Comunicado. Nestlé apuesta por la innovación, a través de su división Nestlé Professional, expandiendo su portafolio con alternativas plant-based y anunció la llegada de su nuevo producto Awesome Burger, una hamburguesa y/o carne alternativa, hecha totalmente a base de plantas caracterizada por ofrecer jugosidad y sabor únicos.
La Awesome Burger es una hamburguesa a base de plantas, sin OGM que ofrece 22 gramos de proteína. Entre sus ingredientes sobresalen proteína de chícharo, extractos de plantas naturales y aceite de coco, que le dan una apariencia cruda distintiva que se transforma cuando se cocina, muy parecida a la carne de ternera. Para desarrollar la carne vegana de Awesome Burger, los chefs de Nestlé Professional trabajaron para crear un sabor personalizado que ofrece una sensación de carne de res, pero que proviene de fuentes vegetales.
Awesome Burger llega a México como una opción para el mercado creciente de plant-based (hecho de plantas) en la industria restaurantera, que cada vez está buscando adaptarse más a esta tendencia, brindando opciones flexitarianas (‘comer menos carne’), siendo Cancún, CDMX, Cuernavaca, Guadalajara, Monterrey, Playa del Carmen, Puebla y Toluca, las Ciudades con mayor repunte de opciones gastronómicas para estos estilos de vida.
“Ya sea que elijan alimentos de origen vegetal por motivos de salud, sustentabilidad ambiental o bienestar animal, se ha registrado que casi el 50% de los comensales mexicanos ahora buscan opciones de sustitución de carne, por lo que invitamos a todas las compañías de servicios de alimento a que conozcan esta nueva y deliciosa alternativa a base de plantas, con la que podrán ofrecer diversidad en sus menús, adaptándose a la dieta y estilo de vida de sus clientes”, señaló Marcelo Citrangulo, vicepresidente de Nestlé Professional en Nestlé México.
