Agencias. Recientemente se dio a conocer que los precios del cacao no han dejado de subir debido a las malas cosechas y a las condiciones meteorológicas extremas en importantes países productores de África Occidental.

Por ello, los precios del cacao alcanzaron por instantes máximos históricos, superando los 10 mil dólares (9,234.3 euros) por tonelada, antes de volver a situarse en 9,622 dólares (8,998 euros), tras las malas cosechas en países productores clave como Ghana y Costa de Marfil. Camerún, otro país productor de cacao, también se ha visto afectado por las mismas condiciones.

En el último año, los precios del cacao han subido un 231%. El cacao se utiliza ampliamente en numerosos productos de chocolate y confitería, y subproductos como los nibs de cacao, la manteca de cacao, las cáscaras de las vainas de cacao y la pulpa también se utilizan para refrescos, alcohol, vinagre, cosméticos, suplementos para la salud, fragancias y más.

Sin embargo, debido a que el chocolate es con diferencia el producto del cacao más común, la subida de los precios del cacao ha generado más preocupación por el aumento de los precios del chocolate, así como por su escasez.

Los precios del cacao han aumentado rápidamente en los últimos meses debido principalmente al fenómeno meteorológico El Niño, que provocó lluvias inusualmente intensas en diciembre del año pasado, lo que causó que la enfermedad de la vaina negra dañara ampliamente las cosechas. La combinación del cambio climático y la continuación de El Niño también provocaron un calor extremo en los meses siguientes, lo que perturbó aún más las cosechas.

El envejecimiento de los árboles de cacao también ha contribuido a la disminución de las cosechas, ya que son más susceptibles a las enfermedades. Esto también significa que su mantenimiento es más caro, y muchos agricultores han optado por abandonar los viejos cacaotales y las explotaciones en busca de pastos más verdes.

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Danone Uruguay obtiene certificación B CORP

Organic Valley Stringles es nombrado ganador de los premios Best Snack Awards 2024

Agencias. Danone Uruguay dio a conocer que obtuvo la certificación como Empresa B, un hito que refleja su sólido compromiso con la transparencia, sostenibilidad y la responsabilidad social. El reconocimiento posiciona a la compañía como agente de cambio en la comunidad, alineado con el propósito de las Empresas B de "ser las mejores para el planeta".

La certificación internacional es el resultado del esfuerzo continuo de todo el equipo de Danone, demostrando su dedicación para promover el bienestar de las personas, cuidar el medio ambiente y fortalecer las comunidades locales.

Con esta certificación, Danone Uruguay se convierte en la primera industria de alimentos en el país en alcanzar estos estándares de excelencia en sostenibilidad. Este logro refleja el compromiso continuo de Danone con la innovación y la responsabilidad social corporativa, consolidándose como líder en la industria alimentaria comprometidos con un futuro más sostenible.

El compromiso con la medición y mejora de impacto se refleja en tres pilares relacionados con la misión del grupo: dar salud a través de los alimentos, preservar y regenerar la naturaleza y trabajar con la comunidad y las personas. Cada uno de estos pilares cuenta con un plan de acción específico que incluye la reducción de emisiones de metano y CO2, la optimización del uso de agua y energía, y la implementación de medidas para reducir el uso de material virgen en los empaques. Además, Danone Uruguay se esfuerza por generar un impacto positivo en las comunidades locales y promover la igualdad de género, con un alto porcentaje de mujeres en posiciones directivas y gerenciales, y beneficios adicionales para sus empleados.

“La certificación B es solo el comienzo del viaje hacia un futuro más sostenible para Danone Uruguay. La empresa continuará trabajando en colaboración con empleados, proveedores, clientes y comunidades locales para identificar nuevas oportunidades y fortalecer su impacto positivo en el mundo”, expresó Martin Armand Ugon, CEO de Danone Uruguay.

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Organic Valley Stringles es nombrado ganador de los premios Best Snack Awards 2024

El Salvador abre sus fronteras a la carne de pollo de Brasil

Comunicado. Organic Valley, la cooperativa propiedad de agricultores orgánicos más grande de Estados Unidos, anunció que su queso mozzarella en hebras Stringles fue nombrado ganador en la categoría "Favoritos llenos de proteínas" en Good Premios al mejor refrigerio 2024 de Housekeeping.

“¡El queso mozzarella en hebras orgánico Valley Stringles es insuperable como refrigerio lácteo delicioso y lleno de proteínas para disfrutar mientras viaja!”, indicó la firma. Elaborados con ingredientes orgánicos de alta calidad, los Stringles son amados por su textura cremosa y fibrosa y su perfil de sabor premium, lo que los convierte en un refrigerio ideal para niños y adultos. Con un sabor fresco, lechoso y suave a mozzarella y el toque justo de sal, Stringles es una opción apta para vegetarianos que contiene 7 gramos de proteína por porción para ayudar a satisfacer los antojos.

Para los premios Best Snack Awards de Good Housekeeping , el dietista registrado interno de Good Housekeeping y el equipo de expertos en alimentación y nutrición del Laboratorio de Nutrición del Good Housekeeping Institute analizaron rigurosamente las listas de ingredientes, las etiquetas de información nutricional, las afirmaciones en los envases y los perfiles de sabor de cientos de snacks para encontrar los mejores. Los evaluadores de consumidores evaluaron el sabor y proporcionaron análisis adicionales de la vida real. Las opciones se centran en refrigerios innovadores en el espacio alimentario que cumplen con los criterios nutricionales de Good Housekeeping (incluidos límites de calorías, azúcar y sodio por porción).

“No solo quedamos impresionados con el sabor y la textura premium de Organic Valley Stringles, sino que el compromiso de la marca con la calidad es lo que realmente se destacó en nuestra evaluación. Como cooperativa, la marca es propiedad de pequeñas granjas familiares que se enorgullecen de cuidar a los animales de calidad y de garantizar un sistema alimentario más sostenible para las generaciones venideras”, dijo Stefani Sassos, directora de nutrición de Good Housekeeping.

Cabe mencionar que Organic Valley Stringles tiene certificación orgánica del USDA y está elaborado con cuidado a partir de productos lácteos orgánicos de alta calidad provenientes de pequeñas granjas familiares que nunca usan antibióticos, químicos tóxicos, hormonas sintéticas ni OGM.

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El Salvador abre sus fronteras a la carne de pollo de Brasil

Perú es el segundo país de Latam con mayor consumo de cerveza por delivery

Agencias. El Ministerio de Agricultura de Brasil anunció que El Salvador abrió su mercado a la carne de aves brasileña. Con los nuevos anuncios, este es el tercer mercado internacional abierto para el país centroamericano este año. A principios de mes se aprobó la exportación de gelatina y colágeno procedente de pieles de bovinos, porcinos y otros rumiantes.

Las exportaciones agrícolas a El Salvador sumaron alrededor de 137 mdd en 2023. Los principales rubros fueron cereales y productos forestales.

Desde la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) celebran la apertura de este mercado que supondrá ampliar el acceso brasileño a los mercados continentales de Centroamérica, evalúa la ABPA.

“La apertura de El Salvador es un reconocimiento a la calidad y el servicio de salud brasileños, así como un momento favorable para las proteínas brasileñas en el mercado centroamericano, especialmente ante la posibilidad de construir alianzas con un destino que requiere nuevas opciones internacionales de suministrar”, analizó Ricardo Santin, presidente de la ABPA.

Con una población de 6,4 millones de habitantes, el mercado salvadoreño tiene una interesante demanda de proteína animal de otros países. En 2023, el país importó anualmente más de 22 mil toneladas de carne de pollo y 2.5 mil toneladas de huevos, principalmente desde Estados Unidos y Guatemala.

“Es otra apertura que se suma a muchas otras vistas recientemente. Es el primer mercado de Centroamérica en firmar un certificado sanitario con Brasil y la expectativa es que esto pueda ayudar con el acceso a otros mercados de la región”. destacó Luís Rua, director de mercados de ABPA.

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Perú es el segundo país de Latam con mayor consumo de cerveza por delivery

Bumble Bee Seafoods anuncia a su nuevo CEO

Agencias. Con base en información compartida por Amparo Pareja, jefa de Estudios Económicos y Sociales de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), Perú es el segundo país en América Latina con mayor cantidad de pedidos de cerveza por delivery, sólo después de Argentina. Asimismo, precisó que el 64% de los pedidos refieren al consumo en los hogares, mientras que el 36% restante abarca a los restaurantes y a los bares.

De hecho, el aumento en el consumo de cerveza por delivery ha sido inversamente proporcional a la caída de la economía.

Según PedidosYa, Perú se ubicó en el cuarto lugar de países latinoamericanos con mayor cantidad de cervezas pedidas por delivery en 2022. Así lo confirmó Macarena Poblete, directora de Marketing de PedidosYa Perú: “A nivel regional, el Perú se encuentra en el cuarto puesto de países que más suelen consumir cerveza por delivery, los demás países que completan el listado son Argentina, Chile y Uruguay”.

El año pasado, sin embargo, Perú subió dos puestos en el listado. El mismo PedidosYa indicó que, después de Argentina, el Perú había consumido más cerveza por delivery que Chile, que finalizó en el tercer lugar; que Uruguay, que terminó en la cuarta posición; y que Panamá, que finalizó en el quinto puesto.

No hay una sola bebida alcohólica que el peruano consuma más que la cerveza. Con base en datos oficiales, el cálculo estimado indica que el peruano promedio consume 47 litros de cerveza de manera anual. Lejos de una curiosidad, esto indica que la cerveza constituye una parte importante en las ventas de los bodegueros, y tiene la capacidad para impulsar el sector y sus involucrados directos.

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Bumble Bee Seafoods anuncia a su nuevo CEO

Precio del cacao alcanza nuevo récord

Comunicado. Bumble Bee Seafoods dio la bienvenida a Andrew Choe a la empresa como CEO, a partir del 1 de abril. Choe fue designado para el cargo por Jerry Chou, presidente de la junta directiva de Bumble Bee, cargo en el que continuará desempeñando. Chou también se desempeñó como director ejecutivo interino a partir de julio de 2022.

“Nuestra empresa está en una trayectoria ascendente con un gran impulso. Andrew es el líder adecuado en el momento adecuado para transformar aún más nuestro negocio y llevarnos a nuevas alturas. Tiene conocimientos y experiencia invaluables en nuestra compleja industria y es un líder centrado en las personas con un historial de ayudar a equipos talentosos a tener éxito”, afirmó Chou.

Choe pasó más de una década en StarKist, como vicepresidente senior de cadena de suministro y operaciones durante dos años y luego como director ejecutivo durante ocho años. Durante su mandato, estuvo muy involucrado en todos los aspectos del negocio, incluida la gestión de la cadena de suministro, la fabricación, las relaciones con los clientes y los intermediarios, la innovación y la creación de marcas. Se desempeñó recientemente como director ejecutivo de SENSEE World, una empresa que ofrece productos para ayudar a la comunidad con discapacidad visual.

“Bumble Bee va en una dirección emocionante y no podría estar más contento de unirme al equipo en este momento crucial. Espero liberar el potencial de la empresa con un enfoque inmediato en seguir haciendo crecer la marca y cultivar relaciones con nuestros clientes clave, proveedores y empleados de Bumble Bee”, dijo Andrew Choe.

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Precio del cacao alcanza nuevo récord

Danone Uruguay obtiene certificación B CORP

Agencias. En el último de sus informes de previsiones sobre la marcha del sector porcino y vacuno mexicano para 2024, el USDA estimó que México va a necesitar importar 190 mil tonelada de carne de vacuno, lo que supondría una ligera bajada respecto a 2023, y en torno a 1.35 millones de toneladas de carne de cerdo, lo que supondría estabilidad respecto a 2023.

Específicamente para el vacuno, el USDA estima que en México se producirán durante 2024 unas 2.3 millones de toneladas, 2% más que en 2023. La demanda rondará los 2.1 millones de toneladas. Actualmente, el sector de la carne de vacuno mexicana se enfrenta a un escenario de evolución de las preferencias de los consumidores. Mientras que el consumo está impulsado principalmente por el precio, otros factores que influyen en la demanda son las percepciones sobre la salubridad y el tamaño de las porciones, el impacto medioambiental y el bienestar animal. La industria mexicana de la carne de vacuno se ha adaptado ofreciendo productos y envases innovadores para responder a las tendencias de los consumidores.

Las presiones inflacionistas y económicas de los últimos años han hecho que los consumidores mexicanos sean más conscientes de los precios.

La previsión de importación de carne de vacuno para 2024 es de 190 mil toneladas, lo que supone un descenso del 5% respecto a los niveles de importación de 2023. A medida que la fortaleza del peso pierde impulso, se espera que las importaciones sean menos atractivas, y los procesadores dependerán más de la producción nacional para satisfacer la demanda. A pesar de la disminución prevista de las importaciones, se prevé que continúen los altos niveles de productos frescos y refrigerados procedentes de Estados Unidos a través del acceso libre de impuestos. Además, el programa antiinflacionario de México incentivará las importaciones de carne de vacuno de países no pertenecientes al TLC. Se espera que Estados Unidos siga siendo el principal proveedor de carne de vacuno a México debido a las ventajas logísticas y de flete.

En lo respectivo a la carne de cerdo, el USDA prevé un ligero incremento en la producción hasta los 1.59 millones de toneladas. Se prevé que los menores costes de los piensos en 2024 se traduzcan en pesos de sacrificio más elevados y en un aumento de la producción porcina. Se espera que una demanda interna fuerte y creciente aporte seguridad a los productores de carne de cerdo para invertir y aumentar la producción. La mejora de la productividad y de la sanidad animal atenuará el impacto de las difíciles condiciones del mercado y contribuirá al aumento de la producción.

El consumo de carne de cerdo en México para el USDA llegará a los 2.7 millones de toneladas, un 1% más que en 2023. Se espera que el consumo crezca a pesar de las fluctuaciones de los precios de la carne de cerdo y los cambios en los patrones de consumo.

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México seguirá importando glifosato hasta que haya sustituto

Nasoya celebra el Día de la Tierra con el rediseño de sus empaques en sus productos vegetales

Agencias. El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, informó que el glifosato podrá ser importado a México en tanto se desarrolla un sustituto que no sea dañino a la salud, pese al decreto que prohibía su uso a partir del pasado 31 de marzo.

“No hay en el mundo un producto para sustituir al glifosato, hay investigaciones y se sabe que es dañino a la salud pero no hay un sustituto”, declaró y recordó que el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt) está realizando investigaciones para “buscar opciones, alternativas”, pero “apenas están terminando”.

Cabe mencionar que, en febrero de 2023, el gobierno mexicano emitió un decreto sobre la eliminación gradual del uso de glifosato, con una prohibición total para el 31 de marzo de 2024 y que el 1 de abril de 2024 quedaría prohibido el uso de glifosato en México y este martes emitió el reporte, cinco días antes de la fecha señalada.

El pasado 26 de marzo, el gobierno de México informó que pospondría la prohibición del glifosato debido a que no ha encontrado un sustituto.

“En virtud de que no se han concretado las condiciones para sustituir el uso del glifosato en la agricultura mexicana, debe prevalecer el interés de salvaguardar la seguridad agroalimentaria del país”, dijo el mandatario mexicano.

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Nasoya celebra el Día de la Tierra con el rediseño de sus empaques en sus productos vegetales

Tequila 1800 lanza nuevo tequila añejo de lujo embotellado en cerámica roja

Comunicado. Nasoya, reconocida marca de tofu en Estados Unidos y pionera en la revolución de los alimentos de origen vegetal, presentó el rediseño de empaque de edición limitada en honor al Día de la Tierra, a conmemorarse hoy 01 de abril.

En los estantes de las tiendas de todo el país durante todo abril, el diseño del empaque presenta ilustraciones de personas (y mascotas) disfrutando de la naturaleza y destaca los productos de tofu orgánico de Nasoya, incluidas las variedades Super Firm, Extra Firm, Firm y Silken, como fuentes de proteína más sostenibles.

Disfrutar de más proteínas de origen vegetal puede ser un paso adelante hacia un futuro más verde y las variedades de tofu de Nasoya son opciones versátiles y deliciosas para los consumidores que buscan comenzar su viaje hacia las plantas.

“Este Día de la Tierra, y durante todo el año, Nasoya se enorgullece de ser parte de una solución que respalda un futuro más sostenible. Al ofrecer innovaciones nutritivas, sabrosas y accesibles, Nasoya llega a los consumidores en el momento en que se encuentran en su viaje basado en plantas. Estamos entusiasmados de presentar nuestro empaque del Día de la Tierra de edición limitada para llamar la atención sobre todas las posibilidades y beneficios que tiene el tofu”, afirma Ellen Kim, directora de Comunicaciones de Marketing e Información del Consumidor de Pulmuone, empresa matriz de Nasoya.

El empaque especial también incluye un código QR para un sitio web seleccionado del Día de la Tierra para aprender más sobre el tofu y su impacto ambiental positivo, así como inspiración para recetas y consejos de preparación. El sitio web también incluye una calculadora de emisiones donde los consumidores pueden explorar cómo hacer un pequeño cambio, como elegir tofu, puede generar un impacto mayor.

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Tequila 1800 lanza nuevo tequila añejo de lujo embotellado en cerámica roja

Queso Schuman gana premio al mejor parmesano del mundo por tercer año consecutivo

Comunicado. Tequila 1800 consolida su estatus como el tequila súper premium número uno del mundo con el lanzamiento de 1800 GuachiMonton: el primer añejo de lujo tequila añejado en barricas de roble americano y francés y acabado en barricas de licor de tequila de naranja.

En honor al legado y la agricultura del Valle del Tequila, 1800 GuachiMonton se presenta en una botella de recuerdo de forma trapezoidal de cerámica roja con una tapa circular de madera distintivamente hecha, inspirada en las pirámides y la arcilla roja que se encuentran en Los Guachimontones, sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

1800 GuachiMonton se elabora a partir de agave 100% Blue Weber, cultivado y madurado entre seis y ocho años y procedente de una sola finca en las regiones bajas del Valle del Tequila. El agave cosechado se cocina durante 40 horas en hornos de mampostería, se destila dos veces y luego se madura en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de 12 meses. Luego, el líquido de color ámbar dorado Añejo se casa y se termina en barricas que alguna vez contuvieron licor de tequila de naranja, creando un tequila complejo y bien estructurado con un final cítrico fresco.

Inspirándose en la joya de Jalisco, Los Guachimontones, la botella roja y la tapa de madera toman forma de las pirámides circulares que datan de antes de la era hispánica, donde las comunidades se reunían para rituales ceremoniales. Para proteger y preservar este patrimonio compartido, 1800 Tequila brindará apoyo a largo plazo para conservar el sitio de la UNESCO, su museo y las iniciativas culturales, artísticas y educativas vinculadas al área.

“1800 GuachiMonton no sólo representa las raíces de la tradición y la cultura mexicanas, sino también el terruño y el ritual mexicanos. Un guiño a los fragantes naranjos que rodean las pirámides de Los Guachimontones y nuestra destilería familiar, el líquido está inspirado en el ritual atemporal de arrancar naranjas frescas para adornar una copa de Añejo. Su decadente y persistente perfil de sabor cítrico a naranja proporciona un toque premium y moderno a una experiencia de degustación de Añejo que ya es lujosa”, dijo Alex Coronado, maestro destilador y jefe de Producción.

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Queso Schuman gana premio al mejor parmesano del mundo por tercer año consecutivo

Se prevé que tamaño del mercado de harina de maíz crezca a 3,690 mdd a 2027