Comunicado. Los productos basados en plantas han expandido su presencia en supermercados y cadenas de comida rápida en Perú. Su oferta no para de diversificarse y su creciente popularidad no obedece sólo a un tema de salud, sino que también a una mayor conciencia sobre el cuidado del planeta y la vida. Están dirigidos a los consumidores que quieren reducir su consumo de carne y lácteos, pero desean el mismo rico sabor y experiencia.

Protteina Foods tenía como objetivo prioritario su llegada a Perú y tiene en su portafolios las marcas internacionales de sustitutos perfectos de una gran variedad de productos cárnicos y lácteos, sobre todo para aquellos consumidores que buscan alternativas saludables y con gran sabor.

Sandra Porcile, managing director de Protteina Foods, compartió: “El foco de nuestra compañía es distribuir en Perú las mejores marcas 100% en base a plantas (Plant Based), es destacable que esta elaboración permite la convivencia de consumidores de proteína animal, vegetarianos y veganos, es un punto de inclusión en donde todos son bienvenidos”.

Protteina Foods distribuirá en Perú en forma exclusiva las marcas líderes internacionales del segmento “Plant Based”, las más innovadoras y ricas, donde cada una tiene un foco y especialidad distinta, siendo las principales: Beyond Meat con las mejores hamburguesas y longanizas, Gardein con ricas alternativas de pollo (hamburguesas crispy, nuggets y scallopini’s) y Daiya con sus pizzas sin gluten y alérgenos, ofreciendo alternativas para Food Service y Retail.

Comunicado. Archer Daniels Midland (ADM) anunció que ha sido nombrada ganadora en los premios BIG Innovation Awards 2021 presentados por Business Intelligence Group, que reconoce a las organizaciones y personas que dan vida a nuevas ideas. La innovadora cepa probiótica de ADM Biopolis, Bifidobacterium lactis (BPL1), se presentó entre los productos ganadores de 2021 en la categoría de Alimentos y Bebidas.

Ian Pinner, director de estrategia e innovación y presidente de la división de salud y bienestar de ADM, informó: “Estamos muy contentos de ser reconocidos por los premios BIG Innovation Awards por nuestros continuos avances en el campo de la ciencia del microbioma. Los consumidores de hoy enfrentan desafíos de salud y bienestar sin precedentes, y estamos comprometidos a brindar investigación e innovación de microbiomas de vanguardia para ayudar a nuestros clientes a brindar soluciones de salud metabólica respaldadas por la ciencia en una amplia gama de aplicaciones convenientes y amigables para el consumidor”.

BPL1 es un probiótico innovador dirigido a la salud metabólica a través de la reducción del índice de masa corporal (IMC) con un impacto en la circunferencia de la cintura y la grasa abdominal. BPL1 es una cepa única, ya que está disponible como probiótico vivo y también como postbiótico tratado con calor que conserva las propiedades funcionales para la reducción de la circunferencia de la cintura y el impacto de la grasa abdominal. Es el único probiótico en el mercado dirigido al control de peso que también funciona como postbiótico (es decir, cuando se trata con calor), lo que permite su aplicación potencial en una amplia variedad de alimentos y bebidas, desde bebidas deportivas y barras hasta productos lácteos, incluidos helado.

Comunicado. Wacker Chemical Corporation, proveedor global de nutracéuticos e ingredientes alimentarios, anunció que se está expandiendo hacia el mercado de suplementos para mascotas en Estados Unidos, por lo que la compañía ofrece bioactivos para formulaciones innovadoras.

Las tendencias en productos para mascotas están fuertemente influenciadas por las propias tendencias dietéticas de los dueños de mascotas. La curcumina y la coenzima Q10 son ingredientes populares para los suplementos humanos y están asociados con varios beneficios para la salud. Los estudios muestran que la curcumina puede favorecer la salud y la recuperación de las articulaciones, mientras que la CoQ10 se utiliza para favorecer la salud cardiovascular.

Sin embargo, la biodisponibilidad de estos bioactivos lipofílicos es limitada. Al formar complejos con el carbohidrato gamma-ciclodextrina en forma de anillo, Wacker desarrolló productos con una biodisponibilidad mejorada; Cavacurmin® ofrece curcumina con una biodisponibilidad casi 40 veces mayor y Cavaq10® ofrece coenzima Q10 con una biodisponibilidad 18 veces mayor.

Las ciclodextrinas Cavamax® de Wacker optimizan los perfiles aromáticos enmascarando los olores y sabores no deseados. Esto permite la integración de ingredientes que promueven la salud, como los extractos de plantas, que de otra manera tienen un regusto u olor desagradable o amargo. Además, la firma ofrece a base de plantas Fermopure® L-cisteína y L-cistina que son adecuados para la creación de sabores salados anhelado por los animales domésticos.