el resultado de cinco años de rigurosa investigación y desarrollo, y nos enorgullece compartirlo con las explotaciones lecheras europeas centradas en el rendimiento, la robustez y el impacto ambiental”, explicó Gaelle Benzoni, vicepresidenta de I+D en Nutrición Animal de ADM.

Digest Carb es una combinación de ingredientes que maximiza el uso ruminal de diferentes fuentes de energía, como almidón, fibra y azúcares. Validada mediante estudios de investigación en granjas, esta solución ha demostrado una mejora en la producción de leche y la formulación energética del alimento. Específicamente, durante un estudio de 12 semanas realizado en Francia, las vacas Holstein suplementadas con Digest Carb produjeron un promedio de 2,7 kg más de leche al día en comparación con el grupo control. En todos los partos, la proteína de la leche (kg/día) aumentó un 4.5%, lo que destaca el impacto positivo del producto en el rendimiento de la lactancia.

Una innovación clave de Digest Carb es su matriz de valor alimenticio, desarrollada para facilitar la formulación precisa de alimentos. Compatible con software de formulación comercial, esta matriz permite a nutricionistas y fabricantes de alimentos optimizar las raciones sustituyendo ingredientes de alto valor energético, como los granos, por materiales más fibrosos. Esta flexibilidad facilita estrategias de alimentación más económicas sin comprometer el aporte energético de la vaca. Además, contribuye a la sostenibilidad ambiental al mejorar la utilización de nutrientes, lo que ayuda a reducir el desperdicio.

Sara Tondini, investigadora principal de ADM en este proyecto, afirmó: “Desarrollamos Digest Carb para apoyar el microbioma ruminal nativo, lo que permite una descomposición más eficaz de los alimentos fibrosos y aumenta la producción de ácidos grasos volátiles (AGV), la principal fuente de energía de las vacas lecheras. A diferencia de otras tecnologías de degradación de fibra, como las enzimas o las levaduras vivas, que tienen dificultades para persistir en el rumen y producen resultados variables, Digest Carb apoya y amplifica los procesos microbianos naturales de la vaca. Este mecanismo cooperativo ofrece una eficacia más consistente y fiable”.

 

 

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Tate & Lyle se asocia con MassChallenge para fomentar centros de innovación alimentaria

Tyson Foods planea ya no usar jarabe de maíz de alta fructosa y otros ingredientes

Comunicado. Tyson Foods da un paso más en su misión de llevar alimentos de alta calidad a todas las mesas del mundo, de forma segura, sostenible y asequible, ahora y para las generaciones futuras. El objetivo de la compañía es dejar de utilizar jarabe de maíz de alta fructosa, sucralosa, BHA/BHT y dióxido de titanio en la producción de productos de marca en Estados Unidos para finales de 2025. Estas marcas incluyen Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farm, Wright, State Fair, Aidells, ibp y otras. 

A principios de este año, Tyson Foods eliminó los colorantes sintéticos derivados del petróleo de sus productos de marca nacional. Los ingredientes eliminados están aprobados por la FDA y son seguros de usar. 

“Revisamos y evaluamos continuamente nuestra cartera de productos para garantizar productos de la más alta calidad que satisfagan las necesidades de los consumidores. Nuestra decisión de eliminar el jarabe de maíz de alta fructosa y otros ingredientes refleja nuestro compromiso continuo de alimentar al mundo como si fuéramos una familia, a la vez que preservamos el sabor, el valor y la integridad que definen nuestras icónicas marcas”, afirmó Donnie King, presidente y director ejecutivo de Tyson Foods.

Esta iniciativa voluntaria se alinea con los valores fundamentales de Tyson Foods: alimentar a las familias y al país con productos alimenticios confiables. En los últimos años, la compañía se ha dedicado a reducir el sodio, los azúcares y otros aditivos alimentarios.

 

 

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ADM presenta solución de alimentación que libera nutrientes para optimizar el rendimiento de los productos lácteos

Danone inaugura su nueva sede "La Fayette"

Comunicado. Danone anunció el traslado de sus equipos a su nueva sede en la rue La Fayette 59-61, en pleno distrito 9 de París. Más allá de un simple cambio de domicilio, este traslado marca el inicio de un nuevo capítulo en la historia del grupo.

El traslado de la compañía a este nuevo edificio, anunciado a los empleados en 2024, representa una nueva dinámica para Danone. Este proyecto representa una oportunidad para fortalecer la identidad del Grupo y forma parte de una iniciativa global para reinventar la experiencia de los empleados en su entorno laboral.

La nueva sede ofrecerá un entorno más moderno, colaborativo, flexible y sostenible para los 800 empleados que trabajan allí a diario. Refleja el deseo de repensar nuestra forma de trabajar, con una amplia gama de espacios colaborativos diseñados para fomentar el trabajo en equipo y los intercambios, así como para fomentar la creatividad y la innovación.

Las nuevas instalaciones incluyen una serie de espacios comunes diseñados para hacer la vida más fácil y agradable: un auditorio, una biblioteca, servicios de restauración (restaurante, bar, comida para llevar, zona de desayuno) y varias terrazas.

El bienestar de los empleados y el desarrollo personal están en el centro del proyecto.

La nueva sede incorpora una serie de áreas diseñadas para mejorar la calidad de vida laboral y fomentar el desarrollo personal de los empleados. Las instalaciones incluyen salas de lactancia y descanso, una sala de yoga y pilates, un estudio multiusos, zonas de entrenamiento específicas y numerosas zonas ajardinadas. Estas áreas han sido diseñadas para ofrecer espacios donde las personas puedan descansar, rejuvenecer y concentrarse en la vida diaria.

La integración de estos espacios refleja un deseo de colocar la hospitalidad en el centro del entorno de trabajo, satisfacer las necesidades individuales de los empleados y apoyar la diversidad de trayectorias profesionales.

“Esta mudanza marca un hito importante en la historia de Danone, sobre todo porque es solo nuestra tercera en más de cincuenta años. Ilustra nuestro deseo de construir un entorno de trabajo a tono con los retos del futuro y refleja una cultura corporativa dinámica y centrada en la innovación”, indicó Antonio de Santa África, director ejecutivo de Danone.

Ubicada en el corazón de un distrito céntrico y dinámico, la nueva sede está diseñada para ser cercana, accesible y abierta. Representa una nueva etapa en el desarrollo de Danone, en sintonía con sus compromisos sociales y ambientales.

 

 

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Tyson Foods planea ya no usar jarabe de maíz de alta fructosa y otros ingredientes

Nescafé Dolce Gusto NEO hace su debut asiático, iniciará en Japón y Corea

Comunicado. Nescafé Dolce Gusto trae NEO, su sistema de café de última generación, a Asia por primera vez y Japón y Corea serán los primeros mercados de la región en implementar este innovador sistema de café, que combina tecnología de vanguardia con una nueva gama de cápsulas de papel compostables en casa, garantizando un sabor y una calidad sin sacrificar la calidad.

El sistema de café NEO, una de las grandes apuestas de Nestlé, incluye la tecnología patentada SmartBrew, que combina tres métodos de preparación diferentes. Esto permite a los consumidores disfrutar de espressos de alta calidad, americanos con sabor a cafetería y cafés de filtro, un total de siete cafés diferentes, todo en una sola máquina, con solo pulsar un botón. El sistema reconoce automáticamente la cápsula mediante un código, adaptando el método de preparación a cada café seleccionado. Además, los consumidores pueden conectar la máquina a sus teléfonos inteligentes, lo que permite una preparación personalizada del café a distancia.

Nicolas Huillet, director global de Nescafé Dolce Gusto, afirmó: “El lanzamiento de Nescafé Dolce Gusto NEO en Japón y Corea nos brinda la oportunidad de expandir nuestro negocio y, al mismo tiempo, seguir atrayendo y deleitando a más amantes del café. Este lanzamiento revitalizará la marca en estos mercados, atraerá a los amantes del café y generará nuevas oportunidades de crecimiento”.

Nescafé Dolce Gusto fue pionero en establecer la categoría de sistemas de café porcionado en Japón y actualmente es líder del mercado en este segmento. El sistema NEO será el primero en introducir cápsulas compostables en el mercado japonés. En Corea, el mercado del café porcionado está en crecimiento y se estima que supera los 200 millones de CHF. El sistema Nescafé Dolce Gusto está en una posición ideal para captar la creciente tendencia de las cafeterías en casa en estos dos mercados.

El sistema Nescafé Dolce Gusto NEO se lanzó por primera vez en Brasil en noviembre de 2022, seguido de su expansión en Europa, incluyendo Francia, Suiza, Portugal, Bélgica y Países Bajos. La expansión a Japón y Corea marca el siguiente paso para llevar esta revolucionaria experiencia de café a los consumidores de todo el mundo.

 

 

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Tyson Foods planea ya no usar jarabe de maíz de alta fructosa y otros ingredientes

Danone inaugura su nueva sede "La Fayette"

Comunicado. Nielsen México reportó que durante el 15 y 16 de septiembre las ventas de bebidas con alcohol registraron un incremento de hasta 98% en comparación con una semana promedio.

En este contexto, Diageo reafirma su compromiso con el Positive Drinking, iniciativa global que forma parte del plan Espíritu de Progreso 2030, con el objetivo de brindar información y herramientas que faciliten decisiones consientes y responsables en torno al consumo de bebidas con alcohol. A través de la plataforma DrinkIQ.com, los consumidores pueden entender su relación con el alcohol, así como conocer herramientas como el “trago estándar” (en México, un trago estándar equivale a 13 gramos de etanol), un parámetro claro para no excederse.

A nivel global, Diageo trabaja para alcanzar a 1,000 millones de personas con mensajes de moderación, educar a 10 millones de jóvenes, padres de familia y maestros sobre los riesgos del consumo de bebidas con alcohol en menores, e influir en la actitud de 5 millones de personas frente a la conducción bajo los efectos del alcohol. Iniciativas como En Serio (un programa educativo sobre los riesgos del consumo precoz) y Wrong Side of the Road (desarrollado junto con el United Nations Institute for Training and Research para sensibilizar sobre las consecuencias de manejar bajo los efectos del alcohol) ya están en marcha en diferentes países y forman parte del compromiso de llevar soluciones globales a contextos locales como México.

Para beber con responsabilidad, Diageo recomienda:

  • Medir el consumo. Los tragos estándar pueden ayudar a entender las recomendaciones del consumo de alcohol.
  • Alternar con agua y comida. Mantenerse hidratado y acompañar el alcohol con alimentos ayuda a moderar sus efectos.
  • No combinar alcohol y volante.
  • Respetar la edad legal. Nunca incentives o normalices el consumo de bebidas con alcohol a menores de 18 años.

“En Diageo trabajamos cada día para que más personas tomen decisiones conscientes sobre cómo, cuándo y cuánto beber. A través de Positive Drinking ya hemos acercado información, herramientas y experiencias educativas a millones de adultos en el mundo, y seguiremos expandiendo estos esfuerzos. Nuestro compromiso es impulsar hábitos responsables hoy, para construir un entorno más seguro para todos.”, comentó Alan Loredo, Corporate Relations VP Mexico & Tequila.

 

 

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Canadá reforzará seguridad alimentaria en la producción de carne de aves

PLANTERS lanza mezcla de frutos secos con toques dulces

Agencias. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) publicó una nueva estrategia para la mejora de la seguridad alimentaria titulada “Programa de monitoreo microbiológico previo al enfriamiento de aves”.

Se espera que todos los titulares de licencias de Safe Food for Canadians (SFC) que sacrifican aves implementen el programa de monitoreo microbiológico previo al enfriamiento antes del 01 de diciembre de 2025. Actualmente, el alcance de este programa se limita a las canales de aves de corral. Las aves introducen una gran cantidad de patógenos en el intestino durante el proceso de sacrificio. Cada etapa, desde el colgado de la canal en la recepción de aves hasta su entrada al enfriador, puede influir en la carga microbiana del producto final.

El monitoreo de la carga microbiana en un punto definido antes de que las canales estén en su modo de pre-enfriamiento permite una evaluación más precisa de las medidas de control de contaminación aplicadas durante las etapas de faenado y evisceración.

Los datos generados mediante el programa de seguimiento microbiológico previo al enfriamiento tienen como objetivo impulsar decisiones con base científica dentro del sistema de inocuidad alimentaria del operador para optimizar las intervenciones y mejorar la seguridad alimentaria. Esta información permitirá a los titulares de licencias verificar la eficacia de sus medidas de control, validar el impacto de los cambios en los procesos y optimizar las intervenciones, incluyendo intervenciones microbianas, protocolos de saneamiento de equipos y ajustes a las técnicas de evisceración. Los titulares de licencias también podrán demostrar el cumplimiento continuo de los requisitos del Plan de Control Preventivo según el Reglamento sobre Alimentos Seguros para los Canadienses.

Cuando los operadores establecen su línea base de resultados interno utilizando datos de monitoreo microbiológico previo al enfriamiento, podrán permitir a las empresas realizar un seguimiento de su propio resultado a lo largo del tiempo, identificar cambios en el control de procesos y buscar iniciativas de mejora.

El monitoreo microbiológico previo al enfriamiento o en etapas tempranas puede ser un componente integral de los sistemas integrales de gestión de la inocuidad avícola. Autoridades como el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA FSIS) incorporan requisitos para el monitoreo microbiológico en diversas etapas, incluyendo la consideración de los datos previos al enfriamiento, para verificar el control de procesos en los mataderos de aves de corral.

 

 

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Diageo impulsa estrategia Positive Drinking a nivel global

PLANTERS lanza mezcla de frutos secos con toques dulces

Comunicado.  La marca PLANTERS informó el lanzamiento de dos mezclas de frutos secos que son todo menos comunes: PLANTERS Chocolate Blanco con Nueces de Macadamia y PLANTERS Chocolate Caramel Pecan Crujiente, dos mezclas diseñadas para realzar la experiencia de comer un delicioso bocado a la vez.

El consumo de snacks está en auge, y no sólo durante las pausas del mediodía. Con más gente buscando bocados entre comidas, la categoría de frutos secos sigue ganando terreno, impulsada por productos crujientes, sabores intensos y una gran capacidad para picar durante todo el día. La marca PLANTERS se suma a esta tendencia con mezclas con frutos secos elaboradas con más del 50% de frutos secos, incluyendo macadamias y nueces pecanas premium, que ofrecen un sabor irresistible en cada bocado.

La mezcla de frutos secos con macadamia y chocolate blanco PLANTERS combina el sabroso crujido de los frutos secos salados con dulces explosiones de chocolate blanco y cuadrados de galleta para un puñado que es a partes iguales indulgente e irresistible. Mientras que PLANTERS Chocolate Caramel Pecan Crunch Trail Mix combina frutos secos salados con ricos bocados de chocolate y trozos con sabor a caramelo: una combinación deliciosa para los amantes de los bocadillos que quieren un poco de dulce con su comida salada.

"Queríamos crear mezclas de frutos secos que fueran un capricho, pero que a la vez ofrecieran el delicioso sabor a frutos secos que nuestros fans esperan. Estos nuevos sabores no solo añaden placer y emoción, sino que también amplían la gama de mezclas de frutos secos PLANTERS, atrayendo a los consumidores más jóvenes y expandiendo la categoría", dijo Zeeshan Tarique, gerente senior de marca de PLANTERS.

 

 

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